Рецептата за сос от зимен босилек

Когато няма повече въпроси с изобилие от кисели краставички и конфитюр, искам по някакъв начин да разнообразя рафтовете на избата и да приготвя най-необходимото, особено през студения сезон, зелените. Василий заема водещо място сред всички други продукти по отношение на аромат, вкус и полезни свойства. Има много начини да приготвите босилек за зимата у дома, като най-разпространеният от тях е сос от босилек. По-долу не е една рецепта за сос от босилек, която ще ви помогне да направите вкусна подготовка на босилек.

Полезни свойства на сос от босилек

Босилекът има голям брой полезни свойства поради огромното съдържание на витамини и минерали. Именно в тази зеленина има най-много витамини К и лутеин, благодарение на които босилекът може да:

нормализира съсирването на кръвта;
укрепване на костната тъкан;
да се отървете от вирусни и бактериални заболявания;
подобряване на функционирането на нервната система;
премахване на безсъние и стрес;
поддържат зрителната острота.

Продуктът се счита за отличен успокоително и антивирусно средство. С него можете да излекувате много болести, особено ако те са свързани с работата на нервната и мускулно-скелетната системи. Сос от босилек е възможен и за деца, при липсата на пикантни съставки в състава му.

Как да готвя сос от босилек

Много домакини смятат, че такъв изискан сос от босилек, който обикновено се сервира в ресторанти, е просто невъзможно да се готви сами. В действителност, има голям брой рецепти за сос от босилек за зимата у дома, всеки от които е различен по свой собствен начин.

Класически сос от босилек за зимата

Тя трябва да бъде затворена за зимата, колкото е възможно повече сосове, особено ако семейството на масата, те са наистина в търсенето. Традиционната рецепта от сос от босилек и зехтин включва използването на пармезан, но по много други начини за приготвяне на преформата, тази съставка не се използва.

Рецепта от продукти:

2 чесън;
500 ml зехтин;
300 g босилек;
150 грама пармезан;
90 г кедрови ядки;
сол на вкус.

Рецепта за приготвяне на сос от босилек:

Старателно измийте клонките и изсушете на суха кърпа. Запържете кедровите ядки в тигана.
Смелете с чесън с блендер, ядки и билки.
Разбийте малко, след това добавете маслото, ако е необходимо, добавете желаните подправки и подправки.
Продължете да биете до желаната консистенция.
Настържете пармезана и добавете към приготвената маса, разбъркайте.
Сгънете в буркани и затворете капака.

Рецепта за доматен сос с босилек за зимата

Оказва се, че вкусна доматен сос с риган и босилек може да се приготви в домашна обстановка. Струва си да се опитаме да комбинираме сос от босилек с макаронени изделия и да почувстваме гордостта на ястието с висококачествен вкус. Този доматен сос с босилек за спагети е страхотен, те също могат да приготвят пица.

Списък на съставките:

1 кг домати;
1 ч. Л захар;
1 супена лъжица. л. сол;
1 китка босилек;
1 ч. Л сушен риган.

Последователността на действията за рецептата:

Измийте доматите, поставете в кипяща вода 3-4 минути, в зависимост от техния размер. След това веднага ги напълнете със студена вода и отстранете кожата.
Нарежете плода на малки парчета, премахване на дръжката, изпратете го на тенджерата и оставете да къкри до кипене, варете в продължение на 20 минути.
Изсипете в кипящия домат пълнозърнестите зеленчуци, вързани с конец, сол и подсладете. Дръжте огъня още половин час.
Отстранете от печката, отстранете зелените и донесете масата до еднородно състояние.
Сварете отново, изсипете в буркани, корк.

Крем и сос от босилек

Крем сосът с босилек е чудесно допълнение към пастата, която се приготвя не само много бързо и просто, но има отличен вкус и има приятен аромат. Сосът от босилек е нежен и приятен, а благодарение на малкото количество пипер и чесън също е пикантно. За да го подготвите, трябва да се подготвите:

50 ml сметана;
200 г топено сирене;
½ ч. Л смеси от пипер;
½ ч. Л сух босилек;
1 g мръсен джинджифил;
1 g индийско орехче;
3 скилидки чесън;
сол на вкус.

Важни точки за приготвяне на сос от босилек в съответствие с рецептата:

Малките кубчета нарязват сиренето.
Комбинирайте го със сметана и изпратете на водна баня, донесете до еднородно състояние.
Добавете сол, подправки и натрошен чесън с помощта на преса, разбъркайте всичко и добавете сметана.

