Не всяка домакиня може да приготви сладко от касис. Мнозина не обичат да го използват поради големия брой малки кости, но има начини да се коригира ситуацията. Бери придирчив и изисква специално отношение към нея. Има много варианти с плодове, които имат незабравим вкус. Опитните готвачи споделят своите рецепти, за да запазят всички витамини и да запълнят празнотата с нови вкусове.

Ползите от сладкото от касис

На парцелите растат повече касис и готвят от него вкусно сладко. Но не можете да намалите червените плодове, които, разбира се, са малко по-ниски от гледна точка на броя на полезните елементи. Те съдържат повече витамин С и пектин, което е важно за имунната система и храносмилателния тракт.

Има и важни хранителни вещества, които са полезни за човешкото тяло:

• витамин А (ретинол) и Р (флавоноид), аскорбинова киселина: укрепват стените на кръвоносните съдове, влияят положително на състоянието на кожата и косата;
• йод: от съществено значение за нормалната функция на щитовидната жлеза;
• желязо: спомага за борбата с анемията;
• Влакна: нормализират червата;
• калий: полезен за хора, страдащи от спад на налягането;
• магнезий: необходим за нервната система;
• калций: укрепване на скелета.

Важно е! Кумарините, съдържащи се в червения сорт на плодовете, разреждат кръвта, като се борят с кръвни съсиреци. Това трябва да се вземе предвид за хора, страдащи от слабо съсирване. Не се препоръчва за употреба при пептична язва на стомашно-чревния тракт.

Всичко това може да се дължи на конфитюр от червени касис, които се приготвят без дългосрочна топлинна обработка. Пектинът, който е част, ви позволява напълно да се откажете от този процес.

Как да си направим сладко от касис

За удобство е по-добре да вземете сортове червено френско грозде за конфитюр. След събирането им внимателно сортирани, отделени от клоните.

Ето някои съвети от опитни домакини:

1. Бери бързо се влошава. Затова е необходимо да започнем обработката в рамките на 2 часа и да се изплаква преди готвене. Можете да правите вкусни компоти и консерви от червени зрели каси.
2. Необходим е дренаж, ако рецептата не предвижда използването на вода.
3. Без течност, не можете да поставите плодове, поръсени със захар, на печката. Необходимо е да се остави за през нощта, така че зрънце да даде сок.
4. По-добре е да се използва емайлиран съд за кипене на състава, за да се предотврати окисляването.
5. По време на готвене не се препоръчва да се намесва с червеното френско грозде, така че да остане в неговата цялост. След загуба на черупката, консистенцията става желеобразна.

Препоръчително е за съхранение да се избират стъклени предмети, които са предварително стерилизирани с капаци.

Рецепти за сладко от червено френско грозде за зимата

Не бива да мислите, че ще са нужни много усилия, за да се подготви вкусно сладко от плодове от касис през зимата. Следните рецепти ще помогнат за разбирането на технологията и разнообразяване на вкуса на различните плодове, придавайки на всяко парче уникален вкус.

Една проста рецепта за сладко от червено френско грозде за зимата

Този вариант на конфитюр, който ще включва готвене на плодове в сироп. Подходящ е за хостеси без опит за приготвяне на заготовки, както и с малко време.

Ще са необходими следните продукти:

• гранулирана захар - 1, 5 кг;
• филтрирана вода - 250 ml;
• червено френско грозде - 1 кг.

репетиция:

1. Сложете на огъня гърне с вода. Постепенно затопляне, добавете малко захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Изброените и измити червени френско грозде трябва да се спуснат в сместа и да се подложат на слаб огън.
3. Сварете около 5 минути, като извадите пяната от повърхността с лъжица.
4. Оставете настрана.
5. Повторете процедурата още 2 пъти с почивка от 3 часа, ако конфитюрът не се съхранява в хладилника.

Разстелете в стерилизирани буркани горещо.

Гъста касис от касис за зимата

Малко хора знаят, че конфитюрът може да бъде приготвен с помощта на бавен котлон. Същата рецепта е идеална за лесен начин в легенче или тиган.

Съставки:

• гранулирана захар - 1 кг;
• червен сорт касис - 1 кг.

Подробно описание на рецептите за конфитюр:

1. Зърната трябва първо да се отделят от клоните, да се сортират и измиват в гевгир. Разпръснете по кухненска кърпа, за да изсъхне по-бързо.
2. За да донесе части в купа на глинен съд, налива захар. Оставете за 2 часа, за да изберете достатъчно сок.
3. Задайте режим "Охлаждане" за 50 минути. Понякога е необходимо да се отвори, за да се отстрани образуваната пяна.

