Боровинките са многогодишно ягодово растение от рода Vaccinium (lingonberry), от семейство Хедър. Други имена на видове са често срещани в Русия: гълъб, водна напитка, гонобобел, дурнице, пияница, синигер, лохина, тибуница. Боровинки растат в дивата природа, отглеждат се в малки градински площи, както и в специализирани стопанства в индустриален мащаб. След това ще бъде дадено описание на боровинки и други сортове култура.

Общо описание на боровинките

Боровино блато близо до други плодови и ягодоплодни култури от рода Vaccinium - брусници, боровинки, боровинки. Това са храсти, храсти и храсти с изправени или пълзящи клони, пълзящи коренища, сочни сини плодове, растителният живот е 90-100 години.

Произход от боровинки

Според изследователите, семейството на брусниците е от древен произход. Изкопаеми останки от някои видове, включително и синуси, се намират в континентални седименти, принадлежащи към терциерния период на кайнозойската ера - 63 ма. Родът е разпространен в Западна Европа, в Африка, Северна и Южна Америка и Азия. По-късно той мигрира и се променя, адаптирайки се по време на растежа към нови климатични условия.

Защо боровинките се наричат ​​боровинки

Руското наименование "боровинка" идва от цвета на плодовете. Те са много сходни с плодовете на боровинките, но са по-леки и не съдържат оцветяващ сок. Интересното е, че на английски думата "боровинки" се отнася и за боровинките и брусниците.

вид

В света има около 200 вида култури, включително промишлени сортове и хибриди. Най-често срещаните са:

• Боровиновото блато, или обичайното (Vaccinium uliginosum), е най-често срещаният вид в Евразия и Северна Америка. Храстите имат височина 30-90 см. В горния слой на почвата се намира гъсто разклонена коренова система. Растението произвежда кратки подземни издънки, от които растат нови надземни издънки, образувайки храст.
  

• Горски боровинки или понобобел - храст до 50 см, със синьо-сини, обовоидни листа, бели или розови цветя, кръгли или крушовидни плодове. Расте в широколистни и иглолистни гори, планинска и храстова тундра, близо до торфени блата. Районът обхваща средния пояс, Далечния изток, Урал, Сибир и Кавказ.
  

• Вулканичният Vaccinium vulcanorum е океански вид, открит в Камчатка, в Магаданската област, по цялото крайбрежие на Охотско море, чак до нос Дежнев. Расте на вулканични плата, каменни остатъци, фин чакъл, широколистни гори, ливадна тундра. Малък храст до 15 см височина с разперени или изправени издънки. Характерната разлика е наличието на изсъхнали листа от последната година на храста. Зърната узряват в края на август или началото на септември.
  

• Теснолистна (Vaccinium angustifolium) е къси храст, 5-70 см, със заоблени зъбни листа, цилиндрични бели цветя, малки плодове с ярко син цвят. Тя расте в планините на Източна Канада, в северозападната част на САЩ, намира се на камениста земя, в покрайнините на блатата. Стрелите растат под ъгъл към земята, което позволява на растението да се приюти дори под малък слой сняг и да оцелее в суровата зима. Лесно понася капризите на времето. Добивът от храста достига до 1, 5 кг. Плодове узряват рано - в края на юни или началото на юли.
  

• Висока или щит (Vaccinium corymbosum) - се характеризира с променлив знак. Височината на храста е 1-4 м, леторастите са леко оребрени, листата са големи, лъскави, гладки. Цветовете са бели или бледо розови, плодовете са големи, цветовете варират от синьо до черно. Разпределени в влажните зони и в мокрите гори на Съединените щати.
  

• Боровинката Eshi, или клонка, или Rabbit Eye (Vaccinium ashei), е често срещана в югоизточната част на САЩ. Достига до 9 м височина, благодарение на изобилието на корените образуват гъсти гъсталаци. Топлолюбива, толерира суша и топлина. Малките плодове са по-малко вкусни от други видове и култивирани сортове.
  

• Юг (Vaccinium australe small) - храсти от 1 до 3 м височина, листата са големи, цели, назъбени или елипсовидни. Стъблата леко оребрени, светлокафяви или червени. Бели цветя, сини плодове. Расте главно по атлантическото крайбрежие на Северна Америка.
  

Градина (Vacciniumcorymbosum) боровинка съчетава повече от петдесет култивирани сорта, отглеждани през ХХ век чрез кръстосване на диви видове:

• канадската;
• на юг;
• Аш;
• високи видове, растящи в САЩ.

Храсти на различни сортове градина растат до 2-4 м височина, се характеризират с висок добив, плодове се появяват на 2-5 година след засаждане. При правилна грижа градинските сортове дават плодове в изобилие в продължение на 30 години.

Внимание! в умерените географски ширини, американските градински сортове корени и дават плодове, в по-тежките райони те успешно отглеждат и отглеждат култури от култивирани боровинки.

Как изглежда боровинката?

