Тиквен хайвер е чудесна възможност не само да разнообрази ежедневното меню, но и да украси празничната маса като оригинална закуска. Докато сезонът на тиквата е в разгара си, трябва да се възползвате максимално от този продукт за вашите собствени цели и да имате време да опитате много нови ястия с тази вкусна и здравословна зеленчукова култура. След топлинна обработка растителният продукт придобива напълно различен вкус и аромат.

Как да си направим хайвер от тиква правилно

Преди готвене трябва внимателно да проучите рецептата и да се уверите, че са налични всички необходими продукти. Основната съставка е тиква, а именно той трябва да обърне максимално внимание. Плодовете трябва да са пълни, да нямат видими повреди и недостатъци.

Тя трябва да се приготви предварително, а именно обелени, да се отстранят всички семена и влакна и да се смачкат, в зависимост от метода на приготвяне. За да се подобри вкуса на закуски от тиква, се препоръчва да се остави масата за няколко часа с подправки за импрегниране или предварително изпичане. В допълнение, ние се нуждаем от други зеленчуци: моркови, лук, чесън и други. Те също трябва да бъдат почистени и смачкани. Всички съставки трябва да бъдат пържени в растително масло в тиган и подправени, като се фокусира върху вкусовите предпочитания.

Важно е да се следва последователността на действията за рецептата и да се познават нюансите, които ще подобрят качеството на тиквения хайвер.

Класическата рецепта за хайвер от тиква за зимата

Любителите на скуош хайвер трябва да опитате подобна закуска, но само с използването на тиква. Ястието няма да се различава значително по вкус, тъй като и двете зеленчуци са роднини със същия химичен състав. Но цветът на хайвера от тиква ще придобие особена яркост, а консистенцията ще бъде мека и приятна.

Набор от продукти:

• 1 кг тиква каша;
• 2 лука;
• 1 морков;
• 100 ml вода;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 100 мл оцет;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• сол, подправки на вкус.

Рецепта за готвене:

1. Тиквената маса се нарязва на малки парченца. Зеленчуци чисти, измийте. Настържете лука и морковите с малки кубчета.
2. Вземете контейнер, който има дебело дъно, или котел и се налива 50 мл слънчогледово масло там, и като поставите тиква и моркови, го изпратете на печката, като включите умерен огън. Дръжте зеленчуците в нужда в продължение на 15 минути, като непрекъснато разбърквате.
3. В тиган, запържете лука до златисто кафяво в останалите 50 мл масло, след това го изпратете на контейнер със зеленчуци.
4. Добавете доматената паста, предварително я разредете със 100 ml вода и оставете да къкри 30 минути на слаб огън.
5. Изключете, оставете леко да изстине, след това хайверът трябва да бъде нарязан с помощта на блендер.
6. Добавете чесън, смачкан чрез преса, и подправете със сол, оцет, подправки. Разбъркайте всичко и изпратете на чинията. Сварете и свалете от топлина.
7. Готов тиква хайвер пълни със стерилизирани буркани, които корк и, завъртане, покриване до охлаждане.

Тиквен хайвер за зимата през месомелачка

Тази тиква закуска, колкото е възможно по-вкус и структура, е подобна на хайвер за скуош, който става все по-популярен всеки ден. Лесно се подготвя, защото продължителният процес на рязане и триене може да бъде заменен от месомелачка или, още по-добре, от кухненски цех, който извършва цялата упорита работа.

Компонент:

• 1 кг тиква;
• 350 g моркови;
• 300 g лук;
• 150 грама домати;
• 30 грама чесън;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 2 ч. Л. оцет (9%);
• сол, черен пипер, босилек и други подправки на вкус.

Рецепта за тиквения хайвер:

1. Обелете и нарязайте всички зеленчуци, преминавайки индивидуално през месомелачка.
2. Запържете лука в тенджерата след 5 минути, добавете морковите, разбъркайте и запържете още 10 минути.
3. Добавете тиквата и запържете за 7 минути, като разбърквате добре.
4. Покрийте доматите, различни подправки, разбъркайте и продължете с готвенето.
5. Добавете чесън, оцет, оставете да къкри за 5 минути, след това изключете топлината.
6. Изпрати в кутии и запуши капака.

Най-вкусните тиква хайвер за зимата с моркови

Тази тиква закуска се сервира както за почивка, така и за дневна маса. Чрез използването на моркови, ястието придобива нов нюанс на вкус и ярък свеж цвят.

За да се създаде тиквен хайвер, ще е необходимо:

• 1 кг тиква;
• 1 лук;
• 2 моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 150 г копър;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• 200 мл слънчогледово масло;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• сол, пипер на вкус.

Поетапна рецепта:

1. Обелете всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета.
2. Запържете лука до златисто кафяво, добавете морковите.
3. След 10 минути, добавете тиква, доматено пюре.
4. След 10-15 минути, попълнете зеленчуци, чесън, всички подправки и продължете да къкри, докато сте готови.
5. Отстранете от печката, смелете с блендер, докато изгладете и напълнете бурканите с готов хайвер от тиква.

Хайвер от тиква и рецепта от тиквички

За разлика от тиквичките, тиквата е напълно достъпна през есента, но по време на неговото едновременно узряване е възможно да се направи такава вкусна закуска като тиквения хайвер за зимата с тиквички. Много от тях ще оценят това ястие и предпочитат да го включат по-често в диетата си, особено по време на гладно.

Необходими съставки:

• 900 g тиква;
• 500 g тиквички;
• 2 лука;
• 1 морков;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
• сол, подправки, чесън на вкус.

