Ранетки - макар и малки, но много вкусни и здравословни ябълки, които съдържат достатъчно количество течност. Сокът от тях има висока киселинност, така че когато се използва, е по-добре да се разрежда наполовина с вода. Не е толкова трудно да се направи сок от ранна пролет за зимата, особено ако във фермата има специални кухненски уреди. Но дори и в отсъствието им, има метод за приготвяне на напитка с обикновена месомелачка.

Как се прави сок

Ранетки - много здрави плодове. Те съдържат няколко пъти повече витамини, минерали и други биологично активни вещества, отколкото в обикновените градински сортове ябълки. Това се дължи на техния полудиви произход. И сокът от тях е не само много здрав, но и изненадващо вкусен.

Плодовете за производството на тази напитка трябва да са напълно узрели, но без следа от болест. Допуска се само механично увреждане.

Внимание! Най-лесно е да изстискате сока от плодовете на пазарите, които наскоро са били взети от дървото.

Преди да приготвите напитката за зимата, плодовете трябва да се събират и изплакват обилно в няколко води. Семената и клоните най-често се отстраняват, но кората е по-добре да напусне, защото съдържа най-голямото количество вещества, които са ценни за здравето.

Как да стиснете сок

Има няколко начина за извличане на сок от скрининга с най-малко загуба на време и усилия.

В Соковарка

Най-удобният начин да направите това е да използвате сок. Това устройство се състои от три резервоара. В дъното на нагрятата обикновена вода. На върха са подготвени за преработка на ябълки. А в средата се натрупва най-полезната течност, която се получава поради факта, че ябълките се омекотяват под въздействието на пара.

В сокоизстисквачката можете да обработвате доста голям брой ябълки, а напитката се получава без пулпа, почти прозрачна. Това ви позволява да я затегнете незабавно през зимата, като се излива в предварително стерилизирани буркани.

От минусите на този метод може да се отбележи само доста дълъг период на загряване на ябълките и на самия продукт, което води до загуба на полезни вещества в него. Също така в сравнение с някои модели сокоизстисквачки, работата на сокоизстисквачка е много по-малка. Да, и е желателно да се режат ябълките на по-малки парчета, така че процесът на задушаване да върви по-бързо.

Чрез сокоизстисквачка

Този метод за извличане на сок от пазара се счита за най-оптимален. Тъй като това ви позволява бързо и относително лесно да приготвите напитка за зимата от всеки, дори най-голям брой ябълки. В същото време всички полезни вещества, съдържащи се в плода. Когато се използват някои сокоизстисквачки, дори не е необходимо да се режат и премахват семената и опашките. Но най-често е необходимо предварително да се изрежат плодовете на най-малко две части.

Не всички съвременни модели сокоизстисквачки са подходящи за производството на ябълков сок. Някои внесени модели изстискват чистия продукт без пулпа, но само в малки количества. Особено продуктивни и непретенциозни са моделите на сокоизстисквачките на руското и беларуското производство.

Основният недостатък на този метод за извличане на сок от плодови мастила е само фактът, че напитката се получава с пулп. За някои този факт не е недостатък, но за други ще е необходимо да се използват някои от техниките, за да се облекчи и да се получи прозрачната напитка.

През месомелачката

Ако нито сокоизстисквачка, нито сокоизстисквачка са на разположение, ситуацията може да бъде спасена от проста механична месомелачка, която обикновено се намира във всеки дом.

Разбира се, този метод е най-обезпокоителен, но въпреки това, той ви позволява да получите сок от определен брой сравними нива без много усилия и време.

1. За да направите това, е необходимо първо да изрежете внимателно всички камери за семена с опашки, както и местата на механични повреди от розетките.
2. След това ябълките се прекарват през месомелачка.
3. След това полученото пюре се изстисква през няколко слоя марля.