След сигнала може незабавно да се излее в буркани и да се затвори. Този състав е подходящ за приготвяне на конфитюр без топлинна обработка. За да направите това, е достатъчно да смила червеното френско грозде в блендер или да смаже и излее захар. Повреди, докато всички кристали се разтворят, разлагат се в контейнер.

Червено френско грозде

По друг начин, това конфитюр може да се нарече сладко. Тази рецепта е подходяща за семейства, които не харесват приготвянето на плодове от семената.

Съставки за десерт:

• касис (червен) - 2 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• захарен пясък - 2 кг.

Алгоритъм за правене на конфитюр:

1. В този случай червеното френско грозде не е необходимо да се отделя от клоните. Просто погледнете клъстерите за наличието на повредени плодове.
2. Измийте приготвените плодове в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди и преместете в широк емайлен басейн, изсипете филтрираната вода и я сложете на печката.
3. Гответе на слаб огън за 10 минути.
4. Преместете на малки порции в сито и мелете с дървена шпатула. Костите изхвърлят.
5. Добавете захарта към пюрето и гответе за още една четвърт час.

Когато е горещо, разпределете през сухи стерилизирани кутии. След охлаждане пектинът, който се съдържа в плодовете, образува сместа.

Червено и бяло касис

Ако се съберат няколко разновидности на плодове, тогава можете да сварите различни червени гроздове, които няма да бъдат по-ниско вкусни от класическата версия.

Състав на продуктите:

• плодове от касис (червено и бяло) - 2 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 3 кг.

Подготвяне на стъпка по стъпка:

1. В сиропа, сварени от вода и 1 чаша захар, намалете подготвения набор от плодове и топло.
2. Добавете останалата част от сладкия пясък и гответе най-малко една четвърт час, като отстраните пяната. Времето зависи от необходимата плътност на състава.

Покрийте горещата маса в стъклени буркани.

Рецепта за сладко от ягоди с червено френско грозде

Ярките смесени конфитюри ще ви напомнят за горещо щастливо лято и ще ви дадат незабравим вкус.

съставки:

• захар - 2, 5 кг:
• ягоди - 2 кг;
• червено френско грозде - 1 кг.

Важно е! Необходимо е да се използва само емайлиран съд за топлинна обработка на конфитюр.

Метод на приготвяне:

1. Обработвайте и двата вида плодове, като отстранявате чашелиците от ягодите и ги отделяте от клоните. Изплакнете в гевгир, поръсете с кухненска кърпа, за да отстраните излишната влага.
2. Касис с катран или вилица.
3. Изсипете всичко в купа и разбъркайте със захар. Оставете за една нощ да дадете сок от червени плодове.
4. На сутринта донесете на печката да заври и ядете ягодите с лъжица. Върнете го обратно само в варен сироп от касис.

След няколко минути прехвърлете горещото към бурканите.

Сладко от боровинки с червено френско грозде

Заготовката от една боровинка рядко се приготвя заради безквасните му вкусове. Сварете сладко от цели плодове от касис в този случай няма да работи, вие само се нуждаете от неговия сок. Перфектната комбинация от сладки и кисели плодове ще се хареса на цялото семейство.

Необходими продукти:

• сортове касис червени - 750 г;
• боровинки - 1, 5 кг;
• захар - 2 кг.

Подробна рецепта:

1. След измиване и сушене, изплакнете червеното френско грозде, леко изместете и затоплете, така че сокът да бъде по-лесно изцеден. За да направите това, можете да използвате сито или гевгир, покрити с парче марля.
2. Боровино се смила в блендер.
3. Смесете приготвените продукти със захар и ги изпратете на огъня.
4. Сварете, постоянно разбърквайте и извадете пяната за 20 минути.

Веднага се излива в стъклена чиния, корк.

Ябълка от ябълки и червено френско грозде

След като завършите всички стъпки правилно, ще получите чудесна версия на конфитюр.

съставки:

• захар - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• плодове от червено френско грозде - 800 г.

Jam cook, повтаряйки описаните стъпки:

1. Изброява се касис, изплаква се и се налива вода.
2. Поставете да заври, като го месите право в tolkushkoy басейн.
3. След 10 минути се оставя настрана и след охлаждане леко се смила през голямо сито. Смесете червената маса със захарта.
4. Нарежете ябълките на филийки, като ги освободите от семената.
5. Изсипете в касис сироп и гответе за още 10 минути на слаб огън. Пяната от повърхността трябва да се отстрани. Ако разделиш това време на 2 загрявания, тогава парчетата плодове ще останат непокътнати.

