Лилавият босилек се различава от зелените си само в цвят. Ползите и вредите на лилавия босилек са почти еднакви с други видове трапезни растения от този род. Малко вероятно е този сорт да е отделен вид от рода на босилека. Много по-вероятно е това да е цветна мутация на обикновения ароматен босилек. Някои градинари дори поддържат мнението, че един обикновен вид променя цвета си от зелен на пурпурен с възрастта.

Това становище е очевидно погрешно, тъй като зеленият босилек дори цъфти, запазвайки цвета си. Но лилаво е наистина в ранните етапи на зелено и едва тогава взима цвят. Промяната на цвета може да се регулира от един и същ мутирал ген, поради което съдържанието на живак в лилавия босилек се увеличава.

Как босилекът е полезен за тялото?

В момент, когато трябваше да се лекуват с онова, което нарастваше в близката гора и доверие в Бога, босилекът се наричаше царска трева и вярваха, че това е от голяма полза и никаква вреда. Няма данни за времето, когато се появи пурпурен сорт босилек. Обикновено, като се има предвид ползата от тази билка, те казват главно за зелената форма.

Всъщност полезните свойства и противопоказанията на виолетовото босилек се различават малко от тези на зелен сорт. Но разликите все още съществуват. Освен това, лилав босилек като полза и вреда за здравето в някои случаи са налице в по-големи количества от зелено. Вредно е увеличеното съдържание на живак в сравнение с нормалното растение. Полза - в увеличеното съдържание на растителен пигмент от групата на антоцианините. Останалите ползи от всички сортове са еднакви:

• облекчаване на болката;
• дезинфекция;
• тонизиращ ефект.

Важно е! В хранителната промишленост антоцианините се обозначават като хранителна добавка E163.

Какво представляват антоцианините

Антоцианините са растителни пигменти, които определят цвета на цветята. Благодарение на антоцианините цветята могат да бъдат:

• розово;
• червен;
• кафяв;
• синьо;
• лилаво.

Тъй като цветът зависи от Ph на клетката, цветята на същите растителни видове могат да варират в зависимост от киселинността на почвата. На кисела почва, цветята ще бъдат червени, на неутрални - синьо-виолетови, на алкални - жълто-зелени.

В някои растения, включително лилав босилек, антоцианините се срещат и в стъблата и листата. В този случай, интензивността на цвета на листата зависи пряко от интензивността на осветяването: колкото повече светлина, толкова по-богат е цветът.

Така цветът на лилавия босилек зависи от 4 фактора:

• броят на антоцианините в растението;
• киселинност на почвата;
• ниво на осветеност
• разнообразие.

Съответно, ползите могат да намалят или да се увеличат и няма данни за вреда. Вероятно вредата остава навсякъде на същото ниво.

Ползите от антоцианините

Тези пигменти намаляват възпалителните процеси в червата с прекомерна консумация на мазнини и въглехидрати. Подобрете функцията на чревната бариера. Съответно, според тези показатели, ползите от виолетовия сорт трева са по-големи от тези на зелено.

Как босилекът е полезен за жените?

Полезни свойства на босилек виолетово за жените са преди всичко в добро настроение поради вярата в чудотворното растение. Щастлива жена с блестящи очи е красива във всяка възраст.

Но истинската полза не може да бъде отречена. Лилавият босилек съдържа вещества, необходими за поддържане на гладка кожа:

• 1-1, 5% от етеричните масла в антената;
• 6% танини;
• 12-20% масло в семената;
• витамин Р;
• камфор;
• провитамин А;
• витамин С;
• Salonina.

Етеричното масло има сложна структура. Тя включва:

• евгенол (70%);
• камфор;
• линалол;
• цинеол;
• оцимен.

Много от тези етерични масла се използват или в парфюмерията или като част от болкоуспокояващи.

Най-добре е кожата да се подхранва с витамини и други полезни вещества "отвътре" чрез добавяне на прясна подправка към храната.

Когато се прилага външно, босилек дезинфекцира кожата, елиминирайки леки възпаления и акне. За да направите това, сутрин всеки ден, избършете кожата с тампон, потопен в бульон от босилек. След 30 минути измийте с чиста вода.

Смята се също, че босилекът, включително и лилавото, подобрява секрецията на кърмата. Но никой не е провеждал сериозни изследвания по този въпрос.

Но вредата от живака е точно определена. Но ако отглеждате трева в екологично чиста почва, вредата ще бъде минимална.

Защо е полезно босилекът за мъжете?

