Има много начини за съхранение на круши през зимата. Те са замразени непокътнати, изрязани за сушене. Pear marshmallow - вкусна рецепта, която може да се приготви по различни начини с помощта на фурна, сушилня, захар и без нея. Заслужава да се обмисли колко лесно е да се направи това ястие у дома в различни версии.

Кои сортове са подходящи за круши пасти

За да приготвите маршмелоу, не е необходимо да избирате перфектно гладки круши. Плодовете са по-добре да се изберат меки сортове, които са лесно податливи на смилане с блендер или в месомелачка. Сортове, на които трябва да се обърне внимание:

• Barre Jaffar;
• Виктория;
• Бар Москва;
• В памет на Яковлев;
• мрамор;
• неравен;
• Вера Жълта.

Тези круши се характеризират с повишена мекота и пластичност. Те се съхраняват за дълго, така че ги оставете в хладилника за повече от 1 седмица, не можете. Дори леко смачкани круши ще пасват на ястието, но не и гнило.

Как да си направим круша

Поставете крушите в дома си по проста рецепта. Основният принцип на приготвяне е да се изсуши перлената маса във фурната или сушилнята. Всяка домакиня сама решава как да добави продукта, какви подправки да добавят към вкуса. Първо трябва да приготвите плода, след което следвайте рецептата:

1. Измийте и изсушете плодовете.
2. Гнилите места се изрязват, ядрото излиза.
3. Нарежете на кубчета за лесно смилане.
4. Блендерът или мелницата раздробяват парчетата до състояние пюре.
5. Добавете подправки на вкус, разбъркайте до гладкост.
6. Вземете тава за печене, нанесете пергамента върху цялата област, намажете с рафинирано растително масло.
7. Изсипва се кашата с круша върху тава за печене, разпредели се равномерно с шпатула по периметъра, така че да не останат тънки петна.
8. Изпратете го във фурната за 5 часа, за да изсъхне при температура 100 градуса, като оставите вратата на фурната открехната така, че влажният въздух да се изпари.
9. Приготвеното сухо тегло се оставя настрана до затопляне.
10. За да получите плодовите бонбони заедно с хартията, обърнете всичко с главата надолу и намокрете хартията с вода, така че да е напълно мокра, по-лесно е да я отделите от готовата чиния.
11. Нарежете на еднакви правоъгълни плочи.
12. Завийте в тубулите, завържете връвта.

Съвет! Колкото по-ниска е температурата в пещта, толкова по-добре ще бъде изсушаването на продукта.

Това е принципът за получаване на крушов продукт, който е в основата на другите варианти и експерименти.

Pearl Mace във фурната

Има различни рецепти за приготвяне на пасти от круши, които се различават по второстепенни варианти. Ето един от рецептите за приготвяне на пастила от меки круши във фурната:

1. Вземете 8-10 зрели круши, пригответе плода, обелете кората.
2. Нарежете на парчета, смилайте на зърнени култури.
3. Можете да добавите захар, но ще отнеме повече време да изсъхне, отколкото без нея.
4. Масата се изсипва в тенджерата и се разбърква в продължение на 1-1.5 часа, така че първият воден слой да се изпари.
5. След готвене, разпръснете се върху тава за печене, предварително го покрийте с пергамент.
6. Подсушете се във фурната с отворена врата при температура 90 градуса, докато масата престане да се придържа към пръстите, но не се пресушава до крехко състояние.
7. Готовият зефир, докато е все още горещ, се навива в тръби и се оставя да се охлади.

Можете да обгърнете всяка част отделно в хлебната хартия, да изчертаете красива панделка и да отидете при приятели за чаено парти.

Поставете круша в сушилнята

За да приготвите голям брой перлени за зимата, си струва да вземете няколко различни плода и да ги смесите. Например, вземете 3 кг круши, 2 кг ябълки и 2 кг грозде. След почистване от зърната, отива с 1 кг по-малко. От 7 kg от получената празна проба се получават 1, 5 kg от крайния продукт. Рецептата за приготвяне на круша в сушилнята е както следва:

1. Пригответе плодовете, измийте и ситно натройте за смилане.
2. Не е нужно да добавяте захар, сместа от плодове ще бъде достатъчно сладка.
3. Смилане в блендер, добавете всеки плод малко, така че масата е лесно да се смила, вземете всички парчета.
4. Пюрето се разпределя по периметъра на сушилнята, като се почиства с растително масло.
5. Температурата се настройва на + 55 ° и се изсушава в продължение на 18 часа.

След готвене е необходимо да се изчака охлаждането и да се сервира студен чай или веднага да се определи продуктът по контейнер, за да се запази.

Пикантна пастила от домашна круша

В захарните бонбони, освен захарта, можете да добавите различни подправки, които подобряват вкуса на ястието, което го прави уникален деликатес.

