Как да Мариновайте Деца (goatlings) гъби: прости рецепти

Маринованите кози гъби са сходни по вкус с манатарки. Те са лесни за приготвяне и имат висока хранителна стойност. За осоляването на децата има няколко прости рецепти, които не отнемат много време и разнообразяват менюто.

Възможно ли е да се туршия козе гъби

Кози или кози - малко известни, непопулярни, но много вкусни видове гъби. Те лесно се различават по външния си вид и не могат да се бъркат с отровни, тъй като децата нямат „близнаци“. Можете да ги използвате в варени, сушени, пържени, кисели форми. В суров вид те имат светло кафяв цвят, след топлинна обработка стават червено-виолетови. Те имат богат състав на витамини, фосфор, лецитин, аминокиселини.

Как да туршия козе гъби

Децата растат в горите и влажните зони до плодовете - боровинки, боровинки, къпини. За осоляване, трябва да изберете големи плодове с капачки поне 3 см в диаметър. Кракът и топът са с бежов нюанс, а обратната страна на шапката е зеленикава.

Събрани гъби трябва да сортирате, почистете от мръсотия, изплакнете в студена вода, накиснете за 15 минути. След това се вари в кипяща вода в продължение на 20 минути, изсушава се.

Тайната на вкусното осоляване се крие в марината. За да го подготвите, имате нужда от няколко компонента:

сол, захар;
оцет;
черен пипер;
чесън;
копър;
дафинов лист

Ястието ще стане по-пикантно, ако добавите лук, червен пипер, люта чушка.

Съвет! Таблица 9% оцет е по-добре да замени ябълката: това ще намали загубата на полезни микроелементи от продукта.

Гъби на децата, кисели според класическата рецепта

Тази опция за осоляване ще подходи към всяка маса. Крайният продукт може да се използва самостоятелно или смесен с допълнителни съставки. Сервира се на масата като закуска.

За готвене ще са ви необходими следните продукти:

сурови деца - 1 кг;
сол - 3 ч.л .;
филтрирана вода - 0.5 л;
чесън - до три скилидки;
захар - 1-2 ч.л .;
сух копър;
Лаврушка - 2 бр.
Оцет 9% маса - 3 супени лъжици;
черен пипер грах - 5 бр.

След приготвяне на всички необходими компоненти, гъбите се измиват добре няколко пъти, след което се варят в кипяща вода в продължение на 15-20 минути.

Марината за готвене:

Сварете водата.
Добавете захар, сол, подправки.
Сварете 10 минути.
В края налейте оцет.
Премахнете дафиновия лист след няколко минути.

Варени деца се поставят в предварително стерилизирани буркани, пълни с марината, усукани с метални капаци.

Гъби кози мариновани с чесън

Закуска с чесън е идеална за пиршество с алкохол, ще бъде високо оценена от любителите на "горещите". За да правите у дома, трябва да се запасите с пресен чесън. Гъбите са предварително измити и обработени с вряща вода. След това можете да продължите към чубрица саламура.

Необходими продукти:

гъби;
вода - 1 литър;
сол - 2 супени лъжици. л.
захар - 1 ч.л .;
черен пипер грах - 5 бр.
4 супени лъжици. л. ябълков оцет;
3 скилидки чесън;
1 лъжица растително масло;
Карамфил - 2 броя;
2 листа от лаврушки.

Рецепти деца с марината от чесън:

Нарежете чесъна на малки кубчета, налейте ябълков оцет.
Добавете подправки и билки на вкус.
След 30 минути сместа се смесва с гъбите.
Напълнете с растително масло.
Оставете в хладилника 24 часа.

Ястието ще бъде готово за ядене след един ден.

Внимание! Ако закуската е събрана за зимата, тогава гъбите трябва да се вари в марината за 5-10 минути. Накрая опаковайте продукта в стерилни буркани и затегнете ключа.

Правила за съхранение

След осоляване, дръжте бурканите с капачки за няколко дни. Да се съхранява мариновани гъби трябва да бъде на тъмно хладно място. Консервирането е готово за употреба 25-30 дни след приготвянето.

Отворените кутии се съхраняват в хладилник за не повече от 7 дни. При сервиране можете по желание да добавите билки, чесън, подправки.

Ако в бурканите се появи мухъл, маринатата може да се излее, продуктът може да се затопи с вряща вода, след което да се напълни с нов солен разтвор, да се кипне и отново да се завърти.

заключение

Маринованите кози гъби са вкусна деликатес, която ще бъде универсална закуска за всеки празник. Рецептите за домашно осоляване са лесни за приготвяне и ще помогнат на всяка домакиня.