Днес в магазините се съхранява голямо разнообразие от компоти от плодове и ягодоплодни. Но домашното консервиране е все още по-вкусно и по-здравословно. Много руснаци приготвят компоти от различни сортове грозде.

Но белият грозде се счита за най-добрия вариант, тъй като само той съдържа сребърни йони с бактерицидни свойства. Ще ви разкажем как да направите компот от бяло грозде за зимата, да ви разкажа за различни начини на прибиране на реколтата, да споделите рецепти.

Полезните свойства на бялото грозде

В грозде от всякакъв цвят има огромно количество витамини, макро- и микроелементи и други полезни вещества.

Но белите сортове имат своята стойност:

1. Костите в тях са рядкост.
2. Калорийното бяло грозде е минимално, само 43 kcal.
3. Бялото грозде подобрява храносмилателната система, има благоприятен ефект върху сърдечния мускул.
4. Той има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, укрепва стените им, подобрява кръвообращението и стабилизира налягането. В резултат на това рискът от тромбоза се намалява.
5. Полезно е да се използва бяло грозде за проблеми с белите дробове, тъй като плодовете имат мукални (отхрачващи) свойства. Показания за употреба: хипертония, туберкулоза, бронхиална астма, анемия, изтощение.
   

6. Бялото грозде също съдържа глюкоза и калиеви соли. Благодарение на тях тялото се изчиства от пясък, камъни и пикочна киселина. Поради това е полезно да го използвате за хора с уролитиаза, подагра, бъбречни и жлъчни заболявания.
7. Яденето на бяло грозде запазва мускулите ни във форма, защото съдържа голямо количество желязо.

Внимание! Хората с висока киселинност трябва да ядат грозде без семки.

Много домакини в подготовката на компот за зимата по различни рецепти дават предпочитание на:

• Мускат бял и Delight бял;
• бели пламъци кишмишу и бяло чудо;
• Шардоне и дамски пръсти.

Опции за готвене на компот

Някои тайни

Всяка домакиня, дори и начинаеща, макар и с много опит, иска да разнообрази празните места за зимата, затова търси различни варианти за заготовки. Това важи и за компота от бяло грозде за зимата според рецепти, получени от приятели или от интернет. Искаме да улесним тази работа и да предложим няколко рецепти за консервиране:

• със стерилизация.
• с един пълнеж и подслон кутии да се охлади напълно.
• с двойни кутии за пълнене.

ЗАБЕЛЕЖКА! На грозде има разцвет на диви дрожди, той трябва да се измие, така че компотът да не ферментира като вино.

Освен това, различни грозде и плодове, листа от мента, френско грозде и череши могат да се добавят към компот за подобряване на вкуса и полезните свойства на заготовката за зимата. Много домакини аромат компот с ванилия, канела, карамфил и други подправки.

Що се отнася до добавянето на захар, тя може да се добави в зависимост от това как ще се използва компотът. Ако го пият веднага, тогава малко захар се изсипва. За концентрирана напитка, в която ще бъде основният сироп, тази съставка се добавя в големи количества.

Може да се използва за консервиране на цялата китка или за разглобяването им в отделни плодове. Плодовият компот може да се използва за украса на торти, пълнежи за пайове, добавяне на мусове и коктейли.

Важно е! Компот грозде не губят полезни свойства.

Компот със стерилизация

За да подготвим компот за тази рецепта, трябва:

• 1 кг грозде;
• 700 ml вода;
• 0.3 kg гранулирана захар.

Метод на готвене;

1. Ние ще приготвим грозде на цели гроздове. Стиснете повредените плодове и ги измийте. Ние разпределяме гроздове на суха кърпа, за да стъкнем водата.
2. За да приготвите сиропа, налейте вода в тенджерата. Когато ври, добавете захар. Гответе няколко минути.
3. Поставете бялото грозде в стерилни буркани, добавете черешовите листа, за да поддържате прозрачността на течността и се налива леко охладен сироп.
   

4. Налейте вода в тенджера, загрейте до 40 градуса и сложете консервите с бяло грозде. Слагаме кърпа на дъното на резервоара, в противен случай банките могат да се пръснат.
5. Стерилизирайте бурканите за половин час, отстранете и затворете херметически. Обърнете ги на капака и изчакайте пълно охлаждане. Дръжте белия гроздов компот за зимата, която ви е необходима на хладно място.

Вкусът на домашно приготвения компот не може да се сравни с фабричните заготовки!

Компот с пълнеж за еднократна употреба

Според рецептата за приготвяне на компот за зимата, ще ви трябват грозде (колко ще влезете) и 0, 5 кг захар на трилитров буркан. Готовите плодове се наливат в сироп и веднага се навиват. Обърнете кутиите с главата надолу и увийте топло одеяло. В това положение задръжте заготовката за зимата, докато компотът не се охлади.

