В сравнение с други видове селскостопански животни, отглеждани от хора, има много ограничен брой месни породи сред козите. От древни времена тези животни се нуждаеха основно от мляко. Което е доста изненадващо. Крави за много дълго време са били използвани само като благотворително и жертвено животно поради факта, че човек не може да смила мляко. Едва след мутацията, в резултат на която млякото започва да се усвоява, кравите започват да се доят.
В същото време млечните кози вече са включени в древните митове за Елада. Използва се като идиоматичен израз от VI век пр. Хр. Рогът на изобилието принадлежеше на козата Амалтея (Амалфей). Амалтея хранела Зевс с млякото си, когато майка му Рей скрила сина си от жестокия си съпруг Кронос. За това Амалтея получи наградата, за да осигури кожата за щита на Зевс. Но роговете й са се превърнали в символ на благополучие и просперитет.
Но това, което е важно, не е това, което се е случило с Амалтея, а фактът, че хората са използвали козе мляко поне 1000 години преди новата ера. И ако броят на породите от козе месо днес е ограничен до три, тогава има много повече млечни.
Коя порода е по-добра
Млечните породи кози могат да бъдат много високи, но взискателни към съдържанието. За да се получи декларираното количество мляко от такива кози, е необходимо стриктно да се спазват условията за тяхното съхранение и хранене. Друга група млечни кози не произвежда много голямо количество мляко, но е по-малко капризно. Такива кози често са много по-лесни за съхранение. Когато съотношението на разходите за храна, поддръжка и трудоемка грижа за животните срещу животинска продукция, понякога е по-изгодно да се съдържат по-малко продуктивни, но и по-малко капризни кози. Изборът на порода млечни кози в дадена ферма е необходим, като се вземат предвид техните плюсове и минуси.
Общи характеристики на млечните кози
Появата на млечни кози има общи черти:
- малка суха глава;
- тънък врат;
- корпус с добре развита корема;
- относително дълги крака;
- добре развита купа с виме.
Вимето не трябва да пада под скакателните стави.
Частните характеристики на козите по порода са доста различни. Коя порода кози ще се окаже най-много, зависи от няколко фактора:
- регион на размножаване;
- диета;
- условия на задържане;
- индивидуални характеристики на конкретно животно.
В същата порода има високоплачещи и нископлачещи животни.
Най-добрите породи
В Русия, от млечните породи кози, Зааненская получила най-голяма слава.
Саанен
Голяма порода основно бял костюм. Понякога може да има жълтеникав оттенък. Стартира преди 500 години в Зааненталската долина на Швейцария. В Европа той се появява едва в самия край на 19-ти век и в самото начало на 20-ти век се появява в Русия. По-късно тази коза е най-разпространената в цялата страна.
Растежът на зааненските кози е 75–90 см. Теглото на козите е 55–80 кг, козите - средно 110 кг. Конституцията е силна. Главата е средна, суха. Козите могат да бъдат рогати и комолями. Широко чело. Малки тънки уши стоят рог. Може да се разпространява. Гръбнакът е силен. Гърдите широки, обемни. Право назад. Малко наклонена, добре развита крупа. Крака с правилния набор. Силни копита. Козината е дебела, без подкосъм, козината е къса, тънка. Кожата е тънка. Вимето е добре развито, голямо.
Предимствата на породите Заанен включват високия добив и факта, че е една от породите кози без специфичен мирис на мляко.
Недостатъци: изискване на храна и условия на задържане, както и лоша способност на конкретни животни да се аклиматизират. Въпреки че породата обикновено се счита за много адаптивна.
Това противоречие се изразява във факта, че заанските кози могат да се отглеждат на територията от южните граници на Русия до географската ширина на Москва. Но ако една коза се транспортира от Краснодар до Новосибирск, има голям риск животното да се разболее. Съответно, в региона Новосибирск е по-добре да си купите Zaanenka от региона Новосибирск.
Млечна продуктивност на родословието Zaanensky кози 4-8 литра мляко на ден. Годишният добив достига 800-1200 литра. Но млечните мазнини са ниски: 4%.
Съвет! По-малко причудливи и по-икономични в поддържането на смес от чистокръвни кози със Зааненски могат да дадат 6 литра мляко на ден.Зааненските кози носят 1-3 деца за агнета.
