Сушена тиква е продукт, който се използва широко в детската и диетична храна. Сушенето е един от най-популярните начини да се запазят всички полезни и хранителни вещества в зеленчуците до пролетта. В свежа форма, срокът на годност също е голям, но големите размери правят трудно да се приготви голямо количество. В суха форма се използва като съставка в салати, меса и десерти.

Как да си направим суха сладка тиква

Трябва да бъдат подбрани есенни сортове тикви, които са напълно узрели, без петна, показващи влошаване, с дебела кожа. Плодовете трябва да бъдат добре измити, разделени на половина и семената да се отстранят с вътрешности преди започване на подготовката. Само тогава кора може да бъде отстранен с остър нож и нарязан на необходимите парчета.

Важно е! Не е необходимо да нарязвате зеленчука прекалено много, тъй като той изсъхва при изсушаване.

Много тикви просто се нарязват и сушат на открито. Но този метод има някои недостатъци:

• изразходва се много време;
• нуждаете се от голямо пространство;
• нужда от сухо слънчево време, което е трудно да се чака през есента;
• не е възможно да се следи, че насекомите не седят на плода, т.е. нивото на стерилитет може да пострада.

За да се получи качествен продукт, сухата тиква се приготвя в специална сушилня, газ или електрическа фурна. Температурата може да варира от 50 до 85 градуса. Основните фактори, влияещи върху този показател, са сортът тиква, размерът на парчетата и моделът на агрегата.

Преди сушене е необходимо бланширане, което спомага за леко омекотяване на продукта и запълване с влага. В зависимост от метода, водата се осолява или се добавя захар. Зеленчуците се потапят в кипяща течност за максимум 10 минути. Крайният продукт не трябва да се придържа към ръцете, а трябва да запази еластичността.

Сушена тиквата е напълно приготвена чиния, която може да се използва без допълнителна топлинна обработка.

Как да изсъхне тиква във фурната

Има два популярни начина за приготвяне на суха тиква във фурната. Струва си да проучите всеки и да направите своя избор:

1. След бланширането, незабавно преместете парчетата зеленчуци в ледена вода за няколко минути. Оставете течността да се отцеди, изсипете в чешмата. В предварително загрята фурна до 60 градуса поставете лист, на който да поставите подготвените ленти от тиква. Не затваряйте вратата плътно, оставете за 5 часа. След това повишете температурата до 80 градуса. След няколко часа да се охлади.
2. Вторият начин е по-бърз. Подгответе парчетата, поръсете ги върху тава за печене. По това време затоплете печката до 85 градуса и я поставете за 30 минути. Извадете и задръжте в стайни условия едновременно. Направете следващото повикване, но при по-ниска температура - 65 градуса за 40 минути. След охлаждане повторете процедурата.

Във всеки случай, листа за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене, за да се избегне залепване.

Как да се извива тиква в електрическа сушилня

Качеството на сухия тиквен сух продукт в електрическата сушилня не се различава много от употребата на фурната.

Първо трябва да се приготви зеленчук, да се разложи на палети и да се включи в режим на максимална температура. Изчакайте, докато парчетата започнат да се свиват. Едва след това понижете температурата до 65 градуса и я оставете до пълна готовност.

Внимание! За всеки модел, когато купувате кутия, можете да намерите инструкции, които определено трябва да проучите, тъй като режимите и времето на експозиция могат да се различават.

Тиквата се изсушава във фурната със захар

Подготовката на продукта за този процес е много важна. Трябва да изследвате всички нюанси, необходими за получаване на сладки сушени парчета от тиква във фурната.

съставки:

• 300 g захар;
• 1 кг тиква.

Гответе според инструкциите:

1. Отстранявайте кора от чист зеленчук, разделяйте и премахвайте всички вътрешности.
2. Нарежете на големи ленти и поставете в голяма купа (по-добре емайлирана мивка или тиган).
3. Покрийте парчетата със захар, запазвайки пропорциите.
4. Поставете товара на върха и го задръжте на хладно място за около 15 часа.
5. Изцедете образуваната течност и повторете процедурата, като намалите времето с 3 часа.
6. Остава само да се готви сироп от сок от тиква, добавяйки малко захар.
7. Бланширайте за четвърт час и сгънете в гевгир.

След това използвайте фурната.

Сушена тиква във фурната без захар

За тези, които не обичат захарните храни или употребата им не включва употребата на захар в бъдеще, този метод е подходящ. Калория сушени тиква ще бъде много по-малко.

Изчисляване на продукта:

• 10 g сол;
• 2 кг зеленчуци.

За страхотен резултат следвайте алгоритъма за действие:

1. Първата стъпка е да приготвите самия зеленчук и да нарязвате.
2. Поставете 2 тигани на печката. В един от тях трябва да има ледена вода.
3. Сварете секунда и сол.
4. Първо бланширайте резените в горещата част за 5 минути, след което ги преместете на много студена част за няколко минути.
5. Хвърли в гевгир и изчакайте цялото течно стъкло.

Изсушената тиква без захар може да се приготви в електрическа сушилня или фурна.

Как да готвя суха тиква с канела

Тази опция ще ви помогне да приготвите ароматен продукт и да наситите цялата зима с витаминни филийки от ярки зеленчуци.

съставки:

• гранулирана захар - 0, 6 kg;
• тиква - 3 кг;
• вода - 3 т .;
• канела - 3 ч. л.

