Дрема от морски зърнастец запазва много хранителни вещества, с изключение на онези витамини, които са унищожени по време на топлинна обработка. Ако не е възможно да се замразят плодовете, заварената заготовка ще бъде добра помощ за тялото през зимата.
Някои съвети за приготвяне на конфитюр от морски зърнастец
Този вид конфитюр е обичан заради еднаква консистенция. Приготвен от плодове с високо съдържание на пектини, които придават на съда желеобразно състояние. За да се запазят ценните вещества след топлинна обработка, процесът трябва да се ускори. Взимат някои плодове и варят в широка тенджера, където е по-лесно да се следват, така че ястието да не гори.
Приготвят се плодове с високо качество. Според рецептата за сладко от морски зърнастец, плодовете се сортират, стъблата се отстраняват, измиват.
Костите се отделят от пулпа, смила се през сито или след обработка с блендер.
Захарта се поставя в готовата хомогенна маса и на слаб огън, като се разбърква постоянно, се наблюдава, че се разтваря.
Съвет! Плодове се излива няколко пъти с вода, след това е по-лесно да се премахнат изскачащите малки листа, парчета от клонки.В домашно приготвени препарати от морски зърнастец, богати на каротин и серотонин, се запазват полезни лечебни вещества, особено ако термичната обработка е бърза и се използва пастьоризация, а не стерилизация.
Варене от морски зърнастец: класическа рецепта
Предлагаме ви рецептата за сладко от морски зърнастец със снимки.
Съставки и метод на приготвяне
- 1, 5 кг плодове;
- 0.8 kg гранулирана захар.
Рецептата за конфитюр от морски зърнастец включва триене на сурова или готвена маса през сито, за да се отстранят костите.
- Измитите плодове се смилат с блендер или пресована кухненска преса. След това се втрива през сито, но можете да го направите, след като изгасвате. Леко сварената маса ще даде по-голяма доходност за детайла, много по-лесно ще го избършете.
- Добавете захарта към натрошени плодове, оставете да заври, разбърква се и оставете да къкри 15-20 минути на слаб огън.
- Преместете детайла в малка рапираща мрежа и спрете, разделяйки кожата и костите.
- Хомогенното течно пюре се вари още пет минути и се пакетира в стерилизирани контейнери.
Следвайки стъпка по стъпка рецептата за сладко от морски зърнастец с снимка, те получават здравословно лечение.
Варела от морски зърнастец с ябълки
Според тази рецепта, продуктите са податливи на краткосрочна термична обработка, така че е по-добре да се съхранява детайла в хладилник, или половин литър буркани ще трябва да бъдат пастьоризирани за 10 минути.
Съставки и метод на приготвяне
Вземете:
- 0, 5 кг морски зърнастец и некиселинни ябълки;
- 850 г захар;
- 100 ml вода.
Прибирането на реколтата става с плътна консистенция, ако в ябълките има малко сок, а пулпата е каша.
- За сладко от морски зърнастец с ябълки, плодовете са първите смлени в блендер, а кожата и костите са разделени със сито.
- Ябълките се обелват, нарязват на филийки, поставят се в тенджера с вода и се вари до омекотяване.
- Плодовата маса се прекарва през преса за ръце и се комбинира с пюре от ягода.
- Оставете да заври и варете в продължение на две или три минути. Изложено на изпарените банки.
Вкусно ястие от конфитюр от морски зърнастец с ябълки.
Има и друг вариант на конфитюр от морски зърнастец и ябълков сок с пулп, който се приема до една пета от теглото на плодовете.
- Пюре от морски зърнастец се комбинира със захар на вкус и се оставя за няколко часа. През това време масата се сгъстява.
- Ябълковият сок се изсипва в картофено пюре и се приготвя за 15-20 минути, като се разбърква полуготовата продукция с дървена лъжица. Уверете се, че масата не кипи.
- Варене опаковани в банки, поставени в мивка с гореща вода (до 80 ° C).
- Пастьоризацията продължава 15 минути за половин литрови контейнери.
Условия за съхранение на конфитюр от морски зърнастец
Това конфитюр е подходящ за 12-18 месеца. Трябва да се съхранява в тъмно хладно помещение. Пастеризираните конфитюри ще продължат година и половина.
ЗАБЕЛЕЖКА! Заготовките, които се приготвят много бързо и се съхраняват в хладилник, трябва да се използват до една година.През зимата ароматните конфитюри се разреждат в чаша чай или приготвен плодов сок. За да направите това, поставете 2-3 супени лъжици сладък деликатес в чаша варена студена вода. Деликатесът от морски зърнастец е вкусен и здрав. Използва се за възпалено гърло, за укрепване на тялото след настинки. Плодовете се използват за хепатит, продуктът подобрява храносмилането, намалява холестерола.
заключение
Варената от морски зърнастец се приготвя лесно и всяка домакиня с удоволствие ще съхранява сладостта, която е ценна за зимата. Малко време за топлинна обработка ще спести почти пълен набор от витамини. Вкусно разнообразие на масата!