Петминутно сладко от касис за зимата - това е една от най-популярните рецепти сред домашно приготвени заготовки. Тя е подготвена много просто и най-важното бързо.

Как да готвя пет минути черно френско грозде

Методите на готвене "пет минути" могат да бъдат различни. Те се различават по брой и състав на съставките, технологични особености. Но времето за готвене винаги е почти същото - то е 5 минути. Това е не само най-бързият начин, но и най-нежният. Минималната температурна обработка дава възможност да се запази вкуса на пресни плодове и повечето от неговите полезни свойства.

Черно френско грозде по съдържанието на витамин С е на второ място след лимоните и някои други плодове, като морски зърнастец, червено френско грозде. Тези черни, лъскави плодове съдържат почти всички витамини, минерали и органични киселини, от които човек се нуждае. С краткото готвене, витамин С и други вещества остават почти в пълна сила (70% или повече).

Поради този състав, конфитюрът има много терапевтични и профилактични свойства и има благоприятен ефект върху организма, като има следния ефект:

• възстановителен;
• диуретик;
• противовъзпалително;
• изпотяване.

Тези плодове са полезни за хиповитаминоза, гастрит, високо кръвно налягане, чернодробна (бъбречна) колика. Въпреки това, трябва да се помни, че черен касис има способността да сгъсти кръвта. Ето защо, хората в напреднала възраст, склонни към тромбоза, плодовете трябва да се използват в храната в умерени количества. В допълнение към високия концентрат на витамини и минерали, плодовете съдържат много основни вещества, което им придава уникален аромат.

Съставките за петминутно сладко от касис (редовни, желе) са удобни за измерване с очила. В много рецепти можете да видите как броят на плодовете и другите компоненти е посочен не в килограми и литри, а под формата на ясно фиксирани обеми като чаши, чаши. Най-използваните пропорции за конфитюр 5 минути от касис - 6 (касис): 9 (захар): 3 (вода).

Какви ястия да готвя

За готвене черно касис сладко е най-добре да вземе пот с дебел, широк дъно, ниски страни или специален басейн. Така че по-удобно е по време на готвенето да се смесва масата на зърната. По-добре се разпределя по долната повърхност и се затопля равномерно. Влагата се изпарява по-интензивно и следователно процесът на готвене е по-бърз и има възможност да се запазят повече витамини.

Внимание! Най-подходящите саксии, изработени от неокислителни материали, например, неръждаема стомана, емайлирани. Обемът на съдовете трябва да бъде в диапазона от 2 до 6 литра, не повече.

Рецепти за петминутно сладко от касис

За да се запази реколтата от касис до зимата, има много начини. Но най-вкусно е да се прави конфитюр.

Петминутно сладко от касис без вода

Съставки:

• плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Изсипете готовите плодове със захар. Изчакайте, докато масата има достатъчно сок. Ще отнеме поне час. Сварете на средна топлина и варете в продължение на 5 минути.

Петминутно сладко от касис с вода

Съставки:

• плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 2, 5 чаши.

Налейте в съд с вода, добавете половината от захарта. След кипене се изсипва горски плодове, варете 7 минути. Добавете останалата част от захарта, оставете да ври 5 минути. Веднага навийте банките.

Важно е! Въпреки че подготовката на това конфитюр отнема повече от 5 минути, тя все още се готви много бързо.

Финландска рецепта

съставки:

• плодове - 7 т.;
• захар - 10 ст .;
• вода - 3 супени лъжици.

Изпратете плодовете и водата в тигана, гответе за 5 минути. Изключете огъня, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Пяна при готвене не се отстранява. Когато масата на зърната се охлади, навийте я над бреговете.

За друга рецепта ще са ви необходими следните съставки:

• плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

След това, касисът се приготвя четири пъти:

1. Плодовете се преместват в тиган, комбинират със захар, вода. Оставете за една нощ, а сутрин на слаба топлина разтворете останалата захар. В същото време да не се довежда до силно отопление, разбърквайте през цялото време. Настоявайте още няколко часа.
2. Загрейте отново не повече от +60 градуса и оставете да изстине напълно.
3. Сложете на печката и се съхранява само до кипене. Охладете всичко.
4. При висока температура донесете до +100 градуса и гответе за 5 минути.

След това отстранете пяната, която още не е охладена, за да се разшири по бреговете и да се покрие с хартия. След като зърнената маса е напълно охладена, навийте го. Можете да оставите сладкото да изстине в тигана и само след това да го затворите.

Важно е! Ако петминутното конфитюр се затвори горещо, банките вътре могат да се потят и съдържанието им ще се обърне.

5-минутно желе от касис

съставки:

• плодове - 0, 5 кг;
• захар - 0, 5 kg;
• вода - 0.07 l;
• желиращ агент - съгласно инструкциите.