Един лесен начин да приготвите круши пастила у дома със сусам и тиквени семки:

1. Вземете 5 кг круши, кори и кора.
2. Останалите 3 кг плодове се наливат 100 г вода в тенджера и се готвят 30 минути.
3. Сварете в продължение на половин час, добавете няколко зърна кардамон и гответе още 10 минути, докато крушите са напълно омекнали.
4. Вземете семена от кардамон и сметайте плодове с блендер.
5. В пюре добавете чаша захар (250 г) и гответе още един час, като разбърквате внимателно.
6. Нанесете пергамент върху тава за печене, намажете с растително масло и налейте 0, 5 см дебело пюре от круши, като го разнесете с лъжица равномерно върху чиниите.
7. Нарежете обелените тиквени семки и поръсете отгоре.
8. Добавете сусамовите семена или поръсете с един лист за печене със семена от сусам и тиквени семки от другата страна.
9. Суши се във фурната при 100 градуса в продължение на 3 часа.
10. Завъртете готовата плоча в наденица и я нарязайте на парчета.

ЗАБЕЛЕЖКА! Добавките, които можете да добавите към вкуса по време на картофено пюре, са ванилия, гранулирана захар, кардамон, звезден анасон, канела, джинджифил, мед и други плодове и плодове.

Pearsmels за зимата

За зимната версия на маршмелоу можете да използвате както пресни круши, така и замразени. Още по-добре замразете перлите от круши веднага, разпределете ги в бурканчета за бебешка храна и замразете при температура от поне -18 градуса. През зимата размразяваме перлата от круша и се приготвяме по стандартна рецепта.

Pear мантията за зимата се съхранява по няколко начина:

• Увийте всяко парче бонбон в пластмасова обвивка и внимателно избутайте в трилитрови буркани, плътно затворете с термичен капак, който трябва да ври в продължение на 2 минути в кипяща вода, за да омекне и здраво седна на гърлото на буркана;
• да се разпределят готовите части от пасти в найлонови торбички с цип за замразяване, като преди това се извлече възможно най-много въздух от торбата.

Можете да съхранявате във всеки контейнер, стига да не пропуска въздух и да не е на топло, светло място.

Кенди бонбони от захар

Захарта е естествен консервант, който ви позволява да съхранявате продукта без замразяване и използването на химически добавки. Но използването на захар прави пастилите много високо калорични и по-малко полезни. Захарен маршмал не може да се яде от хора с диабет. Алтернатива може да бъде фруктоза. Когато се разгражда в тялото, инсулинът не се изисква, но е сладък като захарта.

Pearsweet може да се приготви изобщо без добавяне на подсладители. Един зрял плод съдържа почти 10 г захар, 2 ч.л. И ако ябълките се добавят към крушите (10, 5 г захар в 1 плод) или грозде (29 г в 1 чаша плодове), маршмелоу ще съдържа естествена фруктоза, която осигурява сладост и безопасност на продукта.

Паста от круши без готвене

Сладките бонбони могат да бъдат приготвени без варене. Готвенето се използва само за по-голямо омекотяване и изпаряване на първия слой влага. Но това не е необходимо. Ако е добре да победим крушите на едно цяло картофено пюре, без бучки, тогава готвенето не е необходимо. Също така, преди сушене е по-добре продуктът да се свари, ако в рецептата присъстват захар, мед и други добавки, с изключение на семената, за по-добро разтваряне и хомогенна маса.

Дезинфекция и изпаряване на вода ще се случи във фурната. Затова всяка домакиня сама решава дали да готви крушите преди сушене или не.

Условия за съхранение

Принципи на запазване:

• тъмна стая (мазе, изба, складово помещение);
• ниска, но положителна температура;
• ниска влажност - с излишък на влага, продуктът ще се напълни с вода, ще стане крехка и ронлива;
• минимален достъп на кислород (за съхранение в запушени банки, хранителен филм, опаковки);
• Сухите плодове и подобни продукти са изложени на атаката на кухненския молец, а при първите признаци на инфекция е необходимо да се предпази продукта от разпространението на насекоми.

ЗАБЕЛЕЖКА! Най-ефективният начин да се отървете от молци, без да използвате химикали, е да поставите продукта в хладилника, където температурата не е повече от две градуса, като са монтирали молец за зимата. При тази температура той няма да може да се размножава, а ларвите ще умрат.

Когато се съхранява правилно, продуктът се използва за две години.

заключение

Пастата от крушово дърво е изискана украса в готвенето. Дори в делничните дни, поканил цялото семейство на масата за чай и, като сервирал круша, бяла ружа в тръбички, можел да създадеш празнично настроение.

Готвенето на вкусен сладкиш от круши е много печеливш кулинарен трик. Тя може да се даде на децата в училище като закуска за чай. Съдържа много полезни витамини, като желязо, цинк, магнезий, силиций, натрий, фосфор, манган, както и витамини от група В, С, D, Е, Н, К, РР. Калоричното съдържание на пасти в 100 g достига 300 kcal, което го прави задоволителен продукт.