Както понякога е приятно да се отвори буркан с домашен хайвер за тикви през зимата, когато няма достатъчно зеленчуци и витамини. Още по-приятно е, когато хайверът за скуош се приготвя за зимата със собствените си ръце. Предлагаме ви няколко рецепти и съвети как да си направите хайвер за скуош, както и какви тиквички са полезни, колко калории са в хайвер за скуош и с които най-добре се сервират на масата.

Какво е полезно ястие тиквички

Хайвер от тиквички не само е вкусен, но и невероятно здрав. Ястието подобрява храносмилането, насища организма с полезни микроелементи и витамини. Калорийският хайвер за скуош е много нисък. Сто грама съдържа само 70 kcal. Това предполага, че може да се използва от хора, които са на диета по здравословни причини или искат да изхвърлят тези излишни килограми. Ястието е много бързо и лесно се абсорбира от нашето тяло.

Също така в скуош ястие съдържа много калий, който е полезен за хора, склонни към оток, със заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб. Пастата от този зеленчук стимулира перисталтиката, подобрява функцията на червата, нормализира нейната микрофлора. Както разбирате, най-полезният домашен хайвер за скуош, приготвен със собствените си ръце, без използването на различни изкуствени консерванти и от доказани компоненти.

И така, това ястие:

• понижава холестерола;
• подобрява храносмилането;
• има нискокалорично съдържание;
• нормализира нивото на хемоглобина;
• има диуретични свойства;
• Той е полезен за хора с диабет.

Рецепти за домашен хайвер

Има невероятен брой рецепти за приготвяне на домашен хайвер. Предлагаме ви няколко класически домашно приготвени варианта за най-вкусното ястие.

Рецептен номер 1

За бъдещите ястия ще са ви необходими следните съставки:

• половин килограм тиквички;
• 2 броя лук лук;
• 4 бр. Средни млади моркови;
• 2 броя малки български пипер;
• 2 малки опаковки от доматена паста;
• 150 гр. слънчогледово масло;
• сол и захар 3 ч. л.

Подготовка: за начало, нарязайте лука и пипер на по-малки парченца. Загрейте маслото в удобен тиган и сложете лука там, запържете добре, но се уверете, че продуктът не гори. Нанесете тиквички и моркови на лук. Добавете половин чаша чиста вода. Сега всички съставки в тигана трябва да бъдат добре задушени, но без покритие, за да не се спести излишната течност.

След 10-15 минути трябва да добавите подправки и доматено пюре, да изнесат още 5-7 минути. Остава да се махне от печката и да започнете храненето. Ако говорим за прибиране на реколтата през зимния период, то за това трябва да подготвите определен контейнер. Прясно приготвена тиква за скуош може да се постави в удобни херметически затворени буркани и да се изпрати на студено място.

Рецепта номер 2

Готвене хайвер сквош за зимата у дома може да бъде различен начин. За подготовката, от която се нуждаем:

• 250 гр. домати;
• 400 гр. тиквички;
• 700 гр. патладжан;
• 300 гр. моркови;
• 300 гр. пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 440 гр. Лук за луковици;
• 20 гр. сол;
• 160 ml зехтин;
• 5 гр. черен пипер.

Първо трябва фино котлет лук и разтривайте морковите. След това нарязайте пипер на кубчета. Сега всички тези зеленчуци трябва да се пържат в зехтин.

Сега нарежете нарязаните на кубчета патладжани, домати и тиквички.

След това преместете зеленчуците от тигана към котела и добавете тиквичките, патладжаните и доматите. Добавете малко зехтин и оставете зеленчуците да къкри 60 минути. След около 30 минути, като поставяте зеленчуците в котела, добавете подправките и предварително нарязания чесън.

Когато видите, че зеленчуците са меки, можете да ги премахнете от топлината и да мелите в блендер до пастообразно състояние. След това тази маса може да се навива в стерилизирани буркани. Рецептата за този хайвер за скуош е доста проста, но се оказва отлична.

Рецепта номер 3

Друга интересна рецепта за готвене, която даваме стъпка по стъпка. Някой може да каже, че е зеленчуков хайвер, но все пак основата му е тиквички.

Състав: гъби 1 кг, тиквички 3 кг, моркови 1, 5 кг, патладжани 2 кг, лук 0, 5 кг, домати 1 кг, копър, магданоз, български пипер 1, 5 кг, лимонов сок, сол, пипер, растително масло,

Приготвяне: В тази рецепта зеленчуците трябва да бъдат внимателно обелени и отстранени, след което зеленчуците да се нарязват на малки кубчета.