Италиански сос с Василий

Тази бърза и проста рецепта за италиански доматен сос с босилек за зимата има много предимства, за разлика от другите. Методът на приготвяне не съдържа бланширане на доматите и ръчен пилинг. Дългата и неудобна процедура, особено в случай на богата реколта, усложнява приготвянето на доматен сос с босилек за зимата. В този случай почистването на отпадъците се извършва непосредствено след топлинна обработка, като се използва перколация.

Структура на компонента:

1 лук;
2 моркови;
1 дръжка от целина;
2 клончета от босилек;
2 супени лъжици. л. зехтин;
1 супена лъжица. л. сол;
4, 5 кг домати.

Рецептата за сос от босилек включва изпълнението на определени процеси:

Обелете лука, морков, целина, котлет.
Изпратете масло на дълбок тиган, нагрейте, оставете да къкри за 5 минути, като разбърквате с лъжица, по-добре от дърво.
Разделете доматите на 4 филийки, комбинирайте с останалите зеленчуци, сол и варете след кипене за около 1 час, прецедете, като използвате сито, за да се отървете от отпадъците, като например кори и семена.
Сварете още 2 часа, разбърквайте редовно. Поставете в буркани, във всеки от тях изсипете 1-2 листа босилек.
Затворете капака и оставете соса от босилек да се охлади.

Сос от месо от босилек

Когато семейният бюджет не ви позволява да вечеряте в ресторант, не се отчайвайте, защото всяко ястие от италианската кухня може да бъде направено самостоятелно, а по качество ще се окаже не по-лошо от тези, подготвени от известни готвачи. За подобряване и добавяне на много ястия, можете да използвате босилек и чеснов сос за зимата.

Набор от компоненти:

1 китка босилек;
2 жълтъка;
½ супени лъжици. слънчогледово масло;
1 супена лъжица. л. оцет;
1 ч. Л горчица;
1 супена лъжица. л. Нарязани орехи;
копър, магданоз;
сол и захар на вкус

Рецепта за приготвяне на сос от босилек:

Смесете 2 жълтъка с миксер, сол и подсладете, добавете горчица.
Продължавайки да биете, внимателно добавете маслото и оцета.
Нарежете зелените, като се отървете от стъблата, обелете чесъна.
В блендер, за да зеленчуци, чесън и ядки, победи всичко, докато еднородна маса.

Сос за пица Василий за зимата

Зеленият сос от босилек за пица за зимата се различава с дълъг процес на готвене, но резултатът няма да ви разочарова. Оригиналната италианска пица е приготвена с този сос като задължителна съставка.

Списък на съставките:

3 кг домати;
2 броя пипер;
1 чили;
3 лука;
1 чесън;
1 супена лъжица. л. сух риган;
2 клончета от босилек;
1 супена лъжица. л. червен пипер;
2 супени лъжици. л. сол;
3 супени лъжици. л. захар;
4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
100 мл ябълков оцет;
пипер на вкус.

Метод за приготвяне на рецепта за сос от босилек:

Измийте доматите, разделете на 4 части, отстранете стеблото.
Обелете пипера, лука, чесъна. Настържете лука под формата на малки кубчета и запържете в масло до златисто кафяво и комбинирайте с нарязан чесън, палете 5 минути.
Доматите и пиперът се смилат с помощта на кухненски робот.
Комбинирайте двете маси, поставете на бавен огън, варете 1 час след варене, разбърквайте непрекъснато.
20 минути преди готовността за приготвяне на риган, червен пипер, босилек, ако е необходимо, други подправки.
Оставя се да изстине леко и като се използва смесител, за да се постигне еднородност, се вари още половин час, като се включва нисък огън.
Подгответе сос от босилек върху кутии и затворете капака.

Рецепта за сос от Василий Сливи

Рецептата за сос от босилек е по-скоро оригинално допълнение, което, въпреки необичайната си природа, често се използва в италианската кухня. Той е много остър, така че не всеки ще го хареса поради пикантността си. Жълт сливов сос с босилек е чудесен за пълнене на макаронени изделия.

Списък на съставките:

5 кг сливи;
1 китка босилек;
5 чесън;
4 чили;
1 супена лъжица. л. кориандър;
150 мл оцет;
сол захар на вкус.

