Мед от 400 глухарчета: рецепти със снимки, полза и вреда

Медът от глухарчета се счита за един от най-редките сортове пчелни продукти. Това е така, защото нектарът на растението има горчив вкус. Затова пчелите не се стремят да я събират. Въпреки това, продуктът съдържа много полезни вещества за човешкото тяло.

Какво е полезно мед глухарче

Глухарче е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Астер. Разпределят повече от 2000 вида растения. Най-често срещаният вид на територията на Русия е глухарчето. Височината на растенията може да варира от 10 до 50 см. Глухарката се счита за непретенциозна, така че може да се намери на крайпътни, цветни полета, площади и гори.

Глухарският мед е от два вида: естествен и изкуствен. В първия случай продуктът се произвежда от пчели, усвоявайки нектара на растението. Изкуственият мед се приготвя у дома, като се използват наличните инструменти. С помощта на пчелите в този случай не трябва да прибягват. Ползите от глухарния мед се намират в богатия му състав. Тя включва следните компоненти:

  • натрий;
  • фосфор;
  • мед;
  • манган;
  • цинк;
  • желязо;
  • калий;
  • селен.

Има много спорове за ползите и вредите от мед от глухарче. Често растението се използва като основна съставка за приготвяне на лекарства. При кожни заболявания медният продукт се прилага локално. Ако е необходимо, премахване на заболяванията на вътрешните органи се приема през устата. Често лекарственият продукт се използва като допълнително средство за основната лекарствена терапия. Ползите от лечебния продукт са както следва:

  • понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
  • детоксикация на тялото;
  • възстановяване на дихателната функция при наличие на астма;
  • отделяне на храчки от белите дробове;
  • намаляване на болката в ставите;
  • оказване на подмладяващо въздействие върху състоянието на кожата и косата;
  • нормализиране на нервната система;
  • укрепване на имунитета;
  • подобряване на стомашно-чревния тракт;
  • стабилизиране на кръвното налягане;
  • намаляване на вероятността от развитие на уролитиаза;
  • холеретичен ефект;
  • нормализиране на функцията на черния дроб и жлъчния мехур;
  • укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Особено полезно е да се взема мед от глухарчета за хора с отслабена имунна система. Продуктът съдържа много витамини и минерали. Благодарение на съдържанието на фосфор, той има усилващо действие върху костната система и мускулите. Поради наличието в състава на магнезий и калий, продуктът предотвратява електролитни нарушения в организма. Това спомага за нормализиране на съня, премахване на спазми и мускулни болки.

В допълнение, медът има способността да възстановява хормоните и стабилизира дихателната система. Съдържанието на манган осигурява елиминирането на сънливостта и възстановяването на нервната система. Наличието на цинк в меда ви позволява да ускорите регенеративните процеси на кожата. Следователно продуктът често се използва за козметични цели.

Лекарите съветват да се включи сироп от глухарче в диетата на децата и възрастните хора. Той насърчава активното развитие на важни органи и предотвратява образуването на хронични заболявания. Редовната консумация на мед може да бъде алтернатива на витаминните комплекси. За да се постигне желаният резултат, е достатъчно да се ядат няколко лъжички мед от глухарче на ден.

В някои случаи синтетичният мед от глухарче се използва като превенция на рака. Това се дължи на високото съдържание на селен. Минералът е в състояние да се справи с намален апетит, симптоми на анемия и нервни разстройства. Мъжете се нуждаят от това за регулиране на репродуктивната функция.

Важно е! Калорийното съдържание на мед от глухарчета е 191 kcal на 100 g.

Как да си направим мед от глухарче у дома

Готвенето на мед от глухарчета е доста неприятно. Но това напълно оправдава усилията. Важно е да се поеме отговорност за събирането и доставката на суровини. Медът се приготвя както от стъбла, така и от цветя.

Препоръчително е растението да се събира на места, разположени далеч от фабрики и магистрали. Най-добрите места за събиране са цветни ливади и речни брегове. Не се препоръчва да се събират цветя в дъждовно време. Те трябва да стоят под слънцето поне един ден. Разкъсването на растенията с полуотворени пъпки не си струва. В процеса на събиране е желателно да се използва нож.

