Ползите и вредите от консервираната царевица са интересни за много хора - продуктът често се използва в салати и странични ястия. За да разберете какъв ефект има тялото върху тялото, трябва да се запознаете с детайлите на състава и свойствата.

Химичният състав на консервираната царевица

В зърната, консервирани за дълго съхранение, има доста ценни вещества. Сред тях са:

• витамини С, Е и В;
• желязо и калций;
• магнезий, фосфор и цинк;
• аминокиселини - лизин и триптофан;
• бета каротин;
• дизахариди и монозахариди.

Също така, консервираните зърна съдържат фибри, малко количество витамин А и никотинова киселина, което също е много полезно.

Калория и хранителна стойност на консервирана царевица

Основната част от консервираните зърна са въглехидрати - те присъстват при около 11, 2 гр. Само 2 г се дължат на протеини, а минималното количество е заето от мазнини - 0, 4 г.

Средната калорична стойност е 58 kcal на 100 g, но в зависимост от конкретния производител този индикатор може леко да варира. Във всеки случай, консервираните зърна имат ниска хранителна стойност, съдържат много ползи и не могат да навредят на фигурата.

Полезната консервирана царевица

Консервираният продукт се цени не само заради приятен вкус и удължен срок на годност. Той носи големи ползи, когато се използва правилно, защото:

• укрепва имунната и ендокринната системи поради високото съдържание на полезни витамини;
• поддържа здравата сърдечна функция поради наличието на магнезий в продукта;
• Той има благоприятен ефект върху съдовете и не само укрепва техните стени, но и понижава кръвното налягане при хипертония;
• помага при оток, защото притежава диуретични и холеретични свойства;
• могат да бъдат полезни при диабет, ако се консумират на малки порции и с разрешение на лекар;
• подпомага анемията и анемията, насищайки кръвта с ценни вещества;
• намалява нивото на холестерола в кръвта и предотвратява развитието на атеросклероза;
• носи големи ползи за храносмилането, особено с тенденция към запек;
• има очистващ ефект върху черния дроб и подобрява обмяната на веществата.

Ползата от използването на консервирани зърна ще бъде в нарушение на нервната система по време на периоди на тежък умствен труд и емоционално пренапрежение.

За мъже и жени

Ползите от консервираните зърна за здравето на жените са особено изразени по време на менопаузата и по време на болезнени периоди. Продуктът помага за регулиране на хормоните, премахва ефектите от загуба на кръв и като цяло подобрява благосъстоянието.

Не наранявайте житото и хората. Консервираните семена укрепват кръвоносните съдове и сърцето, а редовната консумация на вкусни зърна е полезна, тъй като предотвратява развитието на тежки заболявания - инсулти и инфаркти.

За възрастни хора

За възрастните хора консервираните зърна са особено полезни, защото съдържат много фосфор и следователно помагат за предпазването на костната система от разрушаване. Витамин Е в зърното има благотворен ефект върху мозъка, укрепва паметта и предотвратява развитието на склероза и други сенилни заболявания.

Важно е! Влакното в консервираните зърна може да донесе ползи и вреди на по-възрастните хора.

Продуктът има отслабващо действие и затова с чести запечатки ще бъде много полезно да го използвате. Но с тенденцията към диария от семената трябва да се въздържат, те могат да навредят на червата.

По време на бременност и кърмене

По време на пренасянето на детето се разрешава употребата на продукта - консервирана царевица е полезна, защото не само помага за справяне с токсикоза и подпухналост, но и има леко засилващо действие. Няма да има вреда от консервирани зърна и за плода - витамините и минералите ще имат благоприятен ефект върху неговото образуване.

По време на кърмене е желателно в диетата да се въведат консервирани храни не по-рано от шест месеца след раждането. Той е в състояние да се възползва от лактацията, но поради високото си съдържание на фибри, бебетата не винаги се възприемат добре. Ако след появата на зърна в диетата на майката, детето има разстроен стомах и колики, царевицата ще трябва да бъде изоставена, ще причини вреда.

Възможно ли е да се даде консервирана царевица на деца

Тъй като консервната храна е богата на фибри и има отслабващ ефект, тя ще бъде по-вредна за бебетата. Но след 2-3 години в малки количества е възможно да се въведат зърна в детската диета, те не само ще са от полза, но със сигурност ще станат един от любимите деликатеси на детето.