Разлага се в чисти и стерилизирани буркани.

Сладко от сок от касис

Можете да приготвите сладко от сока, изцеден от червени плодове. Тя ще бъде по-скоро като сладко, но няма да има кости.

Съставки:

• сок изцеден от касис - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици.

Подробно ръководство:

1. Можете да получите сок по различни начини: с помощта на сокоизстисквачка, преминавайки през месомелачка и изстискване на маса в марля, изтривайки го през сито. Само плодове от червено френско грозде трябва да бъдат измити и изсушени предварително.
2. Добавете захарта към получената рубинова течност и разбъркайте.
3. Оставете да заври на слаб огън. Съберете пяната.
4. Настройте плътността сами.

Незабавно напълнете готовите сухи съдове с конфитюр, плътно затворете.

Черешово сладко с червено френско грозде

В тази рецепта на конфитюр трябва да се основава на вкусовите ви предпочитания. Може да се наложи да увеличите количеството сладък прах.

Пакет за храни:

• червено френско грозде - 1 кг;
• череши без костилка - 2 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 300 мл.

Алгоритъм за приготвяне на вкусно сладко:

1. И двата вида плодове са добре сортирани и се изплакват. Отделете червената зряла касис от клоните и отстранете костите от черешата.
2. Сложете всичко в дълбока тенджера, налейте вода и гответе за половин час на слаб огън.
3. Налейте захар и внимателно разбъркайте, изчакайте пълното разтваряне.
4. Когато конфитюрът се сгъсти леко, отстранете от топлина.

Съвет! Ако няма устройство за отстраняване на ями от череши, можете да използвате щифт или щифт.

Прехвърлете горещата композиция в буркани и затворете.

Сладко от червено френско грозде "8 минути"

Има много рецепти за сладко от касис, но тази заготовка за зимата се характеризира с топлинна обработка, която включва бързото готвене.

Съставките са прости:

• захар - 1, 5 кг;
• червен сорт касис - 1, 5 кг.

Инструкции за стъпка по стъпка:

1. Засядането ще бъде без семки. Ето защо, не е необходимо да се събират червени плодове от касис от клонките. Просто ги изплакнете добре в гевгир, оставете стъклената течност и се разпръснете върху кърпа, за да изсъхне.
2. Смесете със захар и поставете върху много гореща плоча.
3. Не намалявайте пламъка, за да готвите точно 8 минути, като активно разбърквате масата. През това време целият процес на промяна на цвета и дебелината ще бъде видим.
4. Отстранява се от печката и се смила през сито.

Сладка маса може да се постави в приготвена чиния и корк.

Сладко от касис с кайсии

Чудесна комбинация от сладки плодове с кисели плодове в това сладко е много популярна сред децата.

Съставки:

• червено френско грозде (пресен сок) - 1 супена лъжица;
• белени кайсии - 400 г;
• гранулирана захар - 400 г

Всички стъпки по време на подготовката:

1. Плодовете ще трябва да се обелват. За да направите това, първо се залива с вряща вода, след което веднага се полива с ледена вода. Сега кожата ще бъде лесно да се премахне с малък нож. Нарежете кайсията на 4 части и отстранете костта.
2. Изстискайте сока от червеното френско грозде по всеки подходящ начин.
3. Добавете захарта, разбъркайте и поставете на студено място през нощта. През това време парчетата плодове се хранят със сладост.
4. На сутринта се оставя да заври 2 пъти, затопля се за 5 минути. Пяна за стрелба.

В стерилизирани буркани поставете гореща композиция и затворете херметически.

Сладко с касис с лимон

Цитрусовите плодове ще подобрят състава на витамин С, а конфитюрът ще бъде отлична превантивна мярка през зимата срещу настинки.

Пригответе следните продукти:

• захар и червено френско грозде - 2 кг;
• лимон - 2 бр.

Алгоритъм на действия:

1. Поемете зрънце, като го отделите от клоните, изплакнете под течаща вода в гевгир и разпръснете върху кърпа.
2. Чист лимон да се преобърне на масата, притискайки го малко, да го разделим на половинки и да изстискаме сока, с който да излее червено френско грозде.
3. Добавете гранулирана захар, разбъркайте.
4. Оставете да къкри за 10 минути, като същевременно отстранявате измет с лъжица.

Веднага се излива в стъклени съдове, добре запушени.

