Сушени праскови - обикновен сорт сушени плодове, изключително полезен за човешкото тяло. Името на продукта се определя въз основа на това дали камъкът остава в процеса на сушене. Сортът от костилки се нарича праскова сушени кайсии. Scabbled - името на сушената праскова, сушени заедно с камъка.

Възможно ли е да се изсушават прасковите

С помощта на излагане на топлина може значително да удължи срока на годност на всеки плод. Прасковите не са изключение. В процеса на сушене те леко променят вкуса си, но не губят полезни свойства. Лесно се намира в магазина за сушени плодове. Но можете да го приготвите и у дома.

При избора на плодове трябва да се ръководи от външния му вид. Яркият цвят показва употребата на химикали в производството. В най-полезните плодове, външният вид не е много привлекателен. Не трябва да има деформации и тъмни петна по кожата.

Ползите и вредите от сушени праскови

Основното предимство на праскова сушени кайсии е възможността за използването му през зимата. Правилното сушене гарантира запазването на полезните съставки на плода. Дори и в суха форма, праскова е богат източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Полезните свойства на сушени плодове от праскови включват:

• укрепване на зъбите и костите поради попълване на калций, желязо, фосфор и флуор;
• стимулиране на мозъка;
• ускоряване на метаболизма, поради съдържанието на витамин В;
• почистване на организма от токсични вещества;
• предотвратяване на атеросклероза чрез намаляване на нивото на вредния холестерол;
• подобряване на зрителната функция;
• релаксиращ ефект върху червата;
• укрепване на имунитета;
• намалено кръвосъсирване;
• предотвратяване на свързани с възрастта промени в кожата;
• подобряване на сърдечно-съдовата система.

При умерена консумация плодовете предотвратяват ферментацията в храносмилателните органи. Ето защо, те се препоръчва да изсъхне и да влезе в диетата при наличие на запек. Продуктът е отлична алтернатива на слабителните лекарства. Козметиците препоръчват да се ядат сушени праскови на жени на възраст над 40 години. Сушените плодове имат подмладяващ ефект, предотвратявайки стареенето на кожата.

Поради съдържанието на калий, шепотът елиминира симптомите на сърдечно-съдови заболявания. Използва се в рамките на диетата при желязодефицитна анемия, аритмии и разширени вени. След прехвърлянето на вирусни и инфекциозни заболявания, продуктът помага за укрепване на имунната система и възстановяване на силата.

За децата и учениците плодът е полезен за способността да стимулира мозъка. Насищането на тялото с хранителни вещества, сушени плодове спомага за издържане на психически и физически стрес. В случай на отравяне, изсушените праскови отделят от организма токсични вещества.

Ползата от сушени праскови ще бъде предоставена в подходяща мярка само в случай на подходяща употреба. В случай на лошо храносмилане, плодът може да влоши положението. При наличие на алергична реакция, тя провокира появата на кожни обриви и сърбящи усещания. Пациентите с диабет трябва да имат предвид, че в резултат на изсушаване на праскови процентът на захарното съдържание се увеличава. Не се препоръчва да ги използвате в периода на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Калория сушени праскови

Сушените праскови могат да се консумират от наблюдателите на теглото. 100 g от продукта съдържа 254 kcal. Хранителна стойност:

• въглехидрати - 57, 7 g;
• протеини - 3 g;
• мазнини - 0, 4 g

Важно е! Поради високото съдържание на фруктоза, шепотът има висок гликемичен индекс.

Как да изсъхнем прасковите

За да се изсушават прасковите у дома, не се изискват специални познания. Достатъчно, за да се извърши поредица от действия. Първо трябва да изберете най-висококачествените плодове за сушене. Не можете да изсушавате зрелите и бити праскови. След задълбочена проверка за недостатъци, те се измиват и нарязват на половина, като се отърват от костта.

Прасковите се сушат във фурната или в специална електрическа сушилня. Като субстрат е желателно да се използват шперплатни листове. Изсушената слънце праскова се счита за по-здравословна и вкусна. За неговото приготвяне е необходимо да извадите листа с нарязани плодове под слънцето. За готовността ще скукоживание продукт. Ако престане да е мокра, тя се отстранява в дълбок контейнер.

Как да изсъхнем: с или без камъни

С костните сухи праскови у дома е много по-лесно. Времето за приготвяне на плода в този случай е значително намалено. Но опитни домакини предпочитат да изсъхнат продукта без кост. Изтеглянето му от сушени плодове е много по-трудно. Смята се също, че сушените праскови с ями имат малък срок на годност. Плодовете се нарязват на малки парченца. В този случай те заемат по-малко място по време на съхранение и запазват по-дълго време полезните свойства. Заедно с камъка можете да отстраните кожата и плодовете. За тази цел се попарва с гореща вода и след това се поставя в студена вода. Пилингът ще бъде лесно премахнат.