На изток босилекът се счита за афродизиак. А лилавото е специална чест, като „най-силната”. Всъщност, нито един сорт не произвежда никакъв ефект. Но поради голямото количество хранителни вещества, лилавият босилек стимулира централната нервна система и подобрява общото здраве. В такива случаи всичко останало автоматично се прикрепя.

Какво е лошо лилав босилек

Каква е ползата от увеличения брой антоцианини в лилав босилек, описани по-горе. Но ползите от това растение е балансирано от вредата от високото съдържание на друго вещество.

Всеки вид босилек съдържа живак. Но лилаво - рекорд сред приятели. Живакът предизвиква дразнене и възпаление в червата. По този начин потенциалната полза от високото съдържание на антоцианин се намалява до нула поради максималното количество живак в лилав босилек.

Василий е противопоказан при заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система:

• хипертония;
• исхемия;
• тромбофлебит;
• миокарден инфаркт.

Растителните сортове с високо съдържание на антоцианин могат да сгъстят кръвта. Ако има нарушение в процеса на образуване на кръв или повишаване на кръвосъсирването, е по-добре да откажете босилек от всякакъв вид.

Къде да използваме лилав босилек

Основната цел на пресни клони - украса на ястия. Зелени и лилави клони с правилен избор и инсталация образуват много красива комбинация от цветове. Има няколко лилави сорта с различни вкусове и цвят на листата. Можете да изберете тези, които са по-скоро.

Сортове антоцианин

Сортове с високо съдържание на растителни пигменти. Листата на растенията имат различен цвят. Ако погледнете снимката на лилавите сортове босилек, можете да видите, че цветът на листата варира от зелено с червени вени до почти черно. В допълнение към цвета на тези сортове червен босилек различен вкус и аромат. Под всяко отделно ястие можете да изберете идеалното разнообразие:

1. Арарат: консервирани зеленчуци, салати, маринати.
2. Ереван: супи, зеленчукови ястия, риба, месо. Изглежда добре на декоративна цвете.
3. Тъмна опал: в суха и свежа форма се използва за приготвяне на оцет, подправки, ароматни масла.
4. Osmin: салати и маринати.
5. Червен рубин: универсална употреба.

Цветни сортове са в пипер сортове пикантна трева.

През зимата растението може да се използва в суха форма като подправка и за приготвяне на отвари. Но за това трябва да можете да го изсушите правилно, така че листата да не губят цвят и полезни свойства.

Как да запазим лилав босилек за зимата

Реколтата, събрана по време на цъфтежа и задължителна в сухо време. По линията на линията се изрязват храсти. Тъй като това е трева, макар че понякога прилича на храст, до есента босилекът ще има време отново да расте и отново може да бъде отсечен. Когато косите тревата по време на цъфтежа, можете да получите максималното количество хранителни вещества. Моментът на рязане се определя от цвета на семената в четките от първия ред. Цветът на семето трябва да бъде кафяв.

Важно е! За да се ускори развитието на втората линия от издънки след косене, почвата се разхлабва и тревата се опложда с торове.

Получената суровина се изсушава на сянка под навес. Важно е мястото за сушене да е добре проветрено. Сушенето може да се извърши чрез окачване и окачване на връв или разстилане върху чиста повърхност.

Слънчевите лъчи причиняват значителни щети при сушенето на суровините. Особено те ще повлияят на запазването на цветовете, които ще изчезнат под слънцето. При правилно сушене и съхранение на подправки в запечатани опаковки, където въздухът и водата не падат, босилекът запазва миризмата и цвета си до следващата реколта.

Друг метод за съхранение е дълбокото замразяване. В този случай можете да получите максимална полза без много усилия. Почти всички полезни вещества се съхраняват в замразени храни. Но водата, останала в пресните клонки, разрушава клетките на листата, причинявайки непоправима вреда. Когато използвате замразена трева, трябва да размразявате колкото ви трябва веднага. Вторият път да замрази босилек вече не е възможен.

Третият вариант е да се смила тревата в месомелачка и да се добави сол. При желание се добавят и други продукти: чесън, лимонов сок и т.н. Когато се съхранява такава заготовка в хладилник в предварително стерилизиран контейнер, босилекът ще продължи до следващата реколта, но цветът му може да се промени.

заключение

Ползите и вредите на босилек виолетовото обикновено балансират помежду си, а декоративният външен вид разширява обхвата на приложение. Ако лилаво босилек прави повече вреда, отколкото полза, не можете да го ядат, но украсяват една цветна леха или перваза на прозореца в къщата с него. Но ползите от тази ароматна билка ще бъдат едни и същи: подправката е в състояние да изплаши насекомите.