От времето, когато дивата пуйка е била заклана и приготвена на първия Ден на благодарността, птиците от този вид се отглеждат за месо. Ето защо никой не е извадил яйцата от пуйки, както обикновено трябва да изберат: или много месо или много яйца. Птици, които биха спечелили голямо телесно тегло, между другото и 300 яйца годишно, просто не съществуват в природата. Тъй като няма мазнини, но млечни породи крави.

Когато избирате пуйки, ще трябва да избирате не между производството на яйца и качествата на месото, а между бързото увеличаване на теглото и издръжливостта. Съвременното месо крос-кънтри много бързо набира тегло, а по-скоро изисква условия за задържане и хранене. Много местни пуйки са много по-малки, растат по-дълго, но могат да живеят на пасище през лятото и не се нуждаят от специален микроклимат в кокошарника.

Най-трайната порода пуйки, разбира се, е прародител на всички домашни породи - дива пуйка, която все още се пресича с домашните животни, произвеждайки второто поколение по отношение на издръжливостта. Но тъй като в Евразия няма дива пуйка, има смисъл да се обърне внимание на породите пуйки, които отдавна се аклиматизират в Южна Русия.

Породите от пуйки, които са формирани на базата на кръстосване на местните кавказки пуйки с продуктивни месни породи, макар и донякъде загубени в тегло в сравнение с родителската месна порода, но повече от компенсират загубата на няколко килограма от способността да оцелеят от не много благоприятни условия в местната птица. В същото време новите породи пуйки от Северна Кавказ са по-големи от оригиналните местни.

Северен кавказки бронз

Местната порода, разведена в Кавказ до втората половина на ХХ век, се отличава с много ниско живо тегло (3, 5 кг). Въпреки това, тя може да оцелее в изключително екстремни условия. След Втората световна война е решено да се увеличи месната маса на местните пуйки. Местните пуйки бяха кръстосани с американски пуйки от месо: бронзов широк гръден кош.

Бронзовата широка гърда има значително по-голяма телесна маса и по-високо производство на яйца.

В резултат на развъдната работа през 1956 г. е регистрирана нова порода пуйки - Северен кавказки бронз.

В Северен кавказки бронз има две линии:

• Лесно. Възрастни пуйки тежат 11 кг, пуйки -6. Теглото на закланите животни от тази линия е съответно повече от 4 и 3, 5 кг;
• Heavy. Теглото на възрастните пуйки е 18, пуйките 8 кг. Тегло за клане за 4 месеца 5 и 4 кг.

При благоприятни условия и двете линии стават полово зрели на 8-8, 5 месеца, докато при 8, 5-9 месеца са неблагоприятни. Производството на яйца на пуйки е 70 яйца годишно с оплождане около 82% и излюпване на птици от оплодени яйца до 90%.

Птиците започват да разтърсват около 9 месеца, периодът на полагане е около 5 месеца.

Северен кавказкият бронз се отличава с висока жизнеспособност и може да се разведе не само в южната част на Русия и в Централна Азия, но и в други райони с умерен или континентален горещ климат.

От местната пуешка порода севернокавказкият бронз наследява висока устойчивост на инфекции, което е много важно за собственика на лично имущество. За съжаление, населението на Северен кавказки бронз намалява поради въвеждането на бройлери от пуйки.

Севернокавказко сребро

След появата на интерес към отглеждането на пуйки, не само в промишлените комплекси, но и върху битовите парцели, възникна необходимостта от отглеждане на пуйки с цветно оперение и добри месни качества.

Пуйките трябваше да се различават по зрялост, добре е да наддават на тегло, да се адаптират към съдържанието в градината и да имат интересен външен вид.

Нова порода е отгледана на базата на узбекската порода бяла пуйка и американската бяла широка гърда.

Отстранените пуйки трябва да са наследили способността да се възпроизвеждат в естествени условия, месни качества и цвят на оперението.

При размножаването, въвеждащо кръстосване с бяло широко гърди, размножаващо се само по себе си, се прилага твърд умъртвяване по цвят, умерено по икономически характеристики.

Резултатът от развъдната работа беше порода пуйки с добра способност за възпроизвеждане и степен на натрупване на живо тегло. Възрастните пуйки тежат 11, 5 кг, пуйките - 6. На 4-месечна възраст, теглото на пуйките е 4 - 4, 8 кг.

Основното предимство на севернокавказкото сребро е цветовото покритие на перото с бяло надолу, поради което и живите пуйки и трупа имат привлекателен външен вид. Пуйките имат много интересен цвят, а трупът няма черно коноп в кожата, което му придава отблъскващ вид.

Тъй като севернокавказкото сребро е създадено с приоритет за развъждане в частни домакинства, то има висока ембрионална твърдост и добра жизненост на птиците след излюпването. Той е способен да се размножава в естествени условия (инкубационният инстинкт е развит) и в инкубатора.

Днес породата е доста хомогенна и запазва своите характеристики за няколко поколения, което показва нейната стабилност.

