Ликьорът от червени боровинки е популярен по няколко причини. Първо е вкусът. Домашно приготвена домашна напитка силно прилича на популярния финландски ликьор "Lapponia". Второ, доста лесно е да се приготвя ликьор от червена боровинка у дома, процесът не изисква специално оборудване и тясно фокусирани знания, прости неща и съставки са достатъчни за него. На трето място, боровинките съдържат много ценни микро и макро елементи, като калций, йод, магнезий, желязо, както и различни антиоксиданти и витамини. Тъй като малка част от полезните свойства на плодовете продължават след приготвянето на домашно приготвения алкохол, тя може да се използва на малки порции за предпазване от заболявания. И накрая, подготовката на такава напитка може да се нарече вариант на подготовката за зимата, фокусирана изключително върху възрастните.

Ликьор от червена боровинка

Някои сортове ликьор от червени боровинки са адаптирани рецепти за популярен алкохол. Не на последно място, вкусът им зависи от използвания алкохол: всеки силен алкохол е подходящ за приготвяне на ликьор, за предпочитане, ако няма изразен вкус, но това не винаги е възможно. Като правило, те използват водка, но можете да вземете луна, и дори медицински алкохол. В някои случаи, вместо водка, използвайки ракия.

Ако степента на избрания алкохол е твърде висока, можете да я разредите с малко количество вода до желаната сила. Като цяло, основният набор от съставки ще се повтаря от рецептата до рецептата - за приготвянето на тинктура от сладка червена боровинка, като правило, се нуждаете от боровинки, алкохолна напитка по избор и гранулирана захар. Понякога в списъка се добавя вода, за да се направи сироп.

Преди готвене плодовете се сортират, премахват се гнили и развалени. В същото време, първоначално леко набръчкани плодове не са нестандартни и могат да бъдат безопасно използвани. Както пресните, така и замразените боровинки са подходящи за готвене. Тъй като замразени дава повече сок, понякога се препоръчва предварително замразяване на пресни плодове.

Така че, за да направите сладък ликьор у дома, се нуждаете от следното:

• 500 g червени боровинки;
• 500 грама захар;
• 200 ml вода;
• 500 мл водка.

Подгответе се по следния начин:

1. Плодовете се измиват и се оставят да престоят известно време.
2. В тенджера комбинирайте вода и захар, направете захарен сироп. След като сиропът се сгъсти, извадете съда от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
3. Замесете плод на tolkushkoy.

   Внимание! Не превръщайте плодовете и сока в гладка каша - тогава ще бъде много трудно да отстраните пулпа.

4. Към натрошените плодове първо се добавя сироп и след това водка. Смесени.
5. Капацитет с ликьорна заготовка се покрива с капак и се пренарежда на хладно и тъмно място, където те остават за 25-30 дни. Всеки ден, ликьорът се разклаща, така че е по-добре да изберете плътно затворен контейнер за съхранение.
6. След като напитката се влива, тя се филтрира, за да се отстрани пулпата и бутилира.

Рецепта от ликьор от червена боровинка

За приготвяне на ликьор от червена боровинка у дома от лунната светлина използвайте само двойна дестилация.

По принцип, можете да направите ликьор от лунна светлина, въз основа на предишната рецепта, но има и други начини.

Затова са необходими следните съставки:

• 300 g или две чаши боровинки;
• 1 литър лун;
• 1, 5 чаши захар;
• 500 ml вода.

Количеството вода и захар се регулира в зависимост от желаната якост на алкохолната напитка. Ако трябва да намалите крепостта до 30 градуса, количеството вода за сиропа се увеличава до 700 мл.

Получаване:

1. Червените боровинки се измиват и се омесват.
2. Изсипете плодовете с лунна светлина, покрийте контейнера с плътно прилепнал капак и поставете в продължение на три седмици на хладно и тъмно място.
3. През това време контейнерът се разклаща ежедневно.
4. Представете филтъра за напитки, премахвайки плътта и калния утайка.
5. Пригответе захарния сироп и го оставете да изстине.
6. Сиропът се излива тинктура, внимателно се разбърква и се изсипва в бутилки.

Ликьор от червени боровинки с карамфил и кардамон

Технически, вместо карамфил или кардамон, можете да използвате всички подправки на вкус. Важно е обаче да не се прекалява с количеството им, за да не се убие вкусът на боровинките.

