Конфитюр от цариградско грозде - невероятно вкусен и лесен за приготвяне десерт. Има много рецепти, но всеки сезон има нови елементи, които удивляват с тяхната оригиналност. Има основни правила за приготвяне на здравословни ястия.

Как да се готви конфитюр от цариградско грозде

Правила за създаване на конфитюри:

• Изберете ястията. Оптимално - широк капацитет, така че изпаряването на влагата става активно.
• Не сварявайте голямо количество едновременно.
• Минимизирайте количеството захар.
• Разбърквайте постоянно по време на готвене.
• Много внимателно следете температурата на плаката.
• Компетентно определя степента на готовност.

нюанси:

• Ягода от цариградско грозде може да се приготви дори от леко неузрели плодове. Важно е! Пригответе вкусен десерт може да бъде от замразени плодове.
• Добавете захарта на вкус. Няма специални критерии.
• Готвенето се извършва на два етапа: омекотяване на плодовете, след това на кипене на масата до желаното състояние.

Приготвянето на плода се състои от измиване с чиста вода, отстраняване на дръжките и близалците.

Желатин в десерта не е необходимо да се добавя. Поради малкото количество захар и кратко време за готвене, всички полезни свойства се запазват в него.

Правила за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде с различни цветове

Agrus (друго име за цариградско грозде) е от различни разновидности с плодове от различни цветове. В зависимост от цвета, те съдържат различни количества витамини, така че десертът ще има подходящите качества.

Сладко от червена цариградско грозде

Червената ягода е много богата на витамини от групи В, А, Е, С, Р. Освен богатия витаминен състав, те съдържат калий, каротин, желязо, натрий, пектини и други полезни съставки.

Подготовката на червените плодове се препоръчва при заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и пикочната система.

Зелено сладко от цариградско грозде

Зелените плодове също са богати на витамини, но се ценят силно заради високото си съдържание на фосфор, каротин и желязо. Ето защо, с дефицит на тези компоненти в организма се счита за безценен продукт за диетата.

Препоръчва се за хора с хипертония и повишена умора.

Черно сладко от цариградско грозде

Този възглед се нарича "черен негус". Тя се различава от обичайния цвят на плодове с високо съдържание на аскорбинова киселина, наличието на серотонин. Вторият компонент е много важен за предотвратяване на туморни образувания.

Важно е! Аскорбиновата киселина се съдържа в черупката на плодовете, така че черният цвят трябва да се консумира изцяло.

Черните плодове са много полезни за укрепване на кръвоносните съдове и нервната система.

Жълто сладко от цариградско грозде

Оригиналният вид плодове. Отличителна черта е високото съдържание на аскорбинова киселина и в същото време тънка кожа.

Плодовете, както и приготвянето им са полезни за предотвратяване на вирусни и катарални прояви, укрепване на имунната система.

Една проста рецепта за сладко от цариградско грозде

Необходимо е да се готвят 3, 5 кг плодове, които се изплакват под течаща вода и се оставя да оттича излишната влага.

Важно е! Първо, плодовете да се сортират и премахват развалени.

Процес на готвене:

1. В контейнер с широко дъно, за да положат плодове, налейте 3 чаши вода.
2. След кипене, се вари на средна топлина в продължение на 10 минути.
3. Горещата маса се разтрива през метално сито. Отстранете кори и семена, добавете 1, 5 кг захар.
4. Разбърква се и се вари в продължение на 20 минути.
5. През това време пригответе бурканите (стерилизирайте, изсушете).
6. Напълнете контейнера с гореща маса, корк.

Популярни "Пет минути": рецепта за сладко от цариградско грозде

За тази опция, плодовете са подходящи не презрели, но с еластична твърда кожа.

За да получите един буркан (0.8 л) от готовия продукт, ще ви е необходимо:

• 100 ml вода;
• 0, 5 kg захар;
• 0, 6 kg плодове.