Готовата напитка, получена чрез месомелачка, трябва да се свари за съхранение за зимата - това е още един от неговите недостатъци. Тъй като сокове, направени по друг начин, не ври преди предене, но само да доведе до възпаление.

Важно е! С помощта на месомелачка е възможно да се приготви напитка от жабите през зимата с пулп, като картофено пюре, за много малки деца.

Той се вари в продължение на 5 минути, захарта се добавя на вкус и се пакетира в малки бутилки.

Как да си направим сок от rastenok без пулп

Ако е необходимо да се върти сока от отворите без пулп през зимата, това може да се направи по два начина:

• да се използва сокоизстисквачка и в резултат да се получи готова напитка без пулп;
• с помощта на сокоизстисквачка, но с по-нататъшна обработка на получения продукт.

Когато използвате сокоизстисквачка от пазара, остава доста прилично количество торта. Може да се използва по два начина:

1. Ако в тортата има много семена и други отпадъци от ябълка, то се излива с топла вода, като се приема, че за 1 кг твърди отпадъци се използва 500 мл вода. След това тортата отново преминава през месомелачка и се прибавя към напитката.
2. Ако тортата е получена от парчета ядра без сърцевина, тогава можете да добавите захар към нея и да направите ябълка бонбони или друга сладост от него.

Полученият сок се оставя да престои известно време (обикновено в рамките на един час), така че плътта да се утаи на дъното и получената пяна излиза. След това се филтрира 2 пъти през сито или няколко слоя марля. Сложете огъня, доведете до кипене и извадете от отопление.

След това отново се опъва леко охладената течност. Обикновено това е достатъчно, за да се получи чист сок от отворите без пулп.

За да се запази за зимата, напитката отново се загрява почти до кипене и веднага се излива в задушени бутилки или кутии.

Рецептата за сок от тесто с пулп

Ябълков сок от растенок с пулпа у дома е лесно да се получи с всяка сокоизстисквачка. Тъй като скринингът съдържа значително количество различни киселини, на първия етап е необходимо да се добавят вода и захар към сока. Обикновено напитката се опитва и допълва със собствените си вкусови предпочитания. Средно, добавете 2 супени лъжици на литър прясно изцеден сок. л. захар и около 250 ml пречистена вода.

Както вече беше описано по-рано, сокът от плъзгачите на пулпа се произвежда и с обикновена месомелачка. За да направите това, достатъчно е да пропуснете веднъж картофеното пюре през няколко слоя марля или пластмасово сито.

Съвет! С цел прясно изцеден сок от пазарите да не потъмнее, добавете към него сочен лимонов пулп или кисел прах.

Тиквен сок с диапазони

Добавянето на сладка и сочна тиква към сока от пазарите дава на напитката необходимата мекота и захарно съдържание, което ви позволява да се отървете от по-малко захар. И съдържанието на хранителни вещества се увеличава значително.

приготвяне:

• 1 кг ябълки раннок;
• 1 кг необработена тиква;
• 1 лимон;
• 200 грама захар.

Получаване:

1. Тиквените белени, ябълките - от камерите за семена и нарязани на парчета.
2. Лимонът се излива с вряща вода, като се използва остър връх. И отстранете всички семена от пулпа.
3. С помощта на всяка подходяща сокоизстисквачка от нарязани парчета от тиква, черупки и лимонов пулп с жар получавате сока.
4. Изсипва се в гърнето, поставя се върху нагрятата.
5. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
6. Когато се нагрява, отстранете пяната от течността.
7. Изчакайте кипенето на сместа и веднага я изсипете в стерилен стъклен съд, затваряйки с подходящи плътни капаци, така че детайлът да може да се запази за зимата.

Сок от ранет и арония

Арония дава на готовата напитка благороден бургундски нюанс и придава цял набор от допълнителни лечебни свойства. За да направят напитката още по-вкусна, те добавят сок от касис. За производството му по всяко време на годината е възможно да се използват замразени плодове.

