Лечебните свойства на ароматната проститутка са известни от дълго време. Смята се, че първите културни разтоварвания са се появили в Азия преди повече от 4 хиляди години. Освен витамини и минерали, дюля съдържа слуз, гликозиди, танини, органични киселини, етерични масла. Трябва да се отбележи, че 100 г пулпа съдържа 30 мг желязо, което е дневна норма за възрастен. Фармакологичната индустрия използва плодовете, листата и дори семената на това растение.

Няма кой да яде суров този прекрасен плод - плътта му е твърда, кисела, кисела, горчива. Но когато се приготвя, вкусът на дюля магически се променя - става мек, сладък, ароматен. Плодовете са печени, задушени, пържени, използвани като гарнитура за месо. Вкусно сладко от дюля е само един от прекрасните деликатеси, които можете да приготвите. Пастила, конфитюри, мармалади, компоти, многобройни безалкохолни напитки - това не е пълен списък на сладкиши, изработени от ароматни проститутки, които са популярни в много страни.

Дюля от дюля

Има много рецепти, които са лесни за приготвяне. Ние ще направим най-вкусните сладко от дюля. Ето само, за да стане наистина деликатес, трябва да запомните някои важни моменти:

• Дюната може да се съхранява в хладилник до 2 месеца, така че можете да я закупите, дори когато нямате време да направите сладко веднага. Само плодовете трябва да бъдат избрани равномерно оцветени, с непокътната кожа. Дюля с зеленикави петна и опетнена кожа ще се развалят бързо.
• Приготвяйте колкото е посочено в рецептите. С дългата кулинарна дюля не се омекотява, а се втвърдява, а вие рискувате да получите захаросани плодове вместо конфитюр.
• В почти всички рецепти, теглото на плода превишава количеството захар. Не се бърка от това - трябва да се обели дюля, отстранете ядрото, получавате доста големи отпадъци.
• Зрелите плодове са гладки, но не напълно узрели - покрити с купчина.

С лимон

Изглежда, защо да добавите лимон към сладко от дюля? Тя е толкова кисела! Но когато се приготвят, плодовете стават не само меки, но и сладки. Ето защо, лимонена или друга киселина присъства в почти всяка рецепта на най-вкусните сладко.

съставки

За да приготвите този деликатес, ще ви е необходимо:

• Дюля - 2, 5 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 1 чаша;
• лимон - 1 бр.

Можете да добавите малко канела към сладко, но не всеки го обича. Случва се, че дори членове на едно семейство не могат да се споразумеят дали да използват тази подправка. Част от готовото конфитюр преди опаковането в буркани може да се смеси с канела, а да не се бърка, да се впише капакът.

подготовка

Изплакнете лимона, настържете какаото на фин ренде, изцедете сока.

Дюля старателно измийте. За да премахнете купчината, ако сте купили плода не е напълно узрял, използвайте четка или гъба с абразивно покритие. Обелете кората, отстранете ядката.

Нарежете дюля на парчета с дебелина около 0, 5 см, поръсете с лимонов сок, добавете захар, разбъркайте.

Поставете тенджера с неръждаема или алуминиева подложка с дебело дъно. Напълнете сместа с вода, покрийте с капак, поставете на тих огън.

Съвет! Ако нямате ястия с дебело дъно, може да се приготви конфитюр, като поставите тенджерата върху разделителя.

Докато дюлята кипи внимателно, стерилизирайте бурканите, сварете капаците.

Разбърквайте конфитюр от време на време, за да не горите. Като цяло, дюля трябва да се изпари за около час и половина. Проверете степента на готовност, както следва: напишете малко сироп в лъжица и капнете върху чиста суха чиния. Ако течността не се разпространи - конфитюрът е почти готов, не - продължете готвенето.

Към самия край, добавете настърганата лимонова кора, разбъркайте добре и продължете с готвенето още 5 минути.

Подгответе гъсто ароматно сладко в стерилни буркани. Някои от тях могат да бъдат направени с канела. За да направите това, въведете подправката в горещата маса и разбъркайте добре, преди да я поставите в контейнер.

Корк консервите, увийте в старо одеяло, а когато са хладни, извадете ги за съхранение.

Получената сладка от дюля ще бъде много дебела.

С орехи

Всички ядки могат да се добавят към сладко от дюля. Всеки ще избере най-вкусната рецепта за себе си и ще използва лешници, бадеми, фъстъци или дори кашу. Ще направим сладко от дюля с орехи. Тези, които предпочитат бадеми, могат да научат рецептата, като гледат видеоклипа:

съставки

За да направите сладко, вземете:

• дюля - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.
• вода - 0.5 л;
• орехи - 1 супена лъжица.

подготовка

Кук сироп от половината вода и захар.

Дюгата се измива добре с четка или твърда гъба. Обелете я от кожата и ядрото, но не ги изхвърляйте.

Нарежете плода на филийки, покрийте с останалата вода и варете в продължение на 10 минути.

Отстранете водата от дюля в отделна чиния, налейте парчетата със сироп, налейте останалата захар и го оставете да се варят в продължение на 3 часа.

След това сложете чиниите с конфитюр на слаб огън, ври 15 минути след варене. Извадете съда или купата от огъня, оставете го да изстине. Сварете отново, хладно.

