Сладко от касис през зимата: прости рецепти

Една проста рецепта за сладко от касис е най-популярният начин за приготвяне на витамини за зимата. Сладък десерт, богат на хранителни вещества, обичан във всички семейства. Но по-често се използват доказани методи. Статията ще помогне да се разнообрази вкуса на детайла и да се направят нови нотки на аромати. Добавяйки различни плодове и плодове, можете да променяте обичайната зимна вечер за чаша чай с домашно приготвени сладкиши.

Полезни свойства на сладко от касис

Jam от зрели плодове касис принадлежи към класиката на консервиране на сладки храни. Хората го събират, разчитайки не само на вкуса.

Ето някои полезни функции:

  • рецепти без готвене ви позволяват да запазите витамини и да стабилизирате хемопоетичния процес, намалявайки риска от сърдечни и съдови заболявания;
  • няколко лъжици на ден ще напълнят тялото с основни вещества, които могат да се борят срещу настинките, укрепване на имунната система;
  • плодове от касис предотвратяват развитието на диабет;
  • умерената консумация на сладки лакомства има положителен ефект върху черния дроб и бъбреците;
  • помага на храносмилателната система;
  • Jam от тези плодове е отлична превенция на онкологията.
Важно е! Необходимо е да се яде с повишено внимание този деликатес за хора с проблеми със съсирването на кръвта, както и повишена киселинност на стомаха, чревни възпаления и язви в острата фаза.

Както при всички други плодове, трябва да проверите за организма за алергични реакции.

Как да си направим сладко от касис

Процесът на приготвяне на конфитюри от касис не е труден.

Има няколко тънкости, които домакинята трябва да знае:

  1. По-добре е да изберете зрели плодове, тъй като презрялите могат да ферментират.
  2. Бери трябва да се сортира внимателно, премахване на отломки и листа.
  3. Измийте касиса под струя студена вода, поставяйки го в гевгир. Канализацията ще има само за метода на приготвяне, когато няма нужда от топлинна обработка.
  4. За да се получи сладко приготвената смес се изсипва до гъсто състояние. Понякога се използват желиращи агенти, постигайки плътност. Но плодовете съдържат достатъчно количество пектин, който е отговорен за този процес.
  5. За да се отървете от твърдите кожи и камъни, съставът трябва да бъде смлян през сито.

За готвене е по-добре да се вземат съдове с широки ръбове (например, мивка), така че влагата да се изпари по-бързо. Алуминий, който реагира с киселини и образува вредни вещества, не може да се използва.

Рецепти за сладко от касис за зимата

По-долу са най-популярните начини за приготвяне на вкусно сладко от касис през зимата. Те се различават не само по състав, но и при топлинна обработка. Можете да изберете всеки, който ви харесва и да направите чудесна сладка заготовка за зимата. И може би не един!

Проста рецепта за сладко от касис

При хората тази опция за приготвяне на конфитюр се нарича „петминутна”, защото толкова много ще трябва да се подготви на печката.

Пакет за храни:

  • гранулирана захар - 1, 5 кг;
  • черен сорт касис - 1, 5 кг.

Лесен начин да направите конфитюр:

  1. Зърната трябва първо да бъдат обработени чрез отстраняване на листа, клонки и отломки. Измийте и поставете в удобна чиния.
  2. Ще трябва да мелене. За това се побере блендер или просто tolkushka.
  3. Налейте захар, разбъркайте и оставете за една четвърт час, покрити с кърпа, за да не се удари насекомите.
  4. На малък пламък доведе до възпаление, премахване на пяна, готвя не повече от 5 минути.

За да се излее гореща структура върху стерилизирани стъклени буркани и плътно корк.

Ястие с касис

Подготовката ще се получи с полупрозрачен приятен цвят.

Съставки за конфитюр:

  • касис - 2 кг;
  • захар - 2 кг.

Процесът на подготовка на детайла:

  1. Подготвените плодове се смилат с блендер и се разтриват с дървена шпатула през сито. От тортата може да се приготви компот.
  2. Получената маса се кипва на печка на малък пламък, като се разбърква непрекъснато.
  3. Добавете захарта и гответе още 7 минути.
  4. Изсипете в стъклени съдове.
Важно е! Общото време за топлинна обработка не трябва да надвишава 20 минути в този случай. В противен случай, пектинът, който е отговорен за желирането на продукта, напълно ще се срине.

Охлажда се при стайна температура и се охлажда.

Сладко от касис в бавен котлон

Методът ще спомогне за намаляване на времето, прекарано.

Съставът на конфитюра ще се промени малко:

  • зрели плодове - 500 г;
  • захар - 700 g

Стъпка по стъпка: „Готвене на конфитюри“:

  1. Разбъркайте и измийте черно френско грозде, смесено със захар. Изчакайте избора на сок.
  2. Прехвърлете масата в купата за мултикуриер. Задайте режим "Jam" или "Milk kair" за 35 минути и затворете.
  3. След четвърт час, сметайте съставките в блендер.
  4. След сигнала засядането трябва да придобие желаната консистенция.

Разстелете се горещо в буркани и се охлади.