Как да изсушите прасковите в електрическа сушилня

Сушенето на праскови в електрическа сушилня се счита за най-лесно и удобно. По-голямата част от усилията отиват в подготовката на плодовете. След измиване и смилане те се поставят върху тавата за сушилня. Първите 2 часа сушене се провеждат при температура 70 ° С. След това температурният индекс се намалява до 50 ° С и продължава да се изсушава до готов.

Как да изсушите прасковите в електрическа сушилня

Продължителността на приготвянето зависи от първоначалната сочност на плода. Общо сушенето на праскови в електрическа сушилня отнема от 10 до 12 часа. Веднага след като готовите плодове станат меки и еластични.

Съвет! Препоръчва се киселите праскови да се поръсят със захарен сироп преди сушене.

Как да изсушавате прасковите на слънце

Сушенето на прасковите под слънцето е най-достъпното. Процедурата се провежда в горещ ден. Предварително подгответе голям палет, който е покрит с марля. Нарязаните парчета се поставят върху палет по такъв начин, че да не се допират. Стъклото се поставя отгоре. Това ще ускори процеса на сушене чрез увеличаване на чувствителността към слънчева светлина. Стъклото допълнително ще предпази нарязаните плодове от птици и насекоми. За да изсушите плодовете на слънце трябва да бъде поне 3-4 дни. Препоръчително е периодично да превръщате парчетата от едната страна в друга.

Как да изсушите прасковите във фурната

Рецептата за приготвяне на сушени праскови във фурната е много търсена. Сушенето се извършва на няколко етапа:

1. Прасковите се измиват и нарязват на малки продълговати парчета, преди да се отървете от камъка.
2. Листата за печене са покрити с пергаментен лист, след което върху него са положени натрошени парчета.
3. На върха на плодовете се налива малко количество мед.
4. При температура 50 ° C плодовете трябва да се сушат в пещта в продължение на 3 часа.
5. След като извадите плода от фурната, вземете почивка от 6 часа. След това процесът на сушене се повтаря.

Какво можете да ги приготвите сухи праскови

Сухите праскови без ями често се използват при готвене. Те се абсорбират добре от храносмилателните органи и трайно премахват нуждата от сладкиши. Те се използват широко в готвенето благодарение на аромата и приятния вкус. Компоти, десерти, сладкиши и месни ястия се приготвят от сушени плодове. Въпреки високата калорична и хранителна стойност, продуктът се използва за намаляване на теглото, тъй като може да бъде алтернатива на вредните десерти.

Пловът, приготвен с прибавка, е много популярен. Рецептата ще изисква следните компоненти:

• 1 супена лъжица. сини сливи;
• ½ супени лъжици. стафиди;
• 1.5 Чл. дългозърнест ориз;
• ; Лимон;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици. л. вода;
• захар и сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Сварете до полуготовия ориз.
2. Изсушават се плодовете с вряща вода.
3. След 30 минути омесеният плод се нарязва на малки парченца.
4. Смесете ориза с сместа от плодове и останалите съставки.
5. Поставете контейнера във фурната на бавен огън.

Ако добавите шапката към овесена каша, нейната хранителна стойност ще се увеличи значително. Продуктът се съчетава добре със сирене, сладолед и млечни шейкове. Но най-често се яде в чиста форма, като закуска.

Условия за съхранение на сушени плодове от праскови

За съхранение на сушени плодове трябва да изберете отделни пластмасови контейнери, хартиени торби или стъклени буркани. След изсушаване можете да поставите прасковите в ленени торби. Мястото за съхранение трябва да е хладно и защитено от слънчева светлина. Важно е да се избягва висока влажност. В противен случай върху продукта ще се образува мухъл. Подходящо пространство за съхранение ще бъде дълъг рафт в килера или хладилник.

При спазване на основните принципи на съхранение, сушените плодове не губят свойствата си в рамките на 2 години. Шпионката трябва периодично да се проверява за пълнота. По време на продължително съхранение в контейнер със сушени плодове могат да се придобият бръмбари. Ако плодовете са влажни, те трябва да се изсушат отново във фурната за 20 минути.

Внимание! Праскова сушени кайсии помага да се справят с болести на нервната и сърдечно-съдовата система.

заключение

Изсушените праскови могат да попълнят витаминния резерв в организма през цялата година. Основните им предимства са дълъг срок на годност и положителни ефекти върху здравето. Лекарите съветват да се използват не повече от 5 броя на ден. Злоупотребата с сушени плодове може да доведе до алергична реакция.