Боровинки - силно листни храсти. Изправените клони имат цилиндрична форма. Млад - зелен, зрял - покрит с кафеникава или тъмно сива кора. Листата са малки, 0.7-3 см дълги, 0.4-2.4 см широки, гладки, жилави, с лилави жлези, на къси дръжки. Формата варира от елиптична до ланцетна. Листата могат да бъдат тъпи в края или разпръснати, понякога са леко извити надолу ръбове. Отгоре са тъмнозелени, отдолу са по-леки, покрити със сив восъчен цвят. Зърната са сферични, крушови или продълговати, с диаметър 9-12 мм, тънкокожи. По цвят може да бъде синьо, синьо, черно с цвят на синкав восък. Зеленикава месеста сочна каша от плодове има приятен сладко-кисел или захарно-сладък вкус, съдържа 10-13 малки светлокафяви семена, разположени в 4-5 многосеменни гнезда.

Внимание! Боровинките лесно се бъркат с боровинките. Основната му разлика е зелената плът на плодовете и безцветния сок.

Как расте боровинка

В естествени условия боровинките растат в зоната на тундрата, на издатините на блатата, в горите, в планините. Приспособява се към най-разнообразните почвени и екологични условия: може да расте на много бедни почви, във влажни зони и сравнително сухи места. Толерира неадекватно осветление, но дава по-добри плодове в слънчеви райони. На градинските парцели е засадена в добре осветени, защитени от вятъра места, върху кисели почви.

На снимката е представено как растат боровинките в гората:

Къде расте боровинка в Русия и по света

В Русия, боровинки растат почти навсякъде, на картата, границите на нейния обхват обхваща териториите на Далечния изток, Примори, Сахалин, Кавказ, Курилските острови, Източен и Западен Сибир, нечерноземния пояс на европейската част на страната (северна и средна ивица). Характерни места за растеж са мочурските блата, торфените блата, бреговете на потоци, езера и реки. В тундрата могат да растат ягодовите храсти, в планините, образуват храсталак в влажните смесени и иглолистни гори. Заема огромна площ, обхващаща Европа, Монголия, Китай, Корея, Япония, Северна Америка и Източна Канада. Промишленото култивиране на културите ежегодно разширява обхвата на видовете, включително субтропичните райони на Нова Зеландия, Централна Азия, Африка, Австралия, Мексико, Мадагаскар.

Как цъфтят боровинките

Цветя боровинки - увиснали, самотни или събрани в съцветия от 2-3 парчета, се образуват на върховете на годишните издънки. Цветоносите дълги, прицветниците неправилни, мембранни, зеленикави. Малки бели или бледо розови цветя имат формата на кана, те са венче с извивка от 4-5 къси, тъпи зъба. Чашките се състоят от 4-5 закръглени чашелистчета. Цъфти храсти в умерените ширини през май-юни, в тундрата през юли-август за 10 дни. Зърната узряват 1, 5 месеца след цъфтежа.

Някои факти за градинските боровинки

Градинските боровинки в Русия често се наричат ​​градински боровинки или боровинки. Всички градински сортове идват от Северна Америка - Източна САЩ и Канада. Работата по отглеждането на диви високи сортове започна през 1900-те години. В момента в Съединените щати са заделени около 1000 хектара култивирани сортове растения и е разработена агротехнология за отглеждане на болести и вредители. Отглеждането на сортови боровинки градина изисква някои знания, трябва да се има предвид, че:

• много взискателни към почвата и светлината;
• има висока устойчивост на суша, измръзване, болести и вредители;
• средният добив е около 10 кг плодове от храста;
• се нуждае от щедро поливане и редовно торене през целия период на растеж;
• четки за плодове от 5-12 плодове;
• За получаване на големи, висококачествени плодове е необходимо подмладяване на резитбата на всеки 8-10 години;
• важна отличителна черта е приятелското завръщане на реколтата;

Зърната от боровинки, отглеждани на насажденията, се събират ръчно и с помощта на специални инструменти.

Внимание! Тъй като плодовете узряват постепенно, първите 2 пъти е за предпочитане пред ръчното бране. Това е необходимо, за да не се повредят неузрелите плодове.

Описание на боровинки

Градина или американски боровинки - трайни широколистни храсти, с 2-4 м височина и диаметър на короната. Не образува подземни издънки, апикални млади издънки се формират по растежа на миналата година. Листата на градинските сортове са едри, овални, гладки, тъмнозелени през пролетта, пурпурни през есента. Плодовете са оцветени в различни нюанси на синьо, заоблени, сплеснати, понякога пентаедрични. Месото на плодовете е сочно, бяло, с по-сладък вкус от тези на дивите видове.

Морозоустойчивост на боровинките

Гълъбът е относително студено устойчив завод. Колкото по-нисък е храстът, толкова по-добре толерира отрицателните температури. Диворастящите видове с достатъчна снежна покривка до -45 ° C не вреди. Градинската култура е по-малко приспособена към студено време, мразоустойчивостта варира в зависимост от вида. Полу-високите сортове могат да издържат на температури до -35, С, високи до -25 ˚С. Опасността за растението е замръзване в без снежна зима, така че храстите на градинските сортове при температури под нулата трябва да бъдат покрити.

