Не всички градинари разбират колко са съхранени брезовият сок и какви са условията за това. Има различни начини да поддържате бреза сок свеж за доста време. Всеки специфичен метод има свои специфични правила, които трябва да бъдат взети под внимание.

Правила за съхранение на брезов сок у дома

Срокът на годност на бреза сок, събрани самостоятелно, варира в зависимост от това колко внимателно са спазени всички условия за задържане.

Новият градинар трябва да знае няколко важни фактора:

1. Съхранявайте бреза сок се съхранява в продължение на 30 дни. Освен това, продължителността на годността не зависи тук от температурата. Основното, че съставът е запечатан.
2. Срокът на годност на естествения сок от бреза е приблизително 4 дни. Освен това, температурата трябва да бъде ниска, както ако се съхранява в хладилника. За да се увеличи времето за съхранение, се препоръчва прясно събраният продукт да се излее в предварително подготвени стерилизирани буркани и плътно затворен. Тогава той ще запази полезните си свойства за около седмица и половина.
3. Срокът на годност на естествения сок от бреза в хладилника може да бъде малко повече от 2 месеца. Ако този момент е разстроен, продуктът ще загуби хранителното си качество. То, напротив, ще стане токсично за човешкото тяло.
4. За лесно съхранение на бреза сок у дома за най-дълъг период от време, много градинари се препоръчва да добавят допълнителни съставки за прибиране на реколтата. Голямо количество от състава е по-добре да се навива в стерилизирани буркани със захар или стафиди. Изчисляване на захар и стафиди се прави просто: 2 г захар, 4-5 стафиди са необходими за 1 л течност. Можете също така да добавите подправки, билки, цитрусови продукти за вкус и уникален вкус. Контейнерите трябва да се затворят и да се оставят на тъмно място за около 4 дни. При тези условия подготовката на брезов сок може да се съхранява в хладилника за около месец.
5. Съхранението е друг доказан метод за събиране на такъв състав за зимата. Освен това, пригодността се увеличава до шест месеца. За този метод съставът, събран от дървото, трябва да се филтрира през марля или сито няколко пъти. Това ще го изчисти от отломки и насекоми. След това се препоръчва да се загрее до температура около 80 градуса по Целзий, след което течността се стерилизира в продължение на няколко минути в покрити контейнери. Такива разтвори трябва да се съхраняват на тъмно хладно място.

Условията на съдържанието на готовия продукт варират в зависимост от целта, за която се произвежда.

ЗАБЕЛЕЖКА! Истинският вкус на брезова напитка се разкрива около 2 месеца след получаването и приготвянето му.

Колко бреза сок се съхранява след прибиране на реколтата

Събирането на този лечебен уникален флуид се извършва в началото на пролетта. Тя започва от момента на подуване на пъпките и продължава до цъфтежа. Много градинари препоръчват събиране на течност за роса, а именно сутрин.

Подготовка на брезов сок за съхранение

Прясно събран натурален продукт се съхранява в хладилник за малко повече от 1 седмица и при стайна температура до 3 дни. Ако нарушите правилата за съхранение и продължителност, съставът става токсичен, често се развива мухъл, гниене и различни патогени започват активно да се размножават. Следователно не трябва да се използва след определения период.

Също така е важно да се знае, че за такъв инструмент е по-добре да се използват стъклени съдове, а не пластмаса.

Колко бреза сок се съхранява в хладилника

Времето на годност на естествения състав е малко - само 5 дни. Въпреки това, той може да бъде изкуствено увеличен чрез допълнителна обработка на първичното събиране. Замразеният и два пъти филтриран състав може да се съхранява в пластмасови бутилки във фризера за малко повече от 1 месец. Предварително пастьоризираният състав се съхранява в стъклен съд за около две седмици. Заслужава си да си припомним, че самият продукт по време на този процес губи част от полезните си свойства.

Магазинът може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Не трябва да се консумира след изтичане на срока на годност.

Как да съхранявате сок от бреза в пластмасови бутилки

Преди добавянето на допълнителни съставки към приготвения състав, е необходимо правилно да се подготви и почисти събраната течност.

съставки:

• сок - 5 л;
• мед - 40 г;
• стафиди - 20 г;
• дрожди - 15 g;
• хляб - 15 г.

Алгоритъм на действия:

1. Старателно източете събраната течност.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
3. Затворете плътно капака. Почиствайте на топло място за около 24 часа.
4. След това в хладилника се влива за около 5 дни.

Крайният продукт се съхранява в хладилник за около 1 месец.

Как да съхранявате напитки от брезов сок

Благодарение на правилно избраната технология за приготвяне и добавяне на различни допълнителни компоненти, решенията имат най-различни срокове на годност. Така че, квас може да се съхранява в хладилника отделение за 3 месеца, балсам на базата на вино - около шест месеца, плодови напитки - само 1 месец.

В допълнение, някои тинктури имат в състава си не само продукт от дърво, но и неговите листа, клони, кора. Срокът на годност на такива решения е най-големият - 7 месеца. Това става възможно поради наличието в състава на танините.

Съхранявайте такива средства трябва да бъдат на хладно, тъмно място при ниска температура и при липса на въздух.

Как да се съхранява бреза сок без кипене

Ако планирате да използвате пластмасови контейнери, смесете филтрирания състав, лимонена киселина и дрожди. След това е необходимо разтворът да остане на топло място и след това да се отстрани на студено. Срок на годност - 2 месеца.

Как да се пазят бреза сок за дълго време

В чиста форма този продукт няма да може да запази полезните си свойства за дълго време. Затова се препоръчва да се добавят дрожди за ферментационния процес или висококачествен алкохол. Също така за вкус и вкус можете да добавите парченца плодове, билки и подправки.

заключение

Сокът от бреза се съхранява за различни периоди от време: зависи от условията на задържане и от начина на приготвяне на състава. Всяка домакиня решава за себе си, като започва от целта на тази напитка, какъв метод за приготвяне на лечебния разтвор да избере. Въпреки това, не забравяйте за специфичните характеристики на такава течност.