Какви части от растението правят мед от глухарче

Най-често медът от глухарчета се използва за приготвяне на цветя от глухарчета. Те натрупват цветен прашец, който съдържа голям брой полезни компоненти. В някои рецепти участват и стъблата на растението. Коренната част се използва за производството на отвари и инфузии с терапевтичен ефект.

Събиране и подготовка на суровини

Събирането се извършва през втората половина на май, когато настъпва цъфтеж. Подготовката на суровините включва основно почистване под течаща вода. Преди това, флоралната част е отделена от стъблата. Важно е да не се извършва интензивно триене, за да не се отстрани прашецът от мръсотията. За да смаже цветя не се изисква. Изключение правят случаите, когато е необходимо по предписание.

ЗАБЕЛЕЖКА! Готовият продукт се препоръчва да се съхранява в малки буркани, така че след отваряне няма да има време да се развали.

Как да си приготвяме мед от глухарчета според класическата рецепта

Най-лесният начин за приготвяне на мед от глухарчета според класическата рецепта. Тя включва използването на следните компоненти:

  • захар - 900 g;
  • филтрирана вода - 500 ml;
  • цветя от глухарчета - 500 гр

Процес на готвене:

  1. Сушени след почистване с вода, цветята се изсипват в стъклен съд и се покриват със захар. Съставките се поставят в буркан на слоеве.
  2. По краищата на резервоара се излива вода.
  3. Бурканчето се затваря с капак и се почиства отстрани под слънцето. През 2 седмици ще се извърши процесът на ферментация.
  4. След определено време продуктът се разпределя в малки буркани.

Как да си направим мед от глухарче от 400 глухарчета

Широко разпространени са 400 рецепти от мед от глухарчета. Неговата тайна се крие в строго проверен обем от съставки. Поради това се запазват полезни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло. За готвене са необходими следните компоненти:

  • 400 цветя от глухарче;
  • 500 ml вода;
  • 1 кг захар.

Алгоритъм на подготовка:

  1. Цветовете се потапят в дълбок тиган и се наливат необходимите количества студена вода.
  2. Капацитет се поставя на огън, след това се привежда съставът да заври.
  3. След кипене цветната смес се вари 2 часа.
  4. Използва се марля течен филтър.
  5. Към нея се добавя захар и се подпалва отново. След кипене захарната смес се оставя на слаб огън за 10 минути. Трябва постоянно да го разбърквате, за да избегнете изгаряне.
  6. Готовността на продукта се определя от неговата плътност. Чрез последователност, тя трябва да прилича на пчелен мед.

Внимание! Меденият сироп на базата на глухарче може да предизвика алергии, така че трябва да се използва с повишено внимание.

Как да си направим мед от глухарче с лимон

Рецепта за мед от глухарчета с лимон, подходяща за употреба през студения сезон. Той е богат не само на минерали, но и на витамин С, който се среща в големи количества в цитрусови плодове.

компонента:

  • 300 g глухарче;
  • 500 ml вода;
  • 1 лимон

Процес на готвене:

  1. Цветята се измиват със студена вода и след това се изсушават.
  2. Суровини се наливат 1 супена лъжица. вода и се оставя да заври, след това се вари в продължение на няколко минути.
  3. В получената смес изстискайте сока от лимон.
  4. За 7 часа течността се влива под капака.
  5. В отделен контейнер сиропът се приготвя от 1 супена лъжица. захар и 1 супена лъжица. вода.
  6. След инфузия, течността от глухарчета се филтрира и се комбинира със захарен сироп.
  7. В рамките на 10 минути, получената смес се загрява на слаб огън.
  8. Полученият мед се навива на малки буркани.

Как да си направим мед от глухарче без готвене: рецепта номер 1

Не по-малко популярна е и простата рецепта за приготвяне на мед от глухарчета, която не включва готвене на съставките. В действието си той не отстъпва на меда, приготвен под въздействието на висока температура. Рецептата използва следните съставки:

  • 3 супени лъжици. мед;
  • 200 цветя от глухарче.

рецепта:

  1. Цветята се измиват добре и се смилат или смляха с блендер.
  2. Медът се прибавя към получената цветна каша.
  3. След смесване на съставките, продуктът се навива на малки буркани.

Мед от глухарче без готвене: рецепта номер 2

съставки:

  • 1 kg захар;
  • 350 g съцветия от глухарче;
  • 500 ml питейна вода.