Боровината се самоопрашва или не

Боровинката е самостоятелно безплодно растение, което има нужда от кръстосано опрашване. На мястото трябва да се засаждат в същото време няколко храсти. Опрашители са насекоми - пчели, пчели, пеперуди, мравки. Много градински хибриди са самоопрашващи растения, но кръстосаното опрашване увеличава добива на храста и качеството на плодовете.

Какви растения са приятели с боровинки

Боровинки спокойно прехвърлят всеки квартал. До него е благоприятно да се засадят растенията, които също предпочитат да растат на кисели почви - боровинки, бръмбари, боровинки, брусници, череши. Добрите съседи са иглолистни, хедър, бреза, дъб, елша, див розмарин. Най-често наблизо се засаждат няколко ягодоплодни храсталаци от същия сорт. За предпочитане е да се засаждат тревисти растения в близост до боровинка, която няма да засенчи храста.

Когато боровинката започва да дава плодове

Видовете от дива боровинка започват да цъфтят и дават плодове всяка година на възраст от 11-18 години. От един храст може да събере до 200 г плодове. Когато се отглеждат в градинарски условия, растението навлиза в плодните култури за 4-5 години и дава до 1 кг плодове от храста.

Когато градина боровинки плодните

Градинските боровинки започват да дават плодове за 2-4 години след засаждането. Условията на зреещите плодове зависят от сорта:

• ранно зряло - юли;
• средата на сезона - юли-август;
• късно - края на август и септември.

Внимание! Времето може да се смени леко в зависимост от метеорологичните условия.

Когато горски боровинки узреят

При естествени условия, зрънце узрява 40-50 дни след цъфтежа - в края на юли и началото на август. Дивите боровинки зреят неудобно, този процес се простира на 2-3 седмици. Пригодността на плодовете към реколтата се определя от тяхната сладост. Веднага след оцветяването плодовете все още нямат добър вкус. Седмица по-късно съдържанието на захар в пулпата се увеличава, масата на плодовете се увеличава.

Кога и как да избирате боровинки

Боровинка плодове узряват през втората половина на юли, те започват да се събират след 1 седмица. Незрелите плодове имат достатъчна плътност за транспортиране, но нямат хармоничен вкус. Въпреки това, важно е да не се закъснява в бране на плодове: прекалено узрели, те падат от клоните при най-малкото докосване. Освен това те стават много крехки, лесно се повреждат. Събиране на боровинки в сухо време, отстранени от клоните внимателно, опитвайки се да не се разклаща. Бране на плодове веднага след дъжд значително намалява срока на годност, след 2 дни те могат да образуват гъбична плака.

Съвет! Ако се предполага, че плодовете се продават, веднага след прибирането им, те трябва да бъдат поставени в контейнери и охладени. Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място при температура не по-висока от + 2-5 С.

Дати за събиране на боровинки

Началото на събирането на боровинки е през август. В Московска област и Средния пояс те започват да се събират още през първото десетилетие на месеца, а в студените региони - от втората половина на месеца. Зърната на храстите узряват постепенно, те се отстраняват от клоните до най-замръзване. Съберете плодовете на няколко етапа на ръка или използвайте специален гребен (лопата).

Ръчно бране на боровинки

Най-добре е да се събират боровинки, без да се използват никакви устройства. Ръчният метод на прибиране на реколтата включва минимално количество увреждане на плодовете и клоните. Основният му недостатък е ниската производителност. При прибиране на реколтата зърната трябва да се отстрани директно директно в специално подготвени контейнери, които се поставят под купчина. Ръцете трябва да се измиват добре преди да се вземат.

Оборудване за бране на боровинки

В малките градински зони или в гората се използват черни боровинки с гребен за събиране на плодове. Това просто устройство ви позволява да ускорите процеса с 3-4 пъти. Може да се купи или направи. Клоновете преминават свободно през зъбите, без да се увреждат плодовете, които от своя страна попадат в лъжицата.

За събиране на боровинки по промишлен мащаб по-подходящ механизиран метод. На големи насаждения за събиране, почистване, сортиране и пакетиране на плодове се използва специално оборудване.

Какво може да се приготви от боровинки

Боровинки - зрънце с приятен вкус, широко се използва за приготвяне на разнообразни алкохолни и безалкохолни напитки, сладкарски изделия, десерти. От него се приготвят сладко, желе, сладки сиропи. От плодове, издънки и листа подготвят лекарствени инфузии. Гълъбът се използва при заболявания на стомаха и панкреаса, с патологии на сърцето, кръвта и кръвоносните съдове. Редовната консумация на боровинки помага за намаляване на налягането и нивата на кръвната захар, подобрява чревната подвижност, насища организма с витамини. Плодовете съдържат витамини, микро и макронутриенти, антиоксиданти и антоцианини, което прави продукта безценен за диета, медицинско и възстановително хранене.

заключение

Боровинките растат почти навсякъде. Нейните красиви сини плодове са вкусни, здрави и красиви. Градинските сортове са термофилни, високопродуктивни, декоративни във всеки пейзажен състав. Събирането на горски плодове за много е приятно занимание, почивка с ползи. Всяка година в Русия отглеждането на сортови „синики” в частни парцели и градински ферми става все по-популярно.