Обикновените рецепти за пъпеш от пъпеш през зимата ще ви позволят да приготвите вкусна и невероятно ароматна деликатес. Пригответе го както на печката, така и в печката.

Предлага готвене на пъпеш

Процесът на приготвяне на конфитюр е прост, но има някои тънкости, чието спазване ще позволи да се постигне желания резултат.

За приготвянето на деликатеси използвайте само зрели зърна без увреждане и увреждане от вредители. С целулоза отрежете кори и го нарежете на произволни парчета. Размерът в този случай няма значение, тъй като сладкото се приготвя дълго време и през това време то ще стане меко и ще се превърне в хомогенна маса.

За текстурата на деликатеса се оказа, че е гладка, плодовото пюре в края е смляно с потопяем блендер.

Голям брой десерти се варят с добавена вода. Сгънете деликатеса с помощта на желиращи добавки. Той може да бъде пектин, агар-агар или обикновен желатин.

Готовото сладко е опаковано в стерилизирани буркани и консервирани капаци.

Пъпешът е подходящ за цитрусови плодове, ябълки или други кисели плодове. Въпреки това, трябва да се спазват пропорциите, посочени в рецептата, в противен случай те могат да прекъснат вкуса на пъпеша.

Важно е! Вкусът на конфитюр ще получи приятни нотки, ако добавите в умерено количество подправки: анасон, канела, ванилин или други подправки.

Рецепти за пъпеши за зимата

Има много рецепти за приготвяне на пъпеш през зимата. По-долу са най-популярните.

Прост пъпеш от пъпеш за зимата

съставки:

• 700 g фина захар;
• 1 кг зряла пулпа от пъпеш.

Получаване:

1. Измийте, натопете със салфетка и изрежете пъпеша на две равни части. Извадете семенните влакна с нож или лъжица. Cut. Обелете не нарязани.
2. Отделете месото от кожата. Поставете го в купата на блендер и разбийте до състояние на картофено пюре. Сложете го в басейна. Добавете захарта и разбъркайте.
3. Таз с плодово пюре се поставя на тих огън. Сварете 10 минути, като периодично внимателно отстранявате пяната. Отстранете от огъня, покрийте с марля. Процедурата се повтаря още 3 пъти. Интервалът трябва да бъде най-малко четири часа.
4. Банките се изплакват със сода и се стерилизират. Сварете капаци. Готовият конфитюр се разстила върху приготвения контейнер и се херметизира. Охладеният деликатес се прехвърля в склад в хладно помещение.

Пюре от пъпеши за зимата с портокали

съставки:

• 400 г зрял пъпеш;
• ½ кг фина захар;
• ½ оранжево.

Получаване:

1. Обелете, нарязани на малки парченца плодове. Поставете в тенджера. Поръсете със захар и поставете в хладилник за една нощ.
2. На следващия ден сложете тенджерата на печката и донесе съдържанието на кипене на слаб огън. Гответе, разбърквайте, четвърт час.
3. Половината от портокалите се обливат с вряща вода, нарязват се на парчета и се натрошават в хранителен процесор до получаване на хомогенна маса или се извиват в мелница за месо.
4. Оранжевият цвят се добавя към кипящата смес от пъпеши, разбърква се и се прекъсва с потапящ смесител до състояние на пюре. Гответе още 5 минути Готовото горещо сладко се опакова в стерилни стъклени съдове и се запечатва.

Рецепта от лимонов пъпеш

съставки:

• 2 кг зряла пулпа от пъпеш;
• 1 пръчка канела;
• 1 kg фина захар;
• 1 лимон.

Получаване:

1. Измийте пъпеша. Нарежете на две части и премахнете влакното със семена. Целулоза, обелена, нарязана на не твърде малки парчета.
2. Лимон лимон, потопен в тенджера с вряща вода и бланш минути 3. Това ще се отърве от горчивината. Потопете със салфетка. Нарежете на половин пръстени и отстранете костите.
3. Парчета пъпеш се поставят в тиган и се покриват със захар. Поставете лимонените лимони отгоре и оставете за 6 часа. Сложете тигана на слаб огън, добавете канелата и гответе половин час.
4. Поставете получената маса в купата на смесителя, отстранете канелата. Смелете до гладко пюревидно състояние. Върнете се в тигана и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Варене сладко разлага в банките, след като ги стерилизира. Завийте с калай капачки и се охлади под топло одеяло.

