Салата със скумрия за зимата

Скумрия - диетична риба с маса от полезни свойства. От нея се подготвят разнообразни ястия по целия свят. Всяка домакиня иска да разнообрази ежедневното си меню. Салата с скумрия за зимата ще бъде не само предястие, но и пълноценна храна или вечеря. Правилно приготвената салата може да се съхранява през цялата зима.

Как да готвя салата за зимата с скумрия правилно

Салата от скумрия за зимата е много вкусна и питателна. За готвене използвайте варени, пушени, пресни и леко осолени филе от риба. Можете да използвате и консервирана риба.

За да се приготви зелена салата с риба и скумрия за зимата, не са необходими специални умения. Основното нещо е да изберете и изрежете рибата и да изберете подходящите допълнителни съставки.

Първо трябва да направите рибно филе. За това:

  1. Размразява се.
  2. Направете разрез по корема, отстранете вътрешностите и старателно измийте, като отстраните филма и кърмата.
  3. Изрежете кожата и свалете чорапа.
  4. Отстранете главата и перките.
  5. Направете разрез по гръбначния стълб и от корема до опашката.
  6. Внимателно отделете филето от билото.
  7. Нарежете краищата на филето и остатъците от перките.
  8. Проверете за наличие на малки кости.
  9. Още веднъж филетата се измиват и изсушават.

Как бързо да направите филета:

Месото е доста мазно, съдържа много микроелементи, витамини и мастни киселини. Той е нискокалоричен и е подходящ за всички възрастови групи. С правилния избор на допълнителни съставки се получава оригинална закуска, която ще бъде актуална за всеки ден, особено през зимата.

Поради високото съдържание на хранителни вещества се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени, както и за хора с диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Съвети от опитни готвачи:

  1. Рибата се нарязва на парчета, преди да се смеси със зеленчуци и се вари.
  2. За да не се разпадне по време на готвене, филетата остават върху кожата.
  3. За да се подобри вкуса, към преварената вода се прибавя преварена вода, докато се добавят белия лук и лимонов сок.
  4. Ако обработваният детайл е направен от зърно, той трябва да бъде приготвен до половин варене.
  5. По-добре е да нарязвате зеленчуците на сламки и да разтривате морковите на специална ренде.
  6. Салата често се допълва с домати и доматено пюре. С тестени изделия е лесно готвене, с домати се оказва, че ястието е по-вкусно.
  7. Времето за съхранение зависи от чистотата на продуктите, кутии и капаци.

Класическа рецепта за салата със скумрия със зеленчуци за зимата

Една от най-добрите рецепти за риба салата за скумрия за зимата:

  • филе - 500 г;
  • лук, моркови - 1 бр.
  • домати - 400 г;
  • сол - 20 g;
  • бахар - няколко парчета;
  • дафинов лист;
  • гранулирана захар - 50 g;
  • масло и лимонов сок - 50 мл.

Етапи на готвене

  1. Корените зеленчуци се измиват и почистват. Лук нарязани на кубчета, моркови слама.
  2. Доматите са бланширани, отстранени и смачкани в картофено пюре.
  3. Филетата се варят половин час и се оставят да се охлади.
  4. Всички смесени, добавете подправки, сол, захар и масло и варете за около половин час.
  5. Филе нарязани на продълговати парченца и комбинирайте със зеленчуци. Рибената и зеленчукова маса се вари 15 минути. В края на приготвянето добавете лимонов сок.
  6. Гореща закуска е опакована в чисти буркани, навита и оставена да се охлади при стайна температура.

Скумрия за зимата със зеленчуци и ориз

Закуска от скумрия за зимата с ориз, приготвена по тази рецепта, е много питателна и може да се сервира като отделно ястие.

Необходими съставки:

  • филе - 1, 5 кг;
  • ориз - 300 г;
  • домати - 1, 5 кг;
  • олио за готвене - 20 мл;
  • оцет - 50 мл;
  • моркови и лук - по 300 г;
  • сладък пипер - 700 г;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод за изпълнение на рецепта:

  1. Оризовият се вари, докато половината готвят.
  2. Филетата се варят с подправки за около половин час.
  3. Зеленчуците се измиват и нарязват: лук - нарязани на кубчета, пипер и моркови - сламки.
  4. Доматите се смачкват и оставят да заври.
  5. Охладеното филе се нарязва на парчета и се изпраща на доматите.
  6. Корените зеленчуци се пържат до омекване и се прибавят към рибата и се задушават в продължение на 10-15 минути.
  7. Добавете ориз, подправки, оцет, сол, намалете топлината и варете още няколко минути.
  8. Горещата салата се поставя на брега и се съхранява на хладно място.