Получаване:

1. Обелете горски плодове, изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди излишната влага.
   

2. Поставете в контейнер, налейте половината захар в доза и я сложете в хладилника за 3-4 часа.
3. Ако това не е възможно, процесът е лесен за ускоряване - поставете гърнето на малък огън, изсипете го във вода.
4. След кипене добавете останалата захар. Важно е! Масата трябва да се смесва само с дървена лъжица и редовно да се отстранява пяната.
5. Сварете сладко от цариградско грозде в продължение на 5 минути, оставете да се охлади.
6. За съхранение в хладилник горещата смес трябва веднага да се излее в стерилни буркани.

За килера или мазето да доведе до кипене още 2 пъти.

Контейнерът трябва да се стерилизира, след това да се напълни с конфитюр, да се навие.

Ябълка от цариградско грозде

• 7 кг пречистена зрялост;
• 3 kg захар;
• 1, 2 литра чиста вода.

Получаване:

1. Измийте плодовете, добавете вода, варете 10 минути.
2. Когато плодовете са охладени, ги сложете на сито и разтривайте.
3. Освен това изстискайте настъргани плодове.
4. Сокът заспи захар, варете 30 минути. Важно е! Не забравяйте да отстраните пяната!
5. След половин час, извадете сместа от топлината, оставете я да изстине, след това я нагрявайте отново за 30 минути.
6. Напълнете бурканите, навийте.

Продукцията е 5 литра ароматизиран десерт.

Рецепта за конфитюр от цариградско грозде без готвене

Най-витаминната опция. В плодовете на agrus, които не са варени, остава максимумът от полезните компоненти.

Основният нюанс на рецептата е увеличеното количество захар (1, 5 пъти) в сравнение с други методи на приготвяне.

Има само две съставки: плодове и захар. Пропорциите са 1: 1.5.

1. Опашките се отстраняват от плодовете, след което се измиват и сушат.
2. Преминете през месомелачка, заспите със захар, разбъркайте добре.
3. Конфитюрите от цариградско грозде са опаковани в стерилен контейнер, покрит с пластмасови капаци.

Важно е! Магазин десерт без готвене може да бъде само в хладилник!

Конфитюри от цариградско грозде през зимата (чрез месомелачка)

Подготовката през месомелачка е много популярна.

Това се обяснява с факта, че месомелачката се справя с смилането на кожата. Много по-добре от блендер.

За да променят вкуса, домакините добавят други съставки като мента или киви.

За прибиране на реколтата ви е необходимо:

• плодове от agrus - 700 g;
• Киви - 2 бр.
• захар - 0, 5 kg;
• Прясна мента - 4 клона.

технология:

1. Измийте плодовете на agrus, обелете кивито, пропуснете всичко през месомелачка.
2. Поставете земната смес на минималния огън.
3. След варене добавете мента, захар и гответе за 30 минути. Важно е! Можете да завържете пакет от мента, за да го направите по-лесно да извадите от сместа.
4. След като готвите, вземете клонче от мента, залейте горещия десерт в стерилни буркани.

Конфитюр от цариградско грозде с цели плодове

Този метод на готвене има свои собствени характеристики:

• Готови плодове убождане с остър предмет: клечка за зъби, игла.
• Плодовете не вари, но настояват за сироп.

И сега повече.

1. Измийте плодовете, отстранете опашките и стъблата, пробийте с игла.
2. За сироп, съчетайте 1, 5 кг захар и 0, 5 литра чиста вода.
3. Сварете до дебелина.
4. Продължаване на кипене на сироп, сложи плодове от agrus.
5. Отстранете веднага от печката, покрийте с капак, оставете да се охлади до стайна температура.
6. След това сгънете плодовете в гевгир, сложете сиропа на печката.
7. Оставете да заври, поставете цариградско грозде отново, оставете да изстине.
8. Повторете 3-4 пъти.

Важно е! Смесете сместа не може - леко се разклаща плодове в тенджера.