приготвяне:

• 300 мл прясно изцеден сок от растенок (получен от около 1 кг плодове);
• 200 мл сок от черна арония (около 500 г плодове);
• 250 мл сок от черен касис (около 600 г плодове);
• 200 ml вода;
• 300 грама захар.

Получаване:

1. С помощта на сокоизстисквачка получавате необходимото количество напитки от плодове и плодове.
2. Сиропът се приготвя от вода и захар, кипва се сместа и кипи 5 минути.
3. Смесете всички получени сокове и захарен сироп, филтрирайте през няколко слоя марля, стиснете.
4. Сместа се изсипва в тигана, загрява се до температура около + 80 ° С.
5. Предварително стерилизирайте необходимия брой стъклени буркани.
6. Налейте напитката върху кутиите и веднага завийте плътно за зимата.

Прибирането на сок за зимата на растенок и моркови

Пресният сок от моркови съдържа вещества безценни за човешкото тяло. Той е особено полезен за деца от всякаква възраст. Но вкусът му е малко странен, а добавянето на взривните вещества дава възможност да се получи такава интересна и дори по-полезна напитка, че тази рецепта си струва да бъде приета от всички семейства, в които децата растат.

приготвяне:

• 1, 5–2 kg скрининг;
• 1, 2-1, 5 kg моркови;
• 150 грама захар.

От това количество съставки можете да получите около 4 стандартни порции сок.

Получаване:

1. Морковите се измиват, обелват, нарязват на сламки и се варят в двоен котел или в обикновен варен, докато омекнат за около половин час.
2. След това зеленчуците се смилат през сито, за да се получи сокът.

   Внимание! Ако е възможно, можете да използвате сокоизстисквачка - в този случай ще остане по-голям брой лечебни вещества.

3. Ябълките се измиват, изрязват целия излишък и сокът се използва с подходящ кухненски уред за тази цел.
4. Комбинирайте морков и ябълков сок, добавете захар, загрейте до + 85-90 ° C.
5. Изсипва се по бреговете и се навива за зимата.

Сок от ратенка за зимата рецепта с грозде

Тъй като цветята на фермерите са по-склонни да имат кисело-кисел вкус, по-добре е да се използват грозде от сладки сортове за добавяне. Изабела и други видове вино от индийско орехче са прекрасни.

приготвяне:

• 1 кг ранет;
• 500 грама грозде;
• захар - на вкус и нужда.

Най-лесният начин за приготвяне на тази смес с помощта на сокоизпарител.

Съвет! В негово отсъствие, можете да ври смеси от ябълки и грозде в малко количество вода (100-200 мл), и след това се смила през сито.

За удобство на обработката, гроздето се отстранява от хребетите, а опашките и семената се изваждат от пресяващите растения и се нарязват на тънки филийки.

За да се запази за зимата, сокът традиционно се загрява до кипене и веднага се напълва с варени контейнери със запечатани капаци.

Круши и ябълков сок

Много вкусен и особено нежен сок се получава от смес от сладкиши и сладки сортове круши. Ранетки и круши се използват в същата пропорция. Ако вземете да приготвите по 2 кг от всеки вид плодове, тогава като резултат можете да получите около 1, 5 литра от крайния продукт.

Захар се добавя по желание, ако крушите са наистина сладки, тогава не е необходимо.

Ако сокът е събран за зимата, тогава той се загрява почти до кипене и веднага се опакова в стерилни контейнери.

Правила за съхранение на сок

Херметически запечатан сок от кутия може да се съхранява не само през зимата, но дори и за няколко години при стандартна стайна температура. Тя трябва да я предпазва само от слънчева светлина.

заключение

Сокът от ранната подправка може да бъде толкова вкусна, че не могат да го заместят заместители на магазина. Освен това, за да се подобрят вкусовите и здравословни качества, можете да добавите разнообразие от плодове, плодове и дори зеленчуци.