За да направите ликьор за тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 500 g червени боровинки;
• 1 литър водка или самогон;
• 500 g захар;
• цял карамфил;
• кардамон;
• канела на вкус.

Ликьорът от червени боровинки се приготвя, както следва:

1. Предварително вземете и измийте плодовете, изтръскайте водата с тях и след това месите.
2. Изсипа смачкани боровинки с водка, покрита с капак и почистена на тъмно място.
3. Стойте за една седмица, ежедневно разклащане капацитет.
4. След изтичането на напитката се филтрира (по-добре е процедурата да се повтори два пъти).
5. А гърне с алкохол пуснати на огъня, добавете захар.
6. Загрява се на слаб огън, като непрекъснато се разбърква и не се оставя течността да заври. Когато захарта напълно се разтвори, тенджерата се отстранява от топлината.
7. Подправките се увиват в торба с марля или плат и се потапят в топъл разтвор за 10 минути.
8. Извадете подправките, ако е необходимо, отново филтрирайте напитката, премахвайки остатъчния пулп.
9. Бутилирана.

Домашна ликьор от червени боровинки

Необходими съставки:

• боровинки - 500 г;
• силен алкохол - 1 л;
• захар - 500 g;
• подправки - кардамон, канела, карамфил - на вкус.

Подгответе се за тази рецепта, както следва.

1. Червените боровинки се сортират и измиват старателно, след което се изтръгват излишната течност и се оставят да издържат известно време.
2. След това плодовете се превръщат в хомогенна смес. За да направите това, можете да използвате механични ръчни инструменти като tolkushki, и блендер или месомелачка.
3. Напълнете смачканите боровинки с алкохол, покрийте съда с капак и след това ги извадете на тъмно място за 4-5 дни.
4. Ликьорът се разклаща ежедневно.
5. Филтрирайте напитката и изстискайте сока от зърнената смес.
6. Добавя се захар и се вари, без да кипи, докато се разтвори напълно.
7. Отстранете спиртната напитка от топлината и натопете подправките в кърпа за 5-10 минути.
8. След това напитката се оставя да се охлади, отново се филтрува и се излива в подготвени бутилки.

Време за съхранение

Обичайният срок на годност на ликьора от червена боровинка е три години. Както при вливането на напитка, тъмните и хладни места са най-подходящи за дългосрочно съхранение. В същото време не е необходимо напитката да се съхранява в хладилника, обикновено има достатъчно място, изолирано от пряка слънчева светлина и отдалечено от нагревателите.

Ползите и вредите от ликьор от червени боровинки

Въпреки голямата популярност на тази напитка, не е възможно да се говори за неговата недвусмислена полза. Така че е невъзможно да се получат елементи, които са важни за организма в големи количества, когато се използва алкохол, тъй като съдържанието им в крайния продукт не е толкова високо. Въпреки това, тинктурата от червени боровинки може да се използва като допълнителен източник на микро и макро елементи.

Внимание! Не е рационално да се използва тинктура като основен източник на витамини, тъй като вредата от алкохола ще бъде много по-полезна.

За тялото червена боровинка е полезна, защото:

• Витамин С, съдържащ се в него, има положителен ефект върху състоянието на кожата, косата, костите, мозъка и др.
• Витамин В подпомага укрепването на нервната система и подобрява зрението;
• има противовъзпалително действие и следователно може да се използва като лек за простуда;
• съдържа желязо, така че яденето на боровинки е добро за анемия;
• нормализира киселинно-алкалния баланс.

Въпреки факта, че списъкът с полезни свойства на боровинките не се ограничава до гореизложеното, не си струва да се използва алкохол като лекарство по две причини. Първо, полезните свойства на плодовете не се прехвърлят напълно върху напитката. На второ място, ако прекалявате с количеството питие, всички възможни ползи за тялото ще бъдат изравнени от вредата, която носи алкохолът - това е разрушаване на мозъчните клетки, възможно отравяне на тялото и др.

заключение

Клюквен ликьор у дома е популярен благодарение на отличния вкус и лекотата на приготвяне, а технологията на създаване и рецептата на напитката може да варира значително. От избраната рецепта, както и използваните или неизползвани подправки зависят от ароматите на готовата напитка.