Различни препарати от зеленчуци за зимата винаги са популярни сред домакините. Но, може би, именно lecho сред тях е на първо място. Може би тази ситуация се е развила поради разнообразието от рецепти, които се използват, за да се направи това ястие. Макар и в най-простия класически вариант, когато лечо се състои само от сладък пипер, домати и лук, това ястие донася на зимното и пролетно меню аромати на горещо лято и богат вкус на продуктивна есен. Наскоро, с появата на кухненски единици, предназначени да улеснят работата в кухнята, като например бавно готварска печка, готварското лечо може да се направи дори и в най-горещия летен сезон. Освен това, подготвяйки лечо в бавен котлон за зимата, вече не можете да се притеснявате, че някои зеленчуци могат да изгорят, а сосът да избяга от тавата.

ЗАБЕЛЕЖКА! Единственият недостатък на производството на заготовки в мултикукър е ограничен брой готови продукти на изхода.

Но вкусът на ястията и удобството на готвенето са неоспоримите предимства на използването на бавно печка.

По-долу са изброени няколко рецепти lecho за multicookers, с които можете да предоставите на семейството си зимни вкусни и здравословни продукти.

Традиционната рецепта "по-лесно не се случва"

Ако никога не сте готвили в мултикукър заготовки за зимата, най-добре е да използвате следната рецепта за лечо. Толкова е лесно да се подготви, че дори един начинаещ може да се справи с него.

Така че първо трябва да намериш и приготвиш следните съставки:

• Сладък български пипер - 1, 5 кг;
• Домати - 1, 5 кг или доматено пюре (400 грама);
• Лук - 0, 5 кг;
• Рафинирано масло - 125 мл;
• Зелените (според вашите предпочитания: босилек, копър, кантарион, целина, магданоз) - 100 г;
• Смлян черен пипер - 5 г;
• Оцет -1-2 ч.л .;
• Сол и гранулирана захар на вкус.

Каква е тяхната подготовка? Всички зеленчуци се измиват старателно, всички семена с вътрешни прегради се отстраняват от пипера и опашките се отстраняват. Мястото, където расте стволото, се изрязва от доматите. Лукът се изчиства от люспите, а зелените се преместват така, че в него да не остават жълти или сухи части.

В следващата стъпка пиперът се нарязва на пръстени или сламки. Особено красива ще бъде лечото, приготвено в бавен котлон, сладки пиперки с различни цветове: червено, оранжево, жълто, черно.

Доматите се нарязват на малки парчета.

Съвет! Ако сте объркани от твърде дебела кора на домати, тогава те могат да бъдат нарязани на кръст, а след това да се варят с вряща вода. След тези действия кожата лесно се отстранява.

След това доматите се смачкват до картофено пюре със смесител, миксер или кухненски робот.

Лукът се нарязва на пръстени или полумолари. Зелените ситно нарязани с нож.

Пипер и лук се поставят в глинен съд, който се налива с доматено пюре. Трябва напълно да покрие парчетата зеленчуци. Всички останали съставки веднага се добавят: растително масло, захар, подправки, сол, нарязани билки и оцет.

Режимът "закаляване" се активира за около 40 минути и капакът е плътно затворен. Докато се приготвя лечо, е необходимо стерилизиране на кутии и капаци по всеки удобен начин: във фурната, на пара или в микровълнова фурна.

След определено време лечото може да се постави върху готови кутии. Но първо трябва да опитате ястието. Ако е необходимо, добавете сол и захар, а също така проверете пипер за готовност. Ако последното изглежда солидно за вас, включете бавното готвене в същия режим още 10-15 минути. Точното време на готвене зависи от мощността на вашия модел.

Лечо "набързо"

Тази рецепта за лечо в бавен котлон също е доста прост, въпреки че е по-разнообразна по състав, освен зеленчуците в нея по-добре запазват своя вкус и полезни свойства.

Какво ви е необходимо:

• Сладък български пипер - 0, 5 кг;
• Домати - 0, 3 кг;
• Лук - 0, 2 кг;
• Моркови - 0, 25 кг;
• Чесън - няколко скилидки;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Зелените, които обичате - 50 грама;
• Захар и сол - на вкус.

Моркови и лук са добре измити, обелени и нарязани на половин пръстени и сламки. Multicookers се налива масло в купата и поставете варени зеленчуци. Задайте режим "печене" за 7-8 минути.

Докато морковите и лукът се пекат, доматите се измиват, нарязват и смилат на ренде или се използват миксери. След това полученото доматено пюре се прибавя към купата за млечни продукти и режимът на "охлаждане" се активира за 10-12 минути.

Внимание! Чушки за лечо трябва да избират дебели, месести, но плътни, а не презрели.

Докато зеленчуците са задушени, чушките се почистват от ядрото със семената и се нарязват на пръстени. След като се чу сигнал за края на програмата, на останалите зеленчуци се прибавят нарязаните чушки, а програмата за "задушаване" се включва още 40 минути.

Чесънът и зелените се почистват от евентуално замърсяване, измиват се и се нарязват с нож или месомелачка.

30 минути след началото на задушаване на черен пипер в бавна печка, добавете към зеленчуците захар, сол и чесън със зеленчуци. Общото време за готвене за тази рецепта трябва да отнеме точно 60 минути. Въпреки това, в зависимост от капацитета на вашия модел с мултикуриер, той може да варира в рамките на 10-15 минути.

Ако сте готвене lecho по тази рецепта за зимата, е препоръчително да се стерилизира буркани с приготвеното ястие преди предене: половин литър - за 20 минути, литър - 30 минути.

Получената лечо се използва универсално според начина на употреба - може да се използва или като самостоятелна гарнитура или като закуска, или подправена с борш, задушена с месо или добавена към бъркани яйца.