Maslata - гъби, които принадлежат към семейството Maslenkovye, редица Boletovye. Сибирска бутадоза (Suillussibiricus) е вид, който принадлежи към рода на тръбни, годни за консумация гъби. Името на вида се дължи на лепкавата мазна слуз под формата на филм, който покрива капачката му. Видът е често срещан в Сибир и Далечния Изток. В Европа е рядко, но може да се намери в кедровите гори. В някои европейски страни дори е включена в Червената книга.
Как изглежда сибирското масло?
Това е малка и средна гъба, кремаво-жълта на цвят, която крие сред падналите листа в иглолистни и смесени гори. Достатъчно лесно е да се открие неговата жълта, гладка шапка, рядко се крие под слоя на падналите листа, просто трябва да се наведе и да погледне - тя се превръща в голямо семейство, което е трудно да не се забележи.
Описание на шапката
Описанието на сибирските нерези, според снимката, съдържа следните характеристики: размерът (диаметърът) на капачката на новосформираното плодно тяло може да бъде 4-5 см., Израснал - до 10 см. Формата на шапката е конична, разширяваща се, става почти плоска с малка тъпа туберкула център. Цветът му може да бъде светложълт, мръсно жълт, крем и дори маслинено с кафяви влакна. В горната част на капачката е покрит с мазна, лъскава филм, който, по желание, може лесно да бъде отстранен. Ако влажността на въздуха се повиши, на повърхността на капачката може да се натрупа слуз. На обратната страна на капачката се образуват белезникави продълговати и тънки тръби.
Описание на краката
Дължината на гъбеното стъбло не надвишава 7 см, дебелината е 2 см. По-близо до земята се разширява, в близост до капачката става по-тънка. Формата му е цилиндрична, извита, вътре не е куха. Цветът на краката е мръсен бежов, повърхността е покрита с кафяви петна с малък размер. При младите екземпляри има пръстен на ножницата, който, докато расте, се деформира, превръщайки се в някакъв вид ресни или порести.
Важно е! Такъв пръстен в истинска сибирска пеперуда трябва да е необходим, често е единствената му разлика от неядните близнаци.
Ядливи сибирски масложители или не
Този вид гъби расте в иглолистни и кедрови гори в големи групи, щедро и често дава плодове. Културата се прибира от средата на лятото и до първата слана. Горските продукти могат да бъдат безопасно консумирани след топлинна обработка. Те се отличават с добър вкус, принадлежат към годните за консумация видове гъби от по-ниската категория.
Къде и как може да расте сибирското масло?
Местообитанието на този вид е доста обширно. Той образува спори навсякъде, където има сибирски кедри. Някои миколози твърдят, че с други иглолистни видове сибирската марихуана също образува микоза. Този вид гъби можете да намерите в иглолистните гори на Сибир, в Далечния изток, в Северна Америка, в Европа, в Естония.
От юни до края на септември съда от сибирско масло носи плод. Тя расте в големи групи, които произвеждат голям брой млади издънки. Нарязва се на крака с остър нож, близо до почвата, като се опитва да не повреди мицела. Много малки екземпляри се оставят да растат.
Близнаците на сибирската пеперуда и техните различия
Неопитни гъбари често бъркат сибирски манатарки с пиперни гъби. Тяхната форма и цвят са много сходни.
Има разлики:
- капачката на гъбата няма гланцово покритие;
- липса на пръстен на крак;
- гъбестият слой има червен оттенък, докато в маслото на маслото той е жълт.
Пипер гъба се счита условно годни за консумация поради острия си вкус. В кухните на някои страни се използва като пикантен подправка. В Русия видът на признаване и разпространение не е получен.
Spruce mokruha е гъба, която е особено подобна на есенното сибирско масло. Основната разлика между Mokruha и сибирския масломер, чиято снимка и описание е дадена по-горе, е плочата вместо тубулите на задната страна на капачката. В допълнение, те са покрити със слуз, докато гъбите от сибирските гори - сухи. Цветът на капачката на mokruhi е по-сив, в маслоуловителя е жълт.
Ястието с кисело масло е почти идентично със сибирския човек. Различни маслинови цвят шапки и черни точки на крака, по-близо до основата близо до почвата. Гъбата е годна за консумация, но има кисел вкус, поради което не се яде. Ако попадне в кошницата с другите си братя, ще ги нарисува лилаво.
Как да се готви сибирски манатарки
Преди мариноване с гъбена шапка се препоръчва маслоуловител, който да отстрани кожата - може да усети горчивост. Ако гъбата трябва да бъде сготвена или пържена (термично обработена), манипулацията за почистване не е необходима. Също така този вид гъби се сушат на нишки в суха, топла стая, събрана за зимата, запечатана в буркани, предварително варене и ецване с оцет и пикантни подправки. През зимата, след отваряне на кутията, готовият продукт трябва да се изплакне отново от слуз и да се ароматизира с вкус.
Важно е! За мариноване и ецване, изберете екземпляри с капачка от не повече от 5 рубли монета. Тези гъби са плътни и силни, след като топлинната обработка не се разпадне, имат апетитен вид и добър вкус.
Също така варени гъби, пълнеж за кнедли, палачинки и пайове. Гъбите се пържат с картофи, приготвят се с гарнитура от паста и овесена каша. Във всяко ястие те се комбинират добре с останалите съставки, особено заквасена сметана и сирене, придавайки на ястието богат вкус на гъби.
заключение
Сибирското масло е обичайна, годна за консумация гъба, която се среща навсякъде в иглолистните гори на северните райони на Русия. Този вид плодове изобилно, на гъби берач няма да бъде трудно да се съберат няколко кофи гъби, ако намерите мястото на техния растеж. Маслена гъба от Сибир е подходяща за приготвяне на всякакви гъби.