Гъбите трябва да ври в подсолена вода.

Ситно нарязайте лука и разтрийте морковите, запържете ги с масло. Сега добавете тиквичките и патладжана към зеленчуците. Докато съставките се задушават, добре разтрийте българския пипер и постепенно го добавете към основните зеленчуци.

Сега нарежете шампиньоните и ги изпратете на тиган или котел.

Сега е време за доматите: обелете ги и ги настържете. Сега изпрати останалите съставки в котела. Всички зеленчуци трябва да бъдат добре задушени, след което да ги оставят да къкри на много ниска температура.

Когато чинията е готова, тя може да бъде опакована в тара и да се навие.

Колкото и да е странно, но домашно приготвените препарати могат да бъдат забавни по време на подготовката им, ако всичко е направено правилно и ефективно. Между другото, всички ястия трябва да се приготвят само в добро настроение, тогава те ще бъдат най-вкусни и душевни.

Рецепта номер 4

И тази рецепта не включва печене, а печене на зеленчуци.

За това са необходими следните съставки: тиквички 2 кг, лук 1 кг, моркови 1, 5 кг, домати 1, 5 кг, чушки 0, 5 кг, зелени чушки 2 броя, чесън, куркума, червен пипер, зехтин, смлян пипер, сол, захар.

Приготвяне: Нарежете всички зеленчуци на идентични кубчета и намалете морковите на пръстени. Поставете всички съставки в тава за печене и налейте малко зехтин.

Сега трябва да загреете фурната до 200-220 градуса и да поставите нашите зеленчуци на средния рафт. Печете зеленчуци за около 40 минути, периодично се опитвайте да ги разбърквате.

Сега извадете зеленчуците и ги нарежете с потапящ миксер, добавяйки подправки и захар, които ще дадат подправка. След това ястие трябва да се вари в тенджера за около 5 минути и може да се постави в буркани.

Създаването на такъв хайвер у дома не отнема много време, а през зимата сте щастливи да се насладите на вкусно ястие.

Какво се сервира хайвер тиквички

Тази проста, както ни се струва, чиния, може много добре да ви служи. Например, купете багета, леко я изпържете в чист тиган и сервирайте тесто за тикви, навити с топка върху това парче хляб. За красота можете да добавите няколко зелени пера от лук.

Хайверът е много вкусен със сив хляб и зеленчуци.

Готвенето на такъв хляб няма да ви отнеме много време, но със сигурност ще угаждате на вашето домакинство с модерно сервиране на обичайното ястие. За зимни опции, които да го направят по-удовлетворяващо, можете да нанесете малко количество масло върху парче хляб.

Добре е с картофи, всякакъв вид месо и други зеленчуци. Сервира се както в студена закуска, така и като гореща закуска. Но в много къщи се прави радост от тиквички, само за да се разпространи върху хляб.

Хайверът за скуош често е увит в пита хляб, правейки един вид домашна шаурма. Не е зле смесете пастата от тиквички с тънък хляб. Някои домакини правят къдрици от тиква през зимата, като добавят преди ръжено брашно. За обяд хайверът от тиквички с всяка каша ще се справи добре. Ще бъде много богат и вкусен обяд. На сутринта пастата за тикви ще се отличава с бъркани яйца и тънко нарязана краставица. Или можете да сварите ориза и да го сервирате с малко количество домашно приготвена паста.

Препоръки за приготвяне на хайвер за скуош

• Много е важно да има добра посуда: котел с дебели стени, висок тиган.
• Ако искате тестото да е нежно, тогава трябва да го преминете през блендер или месомелачка.
• Изберете млади плодове за ястието, тогава ще бъде нежно и много вкусно. И в този случай, не е необходимо да премахвате кожата от зеленчуци.
• Изобщо не е трудно да се приготви диетичен хайвер за скуош: просто донесете зеленчуците в мекота в тенджера, без да използвате масло, а след това просто наряжете зеленчуците в блендер.
• Можете да приготвяте макаронени изделия от зеленчуци, които преди това са били напълно изпечени във фурната. В този случай, витамини и полезни микроелементи в тях се съхраняват повече.

заключение

Рецептите на хайвер от тиквички не се броят: той е направен с ябълки, пикантен, с оцет, майонеза (добре, това е аматьор), със заквасена сметана, приготвена е в бавен печка, на скара, с домати и без, голяма с филийки и нежна, както в магазина. Във всеки случай, ако част от душата ви е затворена в това ястие, тя ще бъде оценена от вашето семейство и приятели.