Измийте лимона и кори. Поставете жар, пилинг и плодови ядки в тенджера с течност, където айва е приготвена за първи път. Сварете 15 минути и прецедете.

Нарежете лимонната каша на малки парченца, орехите се обелват от черупката и преградите. Те могат да бъдат смачкани или оставени, както е според желанието ви.

Когато конфитюрът кипи за трети път, се изсипва обтегнатата отвара от кори, кора и сърцевина от плод дюля. Въведете орехите и лимонната каша, разбъркайте добре. Оставете да ври в продължение на 5 минути, изгасете огъня и опаковайте в стерилни буркани.

Коркът им се затопля, след охлаждане се отстранява за съхранение.

конфитюр

Jam с много гъст сироп и варени меки плодове се нарича конфитюр. За да го приготвите, можете дори да вземете презряла, зеленикава или повредена дюля, най-важното е да отрежете и изхвърлите повредените части на плода.

съставки

За да направите сладко, вземете:

• дюля - 1 кг;
• захар - 0, 8 kg;
• лимонена киселина - 0.25 tsp;
• вода.

Не посочваме точното количество течност. Вземете го толкова много, че парчетата плодове са напълно покрити с нея.

подготовка

Измийте дюля, обелете кожата, отстранете ядрото, нарязани на малки парченца.

Плодовете се поставят в широка купа, добавят се вода и се вари 5 минути при силно кипене. След това направете огъня минимален, дръжте дюля на печката още 45 минути, постоянно разбърквайки.

Източете, 1, 5 чаши течност, върнете се в контейнер за приготвяне на конфитюр.

Съвет! Останалият бульон от дюля може да се използва за компот или чай.

Смили парчета плодове с блендер. Въведете захар, лимонена киселина, поставете на малък огън, вари с постоянно разбъркване в продължение на половин час.

Готовността на конфитюра не се проверява като в сладко. Веществото не трябва да се оттича от лъжицата и да попадне на парчета.

Изсипете конфитюр в стерилни буркани, затегнете капаците, увийте. След охлаждане се съхранява на хладно място.

ЗАБЕЛЕЖКА! В края на готвенето можете да добавите канела или ванилия.

конфитюр

Confiture може да се нарече френски брат на конфитюр. Това е просто прави това често с използването на сгъстители - желатин или агар-агар. В готвените конфитюри парчетата остават непокътнати, а конфитюрът означава, че са напълно разтопени. Самата дюна съдържа много пектини и не е необходимо да се добавят желиращи агенти към нея.

съставки

За да направите конфитюри, вземете:

• дюля - 1, 5 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 300 ml;
• лимонена киселина - 1 ч. л.

подготовка

Дюля добре измийте с твърда гъба или четка - кожата все още ще бъде полезна за нас. Обелете плода, отстранете ядката. Нарежете плода на малки парченца и го потопете във вода с лимонена киселина, така че дюлата да не потъмнее.

Отцедете отпадъците с вода, оставете да ври 5 минути. Прецедете, добавете захар и варете сиропа.

Поставете парчетата плодове там, сложете на тих огън и гответе, докато дюлата е прозрачна.

Важно е! Конфигурацията трябва постоянно да се разбърква, но не може да се направи с метална или дървена лъжица, за да не се разкъсват парчетата. Вземете халката и от време на време завъртете мивката или тенджерата.

Когато сиропът започне да гелира и парчетата плодове се разпределят равномерно в него, се добавя лимонена киселина, кипва още 3 минути.

Събирайте конфитюрите в буркани, навивайте ги нагоре, топло. След охлаждане се съхранява на хладно място за съхранение.

С тиква

Благодарение на тиква, сладко от дюля ще има мек, леко пикантен вкус. Ще се окаже нищо подобно и полезно. Такива конфитюри ще бъдат щастливи да ядат дори тези, които не могат да издържат тиква във всякаква форма.

съставки

Ще ви е необходимо:

• дюля - 1 кг;
• тиква - 0, 5 кг;
• захар - 1, 5 кг;
• лимонов сок - 30 мл.

Тази рецепта се приготвя без вода.

подготовка

Дюля измийте с четка или кърпа, обелете, отстранете средната част, нарязани на филийки. Опитайте се да направите парчетата еднакви.

Да тиквата нарязани твърда кожа, отстранете семената, нарязани на плочи с дюля.

Комбинирайте съставките, поръсете с лимонов сок и добавете захар, покрийте с тънка чиста кърпа или марля, оставете я да престои 12 часа, за да извлечете сока.

Поставете чиниите на висока температура, с постоянно разбъркване, довеждате до кипене. Намалете температурата до минимум и гответе половин час. Не забравяйте внимателно да разбъркате сладко, така че да не горят.

ЗАБЕЛЕЖКА! Възможно е да добавите канела или ванилин в края на готвенето, но ние не съветваме да правите това, вкусът ще бъде отличен.

Изсипете горещо сладко в контейнери, корк, топло. Съхранявайте след охлаждане на хладно място.

заключение

Както можете да видите, има много начини да се готви най-вкусните сладко от дюля. Дадохме само няколко рецепти и се надяваме, че ще задоволят семейството ви. Приятно апетит!