Последователността на действията според рецептата:

1. Обелете, семе, настържете кашата от обелваните зеленчуци.
2. Подправете със сол, оставете за няколко часа, така че масата да присъства.
3. Вземете тиган с масло и варете зеленчуците, докато омекне, след това разбъркайте, добавете доматено пюре, подправки, чесън.
4. Ако е необходимо, можете да добавите малко повече слънчогледово масло.
5. Проверете готовност, изключете топлината и изпратете в стерилизирани буркани, коркови тапи.

Тиквен хайвер за зимата: рецепта с ябълки

Само за час можете да приготвите отлична тиква закуска за зимата, без да излагате консервите на продължителна стерилизация, а зеленчуците - на продължителна топлинна обработка. Киселината и сладостта на ябълките придават уникален вкус и обогатяват ястието с полезни вещества.

Набор от съставки:

• 1, 5 кг тиква;
• 500 g моркови;
• 500 г ябълки;
• 500 g лук;
• 400 български чушки;
• 1 чесън;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 250 мл слънчогледово масло;
• 5 супени лъжици. л. оцет;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• сол, пипер на вкус.

Рецепта от тиквен хайвер:

1. Всички компоненти се измиват, обелват, нарязват.
2. Задушете всички храни, докато се освободи достатъчно количество сок.
3. Комбинирайте получената маса с тестени изделия, подправки, чесън, задръжте за още 20-30 минути, систематично намеса.
4. Подредете по бреговете, затворете с капака.

Пикантен хайвер от тиква за зимата

Остротата на всяка подготовка за зимата може да се променя според вашите вкусови предпочитания, както и да се използва отделна рецепта, която е предназначена за любителите на солените закуски. За това трябва да вземете:

• 800 g тиква;
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 2 моркови;
• 5 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• чили пипер, пипер микс, захар, сол на вкус.

Производствен процес по рецептата:

1. Обелете всички зеленчуци, котлет.
2. Първо запържете лука, а след това направете всички други храни и макаронени изделия.
3. Покрийте с капак, оставете да къкри 40 минути.
4. Добавете всички подправки, оцет, сос и запазете още 5 минути.
5. Изсипете в банки и корк.

Деликатен хайвер от тиква и патладжани за зимата

Перфектен като допълнение към месните ястия и не се различава от наличието на голям брой подправки. Леката и нежна тиква подготовка за зимата ще бъде основната закуска на масата за хранене.

Необходими съставки:

• 750 g тиква;
• 750 г патладжани;
• 1 лук;
• 1 ябълка;
• 1 чесън;
• 2 ч. Л. сол;
• 1 ч. Л пипер;
• 75 мл слънчогледово масло.

Рецептата включва следната процедура:

1. Нарежете всички компоненти на кубчета.
2. За да се разпределят готовите съставки на тава за печене, да се пълнят с подправки и да се излее върху масло.
3. Изпрати на фурна за 50 минути на 180 градуса.
4. Разбъркайте всичко, гответе още 15 минути и заспите в буркани.

Рецепта за вкусна тиква хайвер с мащерка за зимата във фурната

Нежен и мек тиквен хайвер ще служи като отлично ястие за много месни ястия, а също така е подходящ за приготвяне на здравословни и питателни сандвичи за закуска.

Набор от компоненти:

• 1 кг тиква;
• 2 домати;
• 2 броя Български пипер;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1 чили;
• 1 ч. Л мащерка
• ½ ч. Л червен пипер;
• 50 мл масло от слънчоглед;
• пипер, сол на вкус.

Тиквеният хайвер се приготвя по следната рецепта:

1. Обелете тиква, нарязани на кубчета, подправете с масло, мащерка, черен пипер и сол.
2. Изпратете до фурната, която се загрява до 200 градуса.
3. Поставете натрошен чесън, лук, домати, сладки пиперки на друг лист за печене, подправете с масло, сол и черен пипер.
4. Комбинирайте всички съставки и мелете в блендер.
5. Покрийте кутиите и затворете капака.

Как да се готви хайвер от тиква за зимата в бавен печка

Процесът на създаване на тиквен хайвер ще се ускори, когато се използва мултикукърът, а вкусът ще бъде същият, както при по-дългия и по-сложен начин на възпроизвеждане на рецептата. Това ще изисква:

• 700 g тиква;
• 100 г доматена паста;
• 3 моркови;
• 3 лука;
• 1 чесън;
• 60 ml растително масло;
• 2 ч. Л. оцет;
• сол на вкус.

Стъпки по предписание:

1. Обелете лука, морковите и донесете до еднородно състояние с блендер.
2. Поставете в купата multicooker с масло и настройте режима "Пържене".
3. Донеси чесъна и чесъна с пюре.
4. След 10 минути, добавете към купата, сол и варете още 30 минути.
5. Изсипете оцета 2 минути преди изключване и, пълнене на буркани с готов хайвер, корк.

Правила за съхранение на тиквен хайвер

Познаването на рецепти, както и как да се готви бързо и вкусен хайвер от тиква не е достатъчно. За да получите добра закуска от тиква с високо качество за зимата, трябва да можете да я съхранявате правилно, в противен случай заготовката бързо ще загуби всичките си вкусови характеристики и ще загуби своите полезни свойства.

За съхранение на тиква шедьовър трябва да използвате тъмна суха стая с температурен диапазон от 5 до 15 градуса. Срок на годност не повече от 1 година.

заключение

Тиквеният хайвер е оригинална независима закуска, както и чудесно ястие за много месни ястия, които в студения сезон ще донесат много удоволствия и ползи за здравето. Приготвянето на тиквената реколта за зимата не отнема много време и ако нервните клетки бяха похарчени по време на процеса на готвене, тогава бързото изяждане на хайвер ги компенсира.