Сред многото градински култури, семейството на чадъра вероятно е най-богатото в техните представители. Това магданоз, и пащърнак, и целина, и моркови, и lovage. Някои от тези култури са добре познати дори на деца, други могат да бъдат идентифицирани само от опитни градинари. Нещо повече, много хора са почти сигурни, че lovage и целина са едно и също растение, само под различни имена, толкова сходни по вид с вкуса и аромата са тези билки.

Лова и целина са еднакви или не

Обикновено много хора се запознават първо с целина, тъй като тази култура е по-разпространена и популярна, въпреки относителната му капризност в отглеждането. В целина има три разновидности: корен, дръжки и листа. Първият сорт образува голяма подземна коренова култура с закръглена форма с диаметър до 15-20 см. Вторият сорт се характеризира с гъсти сочни дръжки, обикновено много деликатен на вкус и с големи листа. Листна целина има малки стъбла и малки листа.

Целина е известна още от древността. Древните гърци и римляни високо оцениха тази пикантна култура и използвали целина не само в храни, но и в медицински цели. Той дойде в Русия едва в началото на XVIII век и сега се разпространява навсякъде.

Докато lovage е известен на територията на Русия от древни времена. Вярвало се е, че lovage, растящи в градината, носи щастие. А момичетата използваха това растение, за да омагьосват бъдещите си съпрузи. Поради популярността си с тази трева има много популярни имена: любов-трева, изгрев, любов магданоз, скъпа, любовник, пипер.

Lovage наистина силно прилича на целина, особено в ранна възраст, преди цъфтежа. Те имат много сходни листа, перисторазрязани, лъскави, на доста дълги дръжки. Но тези две растения, въпреки някои външни сходства, принадлежат към различни ботанически родове и имат доста различия.

Какво отличава целина от lovage

Целина, за разлика от lovage, е пикантен зеленчук, а не само ароматна трева. Той не само се прибавя към различни ястия, за да им придаде допълнителен вкус и вкус, но и приготвят напълно независими ястия от него.

В целина, всички части на растението се използват активно в готвенето: коренища, стъбла, листа, цветя и семена.

По височина растенията обикновено достигат от 60 см до 1 м. Цветът на листата е зелен, наситен, но по-лек в сравнение с обичта. Базалните листа от целина са различни от тези, които се образуват на стъблото. Те имат по-изразени месести дръжки (особено в дебнещия сорт), а листните остриета имат дълги остри зъби.

Внимание! Листата от целина като цяло са много сходни с листата на магданоз, но имат малко по-различен модел и форма, както и по-остър вкус и пикантен вкус.

Получените съцветия са малки, имат зеленикав, понякога белезникав, не твърде привлекателен нюанс. Семената - много малки по размер, кафяво-кафяв оттенък, нямат въшки.

Растенията от целина са по природа биенали. През първата година те образуват зелена листна маса и насипно коренище (в случая на сортовете от ризоми от целина). През втората година от живота, растенията отделят цветни стъбла, образуват семена и умират.

За разлика от другите членове на семейството на чадъра с подобен жизнен цикъл (магданоз, моркови), целина има много дълъг вегетационен период. Особено при коренища сортове. За да се образува нормално коренище, може да отнеме до 200 или повече дни. Ето защо, в повечето региони на Русия, rhizomatous целина има смисъл да расте изключително чрез разсад.

В допълнение, този зеленчук се отличава с нежност, капризност и капризност в отглеждането. Младите растения практически не понасят слани, така че разсад от целина може да се засажда в открит терен само в момента, в който почти напълно може да се каже сбогом на опасността от замръзване. В повечето региони на Русия този период не започва преди края на май или началото на юни.

Целина има привлекателен, по-скоро нежен и пикантен вкус и аромат. Финалът няма горчивина.

Как да се разграничат lovage от целина

Разбира се, ако погледнете нарязаните греди на зелена целина и продадените на пазара лютища, дори и опитен градинар няма веднага да ги разграничи един от друг. Може да се отбележи само, че листата на лова са по-тъмни от тези на целина, а дръжките не изглеждат толкова месести. Въпреки че листата от върха на целина храсти имат малка разлика от lovage. А вкусът им е почти идентичен.

ЗАБЕЛЕЖКА! Нищо чудно, че lovage често се нарича многогодишна, зимна или планинска целина.

Останалата част от lovage има много функции, присъщи изключително за него.

1. На първо място, това е многогодишно растение, което лесно се размножава както от семена, така и от разделяне на коренища.
2. Отчасти поради планинския си произход, lovage е много издръжлив по отношение на местата на растеж. Не е трудно да се развие в почти всеки руски регион, освен може би в полярни ширини.
3. Растението може да се нарече гигантска целина, тъй като расте до височина от 2 m.
4. Корените са дебели, разклонени, вретенообразните форми се срещат на дълбочина около 0, 5 m.
5. Големи пищни листа имат тъмнозелен оттенък.
6. Съцветията са сравнително големи, светложълти на цвят.
7. Интензивен аромат.
8. Богатият вкус може да се нарече дори остър с приятна горчивина в послевкуса. Някои смятат, че lovage дава "гъбен" аромат на добавените ястия.
9. При готвенето се използват главно растителни растения. Семената, стъблата и коренищата се използват по-често в традиционната медицина.

Основните прилики и различия на целина и lovage

Обобщавайки, можем да кажем, че тези две растения наистина имат някои общи черти, които позволяват на неопитни градинари да ги объркат един с друг:

• принадлежат към едно и също семейство - чадър;
• имат сходна форма и форма на листата;
• съдържат голям брой ценни вещества за тялото и се използват активно в готварството, медицината и козметологията;
• имат почти идентичен вкус и леко подобен вкус.

Въпреки тези сходни характеристики, целина и обич също имат много разлики, които са обобщени в таблицата:

целина	девисил
две години	много години
се случва 3 разновидности: корневиден, дръжки, листа	само 1 вид - листа
капризна в отглеждане, нестабилна към студ	устойчив на студ и непретенциозност
височина до 1 m	височина до 2 m
листа от два вида	листа от същия тип
листата са по-леки и нежни на допир	листата са по-тъмни и по-груби от целина
е зеленчукова култура	е пикантна култура
всички части на растението се използват за храна	за храна се използват главно листа
нежен мек, но пикантен вкус	леко парцалив вкус с лека горчивина
размножени основно със семена	размножени със семена и разделяне на храст (коренища)

заключение

След изучаване на материалите на статията, всички мисли за това, че lovage и целина са едно и също растение ще изчезне безвъзвратно. Но най-важното е, че и двете градински култури са способни да донесат големи ползи за човека и затова са достойни за отглеждане във всяка градина.