Чуфа: какво е това растение

Много екзотични растения се корени добре в средната лента. Една от тях е чуфа, внесена от средиземноморския регион. Растението е ценено заради декоративния си вид и полезни свойства. Правилното засаждане и грижата за земната бадемова чуфа помагат на градинарите да получат вкусен и здравословен продукт.

Описание на растението чуфа

Чуфа е представител на семейство Осокови, расте в природата в северното полукълбо. Намира се в субтропичен и умерен климат.

Растението се култивира в древен Египет. През Средновековието той е донесен в Испания и други европейски страни. В Русия, chufa се появява през XVII век. Нарича се още земни бадеми, градинарство, сит, тигров орех.

Чуфата е многогодишно растение. Височина от 30 до 90 см. Стъблата тънки и прави, триъгълно напречно сечение. Земни бадеми произвеждат снопчета линейни листа. Ширина на листова плоча от 3 до 10 мм.

Корените са развити и разклонени. Те образуват малки издължени клубени с ширина до 1 см и дължина до 3 см. Нодулите имат различен цвят, от светло до наситен кафяв. Месото е сладко, твърдо, бяло.

Внимание! Чуфа произвежда малки цветя, събрани в съцветия, чадъри. В средната лента растението образува възли, но рядко цъфти.

Можете да видите как изглежда чуфата на снимката:

Чуфски сортове

Най-популярни са следните видове земни бадеми:

Кулинарна. Отличава се с висока производителност. Широко се използва в готвенето за ецване и печене.
Сладкарски. Сортът е ценен за сладък вкус. Използва се за приготвяне на сладкиши, напитки, печене. Chufa Confectionery носи висок добив.
Фараона. Внася средни хранителни кореноплодни култури. Плодовете са много питателни, подходящи за консумация и преработка в прясно състояние. Висока производителност.
LLORGETA MAXI. Доста нов сорт, получен от британските животновъди през 2014 г. Различава се в повишената производителност. От 10 храсти събира до 1 кофа от кореноплодни култури.

Какви са разликите между испанския чуфа

Испанските сортове не се различават много от чуфата, която се отглежда в Русия. Основната характеристика - европейските сортове съдържат повече скорбяла. Останалата част от надземната част и клубените на растението са идентични по вид и състав.

Полезни свойства на смлените бадеми (чуфа)

Лечебни свойства на чуфа:

Облекчава възпалението. Земните бадеми се борят срещу патогенната среда и намаляват възпалителните процеси. Използва се за профилактика и лечение на настинки.
Почиства тялото. Това включва отстраняване на токсините и токсините и радионуклидите. Най-доброто от всички тези свойства проявява суровия продукт.
Тонизира. Възстановява силата, активира имунитета, дава прилив на енергия.
Подмладяване. Ефектът се дължи на наличието на антиоксидантни компоненти. В резултат на това свободните радикали се отстраняват от тялото, рискът от рак се намалява.
Успокоява и облекчава стреса. Тигровият орех се препоръчва за хора, страдащи от безсъние и нарушения на нервната система. Продуктът подобрява паметта и стимулира мозъка.
Нормализира храносмилането. Чуфата стимулира чревната активност и ускорява метаболитните процеси. В резултат на това храната се усвоява и абсорбира по-добре.
Положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Продуктът разгражда холестерола, укрепва кръвоносните съдове, използва се за предотвратяване на атеросклероза.

Химичен състав на орехи чуфа

Земните бадеми от бадеми съдържат:

протеини - до 4%;
нишесте - до 20%;
мазнини - от 17 до 25%;
захар - до 28%.

Калорично съдържание на 100 г продукт - 609 ккал. Състои се от растителни мазнини. В разумни количества те имат положителен ефект върху състоянието на кожата и косата. Хранителната стойност на чуфата е 3 пъти по-висока от тази на фъстъците.

Chufa peanut също съдържа комплекс от полезни вещества:

витамини от групи В, С, А и Е;
липиди;
смоли;
олеинова киселина;
микроелементи: натрий, калий, мед, йод, желязо, селен, фосфор, калций, магнезий, калций.

Как да засадят чуфу

Ореховите семена от чуфа рядко се размножават. Най-добре е да се използват грудки. Първо, те се накисват за 3 дни във вода при стайна температура. Всеки ден се променя водата, за да се избегне загниването на посадъчния материал.

В прохладния климат у дома се покълват земни бадеми. За тази цел се приготвят контейнери, където се излива земята. Във всеки контейнер поставете 2 - 3 клубена и ги съхранявайте на топло място. Те обикновено покълват след 14 дни. Когато се появят кълнове, контейнерите се преместват в перваза на прозореца.