Поетапна рецепта за дресинг на босилек:

Измитите сливи, разделени на две части, премахват костите.
Поставете плода в дълбок съд и го напълнете със захар, размесвайте го малко, като използвате голяма лъжица, налейте вода върху него и го изпратете на печката, включвайки слаб огън, задръжте за 1 час.
Обелете чесъна и пипера, измийте и подсушете билките, смажете кориандъра или мелете с кафемелачка.
Комбинирайте полученото сливово сладко с останалите съставки и мелете в блендер.
Готовият сос от босилек, опакован в буркани и запушен с капаци.

Сос Сатсабели с босилек за зимата

Основното предимство на тази рецепта е скоростта на нейната подготовка, тъй като не всяка домакиня може да прекарва по-голямата част от скъпоценното си време за готвене. Тази рецепта за сос от босилек често се използва от жителите на Грузия като допълнение към повечето от традиционните им ястия.

Структура на компонента:

1 куп пресен босилек;
2 кг сливи;
1 чесън;
1 супена лъжица. л. сух джинджифил;
1 китка свежа кантарион;
1 супена лъжица. л. захар.

Основните процеси съгласно рецептата:

Изплакнете сливите, разделете ги на две половини, изтеглете камъните, изпратете в дълбок съд и гответе за 15 минути.
Оставя се масата да се охлади леко и да се постигне състояние на каша с помощта на цедка.
Ситно котлет Зелените и чесън, се изсипва в получената маса.
Гответе 15 минути след варене и напълнете бурканите.

Борови ядки и сос от босилек

Оригиналният продукт трябва да се сервира, след като се влива и напълно наситен с всички компоненти. Сосът е доста нежен и приятен за вкуса, има изтънчен аромат.

Необходими продукти:

100 g пресни листа от босилек;
50 грама кедрови ядки;
1 скилидка чесън;
60 g Пармезан;
10 ml зехтин;
0.5 литра вода.

Поетапна рецепта за обличане на босилек:

Обелете чесъна, смачкайте го под преса, разбъркайте го с ядки и смелете всичко в блендер.
Добавете листата от босилек в полученото пюре.
Настържете сиренето на фин ренде и го добавете към соса заедно с маслото и водата.
Разбъркайте добре.

Горещ сос с Василий

Благодарение на пикантността, сосът от босилек, приготвен по тази рецепта, се използва по-рядко. Може би сред разнообразието от рецепти всеки ще намери точно това, което харесва.

Списък на съставките:

2 кг домати;
100 g захар;
1 чесън;
1 супена лъжица. л. черен пипер;
240 g натрошен босилек;
100 ml слънчогледово масло;
сол на вкус.

Поетапна рецепта:

Измитите домати кайма, варете 5 минути след варене.
Комбинирайте получената маса със захар и нарязан чесън, сол и пипер.
Покрийте нарязания босилек и налейте с масло.
Кипва се на умерена топлина в продължение на 15 минути.
Изсипете сместа от босилек върху бреговете и навийте.

Лилав сос от босилек

Рецептата за лилав сос от босилек за зимата трябва да се появи в готварската книга на всяка домакиня. Може да се използва като добавка към много ястия, както и за приготвяне на салати и сандвичи. Процесът отнема само 10-20 минути.

Списък на продуктите по предписание:

200 g босилек;
150 ml зехтин;
1 зъб чесън;
1 резен лимон;
3 зелени маслини;
40 г кедрови ядки;
Пармезан, сол и пипер на вкус.

Подготовката на босилек с рецепта включва следните процеси:

Измийте босилека и комбинирайте със зехтин, нарежете го с блендер.
Налейте маслини, чесън, ядки, победи отново.
Добавете пармезан, сол, черен пипер, разбъркайте, ако желаете, можете да добавите други подправки.

Рецепта на сос от червен босилек

Този удивителен сос от босилек ще бъде едно от най-любимите превръзки на цялото семейство, благодарение на аромата и ненадмината нежност в вкуса. Благодарение на неговата представителност и яркост, сосът от босилек ще промени не само вкуса на ястието, но и неговия външен вид.

Компонент:

куп червен босилек;
1 ч. Л оцет;
30 грама пармезан;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица. л. кедрови ядки;
2 супени лъжици. л. зехтин;
сол, пипер на вкус.

Рецепта за стъпалата на босилек:

Ситно нарязани зеленчуци, настържете сиренето на фина ренде, разделете скилидка чесън на няколко парчета. Смелете сирене, чесън и ядки. Комбинирайте приготвените съставки и използвайте блендер, разбийте до гладко.
Добавете всички останали съставки и повторете ритъма.

Сос от бял босилек

Сос Barilla с босилек е много популярен сред италианските бензиностанции. Обикновено се сервира в скъпи ресторанти с риба и морски дарове.