Рецепта за сладко от пъпеши за зимата "пет минути"

съставки:

• 1 малък лимон;
• 600 g фина захар;
• 1 kg диня.

Получаване:

1. Пъпешът е обелен. Нарежете на парчета или парчета месо.
2. Разстелете приготвения пъпеш в тигана, поръсете слоевете захар. Стойте два часа, за да пусне сока.
3. Лимон се полива с вряща вода. Част от кори се отстранява. Лимонът се нарязва на половина и се изцежда от сока.
4. Банките са добре измити, стерилизирани по всеки удобен начин. Калай покрива 5 минути на слаб огън.
5. Ястията с филийки пъпеш се поставят на печката и се оставят да заври, като непрекъснато се разбърква, така че захарта да не гори. Гответе 5 минути, добавете сока и лимонната кора. Получената маса се нагнетява с потапящ смесител. Горещо сладко, опаковано в подготвени стъклени съдове, и усукване на капака. Обърнете се, изолирайте одеялото и оставете за един ден.

Пюрето за пъпеш през зимата в глинен съд

съставки:

• 1 kg фина кристална захар;
• 1 лимон;
• 1 kg диня.

Получаване:

1. С пъпеш отрежете горната кора. С помощта на лъжица, стържейки семената с влакна. Месото се нарязва на парчета и се натрошава с помощта на кухненски цех или месомелачка.
2. Лимон полива с вряща вода, избърсва се със салфетка. Обелете я, изрежете наполовина и изстискайте сока.
3. В купата на multicooker изсипете лимонов сок и добавете жар. Заспиват със захар, пускат програмата за "пара" и кипят, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Разстелете в контейнер с пюре от пъпеш. Затворете капака и поставете устройството в режим "гасене". Таймерът е настроен за час и половина. След сигнала горещата маса се напълва в кутии, след като ги стерилизира и навива с варени капаци.

Сладко за зимата на пъпеш с лимон и банан

съставки:

• 850 g пъпеш;
• 800 г фина захар;
• 2 лимона;
• 3 банани.

Получаване:

1. Измитият пъпеш се обелва, почиства се от семена и влакна. Месото се нарязва на малки парченца. Разстелете в тиган, заспите със захар и оставете за една нощ.
2. Лимони вряща вода, избършете със салфетка, леко навити на масата и една се нарязва на половина. Изстискайте сока от него и го изсипете в смес от пъпеш и захар. Поставя се на малък огън и се вари, като се разбърква редовно в продължение на половин час.
3. Вторият лимон се нарязва на кръгчета. Бананите се обелват и нарязват на пръстени. Всички се разпространяват към останалите съставки и се готвят за около 20 мин. Разбийте всички съставки с блендер и продължете да варят до необходимата дебелина.

Пюре от пъпеши с ябълки

съставки:

• 1 kg 500 g пулпа от пъпеш;
• 1 kg фина захар;
• 750 g обелени ябълки.

Получаване:

1. Ябълките се измиват, нарязват, отстраняват ядрото. Обелете се. Месото се нарязва на кубчета. Изплакнете пъпеш, пулпата се отделя и почиства от семена и влакна. Натрошени на парчета, с размер малко повече от ябълки.
2. Плодът се прехвърля в тенджерата, покрива се със захар и се оставя за пет часа. Разбъркайте и поставете на слаб огън. Сварете половин час, като периодично премахвате пяната.
3. Получената маса се прекъсва с блендер и продължава да се готви още 6 минути.
4. Банките се измиват с разтвор на сода, изплакват се добре и се стерилизират по всякакъв удобен начин. Готовият деликатес се приготвя в приготвен контейнер и се херметизира.

Условия за съхранение

Срокът на годност на продукта зависи от начина на съхранение и мястото:

• в стерилни буркани, навити с метални капаци, в сутерена или изба - 2 години;
• в същия контейнер при стайна температура - от шест месеца до една година;
• в стъклени съдове под капана на капрона - 4 месеца в хладилника.

Важно е! Използвайте само висококачествени съставки за приготвяне на конфитюр, както и времето за приготвяне според рецептата.

Банките трябва да бъдат стерилизирани, а капакът да кипи 5 минути.

заключение

Една проста рецепта за сладко от пъпеш за зимата е чудесен начин да приготвите вкусна, ароматна, гъста деликатес, която можете просто да разпръснете върху хляб или да използвате като пълнеж за печене.