Двойно стерилизирана без стерилизация

За да приготвите вкусен и здравословен компот в трилитров буркан, според рецептата трябва да вземете следните съставки:

• гроздове;
• гранулирана захар - 200 грама;
• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка.

А сега как да затворите компота за зимата:

1. Накиснете клъстерите в студена вода за една трета от час, след това изплакнете в още две води, за да се отървете от белезникавия цъфтеж - диви дрожди.
2. Поставете сухото грозде в стерилизирани буркани и изсипете чиста кипяща вода. За гроздето не се пръска при наливане, препоръчва се да се постави лъжица под вряща вода.
3. Покрийте кутиите с задушени капаци и оставете за 10 минути. След това изсипете течността в тенджерата, изсипете гранулираната захар. Един трилитров буркан, както е посочено в рецептата, 200 грама. Ако имате повече кутии, тогава ние увеличаваме скоростта на сладката съставка.
   

4. Сварете сиропа. В банки с грозде се изсипва с лимонена киселина, изсипва се с горещ сироп, завърта се.

Включваме капака, но за увиване на компота за зимата с двойно пълнене не е необходимо.

Компот от стафиди

Вашето семейство е лудо по отношение на бялото дермане, а следната рецепта е точно това, от което се нуждаете. Именно този сорт грозде най-често се използва за приготвяне на бял гроздов компот. Факт е, че в плода няма семена.

Запазете предварително такива компоненти:

• 700 грама бял стафид;
• 400 грама гранулирана захар;
• 3 литра вода.

Важно е! За да направите вкусна напитка за зимата, никога не използвайте вода от чешмата, тъй като тя съдържа хлор.

Как да готвя:

Съвет! Често, поради контакт с вряща вода, плодовете в компота избухна за зимата, така че такъв инцидент не се случи, по-добре е да се вземат незрели грозде грозде.

Така че сте готови? След това продължете:

1. Гроздето, както в предишните рецепти, трябва да бъде освободено от белезникавата плака - диви дрожди. За да направите това, накиснете плодовете в студена вода и изплакнете няколко пъти.
2. Налейте вода в съда. Веднага след като кипи, ние заспиваме захар. Сварете сиропа, докато кристалите се разтворят. Докато течката бълбука, изсипва се в кутии с бяло суши.

Важно е! Незабавно затворете компота и се обърнете.

На 24 часа компот, предназначен за зимата, трябва да обгърнете шуба или големи хавлии. Дръжте детайла в мазето или в хладилника.

Компот от бяло грозде и ябълки

Бяло грозде, като всички други плодове, може да се комбинира с различни плодове и плодове. Ако искате да зимувате семейството си с витамини през зимата, затворете компота с ябълки. Разнообразието на плодовете не е от голямо значение, най-важното е, че плодовете не са нишестени.

За рецепта за компот ни трябва:

• бяло грозде със среден размер - 2 кг;
• лимон - 1 брой;
• сладки и кисели ябълки - 1 kg 500 грама;
• захарен пясък - 1 kg 500 грама;
• чиста вода за сироп - 3 литра.

А сега как да направя:

1. Отделете гроздето от четката (можете да поставите малки четки).
2. Ябълки и грозде след "къпане" изложи на чиста салфетка и изчакайте водата да се отцеди.
3. Всяка ябълка се нарязва на половина, отстранява сеитбата и ядрото със семената, след което се разделя на резени. Така че ябълките не потъмняват, поръсете ги с пресен лимонов сок.
4. Поставете съставките в буркана до средата и налейте вряща вода за 10 минути.
5. Източете течността, оставете да заври и добавете захар. Изсипва се сиропа отново в буркана и се навива веднага. Да включим капака и под козината.

Някои хора предпочитат прибирането на зелено грозде, затварят го за зимата по следната рецепта:

заключение

Компот от грозде не е никак трудно. Такива препарати за зимата на рамото, дори начинаещи домакини. Предложили сме ви няколко рецепти. Най-интересното е, че никой от тях не използва оцетна киселина, което значително увеличава полезността на компота.

Като основа за всяка рецепта, всяка домакиня може да експериментира с различни добавки, променяйки вкуса и цвета на компота. В лабораторията, кухнята може да бъде придружена и от количеството захар. Ако имате нужда от концентриран сок, тогава тази съставка се поставя над нормата, посочена в рецептата.

Също така искаме да привлечем вниманието на домакините към такива моменти. Първо, минималното количество захар в рецептата не може да бъде намалено, тъй като компотът, приготвен за зимата, може да „експлодира“. На второ място, е необходимо да се свие реколтата от бяло грозде за зимата в добре измити и задушени буркани. Покрийте със стерилни капачки.