Салата за зимата на скумрия със зеленчуци и цвекло

Рецепта за бърза закуска за зимата с скумрия и зеленчуци. Необходими съставки:

  • филе - 1 кг;
  • цвекло - 3 броя;
  • моркови - 700 г;
  • лук - 300 г;
  • домати - 1, 5 кг;
  • масло - ½ ст .;
  • ябълков оцет - 50 мл;
  • сол - 20 g;
  • синапено зърно, бахар - на вкус.

Етапи на готвене

  1. Корените зеленчуци се почистват и търкат с малки сламки.
  2. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво, добавя се моркови и се запържва до омекване.
  3. Доматите се смачкват.
  4. Към лук-морков маса добавете цвекло, домати, сол и 25 мл оцет, разбърква се и се изсипва доматено пюре.
  5. Добавете варена скумрия, нарязана на средни парчета.
  6. Те намаляват огъня и се задушават под затворен капак за около 1 час. В края на готвенето добавете подправки и 25 мл оцет.
  7. Готовото блюдо се поставя в контейнери и след охлаждане се изважда за съхранение.

Салата със скумрия с домати за зимата

За да се подготви тази рецепта са необходими големи умения. С малко усилия можете да получите вкусна и апетитна закуска.

Необходими съставки:

  • филе - 0, 5 кг;
  • домати - 300 г;
  • лук и морков - 1 бр.
  • масло - 250 мл;
  • сол - 60 г

Етапи на готвене:

  1. Филетата се измиват и нарязват. Гответе 20-30 минути.
  2. Докато се охлажда, пригответе зеленчуците.
  3. Те се почистват и търкат.
  4. Доматите са бланширани и смачкани.
  5. Маслото се излива в тигана, зеленчуците се полагат и се задушават за четвърт час.
  6. Сложете рибата, сол и оставете да се готви още 10 минути.
  7. Гореща закуска се поставя в контейнери.

Скумрия задушено със зеленчуци за зимата

Рибената салата от скумрия за зимата, приготвена по тази рецепта, се прави много бързо и дори младата домакиня може да се справи с нея.

Необходими съставки:

  • риба - 2 кг;
  • моркови, чушки и лук - 1 кг;
  • цвекло - 2 броя;
  • домати - 3 кг;
  • масло - 250 мл;
  • захар - 200 g;
  • сол - 30 g;
  • оцет - 1 супена лъжица. л.

Техника:

  1. Коренените култури се разтриват и запържват до меко състояние. Налейте сол и захар.
  2. Чушките и доматите се смачкват и сгъват към зеленчуците. Разбъркайте всичко и задушете за 5-10 минути.
  3. Скумрия се нарязва, сгъва на зеленчуци и се приготвя под затворен капак за около половин час.
  4. В края на готвенето се налива оцета и се поставя върху кутиите.
  5. След охлаждане закуската се съхранява в хладилника.

Салата за зимата със скумрия и ечемик

Прибирането с ечемик е добър вкус на ниска цена.

Необходими съставки:

  • филе - 1 кг;
  • домати - 700 г;
  • Ечемик - 150 г;
  • лук и моркови - 200 г;
  • масло - ½ ст .;
  • сол - 20 g;
  • захар - 50 g;
  • оцет - 50 мл.

Инструкции за поетапна рецепта:

  1. Крупата е измита и напоена за една нощ.
  2. Корените зеленчуци се нарязват, пържат и се поставят в тигани за задушаване.
  3. Доматите се смачкват и добавят към зеленчуците.
  4. Ечемикът се напълва, рибата, нарязана на парчета, се поставя отгоре, а зърното се приготвя, докато е готово. В края налейте оцета.
  5. Гореща закуска се излива в кутии.

Рецепта за зимна салата от скумрия и патладжан

Рецептата за закуска на скумрия със зеленчуци за зимата е лесна за приготвяне и не изисква много време и усилия.

Необходими съставки:

  • риба - 2 кг;
  • моркови и патладжани - 1, 5 кг;
  • лук - 1 кг;
  • доматена паста - 200 г;
  • захар - чл. л. с хълм;
  • сол - 40 г;
  • оцет - 20 мл.

