Царевица или царевица е една от най-древните зърнени култури. Родина е Мексико, където се отглежда от древни времена. В момента културата е популярна и се отглежда в много страни по света. За целенасоченото използване на зърнените култури е необходимо да се знаят ползите и вредите от царевицата за човешкото здраве, как тя влияе на организма, възможните му противопоказания.

Химичният състав на царевицата

Зърната на царевицата са голи, теглото им е около 0.3 g, отгоре са покрити с гъста бяла или жълтеникава обвивка. Химичният състав на царевичното зърно включва сапонин, етерично масло, алкалоиди, витамини, никотинова киселина, биотин, каротеноиди, голям брой макро- и микроелементи. Зърната съдържат биологично активни вещества, чиито ползи за човешкото здраве са трудни за надценяване.

Витамини в царевица

Употребата на зърнени култури се определя от богатия му минерален и витаминен състав. 100 грама царевица съдържат:

• Витамин РР (2 mg) - никотинова киселина, участва в процесите на възстановяване;
• бета каротин (0.32 mg) - притежава антиоксидантни свойства;
• Витамини от група В (1, 2 mg) - отговарят за клетъчния метаболизъм;
• Витамин Е (1, 3 мг) - предпазва организма от токсини;
• холин (71 mg) - помага при изграждането на мозъчни клетки.

Микроелементи

100 g от продукта съдържа микроелементи:

• желязо (3, 7 mg) - помага да се осигури на организма кислород;
• Цинк (1, 73 mg) - регулира дейността на нервната система;
• йод (5.2 μg) - отговорен за функционирането на щитовидната жлеза;
• мед (290 mkg) - засяга кръвообращението;
• манган (1.09 mg) - отговорен за правилното развитие на клетките;
• селен (30 µg) - осигурява антиоксидантна защита;
• хром (8 μg) - регулира метаболизма на въглехидрати и мазнини;
• флуор (64 mcg) - укрепва имунната система;
• бор (270 mcg) - поддържа нормални хормонални нива;
• алуминий (440 mcg) - участва в изграждането на костна тъкан.

Колко калории в царевицата

Калорична стойност на царевицата на 100 грама продукт - 325 Kcal. Състои се от:

• въглехидрати - 60 g;
• протеини - 10.3 g;
• мазнини 4.9 g;
• диетични фибри - 9, 6 g;
• вода - 14.0 g;
• нишесте - 58, 2 g;
• пепел - 1.2 g;
• наситени киселини - 0.56 g;
• ненаситени киселини - 3, 46 g;
• монозахариди - 1, 6 g

Полезни свойства на царевицата

Редовната консумация на кочани и техните хранителни продукти допринася за промени в организма:

• положителна динамика в лечението на стомашно-чревни заболявания;
• намаляване на риска от сърдечносъдови патологии;
• профилактика на диабет и затлъстяване;
• задържане на калций в организма;
• защита срещу очни заболявания;
• подобряване на храносмилането;
• премахване на чернодробното затлъстяване;
• защита на кожата от бръчки и стареене;
• укрепване на имунитета.

За мъжете

Използването на царевица на кочана за тялото на мъжете поради химическия състав на продукта и се състои в следното: \ t

• намалява нивото на "лошия" холестерол;
• паметта се подобрява;
• предотвратяват се възпалителни процеси;
• намалява риска от аденом на простатата;
• състоянието на пациенти с нефрит и подагра е облекчено;
• намалява риска от мъжко безплодие;
• дисфункцията на гениталиите се предотвратява.

За жени

Царевичните зърна са вкусни, питателни, полезни не само за мъжете, но и за здравето на жените, благодарение на което репродуктивната система функционира по-добре, критичните дни са по-меки, симптомите на менопаузата са по-слабо изразени. Използването на царевица в храната допринася за запазването на хармонията, а благодарение на витамините В кожата се стяга и подмладява. Ползите от зърната имат положителен ефект върху състоянието на косата - те стават блестящи и буйни. Въз основа на нишесте могат да бъдат приготвени маски, осигуряващи регенериращ, освежаващ ефект.

За възрастни хора

По-възрастните хора се съветват от лекарите редовно да ядат царевица в различни форми. Благоприятните му свойства допринасят за подобряване на паметта, намаляване на риска от развитие на склероза, забавяне на процеса на стареене. Парен продукт е за предпочитане за възрастни хора. Зърната трябва да бъдат меки, в това състояние те се усвояват добре. Според експерти, използването на зърна в храните води до подобряване и запазване на зрението поради каротеноидите в състава им.

На каква възраст може да се дава царевица на децата?

Една от първите добавки на дете на възраст от шест месеца е царевична каша. Честота на употреба - не повече от 2 пъти седмично. Първата доза не трябва да надвишава ½ чаени лъжички. Постепенно частта се увеличава. Голямо количество фибри в продукта е полезно за храносмилателния тракт на бебето, нормализира неговата активност и предотвратява запек. Много е важно този вид каша да е хипоалергенна.

Случаите могат да се дават на детето в сварена форма не по-рано от две или три години. Максималната част - 1 брой на ден. Може би готвене ястия на базата на царевица - супи, яхнии, зърнени храни.

