Тинктура върху черешова череша на алкохол

От древни времена птича череша в Русия е почитана като ценно лекарствено растение, което може да прогони враждебните субекти и да помогне за лечението на множество болести. Тинктурата от птича череша е известна със своя вкус, с изразени нюанси на бадеми и аромат и лечебни свойства. Много от тях дори уважават ликьора от черешова череша повече от напитка, направена от череши или череши.

Ползите от тинктурата от птичи череши

Плодовете от черешови череши, въпреки че имат изразени лечебни свойства, не са много привлекателни в свежа форма. Техният сладък, леко кисел и особен вкус не им позволява да заемат достойно място в поредицата от други здрави плодове. Но ликьорът от черешова череша се яде от всеки, който иска по един или друг начин да подобри здравето си.

Богатият състав на птичи череши определя ползите и лечебните свойства на водна тинктура:

  1. Наличието на голям брой танини помага при храносмилателни нарушения, има плетене и фиксиращ ефект при диария с различен произход и чревни газове.
  2. Различна горчивина укрепва стените на стомаха.
  3. Пектинът помага за нормализиране на работата на червата.
  4. Фитонцидите определят неговите бактерицидни свойства.
  5. Съдържанието на много витамини и минерали помага за почистване на кръвта, премахване на токсините и укрепване на стените на капилярните съдове.
  6. Тинктурата от черешови череши увеличава устойчивостта на организма към инфекции, подобрява имунитета и ускорява регенеративната способност на тъканите. Ето защо, неговата употреба може да бъде полезна при всякакви простудни или възпалителни заболявания, както и за общо укрепване на тялото.
  7. Има добри диуретични и диафоретични свойства.
  8. Той е способен да отстранява соли от тежки метали от тялото и има благоприятен ефект върху лечението на различни ставни заболявания.

Така че, външно, тинктура се използва за артрит, артрит, подагра, остеопороза, както и за лечение на стоматит, гингивит, гнойни рани.

Но трябва да се отбележи, че в костите на черешовата череша, както и в листата и кората му съдържа много гликозид амигдалин. Когато се разпадне, това вещество освобождава циановодородна киселина, която е силно токсично вещество. Поради тази причина плодовете на черешовата череша са противопоказани за бременни и кърмещи жени. Да, и всички останали тинктури трябва да се използват с повишено внимание, но не повече от препоръчителната доза.

Как да си направим тинктура от черешова череша

Prunus или птича череша е широко разпространена в цяла Русия от север на юг, от западните региони до самия Далечен Изток. В допълнение към дивата природа, съществуват и неговите сортове, които се характеризират с големи размери на зърната и сладост, но техният аромат обикновено не е толкова изразен.

Плодовете са първоначално зелени, а когато са напълно узрели (през август-септември) стават черни. Те са малки по размер и се отличават с един вид кисело-сладникав леко стягащ вкус.

Също така в руските географски ширини отдавна е въведен в културата гост от американския континент - Вирджиния или червената череша. Зърната му се различават в по-големи размери, те са сочни, червени, но тъй като зреят потъмняват и стават почти черни. Що се отнася до вкуса, той е много по-слабо изразен в червената череша в сравнение с обикновената. Следователно, тинктурата традиционно се приготвя да готви, преди всичко, черешова череша или обикновена. По-често се използва девствен сорт, поради по-голямата сочност на плодовете, за да се приготвят домашно приготвени ликьори.

Тинктурата у дома може да бъде направена от пресни, от сухи и дори от замразени плодове от черешова череша. Но рецептата е малко по-различна. Също така за приготвянето на тинктура от черешова череша се използват цветя на растението и конфитюр от плодове.

Важно е! Въпреки наличието на някои варианти на рецепти за приготвяне на алкохолна тинктура върху кората или листа от черешови череши, не се препоръчва да се използват. Тъй като е в кората и оставя, че най-токсичните вещества са концентрирани. И резултатът от използването на такива тинктури може да бъде непредсказуем.

Основната тема на множество дискусии е съдържанието на синилна киселина в черешовото дърво и съответно възможната вреда от използването на тинктура от нея вътре.

