Поддържането на царевица на кочана е единственият начин да се запазят всички полезни качества на това невероятно растение. Има много различни методи за правилно съхранение на царевичните кочани за зимата. Трябва да спазвате всички условия за този процес. Това е единственият начин да се постигне дълъг срок на годност на царевичното зърно.

Избор на царевица за съхранение

Ползите от това растение са описани в много източници. Така е известно, че тя допринася за нормализирането на работата на почти всички системи на човешкото тяло. Трябва да се използва и за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания през есенно-пролетния период на годината. Този продукт е необходим и за лечение на различни хронични заболявания.

Преди да говорим за сушене на царевица, трябва да разберете правилата за прибиране на реколтата и правилната подготовка на това растение.

Въпреки че Америка е родното място на царевицата, това растение се е разпространило по целия свят от средата на миналия век. В Руската федерация продуктът се отглежда на юг и в оранжерии в Сибир.

Основите на жътвата

Много градинари за събиране на царевица в кочана се събират в края на август. Това е необходимо, за да се осигури последваща грижа: стабилизиране на температурата и влажността за съхранение на царевичното зърно. Колекцията трябва да се извърши след сутрешната роса при слънчево време.

Основи на пазаруването

Магазините обикновено продават 2 разновидности на царевица:

1. Кърмата. Плодовете на това растение са големи. Зърната на тази царевица са с твърда структура и имат яркожълт цвят до оранжев оттенък. Най-често се използва в храните за животни. Такова разнообразие обаче не е противопоказано при хора.
2. Храните. Размерът на този продукт е доста малък, но зърната са големи, меки и сладки. Цветът варира от млечно до светложълто.

При избора на царевица трябва да се фокусира не само върху външния вид на самия продукт, но и върху неговия мирис и еластичност:

1. За да се улесни изсушаването на царевичните кочани, те трябва да са млади и свежи. Основното условие е тези плодове да бъдат в “дрехи”. Листата трябва да са яркозелени на цвят, а антените трябва да са достатъчно влажни.
2. За да изсъхнат добре царевичните кочани, зърната трябва да прилягат плътно, да имат същия жълт оттенък и да са сочни и еластични.
3. Зърната в основата трябва да са меки, а когато се натиснат, да дадат сок.

Колкото по-сухи и по-твърди са семената на това растение, толкова по-лошо ще запази своите хранителни свойства.

Важно е! Степента на зрялост на царевицата засяга вкуса на продукта и времето на неговото приготвяне.

Какво да търсите, когато купувате царевица

Особено внимание на купувача трябва да привлече различни петна по зърната на кочаните:

1. Прозрачно подуване на корема показва наличието на болестта "балон гадно".
2. Белият цъфтеж с розови спори показва, че продуктът има "фузариум".
3. Депресираните петна с бледосив цвят и след гниене жълт и кафяв оттенък показват наличието на бактериоза в растението.
4. Плесени гъби причиняват отравяне у човек, а в тежки случаи - смърт, лесно се откриват: по кокали ще се виждат жълто-зеленикави петна.

Също така, не вземайте растение, което е частично корозирано от насекоми или птици. В този случай съществува висок риск от различни инфекции, които се предават от птици и насекоми.

Острата химическа и синтетична миризма от централата трябва да бъде предупреждавана. Царевицата не е подходяща за консумация.

Приготвяне на царевица за съхранение

Особено внимание трябва да се обърне на подготвителната работа с това предприятие.

жътва

Почистването започва, когато се достигне зрялостта на млякото. Изборът на Cob се основава на наличието на следните фактори:

• сух външен слой;
• промяна на цвета на кочан;
• мекотата на зърната и техния светъл сок;
• сухота на нишките от страните на плода.

Основният критерий при събирането не е появата на компонента, а влажността на продукта.

обучение

По-нататъшната обработка на културата се извършва на няколко етапа:

1. Почистване Преди това трябва да премахнете боклука от зърната, развалени, смачкани плодове и кочани с гниене.
2. Сушене. Използвайки различни методи, трябва напълно да изсушите продукта.
3. Подгответе място за съхранение на прибраните култури за зимата.

Освен това, този алгоритъм се използва както за храна, така и за фуражна царевица.

