Сред домашното за зимата отделно и почтено място принадлежи на аджика. Вариантите за готвене са толкова много, че само за да прочетете рецептите, отнема много време. Започвайки с класиката и добавяйки оригиналните компоненти, домакините са разработили рецептата за adic “Yummy fingers”.

Основните характеристики, за които аджика обича всичко може да се раздели на отделна група:

• вкус;
• пикантност;
• насищане с витамини и хранителни вещества;
• оригинален вкус;
• красив цвят;
• мулти-вариант.

Използвайте аджика "Yum Fingers" като сос, подправка и дори като самостоятелно ястие, вместо хайвер. Лесно може да се разпространи върху ароматно парче хляб и да се насладите на вкуса на любимите си зеленчуци през зимата.

В допълнение, леко пикантен вкус дава аджика „Пръстите ще оближе” затоплящите качества, което е много важно в периода на студено време. Също така тази възможност за приготвяне перфектно подхожда към всякакви гарнитури и месни ястия.

Компоненти за готвене

Основните съставки аджика "Yum Fingers" са, разбира се, зеленчуци и подправки. Те съдържат огромно количество хранителни вещества, витамини и енергиен заряд. Готвенето на аджика няма да е трудно. Използвайте го като обичайно ястие или като празно.

За класическата версия се нуждаем от:

• домати в размер на 2, 5 килограма;
• моркови, достатъчно е да вземете 0, 5 кг;
• Български пипер, по-добър от червен, също 0, 5 кг;
• лук в количество от 300 грама;
• горчив червен пипер - вземете 3 средни пиперчета;
• чесън, обелени 400 грама;
• растително масло - чаша (250 ml);
• захар 1 чаша;
• сол - четвърт чаша;
• оцет 250 милилитра (6%).

Всички съставки са достъпни и евтини. Много домакини ги отглеждат на техните парцели, така че adjika е много бюджетен вариант.

Естествено, не можете да бъдете прикрепени към цвета на продуктите. Ако имате зелена чушка, тогава спокойно я използвайте. Изобщо не влияе на вкуса на аджика. Може би цветът ще бъде леко заглушен, но това също е индивидуално.

Процес на готвене

Всеки компонент трябва да бъде подготвен правилно, преди да започнете да готвите аджика. Необходимо е зимното събиране да е хомогенно, вкусно и ароматно.

1. Домати. За adzhika най-добре да вземе крема. Те са по-дебели от обикновените кръгли сортове и в същото време месото на крема е нежно и плътно. Избройте, измийте, леко подсушете, нарязани на четвъртинки (ако са големи) или половинки (малки). Прескочете през месомелачка.
2. Пепър. Ако ви харесва острата “Yum Fingers” adjika, вземете сорта Ratunda. Той има по-остър вкус от другите чушки. Месото на стените на Ратунда е на високо ниво, следователно аджика ще бъде по-сочна. Измийте чушките, отстранете семената, нарязани на ленти и мелете и в месомелачка.
3. Моркови. Вземи нежни и сладки сортове. Това ще добави вкус към вкуса. Комбинацията от пикантност и захар, която подчертава изгарянето на пипер, ще обогати препарата с разнообразие от вкусове. Измийте и обелете зеленчуците, нарязани на кубчета, кайма.
4. Лук от лук. Тук решавате коя класа е по-добра. Можете дори да вземете сладък, но обичайната таблица сорт за Аджика "Fingers ще оближе" ще се поберат по-добре. Главата чиста, а след това, има две възможности - решетка на глоба ренде или месомелачка. Изберете.
5. Пипер горчив и чесън. Пиперът е средно голям, месест и сочен. Чесън голям, зрял, без увреждане. По-добре е компонентите да се смилат, така че консистенцията на аджика да е хомогенна. Когато почиствате горчивия пипер, носете кухненски ръкавици, за да неволно докоснете лицето си, особено очите. Семената не могат да бъдат отстранени, и мелене с пулп. След това сместа ще бъде по-гореща.

Готовите зеленчуци се смесват, разбъркват добре. Аджика “Ще оближеш пръстите си” за зимата се приготвя за няколко часа, затова вземи ястия с дебели стени или котел. Това ще предпази витаминния препарат от изгаряне. Гответе 30 минути, като разбърквате редовно съдържанието на съда. След това добавете захар и сол в определеното количество, растително масло, оцет към масата. Продължаваме да готвим аджика за един час. Добър показател за коректността на подготовката ще бъде фактът, че през това време аджиката ще се увеличи с 1, 5 пъти за зимата.

Продължаваме да приготвяме соса още 1, 5 часа, след това остава да добавим чесън, да доведем до кипене и да сложим в буркани, които първо трябва да се стерилизират и сушат.

Заготовката за зимата трябва да се постави в консерви гореща, след това да се навие, обърне и увие. Оставете в тази форма до охлаждане.

Някои препоръки за рецепти

Ако нямате оцет 6%, тогава можете да вземете 9% в същата сума. Това няма да се отрази в ароматичните качества на подправки. Чесънът дава невероятен аромат, но ако вашият дом не е много предпочитан от него, намалете дозата. Някои домакини готвят сос без чесън, такива рецепти също са много популярни. Но с чесън печели аджика. Струва си да опитате.

Когато избирате съставки за подправка за зимата, трябва да се вслушате в желанията на роднините и приятелите си. Ако имате нужда от пикантна закуска - вземете повече чесън, люта чушка (чили), ако ви харесва по-мек вкус - увеличете броя на доматите и морковите.

Подготовка за зимната маса

Господарките никога не спират по една рецепта за дълго време. Постоянно споделяйте своите открития или творчески изобретения. Почти всички рецепти в неговия състав имат идентични компоненти, само с няколко допълнения. За зимата най-популярните сортове Аджика “Лик пръсти” са съединения с добавка на:

1. Ябълки. Феновете приемат кисели или кисело-кисели сортове. Те придават на подправката неповторим вкус, но сладките не са подходящи за готвене. Ябълковите сортове се препоръчват да се даде предимство на „Антоновка“ или други зелени сортове. Между другото, класическата "източна аджика" се приготвя без ябълки и дори без домати. Но в други региони те обичат да се поглезят с различни композиции. За приготвяне на соса вземете същия брой домати и ябълки.
2. Тиквички. Младите нежни тиквички често се използват при готвене adzhiki. Те придават на ястието специфичен вкус, са много достъпни и здрави. Съставът на компонентите е оставен същият, както в класическия вариант, само добавете 3 кг тиквички. Зеленчуците трябва да се вземат млади, за да не се отреже кожата и не се отстраняват семената. В процеса на готвене те се нарязват на ленти и преминават през месомелачка. Добавете към общата маса и сварете аджика с тиквички по обичайната рецепта.
3. Комбинация с ябълки и тиквички. Много популярна версия на соса "Fingers you lick" за зимата. Налични са компоненти, те се обработват лесно и се съчетават перфектно.

Сред любимите рецепти adjika трябва да подчертае готвенето без готвене. В този случай всички компоненти се смилат, смесват и излагат в подготвени стерилизирани буркани. Затворете такъв adzhiku-сос "Fingers ще оближе" за зимата под найлонови капаци. Съхранявайте детайла в хладилника. Страхуваш се, че аджика не си струва да спестиш. То е толкова вкусно, че оставя за много кратко време.

Опитайте всякакви опции, измислете си и обогатете свинската банка на зимните заготовки.