През последните години някои градинари са очаровани от отглеждането на японска капуста. Има много видове и разновидности на тази култура, но най-важното е, че всички те са богати на витамини и са деликатес. Възможно е да се получат полезни зеленчуци в рамките на една година, като за целта се използва дори обикновен перваз.

Зелето Мизуна е от Япония, непретенциозна и плодотворна салата. Красивите външни знаци ви позволяват да отглеждате маруля в цветни лехи до цветя. В статията ще бъдат разгледани особеностите на растението, методите на отглеждане и тънкостите на грижата за японското зеле.

Малко история

Зелето Мизуна произхожда от Япония. Островците са големи почитатели на балансирано и правилно хранене. В диетата си много зелени. Една от възможностите за зелени зеленчуци е японското зеле Mizuna, което японците отглеждат от 16-ти век.

Салата зеленчуци е популярен поради своя химичен състав: с редовна употреба, можете да забравите за някои лекарства. Зелето Mizuna е високо ценено (на снимката по-долу) или, както се нарича, Mitsun, не само в Япония, но и в Северна Америка, в Западна Европа. В Русия научихме за полезен зеленчук сравнително наскоро, но той вече имаше фенове сред нашите сънародници.

описание

Ако говорим за японско зеле от гледна точка на ботаниката, тогава Мизуна се отнася до салати от зелен пипер, до вида Cabbage на семейство Cruciferous. Този вид листни зеленчуци все още са по-малко популярни в Русия, въпреки че китайското и пекинското зеле, най-близките му роднини, руснаците вече са успели да обичат и оценят.

Зеле японска мизуна се използва главно за приготвяне на витамини салати. Самите японци наричат ​​растението помощ за мързеливите, защото тя е непретенциозна в грижите. Отглеждане на японско зеле Mizuna дори на перваза на прозореца не е трудно, само трябва да се запознаят с някои от нюансите.

вид

Японското зеле има две разновидности:

• Мизуна има цели, дълги листа от лантикуларна форма;
  

• Зелето Mizuna, което ще бъде обсъдено в нашата статия, има ажурни листа с забележим разрез. При изследване на растение от близко разстояние изглежда, че някой умишлено отрязва листата с ножици. Просто погледнете снимката, каква красота!
  

Листата от японско зеле се намират на дълги тънки дръжки, събрани в буйна розетка. По време на растежа, той образува плътен лъч. Листата, в зависимост от сорта на зелето от мизуна, могат да бъдат светлозелени или червеникавокафяви. Красотата и необичайната форма на листата се оценяват от ландшафтни дизайнери.

А главата на зеле върху японско зеле не се формира, въпреки името. Основната стойност на растението - витамин листа, които растат постоянно, което им позволява да бъдат отрязани по време на целия вегетационен период.

Цъфтежът не дава декорация на растението поради твърде малки светложълти пъпки. Семената на японското зеле са малко по-малки от маковите семена.

Важно е! След като веднъж съберете семето, можете да го използвате за три години подред.

До края на вегетативния период, освен масата на листата, зелето ще придаде малък ядивен кореноплоден дълъг около 15 см. Той е по вкус и форма наподобява швед.

Отличителни черти

Японското зеле Mizuna е зреещо растение, листата могат да се режат след месец и половина след засяването на семената (в зависимост от сорта).

Марулята е устойчива на студ, семената могат да покълнат при -2-3 градуса. Да, и самата зеле издържа на слаби студове през есента, без много щети. Тази характеристика ви позволява да се ангажират в културата в много руски региони и растат растение в зеленчукови градини от май до септември.

Съвет! Ако желаете да имате витаминна кал Mizuna в диетата си в продължение на една година, можете да я засадите в затоплена оранжерия или на перваза на прозореца заедно с други зеленчуци.

А японски зеленчуци е кратък ден растение, важно е да се знае тези, които решат да го отглеждат. Опитните градинари съветват притеняване на засаждане на зеле в следобедните часове, за да се избегне образуването на стрели.

приложение

Mizuna е ценен за мекия си и пикантен вкус. Много любители го сравняват с вкуса на горчица, репичка или рукола. Японското зеле се препоръчва да се яде в началото на пролетта, за да се избегне дефицит на витамин. Листата се използват като пресни, добавяйки към различни салати (с месо, зеленчуци, риба и плодове) и сандвичи (със сирене и сирене), както и за приготвяне на супи, яхнии, кисели краставички.

съхранение

За кратко време се съхраняват пресни листа от японско зеле Mizuna, както и салати от тях. Ако сте събрали японско зеле и искате да го задържите по-дълго, не изваждайте корена. В допълнение, зелето може да се приготви за зимата за промяна в диетата.