Колко може да се запази свежа царевица в хладилника

Прясна царевица при стайна температура се съхранява за кратко време, максимум 3 дни. Но в хладилника срокът на годност на този продукт се увеличава. Освен това, в самия хладилник царевицата (както в кочана, така и в зърното) може да лъже, запазвайки своите полезни качества, за 3 месеца. В хладилника срокът на годност е увеличен до 1, 5 години. Вярно е, че тя трябва да се проведе първо във вряща вода, след това в студена вода и повторете процедурата 2 пъти.

Как да запазим прясна царевица за зимата

Има два основни начина за подготовка на този компонент за зимата: замразяване и консервиране. Единствената разлика е в технологията на снабдяването. Срокът на годност в този случай варира от 6 месеца до 1, 5 години.

Преди замразяване, компонентът трябва да се потопи в кипяща вода за няколко часа и след това в студена вода. Можете да използвате сол и лимонов сок. След това изсушете продукта внимателно и опаковайте в херметически затворени контейнери.

Опазването изисква топлинна обработка на самата инсталация или на нейните контейнери. Освен това в този случай можете да добавите други компоненти към детайла.

Как да съхранявате варена царевица

Термичната обработка увеличава срока на годност на растението. Това обаче изисква специални условия на задържане. Има различни методи за съхранение, сред които има 3 основни направления:

1. На кочана в хладилника. Тук можете да поставите или самия съд с варено растение, или отделни царевични кочани, внимателно опаковани в прилепващ филм. В този случай, срокът на годност ще бъде 2-3 дни, не повече.
2. Фасулът в хладилника. Зърната трябва първо да се разтворят във вода и да се изсипват стерилизирани буркани с този разтвор. Поставете контейнерите в долното отделение. Срокът на годност ще бъде 2-3 месеца.
3. В хладилника. След готвене продуктът трябва да се остави да изстине и да изсъхне. След това част от кочаните трябва да се увият в прилепващ филм и да се поставят във фризера. Срокът на годност на такава заготовка е около 1-1.5 години.

Важно е! Необходимо е да се спазва точния алгоритъм на приготвяне на реколтата.

Как да изсъхнем царевицата

Има много различни методи за сушене на това уникално растение. Въпреки това, не са много популярни методи.

В сутерена или изба

Технологията е доста проста:

1. Подгответе растенията кочан.
2. Вържете пигтейлите, без да счупвате листата.
3. Дръж се в мазето или мазето.

Основното условие е добра вентилация на помещението. Готовността се проверява при разклащане: ако зърното е добре изтрито с този процес, тогава продуктът е напълно изсушен, може да се използва по-нататък.

Във фурната

Технологията Billet е още по-лесна в сравнение с предишната опция:

1. Старателно измийте растението, изсушете го на хартиена кърпа.
2. Подредете пипсите върху тава за печене, покрита с тънък слой пергамент.
3. Поставете в предварително загрята до 100 градуса фурна за половин час.

След това се изсушава при стайна температура, докато бъде готова.

В сушилнята

Този метод е подобен на предишния метод. Зърната трябва да се приготвят по същия начин. След това се разпределят равномерно по повърхността на сушилнята. Включете температура от около 40-60 градуса и оставете за 10-12 часа.

Преди да използвате електрическо устройство, трябва внимателно да прочетете ръководството за потребителя.

Съхранение на кисела царевица за риболов

По правило тази кисела растителност се използва при риболов на шаран, каракуд и други видове риба.

Подготовка на такъв хранителен продукт е съвсем проста: тя се осолява, маринована в продължение на няколко дни при стайна температура (около 7 дни), след което се поставя в хладилника.

Условията за съхранение са същите: херметични опаковки без достъп до въздуха, съответствие с влажността и температурата. Срок на годност до 1 месец.

Чести грешки при съхранение на царевица

Основните причини за намаляване на срока на годност на царевицата са:

1. Неподходяща подготовка на продукта: липса на подготвителна работа и необходимата технология за подготовка на растението.
2. Неспазване на важни параметри: влажност над 15% и температура над 4 градуса по Целзий.
3. Теч на опаковката. Достъпът до въздуха подобрява процеса на разпад на продукта.

За да се избегне повреда на инсталацията, трябва да се избягват описаните по-горе грешки.

заключение

Поддържането на царевица на кочана не е толкова трудно. Достатъчно е да се знаят основните правила за подбор и подготовка на завод и да се вземат предвид оптималните условия и особености на неговото съдържание.