Инструкции за поетапна рецепта:

  1. Филето нарязано и варено.
  2. Патладжаните се нарязват и се накисват за 20 минути, за да се премахне горчивината.
  3. Лукът и морковите фино нарязани.
  4. Всички са поставени в тенджера, добавете доматено пюре, сол, захар и варете в продължение на половин час.
  5. Сложете парчета риба, оцет и оставете на огъня още 5 минути.
  6. Те се поставят в контейнери и се почистват за съхранение.

Салата със скумрия със зеленчуци за зимата: рецепта с доматено пюре

Доматено пюре - незаменим продукт, който се използва за приготвяне на много ястия.

Необходими съставки:

  • риба - 0, 5 кг;
  • лук и моркови - 1 бр.
  • доматена паста - 150 г;
  • масло - 200 ml;
  • сол - 2 супени лъжици. л.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Рибата се почиства, нарязва и вари в продължение на половин час.
  2. Корените зеленчуци се нарязват и задушават с доматена паста за четвърт час. Сол, добавете филето и варете още 10 минути.
  3. Горещи закуски се опаковат в кутии и се почистват за съхранение.

Рецепта за салата с скумрия, лук и моркови за зимата

Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва много вкусно.

Необходими съставки:

  • риба - 700 g;
  • лук - 200 г;
  • моркови - 2 бр.
  • бахар - 10 грах;
  • масло - 2 супени лъжици. л.

Изпълнение на рецепта:

  1. Рибата се нарязва на филийки и се приготвя около половин час.
  2. Коренените култури почистват и нарязват тънките сламки. Сложете в тенджера, добавете подправки, сол, масло и яхнете за една четвърт час.
  3. Рибите се слагат в буркан, зеленчуците се слагат отгоре и се навиват.

Скумрия за зимата в буркан със зеленчуци и домати

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще украси празничната маса и ще бъде идеална закуска за неочаквани гости.

Необходими съставки:

  • филе - 700 г;
  • лук - 1 бр.
  • морков - 2 бр.
  • доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
  • бахар - 10 бр.
  • масло - 2 супени лъжици. л.
  • дафинов лист

Поетапно изпълнение на рецептата:

  1. Филетата се измиват и нарязват.
  2. Коренените култури почистват и нарязват малки сламки.
  3. В подготвените буркани се поставят пластове риба, подправки и зеленчуци.
  4. Сварете вода, добавете сол и доматено пюре.
  5. Изсипете малко масло във всеки буркан и го изсипете с вряща вода.
  6. Бързо навита, обърна се и се покри с одеяло. Оставете за една нощ. Снек се съхранява на тъмно място.

Вкусна закуска за зимата с скумрия и подправки

Растителният препарат със скумрия за зимата разнообразява дневното меню. И зеленият цвят и аромат ще ви напомнят за лятото.

Необходими съставки:

  • филе - 0, 5 кг;
  • домати - 0, 25 кг;
  • лук - 1 бр.
  • магданоз - 1 китка;
  • масло - 1 супена лъжица;
  • сол - 2 супени лъжици. л.

Рецепта за готвене:

  1. Варено филе, нарязано на парчета.
  2. Нарязани домати и лук се поставят в тиган, добавят се нарязани зеленчуци, сол, масло и яхния, като се разбърква постоянно в продължение на 25-30 минути.
  3. Готовото ястие се поставя в банки и се почиства за съхранение.

Скумрия за зимата в банки в тенджера под налягане

Готвенето в дълбок тиган е много удобно и бързо. Един 500 г буркан ще трябва:

  • филе - 300 г;
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • бахар - 5 грах;
  • сол - 1 ч.л .;
  • дафинов лист

изпълнение:

  1. Риба се нарязва и се поставя в буркан.
  2. На него се поставят подправки, сол и се пълни с растително масло.
  3. Завъртете капачките. Дъното на тигана се покрива с кърпа, поставя се бурканът и се налива 250 мл вода.
  4. Приготвя се в режим на отпуснатост за 2 часа.

Салата за зимата с скумрия и зеленчуци във фурната

Рецептата на зеленчукова салата с скумрия за зимата, приготвена във фурната, е вкусна и питателна.

Необходими съставки:

  • риба - 2 бр.
  • масло - 2 супени лъжици. л.
  • моркови и лук - 1 бр.
  • сол - 2 ч.л .;
  • пипер и дафинов лист - на вкус.