Когато пролетните студове свършат, разсадът се прехвърля на открито. В южните райони на клубените се засаждат веднага на постоянно място. Растението предпочита слънчеви области, в сянката се развива много по-зле.

Съвет! Чуфа обича влагата, но стагнацията му е разрушителна за кореновата система.

Земни бадеми растат добре в торф, чернозем, пясъчна почва. По-трудно е да се отглеждат тигрови орехи на глина, глинести почви и солени блата.

Клубените се засаждат в подготвени отвори. Между растенията остава 12 см. Посадъчният материал се удължава с 5 см, върху него се излива слой земя и се полива. Разсад се прехвърлят в кладенците, опитвайки се да не повредят кореновата система.

Как да се грижим за бадеми

Отглеждането на земни бадемови чуфи включва грижа за насажденията. Растенията се поливат 2 пъти седмично, при суша - до 3 пъти. Използвайте топла дестилирана вода. Най-доброто време за поливане е сутрин или вечер. Ако премина силен дъжд, не е необходимо да правите влага.

Когато храстите достигнат височина от 15 см, те се разпръскват. Това води до растежа на кореновата система и появата на нови клубени. В градината плевелите се редовно плетат и почвата се разхлабва.

Пюрето не изисква редовно хранене. Два пъти на сезон го полива с инфузия на лопен или билки. Между процедурите се прави пропуск от 2 седмици или повече. След прибиране на реколтата в земята остават микротубури. Те разлагат и насищат земята с азот. След глинени бадеми се отглеждат всички видове култури.

жътва

Чуфу почиства през есента, в края на септември и по-късно. Работата започва, когато листата на растението пожълтяват и изсъхват. Ако се очакват ранните слани, насажденията се покриват с филм или агрофибър.

Важно е! Колкото по-късно се събират глинените бадеми, толкова повече масло съдържат.

Втулки копаят вилици. Ядките се отделят от растението, измиват се и се сушат на слънце. Средните клубени остават за засаждане през следващата година. Те остават жизнеспособни в продължение на 7 години. Ризомите се съхраняват в стайна среда, в суха и тъмна стая.

Характеристики на отглеждането на чуфа в централна Русия

Чуфата успешно расте в средната лента. За висок добив е важно да се вземат предвид характеристиките на региона. Останалите растения осигуряват обичайната грижа.

Нюанси на отглеждане на глинени бадеми в средната лента:

получаване на разсад у дома;
почвено торене с хумус;
кацане в земята в началото на средата на май, когато ще премине студът;
в студен климат е позволено засаждане в оранжерия;
защита на разтоварванията срещу мравки и тел.

Как да чуфу да яде

Чуковите клубени се използват пресни. Те са вкусни сладки, наподобяват ядки. Корените зеленчуци се сушат и пекат. Препоръчва се пилинг. За да смекчите земните бадеми, трябва да го спуснете във водата за 12 - 24 часа. Продуктът увеличава хранителната стойност на съда.

Начини за използване на Chufa:

добавяне към сладкиши, кексове, халва и други сладкиши;
смилане в брашно;
получаване на нишесте, захар и масло;
приготвяне на мляко и други напитки;
като съставка за салати със зеленчуци и риба;
печените грудки могат да заменят кафето;
варят листа и ядки като чай.

Особено ценено масло от чуфа, чийто състав е близо до маслината. Продуктът има златист оттенък и приятен вкус. Използва се за готвене за първото и второто ястия, сладкарски изделия.

Chufa рецепти

Чуфата е полезна не само свежа. Неговото коренище се използва за ецване, получаване на мляко и препарати с мед. Всички рецепти са прости и лесни за работа у дома.

Chufa мариноване рецепта

Мариновани глинени бадеми - чудесна възможност за домашно приготвени заготовки. Снек се сервира с месни ястия или се използва самостоятелно.

Съставки за ецване:

смлени бадеми - 200 г;
бял оцет - 5 чаши;
пипер-грах - 2 супени лъжици. л.
сушен корен от джинджифил - 2 бр.
бахар - 2 супени лъжици. л.

Процедура за мариноване на чуфа:

Корените зеленчуци се измиват, почистват и поставят в чиста вода в продължение на 12 часа.
Оцет, джинджифил и чушки се смесват, за да направят маринатата.
Водата се източва и гайките се поставят в буркан.
Изсипете марината и затворете капака.
Ядки се оставят да се маринират за един месец.

