Маслата (от латински. Suillus luteus) - гъби, които са много популярни сред всички почитатели на този продукт - поради богатия си аромат и приятен вкус. Подобно на всички други гъби, манатарки се нуждаят от цялостно почистване от отломки и червеи. Четката на маслото е много старателно и отнемащо много време упражнение и за да се улесни този процес, трябва да се възползвате от специалните знания и да прибягвате до някои трикове.

Трябва ли да почиствам маслото

Шапки и крака трябва да бъдат почистени от боклука и червеи задължително преди започване на процеса на готвене на всяко ястие с тях. Има няколко причини за това:

• Както всички други гъби, глиганите са склонни да абсорбират всички радиационни продукти и токсични вещества от почвата и околната среда, а почистването ще помогне за намаляване на съдържанието на тези вещества в продукта;
  

• Хлъзгавата шапка на този член на семейство Болетов буквално привлича боклук, пръст, трева;
• Обелените Suillus luteus имат по-естетичен вид и не се слепват. Особено важно е почистването на гъбите за приготвяне на кисели продукти;
• Почистващото масло ще избегне яденето на техните близнаци, които, макар и да не са отровни, имат много неприятен остър вкус. Възможно е да се разграничи истински поглед от фалшив, само ако напълно изчистите капачката на лигавицата: фалшивият екземпляр ще има по-наситен червеникав оттенък.

Възможно ли е да не се обелва турско масло?

Простото измиване на маслото под течаща вода или спускането им в студена вода за определен период от време определено няма да е достатъчно, за да ги почистите напълно от всички отпадъци, които те съдържат. Преди да започнете процеса на мариноване трябва:

• почистване на всички червеи или внимателно отрязани зони, засегнати от вредители;
• освобождаване на капачките от лигавичния компонент;
• почистете стеблото на горските отпадъци.

Само след извършване на тези действия, можете да сте сигурни, че маринованите заготовки ще се насладят на ненадминатия си вкус и апетитен вид.

Възможно ли е да се яде суров петрол

От тази гледна точка има две различни позиции и отговорът на този въпрос зависи от това, което ястие планирате да готвите с масло.

Ако се планира да се приготвят пържени картофи с тяхната употреба, отстраняването на горски отпадъци и изхвърлянето на засегнатите екземпляри ще бъде достатъчно за тяхното почистване. Един прост начин да се справите с по-малките отпадъци: натопете гъбите за кратък период от време в хладка вода. Пречистването на мазната коричка от капачките в този случай не е основната точка, но си струва да се подготви за факта, че в този случай гъбите ще бъдат малко горчиви в подготвената форма. Такъв горчив вкус може да е за някой, който харесва, а на някого не е никак.

В случая, ако говорим за готвене на мариновани супи или супи с гъби с тях, тогава в този случай се изисква пълно почистване с масло.

Като цяло, когато отговаряте на въпроса за необходимостта от почистване на масло преди хранене, си заслужава да дадете положителен отговор, че маслото трябва да бъде почистено, защото всички гъби трябва да преминат през процеса на почистване от възможни вредители, преди да достигнат до масата за хранене под всякаква форма. земя и други горски отпадъци.

Направете чисти малки маслини

По отношение на маслото с малки размери се прилагат същите правила като за големите гъби. Въпреки това, в този случай, като се има предвид големината на младите екземпляри, трябва да бъдете много търпеливи, тъй като ще отнеме много време за почистване.

Много домакини прибягват до определен трик, за да почистят малките членове на семейство Болетов. След като гъбите са преминали първична проверка и обезвреждане на големи отломки и червени екземпляри, те трябва да бъдат сварени. Това ще им помогне да се отърват от малките отпадъци и да почистят мазната шапка, без цената на самия процес да е голяма част от времето.

В процеса на мариноване малките екземпляри също имат свои собствени трикове. За да се ускори процесът на почистване, те трябва да бъдат внимателно наранени и след това да се варят на слаб огън в слабо осолена вода за около 15 минути.

Как да почистите гъби гъби

Един от основните компоненти на факта, че вкусът на ястие, приготвено с използването на Suillus luteus ще задоволи всеки, който го е опитал - правилно почистване.

Как да почистите манатарки веднага след гората

Най-лесният начин да почистите маслита веднага след като са били събрани. За правилното почистване на маслото е необходимо да се действа по следния алгоритъм:

• да ги спаси от големи горски отломки: земя, клони, треви;
• премахване на червеи; Съвет! Ако една голяма гъба е била развалена от насекоми само отчасти, тогава не си струва да се изхвърля. В този случай можете внимателно да отрежете засегнатата част от вредителя.
• почистете шапката на мазната обвивка: за това можете да използвате обикновен нож или марля, която трябва да бъде плътно прикрепена към капачката и след това да се отстрани заедно с ненужния компонент.

Важно е! Не се препоръчва тези представители на семейство Болетов да се омокрят преди процеса на пречистване, тъй като те са склонни да абсорбират вода много бързо, тогава ще бъде много по-трудно да ги почистите.

Как бързо да почистите маслените капачки

За да почистите маслото без проблеми и значително да спестите време, прекарано в приготвяне на гъби за готвене, ще ви помогнат няколко прости начина:

Почистване с вряща вода. Може би няколко варианта на този метод наведнъж:

• потапяйте всички бойлери в гевгир и задържайте парата за няколко минути;
• решетката с гъбите няколко пъти трябва да се потопи във вряща вода;
• Потъркайте манатарка с прясно преварена вода.