Замразена касис от касис

Тази опростена рецепта за конфитюри ще помогне през зимата, когато всички консумативи са изложени.

Пригответе следните продукти: касис (черен, замразени) и захар - в съотношение 1: 1.

Инструкции за готвене:

  1. Замразени плодове се наливат захар и се оставя за една нощ.
  2. На сутринта, когато зрънцето дава сок, мелене блендер. Хостесите, в които той отсъства, прехвърлят масата през месомелачка.
  3. Сварете на огъня до желаната консистенция. Обикновено се проверява капенето на чинийка. Съставът не трябва да се разпространява.

Остава само да преместите заготовката в удобна чиния и да я охладите.

Сладко от касис без готвене

За да се направи конфитюр без топлинна обработка на касис, трябва да добавите консервант към състава. Така препаратът ще запази всички вкусови и полезни качества.

Пакет за храни:

  • гранулирана захар - 3 кг;
  • зрели плодове - 2 кг.

Всички стъпки за готвене:

  1. Направете къпини от плодове от касис. За тази цел се подготвят месомелачка или блендер.
  2. Добавете захарта, разбъркайте и оставете за 6 часа, не забравяйте да покриете с кърпа.
  3. През това време кристалите трябва да се разтворят, ако постоянно се разбъркват.
  4. Някои все още довеждат състава до къкрене на слаб огън, но можете просто да го преместите в бурканите и да излея малко захар отгоре, което няма да позволи на конфитюр да взаимодейства с кислорода и да запази свежестта на продуктите.

Изпращане на склад за съхранение.

Сладко от касис през зимата с оранжево

Съвременният метод за съхранение ще помогне не само за разнообразяване на вкуса, но и за допълване на витаминния състав.

Съставки за конфитюр:

  • касис - 1 кг;
  • зрели оранжеви - 0, 3 кг;
  • захарен пясък - 1, 3 кг.

Кук, както следва:

  1. Поставете стръкчетата от касис в гевгир, изплакнете с обилно количество вода и отделете черните плодове в удобна купа.
  2. Обелете портокала, отстранете бялата кожа, която ще даде горчивина.
  3. Пропуснете всичко през месомелачка 2 пъти. Натиснете тортата през тензух.
  4. Разбърква се със захар и се поставя на средна топлина. След кипене намалете мощността и сварете половин час.
  5. Разпръснете се в подготвени контейнери.

Най-добре е тази бланка да се съхранява под калай, плътно прилепнали банки.

Сладко от касис с ягоди

Добавяйки към сладко киселото зрънце, можете да получите нов незабравим вкус.

Съставки:

  • Бери от касис - 0.5 кг;
  • зрели ягоди - 0, 5 кг;
  • захар - 0, 7 kg.

Инструкции за приготвяне на конфитюр:

  1. Отстранете сламките от ягоди само след измиване. Изплакнете касиса и го извадете от клоните.
  2. Blender нарязва червени и черни плодове. Налейте захар.
  3. Сложете на средна топлина и оставете да заври. Извадете и оставете.
  4. Повторете процедурата. По това време, ще трябва да ври на състава за около 3 минути, отстраняване на пяна.
  5. Стерилизирайте буркани и капаци.

Разстелете яма, обърнете чиниите отдолу нагоре и се охлади.

Сладко от касис от касис

Друг доказан метод, който няма да остави безразлични гости и цялото семейство.

Съставки за конфитюр са прости:

  • черен сорт касис и сладък цариградско грозде - 1 кг;
  • гранулирана захар - 2 кг.
Съвет! Всяко приготвяне на заготовки трябва да започне с претеглянето на продуктите. Пропорциите в конфитюра трябва да се спазват стриктно, за да се получи висококачествен резултат и да се удължи срока на годност.

Алгоритъм на действия:

  1. Зърната се наливат с вода в голям контейнер, за да се улесни премахването на всички отпадъци, които със сигурност ще изскочат.
  2. Сега трябва да отстраните плодовете от клоните и да премахнете стъблото.
  3. Потопете блендера, за да постигнете консистенция на картофено пюре. Разбъркайте и ако е необходимо, повторете стъпките на смилане.
  4. Налейте захар и гответе за не повече от 5 минути.
  5. След кипене на повърхността ще се образува пяна, която трябва да се отстрани.
  6. Оставя се да престои една четвърт час и отново се оставя да заври.

Сега можете да разлагате в чисти стъклени буркани. Охлажда се в обърнато състояние.

Условия за съхранение

Варено сладко от добре приготвени плодове от касис може да се съхранява до 24 месеца, ако поставите подготвените буркани в мазе или изба. Трябва да се има предвид, че калайковите капаци, които плътно запушват банките, удължават срока.

Прясно настърганите плодове със захар трябва да се съхраняват само в хладилника. Непромененият състав ще остане в рамките на 6 месеца. Тогава конфитюрът ще започне да губи свойствата си.

заключение

Една проста рецепта за сладко от касис е в готварската книга за всяка домакиня. През зимата заготовката ще помогне да се насити тялото с витамини и да се приготвят вкусни сладкиши у дома, като се използва продуктът като пълнеж и добавки към крема. Някои обичат просто да правят сок с приятен вкус и цвят.