Структура на компонента:

1 лимон;
1 шалот;
1 китка от босилек билки;
3 супени лъжици. л. каперси;
200 г домашно приготвена майонеза.

Поетапна рецепта:

Изстискайте лимонов сок.
Chop колкото се може повече всички зелени.
Налейте лимонов сок в нарязани билки, разбъркайте добре.
Добавете майонеза, сол, пипер и разбъркайте.

Сос от тръни с босилек

И двете съставки са доста питателни и са снабдени с голям брой витамини и минерали, така че практически няма противопоказания. Можете да използвате този босилеков корен за тестени изделия като превръзка.

Списък на съставките:

1 кг тръни;
1 малък чесън;
100 g захар;
15 g сол;
50 ml слънчогледово масло;
1 ч. Л кориандър;
1 ч. Л босилек;
½ ч. Л смлян черен пипер.

Метод за приготвяне на рецепта за сос от босилек:

Изплакнете плодовете, отстранете костите и стъблата, комбинирайте с малко количество вода и гответе за 5 минути, докато плодовете са меки.
Мелене през цедка, за да се отървете от твърдата кожа, и да доведе до състояние на картофено пюре.
Нарежете беления чесън и го изпратете на приготвената смес, сол и захар, добавете маслото, добавете всички подправки, варете около един час.
Добавете оцет и опаковани в банки, навивайте.

Сос с мента и босилек

Ароматният и вкусен сос от босилек ще спечели сърцето на повече от един гурме, а при сервирането всеки със сигурност ще обърне внимание на него. Чудесно за готвене на салати, макаронени изделия и други ястия.

Списък с продукти:

100 g заквасена сметана;
2 клона на синия босилек;
2 листа мента;
2 супени лъжици. л. зехтин;
сол, подправки по свое усмотрение.

Рецепта за готвене:

Измийте ментата, босилек, изсушете и нарязайте.
Комбинирайте със заквасена сметана, направете желаните подправки, разбъркайте добре.
Изсипва се върху маслото, добавя се мента.

Сос от босилек и сирене

Можете да използвате този сос от босилек за тестени изделия, салати и сандвичи. За да се подобри вкуса на превръзката, можете да замените бадема върху кедровите ядки, но те трябва да бъдат предварително изпържени и да се охлади.

Компонент:

50 g зелен босилек;
2 скилидки чесън;
5 супени лъжици. л. зехтин;
30 грама пармезан;
30 грама бадемови орехи;

Стъпка по стъпка рецепта за сос от босилек:

Комбинирайте ядки, сирене и чесън в един контейнер, разбийте с блендер, докато се образува гъста хомогенна маса.
Базиликата, отделете само листата, прибавете към сварената маса и бийте.
Добавете маслото и смесете подправка от босилек.

Сос със сушен босилек

Сос от босилек перфектно допълва вкуса на месо, рибни ястия, ще придаде изцяло нов вкус. Лесно и бързо се приготвя у дома.

Структура на съставката:

½ лимон;
2 скилидки чесън;
50 ml зехтин;
2 g суха горчица;
2 g сух босилек;
2 г провансалски билки;
50 г майонеза.

Рецепта за приготвяне на сос от босилек:

Изстискайте сока от половин лимон, комбинирайте с масло и разбъркайте.
Обелете чесъна и го смила, изправете го до приготвената маса, покрийте всички подправки.
Постигнете еднаквост с миксер.
Комбинирайте с майонеза, разбъркайте сами или използвайте отново кухненския уред.

Условия за съхранение

Можете да спестите босилек за зимата по различни начини, като всеки от тях може да удължи срока на годност на подправката и да даде възможност да се насладите на този прекрасен вкус и аромат през зимата. Препарати за зимата, които съдържат растително масло, чесън, лук, се съхраняват не за дълго. Следователно, сосът от босилек може да бъде подходящ за консумация само за 3 месеца. Поради такъв незначителен срок на годност, той обикновено се съхранява в хладилник. Температурата и влажността на помещението, в което се съхраняват такива извивки, трябва да бъдат ниски.

А също и босилек може да се осолява, замразява и суши. В този случай тя ще продължи много по-дълго.

заключение

Босилекът е отлично растение, което може перфектно да допълни и подобри вкуса на ястията, да даде нов вкус. Всяка домакиня трябва да си избере рецепта за сос от босилек и активно да я използва за собствени цели за подобрения и декорации на празнични ястия.