Внимание! Тъй като зърната имат противопоказания и могат да причинят сериозни увреждания, трябва да се консултирате с педиатър преди да добавите консервирана царевица към диетата на бебето.

Възможно ли е да се яде консервирана царевица, докато губи тегло

Тъй като калоричното съдържание на консервираните зърна е много малко, възможно е да се използват на диета, те ще спомогнат за по-лесното прехвърляне на хранителни ограничения и няма да причинят вреда на фигурата. Но ползите ще бъдат значителни - продуктът е добре наситен и елиминира чувството на глад, а също така бързо премахва от тялото шлаки и излишната течност. Всичко това допринася за загуба на тегло, особено ако използвате консервирани зърна в малки дози и сутрин.

Норми и характеристики на употреба

Дори снимка на консервирана царевица предизвиква положителни емоции. Това е вкусен и лесно смилаем продукт, така че много хора са готови да го използват в големи количества. Това обаче не трябва да се прави - ако ядете прекалено много царевица, няма да има полза. Напротив, зърната ще доведат до лошо храносмилане и вреда. Препоръчителната доза за консерви е не повече от 100 грама зърно на ден.

Можете да използвате царевица точно така и можете да я добавите към салати или да я комбинирате с месни, рибни и зеленчукови смеси. Не яжте консервирани зърна през нощта, те се усвояват за дълго време и следователно могат да причинят вреда и да попречат на спокоен сън.

Консервна царевица за зимата у дома

Можете да закупите консервиран продукт във всеки магазин. Но тъй като царевицата често се отглежда в летни вили, рецептите за домашно консервиране, които също имат големи ползи, са много популярни.

Запазване на зърнени култури в домашни условия

Класическата рецепта е да се запази царевицата у дома в зърната, крайният продукт на практика не се различава от закупения, а ползите често са много по-високи. Съставките за приготвяне на заготовката ще се нуждаят от малко - само вода, само царевица, сол и захар.

Рецептата изглежда така:

• 1 кг пресни кочани се почистват внимателно и се отрязват с остър нож;
• зърната се изсипват в тигана, излива се с вода и се вари след кипене на слаб огън;
• След готовност царевицата се изважда от печката и се излива в отделен контейнер, а зърната се изсипват в малки кутии от 0, 5 л.

В останалата вода след кипене, добавете 6 големи лъжици захар и 2 лъжици сол, разбъркайте и отново заври. След това маринатата се изсипва в кутиите и се изпраща за стерилизация, така че продуктът да не се разваля твърде бързо и да не започне да причинява вреда.

След стерилизацията, бурканите се затварят плътно с капаци и се обръщат с главата надолу, след което се увиват в кърпа. Възможно е да се премахне затопляне от консервирани заготовки само когато те са напълно охладени.

Съвет! При готвене, зърната са готови да бъдат разбрани много просто - те трябва да се омекотяват правилно и лесно да се разпадат в пръстите или да се ухапе.

Рецепта за консервирана царевица на кочана

Можете да запазите младата царевица на кочана, в този случай готвенето става още по-лесно.

• Няколко кочана се взимат цели или се нарязват на 2-3 парчета, ако царевицата е твърде голяма.
• Кочаните се почистват, поставят в голяма тенджера и се варят половин час.
• В друг съд по това време се загрява още 1 литър вода и към нея се добавят 20 г сол, като този разтвор ще служи като марината за царевица.

След като царевичните кочани са меки, те се отстраняват от печката и се оставят да се охлади, след което се разстилат над бреговете и се налива марината, също се охлажда до стайна температура. За да се избегне вреда, готовият продукт в кутии се изпраща за час за стерилизация, след което се навива и накрая се охлажда под топло одеяло.

Рецепта за консервирана царевица без стерилизация

Възможно е царевицата да се запази в зърна без стерилизация, а ако се прави правилно, няма да има вреда. Рецептата е следната:

• царевичните зърна са предварително сварени и изложени в 0, 5 л дезинфекцирани чисти кутии;
• Налейте горещата вода върху кутиите и оставете за около половин час да се затопли;
• след това водата внимателно се изсипва в тенджера и отново се довежда до кипене, след което се излива отново в буркана за 10 минути;
• в същото време, 2 големи лъжици оцет, 30 г захар и 15 г сол се разтварят в 1 литър вряща вода и се приготвя обичайната марината;
• водата от консервата отново се изцежда и сместа от марината се излива на негово място

Банките веднага се завъртат и поставят вратовете си на хладно. Домашно приготвената консервирана царевица с такъв препарат се съхранява дълго време, а липсата на стерилизация не причинява вреда.