Внимание! Японското зеле Mitsuni е много вкусно в солена, кисела форма и можете да го изсушите.

Японски сортове зеле

Държавният регистър на Руската федерация препоръчва за отглеждане две регистрирани сортове кале от Япония - Малката русалка и пич. Разгледайте ги по-подробно:

Малката русалка

Малката русалка принадлежи към среднозрелия сорт, техническата зрялост идва в 60-70 дни от момента на засяване на семена за разсад. Отглеждане на зеле Mizuna на този сорт поради устойчивост на топлина, устойчивост на замръзване е възможно в условията на отворени и защитени земята.

ЗАБЕЛЕЖКА! Разнообразието на русалка на практика не подлежи на стрелба.

Гнездото е леко повдигнато, върху него са оформени до 60 издълбани листа, височината на които е около 41 см. Снопът в диаметър е до 70 см. Този факт трябва да се има предвид при засаждането на зеле.

Теглото на един изход е от 1000 до 1500 грама. С квадратен метър, като правило, до 6, 5 кг витаминна салата се събира с правилна грижа. Назначаване на зеле Mizuna сортове Малката русалка универсална.

Класът "Малката русалка" е със зелени листа. Те могат да бъдат гладки или леко набръчкани. Вкусът на листата и бялото стъбло е отличен.

Внимание! Класът получи името благодарение на умните листа, напомнящи опашката на русалка.

конте

Японски сортове зеле Dude - ултра-ранен вид салата дестинация, предназначена за прясна консумация. Техническа зрялост се наблюдава след 30 дни.

Сортът има хоризонтален изход с силно разчленени листа. Заводът е по-плодотворен (до 4 кг на квадратен метър), теглото на изхода е около 450 грама.

Важно е! След рязане на вида зеле зелените бързо расте листа.

В допълнение към изброените по-горе сортове, в магазините се предлагат и семена от сортовете Mizuna Green и Mizuna Red (листата имат антрацитен оттенък).

Кале от Япония и Китай на вилата:

Полезни свойства

В Русия японското зеле се счита за салата. Зеленчуците се продават в магазините, много руснаци са готови да го купят заради големия брой хранителни вещества.

Класът Mizuna съдържа:

• аскорбинова киселина;
• каротен;
• витамини В1, В2, РР;
• биологично активен калий, калций, фосфор, желязо;
• фибри.

Като се има предвид съдържанието на полезни микро и макроелементи, зеленчуковата салата се счита за лечебна. Японците са оценили това качество още от древни времена.

Каква е ползата от зеле Mizuna:

• укрепва имунната система;
• намалява риска от рак (лекарите препоръчват зеленчуци за хора с рак);
• подобрява чревната активност и регулира метаболизма на водата и метаболизма на тялото;
• нормализира холестерола, отстранява соли и токсини;
• укрепва кръвоносните съдове, предотвратява образуването на плаки.

Лекарите препоръчват да се използва листна японска салата през пролетта и есента, за да се избегне дефицит на витамин. Зелето е полезно за хора със сърдечни заболявания, с анемия.

Внимание! Японското зеле Mizuna е нискокалоричен продукт, така че диетолозите отдавна го забелязват.

Няма никакви странични ефекти сами по себе си в зеленчуците, защото тя е известна в японската кухня от дълго време. Единственият нюанс е индивидуалната нетърпимост.

Удобства агротехника

Японско зеле Mizuna се отнася до непретенциозни студеноустойчиви растения. Културата облагодетелства дренирани, леки плодородни почви с алкален брой рН 6.5–7.2.

Можете да растете на слънчево място с малко засенчване. Най-добрите предшественици са бобови растения, чушки, цвекло, домати.

Полезни съвети

Градинарите, участващи в културата, отбелязват, че агротехническите стандарти съответстват на Пекинското зеле. Смятаме, че нашите съвети ще бъдат от голяма полза за начинаещите:

1. Засадете листен зеленчук в ранните етапи на разсад или директно сеитба на семена в земята. Времето във всеки район, градинарите избират в зависимост от климатичните условия, но обикновено е от април до май. За непрекъснат поток от зелени семена семената през лятото с интервал от две седмици.
2. Затвори малки семена от зеле Mizuna само 0, 5 см на разстояние от 5-10 см, така че докато растат можете да дръпнете растения за салати. Разстоянието между растенията за добра реколта трябва да бъде в диапазона 20-25 см. Разстоянието между редовете - най-малко 30 см.
   