  • Първо, амигдалинът, който се превръща в циановодородна киселина, се съдържа само в семената на черешката череша. В самата каша на плодовете не е така. Ето защо, с особено силно желание, костите от плодовете могат да бъдат отстранени напълно, въпреки че не е лесно.
  • Второ, това вещество може да се абсорбира в алкохол-съдържащи течности само след 6 седмици инфузия. Ето защо, тя не трябва да бъде готвене тинктура птица череша за повече от един месец. След този период плодовете от алкохола или водка трябва да бъдат отстранени.
  • На трето място, беше установено, че захарта доста ефективно неутрализира действието на циановодородната киселина, следователно тя със сигурност ще бъде добавена към тинктурата. Освен това е важно да се използва захар, а не други подсладители като фруктоза, стевия и други сортове.

Подготовката на плодове за направата на водка на черешова птица у дома е, че те се отстраняват от клонките и се сортират, хвърлят се настрани листата, зеленчуковите отпадъци, дръжките и спаружените, развалени и малки плодове.

Внимание! Най-вкусната тинктура се оказва от най-големите плодове от черешова череша.

Тогава плодовете са или смесени със захар, или леко изсушени в топла стая без достъп на слънчева светлина за няколко дни. Ако няма намерение и желание да се освободят плодовете от семената, тогава най-добрият вариант е да ги смесите незабавно със захар.

Класическата рецепта за тинктура от птичи череши

Тази рецепта е и най-лесната. Резултатът ще бъде много ароматно, умерено сладко и силно питие с отличителен вкус на бадем. По вкус най-напомня на черешова тинктура.

Ще ви е необходимо:

  • 500 ml водка или алкохол, разреден до 45-50 градуса;
  • 400 г череши, измити от зеленчуков боклук;
  • 100 грама захар.

производство:

  1. Готовите зрели плодове от черешова череша заспиват в чист и напълно сух стъклен буркан.
  2. Тук се добавя захар, бурканът се затваря с пластмасов капак и се постига метод на многократно разклащане, така че плодовете леко да се смекчат и да се остави сокът.
  3. Алкохолът се добавя към същия буркан, покрит с капак и се разклаща добре.
  4. Поставете плътно затворен буркан с тинктура от птичи череши на топло място с температура не по-ниска от + 20 ° C и без достъп на светлина за 18-20 дни.
  5. След като на всеки няколко дни, съдържанието на буркана, е желателно да се разклаща, за да се постигне пълно разтваряне на захарта.
  6. През този период от време тинктурата трябва да придобие ярък богат цвят и характерен аромат.

  7. След изтичане на срока, получената тинктура от птичи череши се филтрира с помощта на филтър от памучна марля.
  8. Бутилирана, плътно запечатана и поставена на студено място - изба или хладилник.
  9. Тинктурата може да се използва в рамките на няколко дни след филтрирането, което й позволява да се влива за известно време.

Тинктура от червена череша на водка

Съдържанието на амигдалинов гликозид, който се превръща в отровна циановодородна киселина, е несравнимо по-ниско в червени или девствени череши. Следователно тинктурата от червена череша може да издържи по-дълго време. Освен това червената череша няма особено ярък аромат, а напитката на алкохолна основа отнема време, за да я измъкне от това зрънце.

Ще ви е необходимо:

  • 800 г девствени или червени череши;
  • 200 грама захар;
  • 1 литър водка.

производство:

  1. Обелените зеленчукови отпадъци и изброените плодове се изсипват в буркана.
  2. Добавете захарта, затворете плътно с капак и разклатете поне 5 минути, за да постигнете образуването на сок.
  3. Бурканът се отваря, в него се налива водка, съдържанието отново се смесва добре и се изпраща на топло място без светлина за около 20 дни.
  4. След определен период от време, инфузията се филтрира през филтър с памучна марля.
  5. Вкус, добавете захар, ако желаете, и, бутилиране на напитката, да го направи от няколко дни до една седмица.
  6. След това ликьорът от черешова череша на водка е готов за дегустация.

