Всички пчелари при подготовката за продажба на мед рано или късно се сблъскват с такъв проблем като кристализацията на крайния продукт. Важно е да се знае как да се загрява захаросаният продукт, без да се губи качеството на продукта, за което се използват специални устройства - декристализатори. Те могат да бъдат закупени в специализирани магазини или направени самостоятелно.
Какво е декристализатор и за какво е?
Мед decrystallizer - устройство, което ви позволява да се затопли кристализиран, "захаросан" продукт. Този проблем се сблъсква с всички пчелари, тъй като някои видове мед губят представянето си само за няколко седмици. Кристализираните стоки се купуват много неохотно, но с помощта на декристализатора можете да я върнете към първоначалния си вид и вискозитет, което ще направи продукта привлекателен в очите на клиентите.
Устройството разтваря добре кристали, състоящи се главно от глюкоза. Самият процес на отопление е изобретение, което далеч не е ново, известно от пчеларите дълго време (медът беше затоплен на парна баня).
За да се разтопят глюкозните кристали, масата трябва да се нагрява равномерно. Този принцип е в основата на работата на всички устройства без изключение. Желаната температура на нагряване може да се постигне по няколко начина. Оптимална производителност не повече от + 40-50 ° C. Всички декристализатори са оборудвани с термостати, които изключват захранването на устройството при достигане на желаната температура.
Важно е! Невъзможно е да се загрее продуктът силно, защото под въздействието на висока температура се образуват канцерогенни вещества, които могат да увредят централната нервна система и да предизвикат развитие на рак.Видове декристализатори
Днес пчеларите използват устройства от няколко вида. Между тях те се различават главно по метода на приложение и формата. Можете да използвате всякакъв вид със същия успех, особено ако не е необходимо да обработвате голямо количество мед.
Гъвкав външен декристализатор
С прости думи, това е широка мека лента, вътре в която има нагревателни елементи. Заредете капацитета на лентата и включете устройството в мрежата. Такъв мед кристализатор е много подходящ за 23-литров туботинер (стандарт).
Потопяема спирала
Устройството е проектирано да работи с малки количества продукт. Принципът на действие е изключително прост - спиралата се потапя в кристализираната маса и се загрява, като постепенно я разтопява. За да не се прегрее или изгори спиралата, тя трябва да бъде напълно потопена в мед. В медовата маса е необходимо да се направи дупка за спиралата, след което тя се поставя в нишата и устройството се включва в мрежата.
Топлинна камера
С помощта на това устройство можете едновременно да затоплите няколко контейнера. Съдовете се монтират в един ред, увити с плат от двете страни и отгоре. Вътре в платното има нагревателни елементи, които нагряват продукта.
Декристализатор на тялото
Това е сгъваема кутия. На неговите стени са монтирани отоплителни елементи от вътрешната страна.
Декристализатор за домашно приготвен мед
Устройството не е особено сложно, може да се направи ръчно. Фабричните декристализатори са скъпи, като самият уред ще ви помогне да спестите пари за начинаещите пчелари.
Кой декристализатор е по-добър
Няма недвусмислен отговор на този въпрос - всяко устройство е добро по свой начин в различни ситуации. Например, проста спирална апаратура или гъвкава лента, предназначена за един контейнер, ще бъде подходяща за обработка на мед в малки обеми. За голям обем продукт е препоръчително да се използват измервателни инфрачервени апарати или топлинни камери, които имат следните предимства:
- Нагревателният елемент не е в контакт с продукта.
- Равномерно нагряване на цялата маса.
- Наличието на термостат, който ви позволява да контролирате температурата и да избегнете прегряване на продукта.
- Простота и удобство в работата.
- Компактен размер.
- Икономична консумация на енергия.
Така изборът зависи главно от обема на преработените продукти.
Как да се направи самият мед декристализатор
За да си купите устройство от всякакъв вид, няма никакви проблеми - днес има всичко за продажба. Но закупуването на добър фабричен декорализатор ще бъде скъпо. Важен аргумент за спестяване на пари е особено важен за начинаещия пчелар. Освен това няма нищо трудно в правенето на домашно декристализатор.
Вариант 1
За производството на декристализатор се нуждаят от следните материали:
- конвенционална пяна за подова и стенна изолация;
- ролка за скоч;
- Винтове за дърво;
- универсално лепило.
Процесът на сглобяване е изключително прост: от листата от пяна с лепило и лента се сглобяват фурна с необходимите размери с подвижен капак. В една от стените на кутията се прави отвор за нагревателния елемент. Като такъв, най-добре е да се използва термичен керамичен вентилатор. С помощта на домашно приготвена единица, въпреки простия си дизайн, можете ефективно и ефикасно да затоплите меда. Единственият недостатък на домашно приготвените продукти е липсата на термостат, температурата на меда ще трябва непрекъснато да се следи, за да не се прегрее продукта.
Важно е! За свързване пяна не трябва да се използва лепило, което се състои от ацетон, алкохоли, получени от петролни продукти и газ и всички разтворители.Вариант 2
В този дизайн се използва мек инфрачервен отопляем под за загряване на меда. Към лентата може да бъде свързан температурен регулатор, с който ще може да се контролира температурата. Така, че топлината да не се изпарява твърде бързо, върху топъл под се поставя отразяващ топлина материал - изоспан, с лъскава страна нагоре. За по-добра топлоизолация, изоспан се поставя и под контейнера и отгоре на капака.
Вариант 3
Добър декристализатор може да дойде от стар хладилник. Тялото му вече е снабдено с добра топлоизолация, като правило е минерална вата. Остава само да поставите нагревателен елемент вътре в кутията и да свържете термостат към него, можете да използвате терморегулатор за домашен инкубатор.
Декристализаторът, произведен от собствени сили, ще струва много по-евтино от фабричния аналог. От недостатъците на домашно приготвени продукти може да се отбележи само липсата на термостат, инсталиране и правилно конфигуриране, което не всеки може. Останалата част от домашното устройство е евтина, практична и удобна. В крайна сметка всеки пчелар по време на процеса на проектиране и монтаж веднага приспособява устройството към нуждите му.
заключение
Декристализаторът от мед е необходимо нещо, особено ако медът се произвежда за продажба. В крайна сметка, естественият мед, с изключение на отделните сортове, започва да кристализира след месец. През това време не винаги е възможно да се реализира целият продукт. Единственият начин да се върнете към него нормално представяне и вискозитет - правилното отопление и разтваряне. В този случай е желателно нагревателният елемент да няма контакт с медовата маса.