Стерилизацията на консервите е един от най-важните етапи в процеса на подготовка на консервацията. Методи за стерилизация, има много. Често за тази цел се използват фурни. Това ви позволява бързо и ефективно да затопляте няколко кутии наведнъж. Опитни домакини знаят колко време стерилизира контейнерите във вода или над пара. Как се извършва такава стерилизация и колко време трябва да държите бурканите във фурната? Това ще бъде обсъдено по-долу.

Как правилно да стерилизирате празните буркани

Стерилизацията е просто необходима, за да могат банките да се съхраняват дълго време. Без нея, различни бактерии ще се размножават в заготовките. Токсините, които отделят, са много опасни за човешкото здраве и живот. С помощта на фурната можете да извършвате висококачествена стерилизация. Освен това контейнерите няма да се нуждаят от допълнително изсушаване, което често изисква много време.

Предимството на този метод е, че не е необходимо да се загрява всеки буркан отделно. Във фурната ще се монтират няколко такива контейнера наведнъж. Капацитетът на фурната надхвърля дори микровълновата, в която можете да поставите не повече от 5 кутии. В пещта може да се стерилизират и празни контейнери и да се напълнят с детайла. И няма значение какво се навива. Тя може да бъде разнообразие от зеленчукови салати, както и кисели краставички и домати.

Преди да започнете стерилизирането на празни контейнери, трябва да се уверите, че съдовете са без дефекти. Контейнерите с пукнатини и стърготини могат лесно да се пръснат по време на нагряване. Не трябва да има и петна по банките.

Важно е! Всички подходящи контейнери се измиват с помощта на перилен препарат за миене на съдове, може да се използва и сода.

След това контейнерите се преобръщат и се оставят да изсъхнат. Сега можете да продължите със самата стерилизация. Всички контейнери се поставят във фурната отдолу нагоре. Ако банките не са напълно изсъхнали, тогава те се спускат от дъното. За стерилизация във фурната задайте температурата в рамките на 150 градуса. Половинлитровите буркани се държат във фурната най-малко 15 минути, но три-литровите контейнери трябва да се загреят за около 30 минути.

Важни нюанси

Можете да премахнете консервите от фурната само с помощта на специални ръкавици или кухненска кърпа. За банката внезапно се счупи е необходимо да се постави внимателно върху повърхността на врата надолу. За да се охлади бавно, можете да ги покриете отгоре с кърпа.

Внимание! При изваждане на контейнери от фурната не трябва да се използват влажни кърпи и хавлии. Поради резкия спад на температурата, пота може да се спука в ръцете ви.

Не забравяйте да държите буркана с двете си ръце, така че в случай, че не падне и да ви нарани. Тогава може да възникне въпросът какво да правим с кориците? Не е желателно да ги стерилизирате във фурната. Капачките, като буркани, трябва да се изплакнат старателно, след което да се поставят в съд с вода и да се вари 15 минути. За да получите капака от тавата, по-добре е първо да изцедите водата или да използвате специални щипки.

Стерилизация на консерви в електрическа фурна

Собствениците на електрически фурни могат също така да стерилизират кутии по този начин. В този случай няма значение каква е формата и размера на самата пещ. Целият процес е както следва:

1. Банките се измиват внимателно, като се използва сода, както е посочено по-горе. След това контейнерите се поставят върху кърпа, така че да изсъхнат.
2. Не забравяйте, че влажните буркани трябва да вдигат врата си, а останалите да се обръщат с главата надолу.
3. Можете също да стерилизирате металните капаци в електрическа фурна. Те просто се поставят до бурканите във фурната.
4. Зададохме температурата на около 150 ° С. Три-литровите контейнери се нагряват в продължение на 20 минути и половин литър около 10 минути.

Както можете да видите, използването на електрическа фурна може значително да ускори процеса на стерилизация. Също така е необходимо да изваждате банките внимателно, като използвате халки и хавлии. Поставянето на стерилни буркани е необходимо само на чиста, измита повърхност, в противен случай всички работи ще бъдат напразни и бактериите отново ще попаднат в контейнера.

Внимание! С рязко покачване на температурата на банката може да се спука, така че е по-добре незабавно да покрие контейнера с кърпа. Така топлината ще се съхранява много по-дълго.

Как да стерилизирате бурканите с готови заготовки

Използването на пещи за стерилизация има много предимства. Тези пломби са добре съхранени и почти никога не експлодират. Поради топлината, контейнерът не само е стерилизиран, но и изсушен. Това спестява време за допълнително сушене на контейнерите, както след обработка на пара. В допълнение, в кухнята ви няма да се повишават нивата на влага поради вряща течност. Този процес не причинява неудобства. Вие дори не трябва да хванете горещи бурканчета от вряща вода.

В допълнение към празни контейнери, във фурната може да бъде стерилизиран и готов шев. Правейки това също е много просто. Процесът е както следва:

1. Бурканчето се пълни със заготовка и контейнерът се поставя във водата. Покритието на този етап не се изисква.
2. Поставяме температурата на 150 градуса. Когато фурната се затопли до това ниво, маркираме десет минути за половин литър буркани, 15 минути за еднолитрови контейнери и 20 минути за 3 или 2-литрови заготовки.
3. След изтичане на необходимото време банките се изваждат от пещта и се навиват със специални капаци.
4. След това банките се обръщат с главата надолу и се оставят да изстинат. За да се охлади бавно, покрийте консервацията с одеяло.
5. След един ден, когато банките са напълно охладени, можете да прехвърлите контейнерите в мазето.

Важно е! По същия начин можете да стерилизирате бурканите с заготовки в бавен котлон. За да направите това, използвайте режима, наречен "Печене" или "Парене".

заключение

Дори готвенето не стои на едно място. Всичко старо се променя на ново и практично. Колко хубаво е, че с модерна технология вече не е необходимо да сваряваш огромни саксии с вода, а след това, с риск да изгориш пръстите си, дръж бурканчета за заготовки над тях. Използването на фурната за тези цели е много по-удобно и по-бързо. Не пара, запушен и избухна кутии, което често се случва в процеса на кипене. Избройте всички предимства на този метод може да бъде много дълъг. Но е по-добре да не се говори за това, а да се вземе и опита. Така че, ако не сте имали време да опитате този прекрасен начин, тогава не чакайте следващото лято, опитайте го възможно най-скоро.