Тинктура върху сушена черешова череша

Сушената черешова череша може да бъде приготвена самостоятелно, като се изсушат предварително обработените и обелени плодове по време на реколтата. И можете да го закупите в различни търговски обекти. В продажба се открива сушена черешова череша под формата на прах или цели плодове. За приготвянето на тинктура от птичи череши у дома са подходящи главно цели сушени плодове. Тъй като прахът съдържа значително количество натрошени семена, и това може да добави ненужна суровост към напитката.

Ще ви е необходимо:

  • 150 грама сушени плодове от черешова череша;
  • 3 литра водка или разреден алкохол;
  • 3-4 Чл. л. захарен пясък.

производство:

  1. В сух и чист три-литров буркан череша плодове се пълнят с 1, 5 литра водка, разклаща се няколко пъти и се поставя за 2 седмици на тъмно място при стайна температура.
  2. След това напитката се филтрира през филтър, изсипва се в контейнер с тъмно стъкло или се оставя на тъмно място.
  3. Останалите плодове отново се излива още 1, 5 литра водка, добавят захар и настояват още 2 седмици.
  4. След 14 дни, съдържанието на банките отново се филтрува и комбинира с тинктурата, получена след първата филтрация.
  5. Добре се разклати и постави да настоява за още една седмица.
  6. Филтрува се през филтъра, изсипва се в бутилки и се затваря плътно.

Лечебната напитка е готова.

Рецептата за тинктурата от черешова череша на водка с карамфил и канела

Освен това, подправките ще спомогнат за усъвършенстване на вкуса и аромата на готовата инфузия на птичи череши.

Ще ви е необходимо:

  • 300 г череши;
  • 100 грама захар;
  • 500 мл водка;
  • малка пръчка от канела;
  • 5-6 пъпки с карамфил.

Изработването на такава птича череша на водка не се различава много от класическата технология. В буркан със захар трябва само да добавите предписаните подправки. И след необходимия период на инфузия, прецедете през филтъра и бутилката.

Тинктура от сушена червена череша и джинджифил

За да приготвите вкусна тинктура от сушени плодове от червена череша, желателно е да ги допълвате с подправки, тъй като те практически нямат ясен аромат.

Ще ви е необходимо:

  • 150 г сушена червена череша;
  • половинки от канела;
  • 5 пъпки карамфили;
  • 5 g парчета джинджифил;
  • 120 грама захар;
  • 1 литър алкохол 45-50 градуса или обичайното средно качество на водка.
ЗАБЕЛЕЖКА! Комплект от подправки може да се регулира по желание. Ако е необходимо, отстранете някои или други пикантни съставки.

производство:

  1. Изсушените плодове от черешова череша се пълнят с топла преварена вода, така че да бъдат напълно потопени в нея. Оставете да набъбва за няколко часа.
  2. Хвърли плодове в гевгир и се поставя в чист стъклен буркан.
  3. Палка с канела и джинджифил се натрошават с остър нож на малки парченца.
  4. Захарта и всички смачкани подправки се добавят към бурканче от черешова череша, излива се с алкохол или водка, разбърква се добре.
  5. Покрийте плътно и поставете на топло място без светлина.
  6. След 2 седмици съдържанието на съда се филтрира през филтър, направен от памук и марля.
  7. Бутилирана, добре запечатана и поставена на склад.

Рецепта тинктура от черешова череша с кедрови ядки

Тази древна рецепта е особено популярна сред сибирците, които отдавна са се занимавали с прибирането на такава "кюфтеница".

Ще ви е необходимо:

  • 500 г пресни плодове от черешова череша;
  • 1 чаша борови ядки без кори;
  • 2 литра водка;
  • 250-300 g гранулирана захар;
  • 2 пъпки карамфил.

производство:

  1. Боровите ядки са леко замесени с дървен пулверум, за да се освободи малко масло.
  2. В буркана се изсипва слой от плодове от черешова череша, след това захарен слой, кедрови ядки, така че да се повтаря, докато всички компоненти се довършат.
  3. Добавете карамфила и изсипете сместа с водка.
  4. Смесете и настоявайте в закрити помещения при температура от + 20-28 ° C, без светлина да влезе в продължение на 10-15 дни.
  5. След две седмици, инфузията се филтрира, изсипва се в бутилки и преди дегустацията се оставя да престои още няколко дни на хладно място.