3. Отлични семена покълнат при температура от 14-20 градуса. Първите издънки се появяват след една седмица. Ако семената се засяват на открито място, тогава трябва да разтегнете филма отгоре. Той се отстранява при първите издънки.
4. Докато зеленчуците растат, е необходимо да се следи почвената влага, тъй като сушенето може да предизвика искри.

Внимание! С добавянето на органична материя, трябва да бъдете внимателни, но минералните торове не се прилагат изобщо, в противен случай можете да получите вреден продукт вместо екологично чисти салатни листа.

грижа

Грижа за засаждане на маруля Mizuna е лесна за опитни градинари, защото селскостопанската технология е подобна на отглеждането на китайско зеле. Но за начинаещи, които първо се занимават с японски листни зеленчуци, трябва внимателно да прочетете статията и да си правите бележки:

1. С появата на първите издънки трябва да се следи състоянието на почвата. Не е необходимо да се изсушава, но обилното поливане е вредно. За да могат растенията да имат достатъчно влага за дълго време, те я напояват не само в основата, но и на повърхността между храстите. След това засаждане мулч. Поливането на зеленото зеле над листата не се препоръчва, тъй като те ще започнат да гният.
2. Вторият миг е плевене. Плевелите могат да причинят вредители да повредят зеленчука.
3. Тъй като сеитба и засаждане направи удебелени, растенията трябва да пробият, така че между храстите е имало най-малко 20-25 cm.
4. Така че зелената маса на японското зеле Mizuna расте или се възстановява по-бързо след рязане, храненето се извършва след 15 дни. Най-добрият тор и защита от вредители е дървесната пепел. Използва се както в суха форма, така и във формата на воден разтвор за подхранване. Азот-съдържащите торове не се използват за хранене на зелето от мизуна.
5. Тъй като японското зеленчуци от листа е къса дневна светлина, тя трябва да бъде покрита следобед.
6. Листата се отрязват напълно, оставяйки само къси резници близо до корена. Зелената маса расте бързо.
7. Ако сортът не е хибрид, можете да съберете семената.

Зеленото легло на прозореца

Ако сте фен на японски листни зеленчуци от сорта Мизуна, през есента, преди началото на замръзване, можете да изкопаете храсти и да ги пресадите в саксии за цветя. Първоначално те се държат на верандата, а когато стане по-студено, те се прехвърлят в апартамент. Малка оранжерия с витамини ще се появи на прозореца, но в допълнение, това е добър декоративен елемент.

Японски вредители от зеле

Както вече казахме, японското листа от Mizuna принадлежи към семейството на кръстоцветните. Следователно, той може да повреди такива насекоми:

• листни въшки;
• кръстоцветна бълха;
• охлюви;
• крикет.

Химикали за борба с вредителите върху японското зеле Mizuna никога не се използват, тъй като зеленчукът натрупва всички токсини в листовките. Какво да правя градинари? Отговорът е прост: всички вредители, с изключение на мечката, не толерират дървесна пепел и тютюнев прах. Няма нужда да чакате нахлуването на насекоми. Превенцията е най-доброто оръжие.

Тютюневият прах се напръсква върху листата и повърхностите около растенията или се смесва с вода в съотношение 1:10. Дървесната пепел може да се използва и в суха форма или разредена във вода и спрей засаждане зеле.

В магазините има продукти, произведени от натурални съставки, без химически добавки. Ако пепел и тютюн не помогнат да се справят с проблема, тогава те използват запаси от магазина. От мечката трябва да сложите специален капан.

Съвет! За да не прекарват времето си в преработката на Mizuna японско зеле от вредители, изследвайте растенията.

заключение

Богатото на витамини японско зеле Mizuna е високо ценено сред любителите на зеленината. Нищо чудно, че има голям брой японски ястия, в които водещата цигулка играе този зеленчук. В заключение представяме една от най-често използваните рецепти:

Японско зеле

Според рецептата ни е необходимо:

• листа от маруля;
• варени яйца - 2 броя;
• круша - 1 брой;
• нектарин - 1 брой;
• твърдо сирене (например, Poshekhonsky) - малко парче;
• пресен лимонов сок - 1 ч.л.
• оцет и зехтин - на вкус.

Листата се разкъсват на малки парченца, сирене, круша, нектарин и яйца, нарязани на кубчета. Комбинирайте съставките в купа за салати и добавете лимонов сок, оцет и масло. Витаминната салата е готова.

Ако искате да осигурите на семейството си здравословен зеленчук, отглеждайте го в градината си. Ако нямате парцел, намерете място на балкон или прозорец за японски лист зеленчуци Мизуна. Расте страхотно!