Рецепта за меден чуф

Чуфата приготвя вкусни вегански сладкиши. Рецептата ще изисква мед и други полезни съставки.

Пълен списък на съставките:

тигров орех - 30 г;
дати - 200 г;
белени орехи - 50 г;
мед - 100 г;
кокосови стърготини - 50 г;
какао на прах - 50 g.

Рецепта за приготвяне на бонбони:

Датите са обелени, а земните бадеми се обелват.
Съставки се смилат в блендер.
Медът се добавя към масата, след което от него се правят топки.
Бонбони, потопени в кокосов орех или какао.

Мляко от Чуфа

Чуфското мляко е хранителен продукт, богат на калций, фибри, мастни киселини и витамини. В същото време не съдържа лактоза. Млякото активира имунната система, укрепва сърцето, костите и мускулите, подобрява храносмилането, почиства организма от токсините. Продуктът се консумира на гладно и гладно дни, включени в вегетарианското меню.

Интересно! Млякото от бадемово мляко се нарича орхата. Той е популярен в Испания и африканските страни.

Магазинът съдържа много захар, консерванти и други ниско полезни компоненти. Затова е по-добре да го приготвите сами.

Съставки за мляко от чуфа:

смлени бадеми - 250 г;
чиста вода - 1 л;
канела - 1 пръчка (на вкус);
кокосов орех или палмова захар - 200 г (на вкус).

Рецепта за приготвяне на мляко:

Мляните бадеми се обелват и измиват в чиста вода.
Във водата, натопи ядки и канела, след това ги остави за един ден. В очакване бадемите да станат меки.
Клубени и канела се смилат в блендер. Водата след накисване не се източва, а се добавя към общата маса.
Полученото мляко се филтрира.
Продуктът се съхранява в хладилник, като евентуално се добавя естествена захар.

Млякото се сервира охладено. За вкус се добавя не само канела, но също и лимонова кора, кардамон, ванилия, плодове.

Как да приемате чуфу с диабет

Захарният диабет е нарушение на ендокринната система, при която тялото не може самостоятелно да абсорбира глюкозата. Болести, предразположени към хора от различни възрасти. При това заболяване се обръща специално внимание на диетата.

Chufa се препоръчва за хора, страдащи от диабет. Установено е, че земните бадеми намаляват нивата на кръвната захар. Диабетиците могат да ги вземат пресни или след лечение по всеки подходящ начин. От листата се приготвя лекарствен чай, който повишава имунитета. Растението се използва и за профилактика на заболявания на ендокринната система.

Противопоказания за употребата на чуфа

Преди засаждане трябва да се вземат предвид полезните свойства и противопоказанията на чуфките. За да избегнете здравословни проблеми, спазвайте нормата на употреба. Земни бадеми са внимателно включени в диетата при наличието на заболявания на бъбреците и други вътрешни органи. Трябва първо да се консултирате с Вашия лекар.

Чуфа има висока калория. Следователно приемането му трябва да бъде ограничено до хора с наднормено тегло. Възможна индивидуална реакция към продукта. Да се откаже от използването на земни бадеми трябва да бъдат жени по време на бременност и кърмене, както и малки деца.

Отзиви за земни бадеми (chufe) \ t

Полозова Светлана Петровна, 34 г., близо до Москва Преди няколко години прочетох за едно растение в едно списание. В градинарството магазин купи грудки и засадени в страната. Даваха добри издънки. През цялото лято тя се грижеше за насажденията: поливаше, изцеждаше, издърпваше, разхлабваше почвата. В края на септември изкопаха корените. Общо имаше две шепи корени, всяка с размер не по-голяма от 1, 5 см. Месото е хрупкаво и сладко. Чуфата е много полезна, съдържа много минерали. Можете да използвате прясно или след печене. Еременко Виталий Иванович, на 46 години, Самара Чух много за прегледи на земни бадеми, просто засаждане и грижа за това растение. Купих няколко ядки в магазина и реших да ги засадя на сайта. Първо се накисва посадъчният материал за 10 часа. Работата се извършва след майските празници, когато имало студове. От 20-те клубена успяха да растат 15 храсти. Те бързо нарастваха и ставаха малки натъртвания. През есента изкопаха корени, а те се оказаха като сладникави ядки. От тях подготвяме полезни бульони, добавяме към чай и сладкиши.

заключение

Засаждането и грижите за земната бадемова чуфа ще помогне за отглеждането на това полезно растение. Тя се преработва или използва прясно. Чуфата е непретенциозна и има декоративни свойства.