Инструкции за стъпка по стъпка:

1. Тиквата изисква различен метод на приготвяне. Необходимо е да се измие зеленчуците, нарязани на няколко парчета. Поставете върху тава за печене и се печете на 180 градуса за 1 час.
2. След като се охлади, се отървете от семената и горния слой. Нарязва се на парчета, които не са по-дебели от 2 cm.
   

3. Нанесете върху лист, покрит с пергамент, поръсете със захар. Сложете още една гореща печка през нощта.
4. Кук сироп от водата и захар, се изсипва парчетата, сгънати в огнеупорна ястие. Разбъркайте.
5. Загрява се на 100 градуса за 10 минути във фурната, източва се захарната течност. Нанесете отново върху тава и изсушете при същата температура.
6. Намалете температурата до 60 градуса и изсъхнете още 6 часа, но поръсете с канела.

Процесът ще се счита за завършен след 3 дни, когато е в проветриво помещение без слънчева светлина.

Изсушена тиква като манго

С тази рецепта сушена вкусна тиква във фурната ще се окаже като истински манго. Можете да използвате подробно описание на препарата.

Освен 1, 5 кг тиква ще са необходими 400 г гранулирана захар.

Всички стъпки в производството на:

1. Приготвя се зеленчук, обелва се, отстранява семената и се нарязва на ивици.
2. Сгънете в удобна чиния и налейте 1 чаша захар.
3. Оставя се при стайна температура една нощ.
4. Изсипете 350 мл вода в тенджера, добавете чаша захар и заври.
5. Изсипете парчетата тиква със сок в дълбок тиган и поставете във фурната на 85 градуса.
6. Изсипете горещ сироп.
7. Поставете във фурната за 10 минути.
8. Канализационен сироп.
9. Поставете тиквата равномерно върху листа с незалепващо покритие.
10. Изсушете при същата температура още половин час.
11. Намалете температурата до 65 градуса и задръжте за още 35 минути.
12. Следващата бариера ще бъде 35 градуса, трябва да оставите вратата открехната.

Важно е! Сладък сироп може да послужи като основа за следващата партида заготовки или компот.

Ще отнеме още няколко дни, докато парчетата изсъхнат.

Как да си направим суха тиква във фурната с чесън, розмарин и мащерка

Невероятно вкусна и ароматна се оказва суха тиква у дома според тази рецепта.

Съставът на продуктите за 1 кг продукт:

• сушена мащерка, розмарин (игли) - 1 супена лъжица. л.
• чесън - 3 скилидки;
• масло (за предпочитане зехтин) - 1 супена лъжица;
• черен пипер, сол.

Етапи на готвене:

1. Пригответе тиква. За да направите това, измийте, почистете и отстранете вътрешната маса с семена. Нарежете на големи кубчета (приблизителна дебелина 2, 5 cm).
2. Разстелете се върху лист, покрит с хартия за пергамент и смазан.
3. Солирайте всяка подправка, поръсете с мащерка, черен пипер и поръсете с малко зехтин.
4. Сложете на върха на фурната, предварително загрята до 100 градуса, сушене в продължение на 3 часа. Уверете се, че кубчетата не изгарят.
5. Вземи го, охлади го.
6. Измийте съда със сода за хляб и я подсушете.
7. На дъното се поставя белен и нарязан чесън и се поръсва с розмарин.
8. Преместете тиквата в тази чиния, натиснете го малко и излейте останалата част от маслото, така че да покрие всички парчета.

Остава да затворите капака и да се пренаредите на студено място. Продуктът вече е напълно готов за употреба.

Как да обелите тиква с портокали и канела у дома

Според тази рецепта, сушена тиква се получава като готов витамин, който може да се лекува на семейство.

съставки:

• приготвени зеленчуци - 700 г;
• оранжево - 2 броя;
• гранулирана захар - 100 g;
• канела - на върха на ножа;
• лимон.

Необходими действия:

1. Поставете парчетата от тиквата на намазания таван.
2. Поръсете със захар, предварително смесена с канела.
3. Поставете белени и нарязани портокали отгоре.
4. Смелете лимон върху груби ренде и го сложете на листа.
5. Покрийте формата с голямо парче фолио.
6. Печете на 180 градуса за една четвърт час, след това извадете фолиото и оставете да избледнее за още 20 минути.
7. Смесете всичко върху листа и го оставете във фурната за още 5 минути.
8. Охладете сухата тиква у дома при стайна температура.

Важно е! Уверете се, че на този етап трябва да се провери за готовността тиква. Има пробиване на клечка за зъби, продуктът трябва да е мек.

Можете да сервирате това ястие, като декорирате с бита сметана.

Как да съхранявате суха тиква

Препоръчително е готовият продукт да се съхранява в стъклени буркани, които трябва да бъдат добре измити и изсушени предварително. Части не могат да бъдат натиснати, ако това не е предвидено в рецептата. Капацитетът трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен на хладно и тъмно място.

Все още често избират да съхраняват торбички от естествени материи (платно), където зеленчуковите ивици се поставят и поставят на сухо място. В редки случаи използвайте фризера.

заключение

Сушена тиква ще бъде любимият ти десерт, който ще помогне през зимата да получи необходимите витамини. От голям брой методи можете да изберете най-добрата, която е подходяща за събиране на зеленчуци за в бъдеще, и да ги използвате като добавка в други рецепти.