Поради капризността на Зааненските кози предпочитат да се смесват с чистопородни или руски породи. Поради тази причина е много трудно да се намери чистокръвен Сааненка, но те са скъпи.
С отварянето на границите и вноса на нови млечни породи кози изглежда, че Зааненският започва да отстъпва титлата на най-млечните кози от нубийската порода.
нубийски
Въпреки името, породата всъщност е от Англия. Но основата за развъждане на нубийски кози бяха животни, които бяха взети от Намибия. Родните нубийски кози се вливаха в кръвта на английски, индийски и швейцарски млечни кози, като в крайна сметка получават големите млечни кози, показани на снимката.
Растежът на коза може да достигне 120 cm, а теглото - 100 kg и повече. Козите растат до метър и тежат 80 кг. Козите имат малка глава с отличителен римски профил и много дълги увиснали уши. Дължината на ушите е такава, че те висят надолу под черепа, а при някои индивиди, както се вижда на снимката, дължината на ушите значително надвишава размера на главата. Вратът е дълъг и тънък. Гръбнакът е силен, гърбът е прав. Крупата е леко наклонена, а опашката е висока. Краката са дълги и тънки.
Цветът на нубийците може да варира, но в Русия цветът с така наречените лунни петна е особено ценен.
Със своя размер, нубийците имат сравнително спокоен характер, въпреки че козата може да направи своя щанд, за да стигне до кози. Но за хората те не са агресивни.
Важно е! Породата неагресивност не отрича необходимостта от отглеждане на животно.Ефективност Nubiek: 4-5 литра мляко на ден със съдържание на мазнини 4, 5%. Има доказателства, че понякога съдържанието на мазнини в млякото може да достигне до 8%. Поради високото съдържание на мазнини и големи количества протеини, нубийското мляко е идеално за приготвяне на сирене, а сред руските породи кози дори и сместа с нубийската порода е високо ценена, тъй като подобрява качеството на млякото от местните кози.
Смята се, че тази порода кози също, без специфичната миризма на мляко, но чистокръвни нубийци твърде малко, за да се каже със сигурност.
Нубийските жени се отличават с ранна зрялост и вече са готови да се чифтосват на 7 месеца, но за нормалното развитие на тялото е по-добре да се изчака с обвързване поне една година. Козите обикновено носят 1-2 кози, може би до 3 в едно агне. Матката след агненето се възстановява много бързо.
Недостатъкът на породата са същите изисквания към съдържанието като тази на Зааненски: с лошо качество на хранене се намалява добива на мляко и млечната мазнина. Втората сериозна липса на порода е малък брой от тези животни на територията на Русия и, като резултат, много висока цена за чистопородните животни.
Днес в Русия зайските и нубийските кози се считат за най-добрите млечни породи. Но цените на тези представители на козето племе са диви, така че можете да видите какви други млечни породи кози могат да бъдат намерени в Русия.
Камерун
Това е миниатюрна порода млечни кози, без неприятна миризма на мляко. Той е получен на границата на Нигерия и Камерун, поради което в англоговорящото пространство се нарича нигерийски. Височината на Камерун е около 50 см, а козата е с тегло 12–15 кг, коза 21–23 кг. В останалата част от тези кози, екстериорът на практика не се различава от големите им колеги. Единствената разлика са задните рога, които теоретично Камеруните не могат да наранят. Но козите са много добре в състояние да забият с тези рога всичко, което се пречи.
Съвет! Кози рогове се задържат и използват тези оръжия като върхове.Те носят кози 1-2 кози на агне. Ако измервате добива на мляко в абсолютни цифри, тогава камерунците трудно могат да бъдат наречени високопродуктивни. Козите дават от 0, 5 до 1 л на ден и само за 5 месеца.
Но предимството на Камерун е, че те могат да се размножават целогодишно и можете да получите от козе 2 потомство годишно. Също така, камерунците имат много висока млечна мазнина. Средната стойност е 4, 5–5%. Бяха регистрирани случаи, при които съдържанието на млечна мазнина беше 10%. Визуалното представяне на съдържанието на мазнини в млякото в тази порода дава просто действие: достатъчно е да позволи на млякото да се утаи и да събере крема. Вярно е, че ние трябва да се измери очила: с една чаша можете да съберете 2 супени лъжици. лъжици сметана.
Камерунските кози са непретенциозни и непретенциозни към съдържанието. Те могат да ядат дори сушена трева и слама. Но в този случай не може да се очаква вкусно мляко.