Когато плодовете заспиват за последен път, те трябва да се варят със сироп поне половин час. След това горещата сладка опаковка и навити.

Дебело сладко от цариградско грозде с пектин или желатин

Има две възможности за приготвяне на сладко с желатин:

• с цели плодове;
• с натрошен в месомелачка.

За рецептата ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 100 g желатин;
• 0, 5 kg захар;
• 1 чаша вода.

Получаване:

1. Смесете захарта с вода, нагрявайте сиропа до кипене, положете основата на зрънце.
2. Сварете цели плодове за 20 минути, нарязани - 10 минути.
3. Накиснете желатина, добавете към сместа, нагрявайте до кипене, опаковани в стерилни буркани.
4. Не забравяйте да приключите за бавно охлаждане.

Конфитюр от цариградско грозде в глинен съд

Този метод за приготвяне на сладко от цариградско грозде елиминира редовното смесване на сместа срещу изгаряне.

Основни съставки:

• червен цвят (плод) - 1 кг;
• вода - 4 супени лъжици. л.
• захар - 5 чаши.

Процес на готвене:

1. В режим "Охлаждане" донесете сиропа от вода и 1 чаша захар до кипене, покрийте плодовете.
2. Сварете, докато капакът е затворен за 15 минути. Продължете към следващия етап, само когато всички плодове се спукат.
3. В това състояние ги смила в блендер, покрийте с останалата захар, гответе в продължение на 30 минути с отворен капак.
4. Изсипете горещи в подготвени буркани и навивайте.

Сладко от цариградско грозде в хлебопроизводителя

Плодовете и захарта са в съотношение 1: 1.

Получаване:

1. Зърната се почистват, измиват се, изрязват се отстрани, отстраняват семената.
2. Поставете плодовете в съда на хлебопроизводителя, добавете захарта, включете подходящия режим - „Jam“.
3. След края на програмата се запушва масата в стерилни буркани.

Рецепти с ядки от цариградско грозде с портокали и лимони

Добавянето на цитруси или други плодове придава на десерта оригиналния му вкус и аромат. Ето защо, домакинята с удоволствие променя съставките, за да разнообрази детайла.

Обикновено сладко от цариградско грозде с портокал

Оранжевите смеси са най-популярни.

За 1 кг от плодовете от агру, достатъчни са 2 зрели портокали и 1, 2 кг захар.

Получаване:

1. Царевицата се приготвя както обикновено.
2. Портокалите се потапят в продължение на 2 минути във вряща вода, след което се нарязват на филийки, отстраняват се костите.
3. И двете съставки са смлени (можете да използвате блендер), покрити със захар.
4. Сварете 10 минути, навивайте в стерилни буркани.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокал и лимон

Правилата и реда на подготовка са подобни на предишната рецепта. Трябва само да добавите 2 лимона.

Технология на готвене:

1. Портокалите се обелват, лимоните не се отрязват, а костите се отстраняват и в двата плода.
2. Въртене agrus заедно с цитрусови плодове в месомелачка, покрити със захар, варени в продължение на 45 минути. Важно е! Периодично сместа се разбърква с дървена шпатула.
3. Готови конфитюри напълнете контейнера и хвърлете.

Рецепта за конфитюр от цариградско грозде с портокал и стафиди

Броят на зърната, захарта и портокалите остава същият. Освен това е необходимо да се приготви чаша стафиди.

Последователност от действия:

1. Сварете плодове с 3 супени лъжици вода, докато омекне, разтрийте през сито.
2. Обелете портокалите, нарязани на парчета месото, добре измийте стафидите.
3. Добавете стафиди, резенчета от портокал към кисело мляко и оставете да заври.
4. Налейте захар, варете в продължение на 30 минути, докато се дебели.
5. Готови десерт изсипва в банки, корк.

Сладко от цариградско грозде, портокали и банани

Към списъка на съставките за сладко от цариградско грозде с оранжево добавете:

• 1 зрял банан;
• 4 пъпки карамфили;
• 1 ч. Л суха горчица.