Подобни методи помагат за лесно почистване на мазната обвивка на капачката от тялото на гъбичките.

Почистване с оцетен разтвор. Има и повече от едно възможно приложение на този метод:

• Пригответе разтвор чрез смесване на вода и оцет в следното съотношение: 3 литра за 1 л вода. л. оцетна киселина, сварете и понижете в кипящ състав на гевгир с гъби за 30 секунди;
• Овлажнете чистата гъба за миене в оцет и внимателно избършете капачките с нея, след това натопете гъбите в чиста вода за около половин час.

Видеото разказва как бързо да почистите маслото без да използвате нож:

Трябва ли да почиствам маслото под капачката

Въпросът за почистване под капачката е чисто индивидуален. Гъбата, която се намира под капака, е годна за консумация, но след приготвянето си тя прилича на тъмна и безформена маса. Ако този факт не създава никакви затруднения, не е необходимо да се изчиства този елемент от капачката.

Съвет! Препоръчва се гъбата да се почиства под капачката само за големи екземпляри и само ако е добре отделена от основната част на гъбата.

Що се отнася до почистването на краката, можете просто да използвате остър нож или четка - за да освободите стъблото от отломки.

Как бързо и лесно да почиствате прясното масло

Опитни гъби-берачи, казват, че е по-добре да се чисти свежата маслита. Можете лесно и бързо да почистите прясното масло, като използвате едно от следните съвети:

• Ако прибирането на реколтата се извършва в добро, сухо време, тогава най-простият вариант за тяхното почистване е да се почисти гората непосредствено след срязването;
• Ако времето е дъждовно, тогава няма възможност за почистване на маслото в гората. В този случай, у дома за почистване се препоръчва предварително да ги изсушите във фурната на печка при ниска температура.

В допълнение, като допълнителен метод за почистване от паразити, доказан метод е приготвянето на физиологичен разтвор и наливане на вече почистени гъби за 20-30 минути. В този случай всички останали ларви в гъбите ще се утаят на дъното на резервоара.

Видеото показва как бързо да се почиства маслото:

Как да почистваме малките люспи

Най-лесно е да почиствате малки котли, като ги потапяте в кипяща вода за няколко минути. През това време мазната обвивка и целият малък боклук, който беше върху тях, ще изостават зад капачките.

Струва си да се припомни, че приготвянето на отделни ястия (пържени картофи с манатарки, задушени гъби) не изисква пречистване на малки проби. В този случай пълното изплакване под течаща вода ще бъде достатъчно за почистване.

Как да почистите маринована масло

Маслото за ецване изисква особено задълбочено почистване. Това е доста сложен и труден процес, за който е необходимо:

• почистете всички горски отломки, отървете се от червените екземпляри;
• почистване на капачката на лигавицата (по всеки удобен и познат начин);
• белен Suillus luteus с помощта на цедка, изплакнете с хладка вода.

Важно е! Намокрете маста не трябва да бъде. Те са напълно подготвени за по-нататъшни манипулации с ецване.

Как да почистите маслото преди готвене

Suillus luteus принадлежи към категорията бързо развалящи се гъби, ако не се почистват навреме. Следователно е необходимо да започне такъв процес възможно най-рано. От момента на събиране до момента на пречистване и подготовка трябва да отнеме не повече от 15 часа, при условие, че продуктът е в хладилника през по-голямата част от това време.

Процесът на почистване на маслото, в частност, как да ги почистите от масления компонент от капачката, зависи от избраното ястие и вкусовите предпочитания.

Само въпросът за премахването на горските отпадъци и червените екземпляри остава непоклатим.

Малките копия не са необходими за почистване (ако не става дума за ецване или гъбена супа); в средни - препоръчително е да се премахне горната лигавица с помощта на нож; и за да се почистят големите, е необходимо да се счупи стъблото, да се счупи капачката на две и да започне почистването му от средата, а не от краищата.

Как да почистите маслото преди сушене

Suillus luteus за сушене трябва да се почисти от всички големи отпадъци с помощта на нож или чиста гъба за миене на съдове. Освен това трябва внимателно да проверите реколтата за наличието на червеи.

Въпросът за почистване на капачката от слуз трябва да се реши индивидуално: след изсушаване, наличието на този елемент няма да повлияе на вкуса на готовия продукт.

Как да се мият подбела

След завършване на процеса на пречистване, тези членове на семейство Болетов трябва да бъдат поставени в гевгир и да се изплакнат добре под течаща вода. Измийте ги до чиста вода. След това е необходимо да излезете от чешлялото непроменен така, че излишната течност да я напусне, след което да продължите директно с процеса на готвене.

Важно е! Не е необходимо гъбите да се изплакват преди сушене.

заключение

Масло за миене - проблемът е труден и отнема много време. За да се намали времето, прекарано в този процес, заслужава да се припомни, че не всички ястия изискват пълно почистване на тези гъби и избягването им от масления компонент на капачката, а в случаите, когато все още е необходимо, трябва да използвате прости съвети. което значително ще улесни провеждането на тази процедура.