Можете да сравните снимките от старото списание и модерната пуйка северно-кавказки сребриста порода.

Узбекски жълт

Непретенциозен узбекски паяк от пуйки има висока устойчивост. Пуйките могат, на практика без добавки, да получат храна на пасищата и да отглеждат цялото си потомство до пълнолетно състояние. Тези предимства правят Узбекистанската пура от прасета добър избор за частен фермер, благодарение на който се отглежда не само в Узбекистан, но и в Северен Кавказ и в Татарстан.

Но породата има много недостатъци: ниско производство на яйца (65 яйца на цикъл), ниска плодовитост на яйцата, ниско живо тегло на птиците. Възрастен пуйка тежи 10 кг, а пуйката е около 5 кг. Младите животни за 4 месеца получават 4 кг, но обикновено растат до зряла възраст. Качеството на месото в породата също е ниско.

Тези недостатъци послужиха като предпоставка за отглеждането на севернокавкаската сребърна пуйка, която отнема издръжливост и непретенциозност от узбекската порода, както и добро качество на месото и бързо натрупване на тегло от месо от бройлери.

Черна Тихорецкая

Породата е лесна. Отглеждат се през 50-те години на миналия век чрез кръстосване на местните турски породи с бронзов широк гръден кош. Първоначално породата се наричала „кубански черен”. Пуйките от тази порода имат чисто черно оперение без кафяви пера, както при бронзовите сортове, но също и със зелен оттенък.

Възрастни пуйки тежат до 11 кг, пуйки до 6. По принцип тази порода дава добър добив на клане на месо (60%). За сравнение: породите от пуешко месо дават добив от 80%. На четири месеца младите животни са с тегло до 4 кг, но малко хора оценяват тази възраст. Обикновено растат до зряла възраст.

ЗАБЕЛЕЖКА! 4 кг на семейство не е толкова малко, а месото от възрастни птици от едногодишна възраст вече е твърде трудно и е подходящо само за супа.

Пуйките обаче са добри пилета, но със средно производство на яйца: 80 яйца годишно. Излюпването на птици от яйцето е 80%.

Отглежда се в централната и южната част на Русия. Породата не е получила голямо разпределение поради твърде високата си адаптивност към района на люпене. Неговите предимства включват способността на пуйките да живеят в неотопляеми помещения преди студа. И за недостатъците на по-голямата мобилност, поради която породата изисква задължителен просторен диапазон. Често Черният Тихорецки се използва за отглеждане на нови пуйки.

Най-добрите породи за отглеждане на бройлери са пуйки от породата Big English company BYuT. По-точно, това са бройлери, номериращи промишлени кръстове Big - 6, Big - 8, Big - 9.

Важно е! Подобно на всяка друга порода, която е твърде далеч от прототипа (дивата форма), тези кръстове могат да имат вродени деформации.

Кръстовете са тежки и не се различават по външен вид. Тяхното предпочитание се дава на бяло оперение, така че трупът има привлекателен външен вид. Пуйките на тези кръстове вече на 3 месеца достигат тегло от 5 кг и могат да бъдат изпратени на клане. Възрастните пуйки могат да тежат до 30 кг.

Но имайте предвид, че тези пуйки непретенциозни не може да се нарече. Ако не е възможно да им се осигури висококачествено хранене и поддръжка, по-добре е да се спрете на по-малко продуктивни, но по-непретенциозни породи. В допълнение, според собствениците Bigov, голям труп все още е много трудно да се продават. Самите те предпочитат да колят пуйки с тегло от 5 до 10 кг.

Отзиви на собствениците на домашни пуйки

Ксения Белобородко, стp. Конево Донесохме сребърно кавказки, четем за тях в интернет и гледаме снимки. Обичаше костюма на птиците. Особено не ни интересуваше теглото. Първо, ние сами носим да продаваме закланата птица. Хората приемат голям труп неохотно. С нарязани парчета много шум, защото те са неравномерни. Ребрата и крилото изобщо не са същите като бедрото или пищяла. Бялото месо също трябва да се продава отделно. И в навечерието на Нова година често се вземат малки трупове на птици, за да ги пекат цели. Друг момент: колкото по-младият е птицата, толкова по-меко е месото при печене.

Кирил Богатов, стр. В горната част някога съм живял в Централна Азия, оттогава съм фен на узбекските бледожълти пуйки. За разлика от популярните марки, Централна Азия изобщо не е горещо място. Налице е рязко континентален климат и замръзване не е необичайно. Но местните хора не са свикнали да се грижат за животните. Така че узбекската козина перфектно понася температури на замръзване. Въпреки че не е много ниска. И те произвеждат пулчета без човешка намеса. Въпреки че тези пуйки имат ниско тегло, ние не се нуждаем от много. Основното нещо е, че с тях минимум проблеми.

заключение

При избора на пуйка, начинаещ може да бъде посъветван от един от северно-кавказките пуйки, като средно положение между напълно неизискващите, но непродуктивни местни птици и много продуктивни, но угадени и изискващи специални условия за кръстосване на месо.