Сладко от касис с ванилия

Ванилинът се прибавя към конфитюр, за да се подобри вкуса.

съставки:

• захар - 1, 2 кг;
• ванилин - 30 g;
• червен сорт - 1 кг;
• вода - 1 чаша.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Без да премахвате плодовете от клоните, измийте червените зрели каси.
2. Покрийте я със захар, комбинирайте и оставете на стайна температура за 6 часа. През това време сокът трябва да се откроява в достатъчни количества.
3. Добавете вода към състава и добавете ванилин.
4. Гответе на средна температура в продължение на 35 минути. В този случай не отстранявайте пяната.

Подгответе буркани, които се наливат десерт горещо. Затвори.

Сладко от касис с орехи

Отлична подготовка, която не се срамува да представи, приемаща гости.

Съставки на конфитюр:

• ябълки - 1 кг;
• червено зрял касис - 2 кг;
• мед - 2 кг;
• вода - 1 супена лъжица;
• захар - 1 кг;
• орехи - 300 г

Кук, като прочетете инструкциите:

1. Изплакнете под струя вода, отделена от клонките и сортирайте бери.
2. Изсипете половината от водата и я сложете на печката. След нагряване, смекчете червеното френско грозде след нагряване през сито.
3. Разтваря се захарта на печката в останалата вода и се добавя мед.
4. Обелете и нарежете ябълките, без да докосвате кутията за семена.
5. Смесете всички заедно с ядки и гответе за един час на малък пламък, без да забравяте непрекъснато да се намесвате.

Запечатайте стерилизирани стъклени буркани след пълнене с десерт.

Сладко от касис в хляб

Използването на машина за хляб ще улесни домакинята да приготви здравословно сладко.

съставки:

• Quittin (за удебеляване) - 15 g;
• касис (червен) - 0.7 кг;
• гранулирана захар - 0, 35 kg.

Подробно описание на рецептата:

1. Ще трябва да изстискате сока от плодовете. Можете да изберете всеки метод, например да използвате сокоизстисквачка.
2. Изсипете сместа в купата на хлебопекаря, добавете захарта и внимателно разбъркайте.
3. По-горе ще се появи, който се продава в магазините.
4. Задайте режим "Jam". Времето за готвене ще бъде един час. Но това зависи от използвания модел на притурката.

След сигнала незабавно се изсипва в буркани. Охладеният състав ще прилича на желе.

Причини за възникване на много течно варене от червена каша

Има случаи, когато конфитюрът се превърне в течност. Не се опитвайте да го сварите повече от 3 пъти. Можете да постигнете само миризмата на изгоряла захар.

Има някои съвети, за да се избегне това:

1. Съберете червено френско грозде само в сухо време. След дъжда плодовете стават воднисти.
2. Ако рецептата не предвижда добавяне на вода, тогава продуктът трябва да се изсуши след измиване.
3. Използвайте таза, която има широки ръбове. Повече влага ще се изпари.
4. Можете да фиксирате сладко с цели плодове, като смачквате определено количество плодове, за да може пектинът, съдържащ се в червено френско грозде, да попадне в сиропа.
5. Спазвайте пропорциите на захарта. Можете да добавите малко лимонов сок към състава, така че масата да не кристализира.
6. Някои използват като сгъстител агар-агар или quittin, както в предишната рецепта.

Ако ситуацията не може да бъде коригирана, тогава от получената маса може просто да се приготви целулото.

Калория сладко от червено френско грозде

Самият ягод е нискокалоричен продукт (само 40 kcal). Увеличава енергийната стойност на гранулираната захар. Средно ще бъде 267 ккал.

Трябва да се отбележи, че някои рецепти са описани с добавянето на различни съставки, те също оказват влияние върху представянето.

Условия за съхранение

Смята се, че конфитюрът се съхранява идеално в хладно помещение до 2 години. Но това може да бъде повлияно от различни фактори. Той ще ферментира, ако не се добави достатъчно захар. Често лимоновият сок действа като добър консервант.

Капаците също играят важна роля. Десертът ще продължи по-дълго под калай без кислород. Влажността в помещението предотвратява безопасността на продукта.

Сладки заготовки, приготвени по студен начин, трябва да бъдат само в хладилника или избата. Срокът на годност се намалява до 1 година.

заключение

Можете да направите сладко от червено френско грозде по различни начини. Подготовката е проста, но ще има запас от витамини, вкусен деликатес и аромат на лятото на студени зимни вечери. Десертът ще бъде чудесно допълнение към палачинки, палачинки и други сладкиши.