Възможно ли е царевица по време на бременност и кърмене

Ако няма противопоказания, тогава по време на бременност употребата на продукта не само не е забранена, но се препоръчва. Може да се използва като отделно ястие, както и като гарнитура, както и в салати.

Употребата на зърнени култури за тялото на жената е безспорна и се състои от следното: \ t

• спомага за намаляване на гаденето и други прояви на токсичност;
• подобрява производителността;
• намалява подуването;
• предотвратява запек;
• почиства организма от токсини;
• спомага за нормализиране на нивата на захар и холестерол;
• регулира работата на храносмилателния тракт.

Необходимо е да се избягва употребата на консервиран продукт и преди да използвате кочаните, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

По време на кърменето през първия месец от живота на бебето, използването на царевица за храна е забранено. По-късно можете постепенно да въведете този продукт във вашата диета, като се съсредоточите върху поведението на детето. Ако през деня бебето не е последвано от някаква негативна реакция - диария, обрив, подуване на корема - тогава няма никаква вреда, можете да кандидатствате. Ползите за здравето на майката и бебето от варена царевица са значителни. В този случай увреждането на консервираните продукти е възможно само поради оцветяванията, овкусителите и консервантите, съдържащи се в състава му.

Царевица за загуба на тегло

Енергийната стойност на зърнената култура зависи от неговото разнообразие и степента на узряване на кочана. Съотношението на царевица BJU позволява да бъде в списъка на диетичните храни. Тя може само да навреди на фигурата, ако се използва неправилно или прекомерно.

За отслабване, царевица от млечна зрялост може да се използва сурово или на скара или на пара. Броят на калориите в кочана царевица в това състояние е най-малко: само 80 Kcal на 100 g продукт. Въпреки това, една порция е не повече от 200 гр. На ден можете да консумирате две порции. През нощта царевицата не си струва.

Правила за използване на царевица за болести

Трябва да се помни, че царевицата ще навреди на тези, които страдат от непоносимост към продукта. Прекомерната употреба в храната също може да увреди здравето и да причини обриви, алергични реакции и проблеми с храносмилането. Не яжте генетично модифицирана царевица.

С диабет

Зърната имат висок гликемичен индекс: повече от 50. Следователно, за да не се причинява вреда, на болните от диабет се препоръчва да ограничат този продукт в чиста форма.

За да понижат индекса, експертите препоръчват комбиниране на царевица с протеинови компоненти. В този случай диабетът получава същите ползи като здравия човек. Царевица за диабет може да се използва с млечни продукти, които не се пият: извара и сирене.

При гастрит

Въпреки лечебните свойства на царевицата, в острата фаза на гастрит, тя може да причини непоправима вреда на здравето. По време на ремисия е позволено да се използват млади печени кочани за храна или под формата на смлени супи - в малки количества.

панкреатит

Използването на царевица за панкреатит е нежелателно, защото е груба храна, която изисква интензивна работа на стомашно-чревния тракт. Асимилацията е трудна, което налага допълнително натоварване на панкреаса. Царевицата съдържа много нишесте, което изисква голямо количество ензими, произведени от жлезата, за усвояване. И това е ненужна тежест върху нездравословното тяло. При хроничната форма на заболяването е нежелателно да се използват незрели зърна, варени кочани и консервирани хранителни продукти, които могат да бъдат вредни за здравето.

когато подагра

Тя трябва да бъде включена в диетата на царевични кочани за тези, които страдат от подагра. Продуктът допринася за активирането на метаболитните процеси в организма, възстановяването на психологическото здраве, което води до благоприятен изход в лечението.

С уролитиаза

Царевицата има диуретичен ефект, така че дългосрочната употреба на стигмата може да се отърве от камъни в бъбреците, насърчава премахването на пясъка.

Противопоказания за употреба на царевица

Въпреки богатия химически състав и използването на компоненти, които съставят тревата, има противопоказания:

• остър и хроничен панкреатит;
• тромбоза;
• повишено кръвосъсирване;
• ниско телесно тегло;
• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
• болести на панкреаса.

Може ли да има алергия към царевицата

Продуктите от царевица се считат за хипоалергенни, но проявите на алергии все още се срещат при възрастни и деца. Те се изразяват в обриви, екземи, подпухнали лигавици, гадене, повръщане, главоболие.

Важно е! Ако има реакция към продукта, симптомите се развиват много бързо и лечението на лекаря трябва да бъде спешно, особено когато става въпрос за здравето на малко дете.

Как да изберем царевица

Правилният избор на продукт предполага спазване на няколко условия:

• кочанът трябва да бъде не повече от длан;
• зърна - плътно пълнени, жълт или кремав цвят;
• листата трябва да покриват царевицата, като я държат пресни за дълго време;
• съхранение - не повече от 2 - 3 дни.

Можете да проведете тест за зрялост: когато кликнете върху зряло зърно, се произвежда сок.

заключение

С правилното, разумно прилагане на зърнените култури може да се получат само ползи, а вредата за здравето на царевицата ще бъде напълно изравнена. Необходимо е ясно да се разбере в кои случаи ушите на зърнените култури са полезни и кога трябва да се избягват.