Техниката изпълнение:

  1. Рибата се измива и нарязва на малки парченца.
  2. Корените зеленчуци се нарязват на ивици и се комбинират с риба.
  3. Подправки и рибена и зеленчукова маса се поставят в стерилни буркани.
  4. Изсипете със студена преварена вода, залейте с масло и покрийте с капаци.
  5. Банките поставят във фурната, задават температурата до 150 градуса и се готвят за около час.

Зимна зеленчукова салата с скумрия, кориандър и синапено семе

Закуска, приготвена за тази рецепта, се оказва вкусна и ароматна.

Необходими съставки:

  • филе - 1 кг;
  • моркови - 700 г;
  • домати - 1200 г;
  • масло - ½ ст .;
  • синапено семе и кориандър - 1 ч.л .;
  • сол - 2 ч. л.

Техника на рецептата:

  1. Доматите се бланшират, нарязват и варят в продължение на 5 минути.
  2. Корените зеленчуци се нарязват на ленти, пържени и се добавят към доматено пюре.
  3. Филетата се измиват, нарязват на парчета и се изпращат на зеленчуците. Добавете подправки, масло и сол.
  4. Предястието се приготвя на слаб огън, като капакът се затваря за 1, 5 часа. В края на готвенето се налива оцет.
  5. Горещото ястие се изсипва в кутии и се съхранява в хладилника.

Пикантна закуска за зимата на скумрия и зеленчуци

Тази рецепта за зимна салата с скумрия ще се хареса на любителите на азиатската кухня. Преди сервиране ястието е по-добре нагрято.

Необходими съставки:

  • риба - 0, 5 кг;
  • моркови - 300 г;
  • чили - 3 броя;
  • сладък пипер - 300 г;
  • сол - 60 g;
  • масло - 1 супена лъжица.

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Рибата се размразява, почиства се от вътрешности и се нарязва на малки парченца. ври 25-30 минути.
  2. Моркови и пипер нарязани на ивици, чили смачкани.
  3. Всички се поставят в контейнер, добавят се сол, олио и яхния за 20 минути.
  4. Готовата закуска се навива в чисти буркани и се почиства за съхранение.
Съвет! За да направите предястието пикантно, чили семената не се отстраняват.

Как да готвя скумрия със зеленчуци за зимата в multicooker

Салата, приготвена в бавен печка, се оказва вкусна и нежна.

Необходими съставки:

  • риба - 1 бр.
  • моркови и лук - 1 бр.
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 1 ч.л .;
  • масло - 1 супена лъжица. л.
  • сол, пипер - на вкус;
  • дафинов лист

Инструкции за стъпка по стъпка:

  1. Рибата се измива, почиства и нарязва на малки парченца. Сол, пипер и се оставя да маринова.
  2. Корените зеленчуци се обелват и нарязват: лук - полукръг, моркови с тънки сламки.
  3. Multicookers налива масло в купа, разпространението на зеленчуци и преминават за 10 минути в режим на пържене.
  4. След 7 минути се налива 250 мл гореща вода и се оставя да къкри, докато се премахне влагата.
  5. На растителна маса разпространява риба.
  6. В чаша вряла вода разредена доматено пюре, захар и се изсипва в готвене ястие.
  7. Затворете капака и в режим "Охлаждане" оставете за 20 минути.
  8. В края на готвенето капакът се отваря, салата се поставя в чисти буркани, навива се с капаци и след охлаждане се охлажда в хладилника.

Как да си направим салата за зимата:

Правила за съхранение на салата със скумрия

Салата, приготвена за зимата, е по-добре да се съхранява в хладилника, тъй като при стайна температура има шанс да се развали консерви. За удобство и за пестене на място, лека закуска се налива в литрови кутии.

За да се предпазите, когато готвите, трябва да използвате само чисти продукти без гниене и повреда. При избора на риба предпочитание се дава на пресни, но ако няма такава възможност, можете да закупите прясно замразени. Тя не може да се размразява в микровълновата печка, тя трябва да достигне желаната температура сама по себе си.

заключение

Подготвяйки поне веднъж салата с скумрия за зимата според избраната рецепта, можете напълно да се откажете от закупените консерви. Тъй като приготвената закуска е много по-вкусна и по-здравословна, а използваните продукти са по-свежи и висококачествени. Добър апетит и бъдете здрави.