Физалис е малко известна зрънце, която се нарича популярна земна боровинка. Растението принадлежи към семейството Solanaceae. В нашата страна, се разбираме с домати, но не се получи такава популярност. Напоследък интересът към Бери се е увеличил както в традиционната медицина, така и в готварството. От него се научиха да приготвят различни ястия. Джаджата на Physalis се оказва невероятно вкусна и здравословна.
Как да си направим Physalis Jam
Независимо от избраната рецепта, съществуват общи правила за технологията на производство на сладкиши. За да направите конфитюр вкусен, ароматен, с богат цвят, трябва да се придържате към следните препоръки:
- Плодовете на Physalis могат да се използват само напълно узрели.
- Само двата сорта са подходящи за сладко: ягоди и зеленчуци.
- Преди готвене плодовете трябва да се извадят от сухото поле.
- Важно е да ги измиете добре, тъй като всяко зърно се покрива с твърд за измиване восъчен слой.
- За да се отстрани лесно плаката, се препоръчва физиалите да се поставят в кипяща вода в продължение на 2 минути (тази процедура ще премахне и горчивината, която е обща за цялото куче грозде).
- Зърната трябва да бъдат пробити с клечка за зъби на няколко места. Така че е по-добре напоена със сладък сироп.
- Jam се приготвя на няколко етапа. По време на готвенето е важно да отстраните образуваната пяна.
Що се отнася до контейнера, за да не се изгори деликатесът и да се подложи на равномерна топлинна обработка, по-добре е да се готви в широк и дебелостенна емайлирана тигана. Алуминиеви съдове не се препоръчват.
Стъпка по стъпка рецепти за конфитюр физиалис
Поради уникалния вкус на деликатеса е много популярен. Различни плодови добавки под формата на ябълки, лимон, сливи или портокал само подобряват вкуса и аромата.
Сладко от физали с лимон
Добавянето на кисел цитрус ще даде не само необичайно приятен аромат, но и приятна киселинност. Jam ще бъде полезно в периода на студено време, когато тялото се нуждае от витамини и други полезни вещества.
Трябва да приготвите следните съставки:
- Физалис Ягода - 2 кг;
- лимон - 2 бр.
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимонена киселина - щипка;
- пречистена вода - 400 мл.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Плодовете на Физалис се изплакват и пробиват на няколко места.
- Натрошете лимона на тънки филийки, добавете вода и оставете да къкри 5–6 минути.
- Добавят се 200 g захар и се вари още 4-5 минути.
- Полученият сироп се изсипва подготвените плодове.
- Поставете тенджерата със съдържанието на огъня, сварете 10 минути.
- Оставете сладко цяла нощ.
- На сутринта се добавят останалите 200 г захар и отново се вари 10 минути.
- 3 минути преди да се изключи плаката, се добавя лимонена киселина.
Изсипете готовата сладост в чисти стъклени буркани. След охлаждане можете да сервирате на масата. Тази рецепта за сладко от физалис с лимон е лесна за приготвяне и не отнема много време и усилия. Крайният резултат ще ви изненада.
Важно е! Хранителните плодове, за разлика от декоративните, се отличават с по-големи размери и приглушени цветове.Варене от физали с портокал
Тази комбинация ще нанесе ярък цвят, аромат и деликатен цитрусов вкус. Такова отношение като децата.
съставки:
- Физалис (зеленчуци) - 2 кг;
- оранжево - 2 броя;
- гранулирана захар - 2 кг;
- Канела - щипка.
Приготвяне на конфитюр, както следва:
- Пригответе плода. Налейте захар, отстранете за 8 часа в хладилника.
- След това изчакайте бавен огън и гответе за 9–10 минути.
- Оранжевият заедно с кората нарязани на кубчета. Добавете към физалис, добавете канела, разбъркайте добре. Сварете 5-6 минути.
- Оставете за няколко часа, така че масата да бъде напоена със сладък сироп.
- След кипене отново в продължение на 5 минути. На стерилни стъклени буркани се поставя готово сладко. Разточете се и оставете да изстине.
Сладостта може да се сервира с чай или да се използва като пълнеж за сладкиши.
Физали и сладко от ябълка
Ябълките перфектно допълват вкусната сладост. Jam ще се окаже нежен, вкусен с карамелен оттенък. Ябълките, както и физиалите трябва да са узрели. За да получите по-сладко сладко, трябва да изберете сладки сортове.
Трябва да приготвите следните съставки:
- зрели плодове - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- Канела или лимонена киселина - по избор и вкус.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Физалис се приготвя съгласно препоръките. Нарежете на малки парчета.
- Измийте ябълките, отстранете ядрата и също нарязани на филийки.
- Сложете всичко в тенджера, покрийте със захар и оставете за 5 часа.
- През това време плодовата и ягодовата маса ще пусне сока.
- Сложете контейнера на огъня, заври. Гответе, докато се варят напълно, като непрекъснато разбърквате. 10 минути преди края на готвенето добавете избраната подправка.
Условия за съхранение
Можете да съхранявате варено сладко в хладилник или, ако се навива в буркани, в мазето. Предпоставка е стъкления съд. В хладилника, такъв десерт ще бъде в състояние да престои не повече от месец, а след това при условие, че по време на съхранение тя винаги ще бъде покрита с капак. В избата при температура от 4 до 7 ° C, лечението може да се съхранява за 2-3 години. В мазето трябва да направите само след пълно охлаждане.
ЗАБЕЛЕЖКА! Ако по време на дълготрайно съхранение в хладилника или килера се появи мухъл на повърхността на сладко, сладостта трябва да се изхвърли, без да се мисли.заключение
Варенето на Physalis е невероятно вкусен десерт, който всеки трябва да опита. Лакомства могат да бъдат сервирани по време на пиенето на чай или за пълнене на тестени изделия.