Маринована царевица със зеленчуци

Продуктът се съхранява заедно с зеленчуците, радва се с богат вкус и полза. За да махнете кочаните, трябва:

• Обелете и сварете няколко кочана на вкус;
• измиване, обелване и нарязване на малки кубчета 1 тиква, 1 морков и 1 чушка;
• отстранете зърната от варени кочани с остър нож, смесете с нарязаните зеленчуци и ги поставете в предварително стерилизирани буркани;
• Налейте зърна и зеленчуци с марината от 1 голяма супена лъжица сол, 1, 5 супени лъжици захар и 25 мл оцет.

Слабо затворените буркани трябва да се поставят в тенджера с гореща вода и около 10 минути за пастьоризиране на заготовките, след което се навиват бурканите и се изпращат за охлаждане под топло одеяло.

Царевична жътва с оцет

Много проста рецепта, която прави максимално добро и не вреди, е маринована царевица в кочана в оцет.

• Зрелата царевица се почиства и сварява до омекване, след което се излива със студена вода и зърната се отстраняват от кочаните с нож.
• Зърната се изливат върху подготвените банки и се излива вряща вода, след което се оставя да престои половин час.
• След това водата се източва, отново се довежда до кипене, прибавя се към нея 2 големи лъжици захар и оцет и 1 голяма лъжичка сол.

Оцетната маринована царевица най-накрая се изсипва, след това се изпращат на банките за стерилизация, след това плътно валцувани и поставени на склад.

Консервирана царевица с лимонена киселина

Един необичаен начин за приготвяне на мариновани кочани от млада царевица е използването на лимонена киселина вместо оцет. Продуктът ще служи като добър консервант и няма да навреди на здравето.

• С варена царевица те изстъргват зърната и по обичайния алгоритъм ги изсипват в малки буркани.
• Една голяма супена лъжица захар, половин малка лъжичка сол и само 1/3 от една малка супена лъжица лимонена киселина се изсипва във всяка от кутиите.
• Остатъчната течност след варене на царевицата отново се вари и се излива в приготвени кутии от зърна.

Заготовките се стерилизират в продължение на 15-20 минути, след което те се навиват здраво и се изпращат да се охлади на топло място.

Каква царевица е подходяща за консервиране

По-добре е да изберете захар от сортове царевица за консервиране, те имат най-голяма полза. Въпреки факта, че има рецепти с фуражни консерви царевица, и тя не носи вреда, за да се постигне същия приятен вкус, когато готвите е доста трудно.

В допълнение, консервирана царевица се оказва висококачествена и е полезна, когато се използват млади кочани с руси косми в основата и сочни листа. Преварена царевица няма да навреди, но в запазена форма тя ще бъде прекалено свежа и сурова, дори и при продължително кипене.

Съхранение на консервирана царевица

За да може консервираният продукт да носи максимална полза, да стои дълго време и да не причинява вреда, е необходимо да се спазват правилата за съхранение. Преди всичко, повечето рецепти изискват стерилизация на детайлите, в противен случай запазената царевица ще се влоши бързо и ще започне да причинява вреда.

Необходимо е валцуваните кутии да се държат с консервиран продукт на тъмно място при ниска температура, за предпочитане в хладилник или изба. Средно, срокът на годност е 6-7 месеца - правилно запазените зърна спокойно ще оцелеят през зимата и ще запазят предимствата си до следващия сезон.

Увреждане на консервирани царевица и противопоказания

За всичките си ползи, консервирани храни могат да бъдат вредни, ако използвате зърна и кочани неконтролируемо или в присъствието на противопоказания. Необходимо е да се откаже консервирана царевица:

• ако сте алергични към продукта;
• с язва на стомаха в острата фаза;
• остър гастрит и панкреатит;
• с тенденция за образуване на кръвни съсиреци и повишено кръвосъсирване;
• с тенденция към затлъстяване - вредата в този случай ще бъде дори от нискокалорични ястия.

Бъдете внимателни с консервирана царевица, ако имате честа диария, защото има слабително действие върху червата и може да причини вреда.

заключение

Ползите и вредите от консервираната царевица зависят от нейното качество и от индивидуалния здравен статус. Ако няма противопоказания и консервираните зърна се навиват за зимата според всички правила, тогава сладка царевица ще донесе ползи само за здравето.