Петминутно сладко от касис може да се направи под формата на желе. Чисти и изброени плодове да се поставят в тенджерата. На дъното се налива малко вода, затваря се капакът и се вари в продължение на няколко минути. Плодовете се задушават добре и се оставя сокът. Прецедете всичко през сито и отделете тортата. Може да се използва за приготвяне на напитки.

Сосът се прецежда с каша, изсипва се обратно в тенджерата, добавя се захарна и желираща смес. Разбърква се, постави се на огъня и се вари 5 минути след кипене. Огънят трябва да е интензивен, така че желето трябва да се разбърква през цялото време. Пяната се разбива и се отстранява.

Изсипете желето в стерилни буркани. Първоначално тя ще бъде течна, но тъй като се охлажда, тя ще придобие желаната консистенция. Петминутното сладко от касис по рецепта от желе е добре да се използва като слой за бисквити, за да се изпичат тост и много други.

Има и друга възможност. съставки:

• плодове - 5 чаши;
• гранулирана захар - 5 чаши;
• вода (пречистена) - 1, 25 чаши.

Тази петминутна рецепта за конфитюр може да се получи от 5 чаши (чаши) и от касис, и от захар. Плодовете се смесват с вода и се вари не повече от 3 минути. Добавете захарта, изчакайте до кипене и пребройте още 7 минути.

Петминутно сладко от касис в сироп

съставки:

• плодове - 1 кг;
• захар - 1, 5 кг;
• вода - 0.3 л.

Коринт бюст, докато премахване на клонки, листа, зелени или опетнени плодове. Хвърлете варен захарен сироп. Изчакайте, докато съдържанието на тигана отново започне да кипне, и след пет минути готвене изключете газа.

Рецепта 6: 9: 3

съставки:

• плодове - 6 чаши;
• захар - 9 чаши;
• вода - 3 чаши.

Петминутното сладко от касис е удобно за измерване на чаши или чаши. Гответе както в предишната рецепта. Налейте върху банките, покрийте горната част с чиста хартия. Когато се охлади, навийте петминутното сладко.

Петминутно мляно сладко от касис

съставки:

• плодове - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Зърната се сортират, измиват и сушат. Смила в месомелачка, разбърква се със захар. В тенджера с широко дъно от момента на кипене гответе за 5 минути. Дървена лъжица непрекъснато пречи на зърнената маса, за да не горят. Запушете 5 минути от пюре от черно френско грозде.

Петминутно конфитюр от касис в микровълновата печка

съставки:

• плодове - 0, 5 кг;
• захар - 0, 4 kg;
• пипер (розов) - 1, 5 ч. л.

Изсипете добре подготвените плодове в контейнер с високи страни и обем от 2, 5 литра. Смесва се със захар и се оставя, докато се появи сок. Влажната маса се смесва отново и се поставя в микровълнова фурна за мощен режим, така че да кипи 5 минути. След това добавете пипер и повторете процеса на готвене.

Пет минути касис за зимата с малини

съставки:

• касис - 1, 5 кг;
• малини - 2, 5 кг;
• захар - 4 кг.

В рецептата за 5 минути касис, можете да използвате портокали, малини, ягоди и някои други плодове. Струва си да се обмисли начина на готвене с малини. Смесете плодовете на двата вида, предварително сортиране и измиване. Добавете захарта, половината от препоръчителната доза в рецептата. Изчакайте, докато маслиновата маса ще направи сок. Прехвърлете в блендер, удряйте до гладко. Налейте в тенджера, добавете останалата част от захарта и разбъркайте за дълго време, докато се разтвори. Сварете пет минути след варене.

Рецепта на малинов сок

съставки:

• касис (черен) - 1 кг;
• малина (сок) - 0.3 л.

От малина за да получите сок. Това може да се направи с блендер, миксер или чрез триене през сито. Комбинирайте сок от малина с плодове касис, разбъркайте внимателно всичко и запалете. Оставете да заври и варете в продължение на пет минути. Не се охлажда, навива в буркани.

Условия за съхранение

Петминутното сладко, приготвено по всички технологични стандарти, може да се съхранява за една година или повече. Ако повредата на продукта настъпи бързо, това означава, че основните правила за консервиране са нарушени. Причината може да бъде:

• развалени суровини;
• недостатъчно количество захар;
• недостатъчна чистота на кутиите;
• лоши условия на съхранение.

В зависимост от рецептата петмесечното конфитюр може да се съхранява както при стайна температура, така и в хладилника. Последният вариант се използва повече за студено варено сладко, без кипене, а също и с ниско съдържание на захар.

Ако масата на зърната се обработи топлинно съгласно рецептата, бурканите и капачките са стерилизирани, количеството захар е достатъчно, тогава това „петминутно“ конфитюр може безопасно да се съхранява при стайни условия някъде в килера, в хладно помещение, далеч от отоплителни тела и пряка слънчева светлина.

заключение

Петминутно сладко от касис за зимата се приготвя много лесно и бързо. Сладка ароматна маса е подходяща за приготвяне на тостове, като пълнеж за сладкиши и други кулинарни продукти.