Камерунците са много лесни за укротяване, ако не са наранени. Те дори могат да станат твърди и арогантни. Често те се държат дори в апартаменти като домашни любимци. В Русия те се отглеждат до северните граници на Москва и Новосибирск.
Днес камеруанците представляват интерес за руските козевъди като материал за пресичане на големи породи кози. За да направите това, използвайте Камерун кози, получаване на така наречените мини. По размер мини се получават средно между Камерун и големи скали. Добивът им е подобен на този на големите и се изисква по-малко храна. Освен това, от Камерун те приемат непретенциозност, за да се хранят.
Черен кафяв
Породата принадлежи към една от най-големите. Растежът на дамите е 75 см. Козите са по-големи. Обичайната коза 50-60 км. Мъжките могат да достигнат до 80 кг. Животните от чешката кафява порода са доста леки и с високи крака. Породата е създадена на базата на кафяви алпийски и кафяви немски породи. Чрез смесване на тези високопродуктивни породи с местни стада се получава чешка коза с характерен кафяв цвят.
Чешкият кафяв цвят може да има кафяв цвят от светло до много тъмно. Но задължителните знаци ще бъдат черен колан на гърба, черна маска на лицето и черни крака. Породата има външна характеристика на всички млечни кози. Вимето често е удължено надолу.
Маточната продуктивност по време на кърмене средно 4 литра мляко на ден. Тази порода не се отличава със специфичното съдържание на мазнини в млякото (3, 5%), но неговите продукти имат деликатен кремообразен вкус.
По едно време породата е била почти изчезнала, но бързо отново станала популярна и сега е отглеждана в цяла Европа. В Русия, според някои данни, населението на чешкия кафяв е 400 хиляди индивида.
Минусът на породата е, че животните не могат да се купуват навсякъде. Чешкият кафяв се отглежда в развъдните центрове и ако имате нужда от гаранция за чиста порода, ще трябва да отидете в такъв център.
Плюс на породата с висока морозоустойчивост и способност да се адаптират добре към руските климатични условия.
Руски бял
Името обединява няколко групи породи. При преминаване на местни запаси с вносни европейски и швейцарски млечни породи се оказват подобрени руски видове. Името на тези групи, получени от зоните, в които са били изтеглени:
- Валдай;
- Ярославъл;
- Горки;
- Рязан.
Отглеждани руски бели в централната част на Руската федерация, както и в Украйна и Беларус.
Животните са доста големи: кози 50-70 кг, кози 40-50. Височина 65–70 см. Сексуалният диморфизъм е доста слаб в теглото. Основният костюм е бял, но има сиви, червени, черни и петнисти екземпляри. Конституцията е силна. Главата е малка, лека, леко удължена. Ушите са изправени, прави, малки по размер. Лицата от двата пола имат брада. Разликата между мъжките и женските в пищност и дължина на брадите.
Интересно! Отличителната черта на руското бяло е дълъг, сърповидно оформен рог, насочен назад.
В същото време в породата има и комоли индивиди. Корпус с форма на бъчви. Широката ракла. Крупът е увиснал. Крака с правилна поза, силни, с добре оформени стави. Видено голямо. Може да е с крушовидна или кръгла форма. Зърната са насочени леко напред.
Някои от видовете руски бели са класифицирани като универсални породи, тъй като пухът от тези кози до 200 грама на година. Има и индивиди, които нямат подкосъм, само с къса твърда козина.
Производителността на руските бели в сравнение със Zaanenskim или Nubian ниско. Като се има предвид големината, тя е ниска дори в сравнение с камерунските кози. Средно, една руска коза произвежда около 2 литра на ден. Въпреки че има хора, които могат да дадат 4 литра. Периодът на кърмене продължава 8-9 месеца. Съдържанието на млечна мазнина е около 4%.
Породата е добра, защото е много непретенциозна към условията на задържане и има високи адаптивни способности. Недостатъците включват само страх от чернови. Но няма такова животно, което да не се разболява. Ето защо, можем спокойно да кажем, че руската бяла няма никакви недостатъци.
алпийски
Една от най-продуктивните породи. В популацията има два вида: френски и американски. Обикновено американските видове са много различни от първоначалните породи, така че е трудно да се опишат алпийските кози. В допълнение, тази порода се отличава с разнообразие от цветове. Като порода, алпинците са създадени на кръстопътя на три държави и е невъзможно да се проследи техният произход точно.