Тинктура от черешова череша на водка с черешови листа

Тази тинктура от черешова череша е още по-напомняща за череша, благодарение на добавянето на ароматни листа, които му придават оригинален прост вкус.

Ще ви е необходимо:

  • 400 г пресни или сухи плодове от черешова череша;
  • 1000 мл водка;
  • 500 ml филтрирана вода;
  • 40 листа от череши;
  • 150 грама захар.

производство:

  1. Водата се загрява до кипене, в нея се поставят черешови листа и се вари от 10 до 15 минути.
  2. Добавете белени и сортирани черешни плодове и захар, сварете още 5 минути, филтрирайте и охладете.
  3. 500 мл водка се изсипва в получения сироп, се смесва, изпраща се да се влее в топло и тъмно място за 8-10 дни.
  4. Добавете останалото количество водка и настоявайте за същото количество.
  5. След това отново филтрирайте тинктурата, бутилирана и изпратена на склад.

Рецептата за черешов ликьор с алкохол с канела и мед

Има много рецепти за приготвяне на пикантни тинктури на алкохол. Те са не само невероятно вкусни, но и много полезни. Една от тях, която използва черешови плодове и мед, е описана подробно по-долу.

Ще ви е необходимо:

  • 250 г череши;
  • 1 литър алкохол 96%;
  • 1 пръчка канела;
  • 2-3 черен пипер;
  • 3 черен пипер;
  • 250 ml вода;
  • 3-4 Чл. л. течен мед;
  • G индийско орехче;
  • 3-4 пъпки карамфил.

производство:

  1. Всички подправки са фино нарязани с остър нож или леко удряни в дървен хаван.
  2. Смесете 250 ml вода и алкохол, добавете всички натрошени подправки и нагрявайте сместа до кипене.
  3. Добавя се мед и се вари още 10 минути.
  4. Отстранява се от огъня и се охлажда до температура + 50 ° С.
  5. Добавете останалия алкохол, затворете капака и оставете напитката да се охлади до стайна температура.
  6. За да получите пълен букет от всички присъстващи аромати, контейнерът е плътно покрит и оставен да престои още 2 седмици на топло тъмно място.
  7. След това се филтрира тинктурата през няколко слоя марля и се излива в подготвени бутилки с плътни капаци.

Тинктура от черешова череша върху коняк

Тинктурата от ракия от черешова череша може да изненада със своя вкус дори ценителите на алкохолните напитки. Плодовете се използват или сухи, или пресни, но преди това леко изсушени в сушилня при ниска температура (+ 40 ° C).

Ще ви е необходимо:

  • 200 г черешова череша;
  • 500 мл коняк;
  • 70-80 грама захар.

Традиционно производство:

  1. Зърната са покрити със захар, допълнени с бренди, внимателно разбъркани.
  2. Настоявайте на тъмно място за около 20 дни.
  3. Филтрирайте, изсипете в специални бутилки, херметически затворени.

Рецептата на вкусна тинктура на водка от сладко от птичи череши

Черешката птица, смляна със захар, ще бъде подходящ заместител на обикновените плодове за вкусна тинктура. Трябва само да се разбере, че в сладко може да има прекалено много захар и затова си струва внимателно да се наблюдават пропорциите, препоръчани от рецептата, и да не се променят, както смятате за подходящо.

Ще ви е необходимо:

  • 300 г конфитюр от черешово дърво;
  • 500 мл водка.

Самият процес на приготвяне на тинктура от конфитюр от птичи череши не се различава много от класическия. Настоявайте за напитка около 2 седмици.

Тинктура от замразени плодове от черешова череша

Замразените плодове от черешовата череша също са подходящи за приготвяне на пикантни тинктури.

Ще ви е необходимо:

  • 250 г замразена черешова череша;
  • 100 g захар;
  • 500 мл водка.