Готовият десерт ще има вкус с пикантни нотки.

1. Смелете цариградско грозде, добавете натрошен портокал без кори и семена, бананови филийки.
2. Налейте захар, влейте сместа в продължение на 2 часа.
3. След това добавете подправки, поставете контейнера на огън.
4. След кипене, се вари 5–7 минути, навива се в стерилни буркани.

Конфитюр от цариградско грозде с портокал и киви

За тази рецепта трябва да добавите 4 киви.

1. За да не достигне горчивината на десерта на цариградско грозде, задължително е да се обели кивито с портокал и да се отстранят семената от тях.
2. Смелете всички плодове, разбърквайте, заспивайте захар, оставете за 3 часа, за да настоявате. Важно е! Желанието се определя от степента на разтваряне на захарта.
3. Сложете много на бавен огън, доведе до възпаление.
4. Гответе 5 минути.
5. След това охладете и повторете процедурата.
6. Затова повторете няколко пъти, докато сместа се сгъсти.

Банките се пълнят с леко охладено сладко.

Как да се готви сладко от листа

На 2 кг плодове от agrus трябва да вземете:

• 1 лимон;
• 2, 5 kg захар;
• 3 чаши вода.

Получаване:

1. Измийте цариградското грозде, обелете се.
2. Премахване на семена от лимон, нарязани на цитруси на парчета.
3. Смелете плодовете и лимона в месомелачка.
4. Напълнете със захар, настоявайте 3-4 часа.
5. Сварете 15 минути, навивайте в стерилни буркани.

Рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата в комбинация с други плодове

Разнообразие от опции ви позволява да изберете рецепта за всеки вкус.

Сладко от малина и цариградско грозде

За 1 кг цариградско грозде са достатъчни 0, 3 кг малини и 0, 7 кг захар.

1. Agrus се смила в месомелачка, смесва се със захар.
2. Пригответе малиново пюре с потапящ миксер, добавете към цариградско грозде.
3. Гответе на слаб огън за 7 минути.
4. Изсипете горещите банки.

Рецепта за цариградско грозде и касис

Вземете същото количество от agrus, касис и захар (1 кг).

1. Френско грозде за мелене през сито, цариградско грозде.
2. Смесете плодовете заедно със захарта.
3. Кук на слаб огън за 40 минути, след това попълнете буркани, корк.

Сладко от череши и от цариградско грозде

• 1 кг череши;
• 0.2 кг плодове от цариградско грозде;
• 150 g вода;
• 1, 1 kg захар.

технология:

1. Премахване на костите от череши, нарязани плодове, покрийте със захар, варете в продължение на 30 минути на слаб огън.
2. Agrus сварете, разтрийте през сито, сварете сока в продължение на 7 минути, добавете към черешата.
3. Разбъркайте, гответе за 5 минути.
4. Напълнете стерилните буркани, навийте.

Как да си направим сладко от цариградско грозде и ягода

съставки:

• 0.5 kg ягоди и agrus;
• 60 ml вода;
• 0, 7 kg захар.

Получаване:

1. Царевица се готви във вода и се смила.
2. Добавете ягодите, пригответе сместа за 15 минути, добавете захар на части.
3. Гответе 20 минути.
4. Изсипете банките, дайте малко хладно преобръщане.

Условия и правила за съхранение на сладко от цариградско грозде

Конфитюрът от цариградско грозде съдържа много захар. Това ви позволява да съхранявате десерт в продължение на 2 години на хладно място.

Jam без готвене се съхранява само в хладилника за 3-4 месеца.

Внимание! Тези термини се препоръчват само за заготовки с подходяща стерилизация на контейнерите.

заключение

Ягода от цариградско грозде е вкусен десерт, който запазва много витамини. Комбинирайки различни видове плодове, можете да променяте рецептите до безкрайност.