рецепта:

  1. Глухарче заспива в тенджера и се пълни с вода. В продължение на 3 минути медът се втечнява.
  2. След охлаждане разтворът се филтрува. Кашата от глухарчета се рециклира.
  3. Захарта се изсипва в чист контейнер и се налива с течност от глухарче.
  4. Съставът се оставя да заври и се оставя на слаб огън за 10 минути. Полученият сироп се излива в буркани.

Оригинална рецепта, как да правим мед от глухарчета с листа от мента и череша

За да направят цветето от глухарче по-вкусно и полезно, в подготовката му често се използват необичайни съставки. Най-популярната рецепта с добавянето на череши и мента. Тя включва следните компоненти:

  • 500 ml вода;
  • 300 глухарчета;
  • 1, 3 kg захар;
  • 4 g листа от мента;
  • половин лимон;
  • 6 г черешови листа;
  • 4 скилидки;
  • 5 г листа от касис.

Етапи на готвене:

  1. Сиропът е направен от захар и вода.
  2. Следващата стъпка е да се добавят цветя от глухарче към сиропа и да се свари сместа в продължение на 25 минути.
  3. В получения сироп стиснете лимона, добавете бери листа и карамфил.
  4. Сместа се кипи отново в продължение на 5 минути.
  5. Крайният продукт се филтрира през марля и се излива в банки.

Домашен мед от глухарчета, портокали и лимони

Цитрусовият сироп с глухарчета лесно може да замени всеки десерт. Освен това той ефективно се справя със заболявания на храносмилателната система. За да направите мед, имате нужда от следните съставки:

  • 4 портокали;
  • 1, 5 kg захар;
  • 500 g цветя от глухарче;
  • 2 лимона;
  • 3 литра вода.

Метод на приготвяне:

  1. Цветовете се измиват със студена вода, а портокалите се нарязват на четвъртинки.
  2. Съставките се поставят в тенджера и се пълнят с вода.
  3. След кипене сместа се оставя на бавен огън още един час.
  4. След премахване на течност от глухарче, тя се филтрира и се смесва с лимонов сок и захар.
  5. Медът се запали за един час. Готовността се посочва от неговото потъмняване.
Съвет! За да се увеличи хранителната стойност на медовия сироп, достатъчно е да се добавят ядки към него.

Как да се използва мед от глухарчета

Лечебните свойства на меда от глухарчетата ще се проявят максимално в случай на правилно използване на продукта. Най-често се използва като лекарство при различни заболявания. Не е желателно медът да се излага на високи температури. В този случай нейните полезни качества се неутрализират. В такива случаи сиропът от глухарче се приема по определена схема, избрана от лекаря. Допустимо е също да се използва като десерт. Продуктът се добавя към чай и сладкиши. За да се избегне развитието на алергична реакция, е важно да се ограничи количеството консумирана храна.

Ограничения и противопоказания

Преди да ядете мед от глухарче за храна, е необходимо да изучите неговите полезни свойства и противопоказания. При определени условия продуктът може да има отрицателно въздействие. Не се препоръчва да се приема в следните случаи:

  • диабет;
  • период на кърмене и раждане;
  • понижено налягане;
  • затлъстяване;
  • възраст до 3 години;
  • разстройство на червата.

Желателно е също да се ограничи приема на мед за хора, които са склонни към пълнота. Поради високото си съдържание на захар се счита за висококалорично. Прекомерната консумация на медовия продукт допринася за увеличаване на теглото. Отзиви от мед от глухарчета показват, че той не е подходящ за диетична храна. Също толкова важно е да се помни, че продуктът има слабително действие. Затова трябва да се използва с повишено внимание.

Как да съхранявате мед от глухарчета

Лекарственият сироп от глухарче се препоръчва да се навива в предварително стерилизирани буркани. Те се съхраняват на хладно и тъмно място. Най-добрият вариант е продуктът да се съхранява в мазето, на далечния рафт на шкафа или в хладилника. Срокът на годност е няколко месеца. За разлика от пчелните продукти, медът от глухарче се влошава по-бързо.

заключение

Глухарският мед е здравословен и вкусен деликатес, който всеки може да готви. Неговите ползи ще бъдат по-изразени, ако използвате продукта в ограничено количество и само при липса на противопоказания. Преди въвеждането му в диетата е препоръчително да се консултирате със специалист, за да елиминирате възможността от странични ефекти.