Във всяко семейство не се приемат заготовки от оцет. Някои не могат да го ядат по здравословни причини, някои се придържат към здравословна диета. И в двата случая оцетът се изключва от диетата. Ето защо, рецептата на тен хайвер тиква без оцет за зимата е много популярен. Тиквичките се препоръчват за диабет, за тези, които искат да запазят тънък и за диета.

Малко заготовки могат да бъдат направени без оцет за зимата. Оцет помага за запазване на храната през зимата, но правилната стерилизация помага на хайвера да издържа дълго време в банките и без него. Как да го проведем, ще разгледаме по-долу.

Основни съставки за хайвер

Разбира се, ценителите на ястията от тиквички предпочитат младите зеленчуци. Те имат тънка кожа и много меки семена. Вкусът на заготовката е нежен и консистенцията е хомогенна. В повече "възрастни" тиквички ще трябва внимателно да отреже кожата и да премахне всички семена. Само в този случай, скуош хайвер без оцет ще се окаже без бучки.

За вкусен и питателен хайвер в списъка на продуктите са:

• 2 килограма от основната съставка - млади тиквички;
• 1 кг сочни моркови;
• 5-6 броя пресни домати или 1 чаена готова доматена паста;
• 0.5 килограма лук;
• 1 чаша нерафинирано растително масло;
• 2 супени лъжици сол;
• 2-3 скилидки чесън;
• 8 супени лъжици захар.

Всяка съставка изисква предварителна подготовка:

1. Преди да започнете обработката на хайвер за хайвер, трябва внимателно да се измие. Младите отрязани веднага, които са по-стари, първо чисти.
2. С лук премахваме обвивката и го нарязваме на кубчета.
3. Ние почистваме морковите от кожата и след това ги смиламе по желания начин.
4. Първо нарязваме доматите, заливаме ги с вряща вода и отстраняваме кожата. След това се смила в месомелачка или се смила в блендер.

На изхода винаги получаваме пастообразна хомогенна маса, а приготвянето на хайвер от тиквички без оцет за зимна консумация в началния етап може да се различава. Различните рецепти на сместа за скуош обикновено съдържат подобен набор от компоненти, но технологията им за обработка е различна.

Има няколко възможности за приготвяне на зеленчуци:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци. След това в месомелачка обрат тиквички, лук, моркови и домати. Изсипва се слънчогледовото масло в контейнера и се затопля леко. Сложете зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри. В края на процеса, поръсете хайвера, добавете нарязан чесън, захар и подправки (ако искате) и продължете с готвенето, докато сте готови.
2. Обелени зеленчуци се нарязват на малки кубчета.
   

   Първо запържете лука, след това добавете морковите и накрая тиквичките. Смесете сместа, оставете да къкри, докато се готви за един час.

3. Освен това се препоръчва да се смила масата. За целта използвайте потапящ миксер, картофено пюре за картофено пюре или месомелачка. В месомелачка, разбира се, заредете зеленчуците леко охладени, за да не изгорите пръстите си. Получаваме еднородно пюре с красив цвят. Трябва да се осолява, пипер, добавя се захар и сол и се задушава още един час. И сега - нюансите на стерилизацията на детайла, с който хайвер за скуош за зимата без оцет ще стои безопасно през цялата зима.
   

4. По време на готвенето ние стерилизираме бурканите и най-важното - капачетата! Поставяме картофено пюре от тиквички в бурканите, но не ги навиваме, а просто ги покриваме с капаци. Налейте вода в съда и сложете бурканите в него. Водата трябва да бъде на нивото на шията, така че когато се кипи не се излива кутии. Сварете бурканите за 40 минути. След това излизаме от тавата, навиваме го, преобръщаме и го обгръщаме. Нашият хайвер ще се охлади бавно и дълго време, така че се затопля добре. И това е основното условие за дългото му съхранение.
   

Разнообразни рецепти за бели без оцет

За да разнообразят вкуса на любимия хайвер от тиквички, много домакини обичат да експериментират и да добавят извънредни съставки към рецептата.

Скуош хайвер за зимата, оцет, за които не е необходима, може да се приготви с корен от целина. За тази опция трябва да добавите към основния набор от съставки 50 грама корен от целина.

Младите тиквички добре измити, които са "по-стари" - почистват кожата. Нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 1 cm. Загрейте маслото в тиган и запържете тиквичките. Охлажда се, смила в месомелачка. Отидете на останалите съставки. Нарежете корен от целина с фини моркови, запържете лука поотделно в слънчогледово масло. Обелете доматите, наряжете. За да направите това, използвайте мелница за месо или обикновена кухненска решетка. Смесваме компонентите, приготвени за готвене, добавяме основните вкусове, сол и захар. Варене пюре за тиквички без оцет преди изпаряване.

Приготвеният препарат от тиквички се слага в стерилизирани буркани, покрива се с капаци, поставя се в купа с вода и се стерилизира в продължение на 30-40 минути в зависимост от обема. За половин литър буркани половин час е достатъчно, а литър се нуждае от повече време. След това навиваме консервите и ги завиваме, за да се охлади.

Оригиналната рецепта на хайвер за скуош без оцет за зимата с добавянето на гъби като домакинята за хранителна стойност и необичаен вкус.

За да подготвите заготовката, ще ви е необходим 1 килограм млади тиквички:

• 0, 5 kg пресни шампиони;
• двойка крушки;
• 3-4 зрели домати с добър вкус;
• 2 броя сладък пипер, може да бъде дебелостенна;
• 1 десерт морков;
• 1 куп свеж копър;
• 1 средна чесън;
• 1 супена лъжица. супена лъжица доматено пюре;
• 0, 5 чаши слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
• сол, пипер и захар на вкус.

Първо, старателно измийте всички зеленчуци и се подгответе за гасене на хайвер. За да направим това, ние смиламе моркови, тиквички и сладки пиперки на голям ренде. Лук половин пръстени, домати - в месомелачка. Гъби нарязани на ленти и, на първо място, поставени в тенджерата. Веднага щом се пържат, извадете ги от маслото и сложете лук в него. След 5 минути, добавете моркови, след още 15 минути - тиквички. Продължаваме да се задушаваме една четвърт час, след това слагаме пипер и домати. След половин час добавете гъбите и доматената паста. След това изпращаме сол, любими подправки, лимонов сок, нарязани зеленчуци на тиган. Доведете масата до готовност, разградете се в стерилни буркани и стерилизирайте за 30 минути. Навийте и охладете.

заключение

Рецепти хайвер скуош без оцет много. Изброени в тази статия - това е малка част от творчеството на любителите на кулинарните препарати. Можете да добавите вашите съставки към хайвера за незабавно готвене, за да проверите вкуса и качеството. След това подгответе зимното събиране.