През зимата често искате да опитате някаква салата, приготвена от пресни, естествени зеленчуци, а не да пазарувате продукти, които са натъпкани с вредни вещества и различни антибиотици. Цвеклото за винегрет за зимата в кутии е отлична алтернатива на този проблем, тъй като такова съхранение ще бъде не само вкусно, но и по-благоприятно.

Как да се запазят цвекло за зимата за винегрет

Консервираните цвекло ще бъдат вкусни, независимо от метода на приготвяне, тъй като това е продукт, който след продължително съхранение в банката става по-добър. Той запазва почти всичките си полезни свойства и е идеален не само за салата, но и за други салати.

Преди да започнете да готвите, трябва не само внимателно да проучите рецептите, но и добре да знаете всеки процес. След това, според рецептата, определете кои съставки са необходими и ги подгответе за кулинарна обработка. За да направите това правилно, трябва да следвате препоръките на опитни домакини, което значително ще опрости задачата:

1. При избора на основната съставка трябва да се предпочитат малките плодове и е по-добре те да имат еднакъв размер, с диаметър около 10 cm, така че да варират равномерно.
2. Всички зеленчуци трябва да бъдат внимателно подбрани, елиминирайки плода с видими увреждания. След това, със специално внимание, измийте с течаща вода, за да се отървете от замърсяването колкото е възможно повече.
3. Преди готвене трябва да изсипете зеленчуците с топла вода и да се остави да се накисва за няколко часа. Важно е да не се повреди кората, за да се избегне загубата на всички полезни и хранителни вещества. Не се препоръчва почистването и отстраняването на опашките от зеленчуците.
4. В процеса на готвене, можете да добавите захар и оцет, тя няма да позволи на корените губят красив цвят.
5. Ако изплакнете варени зеленчуци под ледена вода, лесно можете да се отървете от кожата.

Опазването не отнема много време, ако правилно изпълнява всички необходими процеси.

Класическата рецепта за консервиране на цвекло за винегрет

Консервирани цвекло за винегрет според класическата рецепта ще бъде отличен спомагателен компонент при приготвянето на салати, и особено за винегрет. За да създадете запазване, трябва да вземете:

• 2 кг цвекло;
• 1 л вода;
• 2 ч. Л. оцет;
• 1 л вода;
• 55 грама захар;
• 55 g сол;
• 10 грах пипер;
• 3 броя дафинови листа;
• ½ ч. Л канела.

Последователността на действията за рецептата:

1. Пригответе корена: сварете го, оставете го да изстине.
2. Нарежете продукта на кубчета и го изпратете в буркана.
3. Оставете да заври водата, в която се разтваря захарта със сол.
4. След 10 минути, добавете канела, дафинов лист, затворете капака и оставете да се влеят.
5. Сварете отново саламурата и го изсипете в буркани, задръжте за 20 минути без затваряне.
6. Източете цялата течност от консервите и отново загрейте.
7. Отново изсипете растителния състав и корка.

Рецепта за зимна салата от цвекло с горчични семена и карамфил

Цвеклото, консервирано за винегрет, няма да загуби почтеност и сочност дори след продължителна топлинна обработка. По желание, можете да променяте остротата на продукта, в зависимост от вашите предпочитания, чрез регулиране на съдържанието на пипер.

Набор от продукти:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• 1 л вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 4 грахови зърна всяка от сладки и черни чушки;
• 9 семена от горчица;
• 3 звезди;
• ½ супени лъжици. л. оцет.

Как да си направим вкусна рецепта:

1. Сварете коренния зеленчук и след охлаждане нарязайте на малки кубчета.
2. Разпределете в стерилизирани буркани.
3. Сварете марината със захар и вода, след кипене, добавете всички други подправки, гответе за 10 минути.
4. Изсипете в банките, налейте оцет, навийте.

Подготовка за зимата: цвекло за винегрет с лимон

Благодарение на добавянето на малко количество лимонов сок, реколтата ще стане по-вкусна и по-ароматна. Винегрет, приготвен по тази рецепта, ще впечатли всички, благодарение на вкуса си.

Основни компоненти:

• 1 кг цвекло;
• 25 г корен от хрян;
• 100 g захар;
• 200 g вода;
• 3 ч. Л. лимонов сок;
• 1 ч. Л сол.

Процес на готвене:

1. Измитите корени зеленчуци се вари, след това се охлаждат.
2. Нарежете почистения корен на хрян с помощта на кухненски робот и комбинирайте с нарязан на кубчета цвекло.
3. Добавете захар, сол и лимонов сок.
4. Налейте зеленчуци от марината и ги изпратете в буркани.

Запечени цвекло за винегрет в банките за зимата

Детайлът се съхранява красиво дълго време, без да губи сочност, свежест. Подходящ не само за салата, но и за други салати, първите ястия. Тази топлинна обработка запазва максимума на полезните свойства.

Необходими компоненти:

• 700 г цвекло;
• 1 ч. Л сол;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 1 лимон;
• 70 мл растително масло.

Рецептата за готвене включва следните процеси:

1. Предварително приготвени цвекло печете във фурната на фолио на 180 градуса за около половин час.
2. Охлажда се, обелва се и се нарязва на малки кубчета.
3. Смесете със захар, сол, масло, лимонов сок и го изпратете на тиган и оставете да къкри за не повече от 20 минути.
4. Изсипете в кутии и затворете с капачки.

Как да съхранявате цвекло за винегрет

Съхранявайте такива заготовки за винегрет при подходящи условия. Идеалните температурни условия трябва да бъдат от 3 до 18 градуса, влажността е умерена. За да запазите продуктите, можете да използвате избата, килера или хладилника. Консервирането на винегрет се съхранява не повече от 2 години. След отваряне се съхранява в хладилник не повече от 2 седмици.

заключение

Цвеклото за винегрет за зимата в банките - полезна заготовка, която ще помогне на домакинята, ако е необходимо, бързо да приготви салата. Ненадминатият вкус и аромат на ястие, приготвено на базата на тази консервация, ще впечатли всеки вкус и вкусна храна.