производство:

  1. Ягоди от черешова череша предварително се размразяват.
  2. Полученият сок се отделя в малък контейнер, кипи се на умерена топлина в продължение на 5 минути и се охлажда.
  3. Самите плодове се прехвърлят в буркан, покрит със захар и се наливат с водка.
  4. След охлаждане, на същото място се добавя и варен сок от черешова череша.
  5. След пълно разбъркване, напитката се инфузира както обикновено за 2-3 седмици.

Тинктура върху черешови цветя

Особено ароматен екстракт от череши, получен от неговите цветя. Необходимо е да се събират цветя по време на тяхното най-активно цъфтене, приблизително през втората половина на май.

След събирането на цветята трябва да бъдат изсушени възможно най-скоро, така че да можете да използвате следната рецепта за правене на тинктури от тях по всяко време. Можете да изсушавате цветя във фурната или в електрическа сушилня, но температурата на сушене не трябва да надвишава + 50-55 ° С.

Въпреки това, можете да приготвите тинктура и пресни, прясно събрани цветя череша.

Ясното количество на съставките по тегло в този случай е трудно да се вземе. Обикновено се използват обемни характеристики.

производство:

  1. В зависимост от броя на събраните цветя на черешовата череша, те пълнят буркан с всякакъв размер, без да набиват много, с около ¾.
  2. Добавете водка към същия резервоар, така че нивото му да стигне до самата врата.
  3. Покрийте го плътно с капак и го оставете топло и тъмно в продължение на един месец.
  4. След това се уверете, че сте филтрирали и добавяте определено количество захар на вкус (за два литра буркан обикновено се изисква около 200 г), внимателно разклатете съдържанието.
  5. Бутилира се и се оставя да престои една седмица на хладно място. След това тинктурата може да се счита за готова за употреба.

Наливане на червена череша

Има и любопитна рецепта за приготвяне на ликьори от червена черешова череша, чрез които можете да получите не само вкусна, но и абсолютно безопасна за здравето напитка. Тъй като той претърпява топлинна обработка, и циановодородна киселина има тенденция да се разлага при високи температури. Въпреки това, поради кипене вкусът на готовата напитка е леко загубен.

Ще ви е необходимо:

  • 1 кг пресни червени череши;
  • 200 грама захар;
  • 1 л водки или разведенного спирта.

производство:

  1. Ягоды слегка подвяливают в очень теплом месте или в слегка нагретой духовке в течение нескольких часов.
  2. Затем их растирают деревянной толкушкой, помещают в банку и заливают алкоголем.
  3. Плотно прикрывают емкость крышкой и настаивают 3-4 недели в темном теплом месте, пока напиток не приобретет выраженный цвет, вкус и аромат.
  4. Настойку процеживают через ватный фильтр, добавляют сахар и нагревают практически до закипания.
  5. Остужают, пробуют, при желании добавляют еще немного сахара.
  6. Затем настаивают еще примерно неделю, снова процеживают, разливают по бутылкам и ставят на хранение.

Как хранить настойки и наливки из черемухи

Настойки и наливки из черемухи хранят исключительно в холодных помещениях: в погребе, подвале или холодильнике, причем без доступа света. Но даже в таких условиях срок хранения не должен превышать 1 год.

Как правильно принимать черемуховую настойку

Самой популярной сферой применения настойки черемухи на водке является дезинфекция и помощь при различных заболеваниях ЖКТ. В этом случае необходимо применять не более 7 капель настойки 3 раза в сутки.

Для оказания действенной помощи при излечении ангины, простудных заболеваний, кашля следует развести 1-2 чайную ложки спиртовой настойки черемухи в стакане теплой воды и полоскать горло или пить 3 раза в день. Это же средство станет эффективным для повышения иммунитета.

Этот же раствор при регулярном полоскании поможет избавить от заболеваний ротовой полости.

А спиртовая настойка в чистом виде используется для растирания болезненных участков при ревматических заболеваниях.

заключение

Cherry тинктура е оригинална напитка, която е желателно да се използва в много ограничени количества, и ценно лекарство, което ви позволява да решите много здравословни проблеми.