Интересно! В Европа най-често срещаният цвят е “дивата коза”: кафяв торс с черни крака, маска на лицето и колан на гърба.Този цвят и наследствена чешка кафява порода.
Височина на животните 75-87 cm, тегло 60-80 kg. Главата е дълга с прав профил. Ушите са изправени, тесни. В породата са чести комолиеви индивиди. Ако козата е родена, тя често се деградира. В роговете на козите много дългите плоски рога се отклоняват встрани, напомняйки за дивия прародител на всички тези раздвоени копита. Вълна твърда, къса.
Производителността на дамите е средна. Според френските козевъди, това е 3 литра на ден. Съдържанието на мазнини също е ниско - 3.7%. Но млякото от тази порода е без мирис и според показанията на „очевидци“ вкусът е неразличим от кравешкия. Алпите се отличават с висока плодовитост, често с по 4 кози. В действителност, такъв брой на телета - много голям товар за матката и слабите индивиди е по-добре да се унищожи незабавно.
Alpines неизискващ към условията. Студът за тях няма значение, стига да е сух, а не през. Но като всички скали, алпинците не толерират лошо вентилирани помещения. Високата мразоустойчивост на алпийската порода го прави подходящ за развъждане в северните райони на Руската федерация.
За миризмата
Проблемът с миризмата на козе мляко е познат дори на тези, които никога не са се занимавали с кози. Само на нивото на слуховете. Но този въпрос не е толкова прост, колкото изглежда. Никакви описания на млекодайни породи кози със снимки и без да дават точна информация дали миризмата на конкретно козе мляко ще бъде. Според наблюденията на опитни козевъдни растения, миризмата не зависи от породата. Появата на миризма зависи от условията на задържане и индивидуалните характеристики на козата.
При лоши условия в непочистена плевня, млякото е по-вероятно да воня. Ако козата е в състояние да измие копитата си в огнището по време на доенето (и козите обичат да слагат краката си в млякото), тогава миризмата от млякото е гарантирана. Също така, козите често имат хермафродити. Тези индивиди са стерилни, но нивото на хермафродизъм може да бъде ограничено само от увеличеното количество мъжки хормони. И тогава млякото също ще има миризма на коза.
Ето защо, при закупуване на коза трябва да се обърне внимание не на това, което порода кози дава безцедено мляко, но какъв вид мляко дава конкретен индивид.
Съвет! Кози от лоши условия във всеки случай е по-добре да не се вземат.Но вкусът на млякото зависи изцяло от храната. Млякото придобива вкуса на храната, която яде козата. Ако беше пелин, млякото би било горчиво. Когато се хранят със слама и смесени фуражи, млякото ще бъде достатъчно, но възможността за консумация в храната ще бъде под въпрос поради неприятния вкус.
Интересно! Ако измиете тенджерата и вимето изцяло преди доенето, млякото ще остане свежо за няколко дни.Кой да избере
Когато избирате млекодайно животно във вашата ферма, трябва да знаете основните точки за това как да изберете млечна коза. Ако млякото е необходимо незабавно, то животното трябва да бъде след второто агне. Само в този случай е възможно точно да се определи неговото изпълнение. При рекламата "майката дава 6 литра на върха" не трябва да се ръководи. Странно, но бащата ражда коза, която е родена на свой ред от утробата на матката. Следователно долната граница на възрастта на индивида не е по-млада от 2, 5 години.
Вимето трябва да бъде правилната форма с конусовидни зърна, които се придържат напред. Животно с такива зърна, както на снимката, не трябва да се взема.
Млечните резервоари в този индивид са малки, а зърната са деформирани и увеличени. При паша те ще докоснат клоните и земята. Увреждането ще доведе до инфекция на вимето.
Снимка на млечна коза с качествено виме. След доенето, това виме трябва да „издуе” и да стане много меко. Кожата върху нея се бръчи, зърната също намаляват. Преди доенето зърната са твърди на допир поради млякото в тях. След доенето те също стават меки.
заключение
При избора на млечна порода сред козите, винаги трябва да се вземе предвид не само абсолютното количество произведено мляко, но и качеството и цената на фуражите, което ще позволи да се получи прогнозираното количество продукти. Понякога е по-добре да се получи малко по-малко мляко, като се харчат много по-малко пари и усилия, отколкото при работа с високопродуктивна порода.