Компот от ягоди и касис (черно, червено): рецепти за зимата и всеки ден

Компот от касис и ягода изненадва домакинствата сладък вкус и приятен аромат. Тази напитка се приготвя за зимата, като се използва прясна реколта от плодове и след лятния сезон на замразени плодове. На практика това не влияе на качеството, но на масата винаги ще има натурален витаминен продукт, вместо закупени лимонади, които съдържат голямо количество вредни вещества за тялото.

Характеристики на готвене и компот от касис

Всяка домакиня иска да приготви вкусен компот, който ще се съхранява за дълъг период от време, а плодовете ще останат в цялата форма.

Опитните готвачи дават следните съвети:

  1. Правилно вземете плода. Прекалено зрелите не трябва да се използват за запазване на тяхната цялост. Не вземайте повредени или повредени продукти. Жътва по-добре в сухо време, в противен случай плодовете ще бъдат воднисти.
  2. Можете да вземете червен сорт касис, който ще придаде на компота някаква киселинност.
  3. Ще бъде необходимо напълно да се отстранят отломките и листата, както и стъблото от ягоди (само след изплакване, в противен случай плодовете се подхранват с вода). След това трябва да дадете малко на сухо на кухненска кърпа.
  4. Необходимо е стриктно да се спазват пропорциите на захарта, а ако е необходимо, да се съхранява при стайна температура се добавя малко лимонов сок, който ще бъде допълнителен консервант.
  5. Изплакнете стъклените съдове внимателно с разтвор на сода и ги стерилизирайте по достъпен начин с капачките. За да направите това, можете да държите контейнера над парата за 15 минути, задушени в пещта за една четвърт час при 150 градуса или да използвате микровълнова фурна.
  6. Оставете малко пространство за плътно запушване на банките.
Съвет! Не изхвърляйте плодове от компот, ако никой не ги яде. Те са идеални за декориране или запълване на сладкиши.

Също така е необходимо да се помни, че е по-добре да се направи напитка и сироп в емайлиран съд или неръждаема стомана.

Рецепти компот от касис и ягоди за зимата

По-добре е да погледнем по-отблизо популярните рецепти за компот, за да разберем технологията на приготвяне на заготовка за зимата. От малко количество продукти получавате чудесна напитка, затопляща вашия вкус.

Традиционната рецепта за компот от касис и ягоди за зимата

Веднага ще бъде описана рецепта, която не изисква допълнителна стерилизация на компота.

Съставът на един 3 l буркан:

  • касис - 300 г;
  • ягоди - 300 г;
  • захар - 400 г

Подготовка на компот стъпка по стъпка:

  1. Подгответе зрънце като премахнете постелята, листата и липсващите плодове. Големи плодове от ягода, нарязани наполовина, касис, свободни от клоните.
  2. Поставя се в подготвен стъклен съд и се налива вряща вода.
  3. Оставете под капака за 10 минути. Източете течността обратно в тенджерата, оставяйки зърната в буркана.
  4. Кук сироп, добавете захар, напълнете контейнера с плодове.

Тя ще затвори плътно капака с шивачка. Охлажда се напълно покрита и обърната.

Компот от ягоди и червено и черно френско грозде за зимата

Компотът е задължително да се наслаждава на семейството. Плодове от касис ще добавят вкус. Червените плодове разреждат вкуса с киселинност, те също съдържат вещества, които помагат за запазването на напитката за дълго време.

Пакет за храни:

  • два вида касис (червен и черен) - по 150 г;
  • захар - 250 г;
  • ягода (можете да вземете гората) - 300 г

Процес на готвене:

  1. Обработете цялото зърно предварително. За да направите това, почистете го от листа и отломки, отделете касиса от клоните, изплакнете и изсушете добре, поставяйки върху кухненска кърпа.
  2. Прехвърлете сместа в чист, стерилизиран буркан.
  3. Сварете водата и я изсипете върху шийката. Покрийте, оставете да престои няколко минути.
  4. Източете течността обратно в емайлираната купа и отново поставете огъня със захарта. Сварете сиропа за няколко минути.
  5. Re-запълване на банките веднага корк.

Обърнете се и покрийте с воал. Оставете за един ден, докато изстине.

Ягодов компот с листа от касис за зимата

Ако някой не обича касис в компот, защото на малки плодове, можете да зададете вкус на листата на този храст.

За две кутии по 3 л ще ви трябват следните продукти:

  • ягоди - 1, 8 кг;
  • касис (зелени листа) - 30 бр.
  • гранулирана захар - 900 g

Алгоритъм на действия:

  1. Измийте ягодите и разкъсайте стъблата.
  2. Внимателно поставете на дъното на кутиите.
  3. Там също се добавят измити и сушени листа от касис.
  4. Поставете саксията с правилното количество вода на огъня. Налейте кипяща течност с кипяща течност, затворете плътно и оставете настрана за четвърт час.
  5. Изцедете сока, сварете сиропа със захар.
  6. Напълнете буркан с ягоди с кипящ състав и навивайте веднага.

Разстелете одеялото, в което да поставите контейнера с главата надолу, добре покрийте.

Рецепти компот от касис и ягоди за всеки ден

Някои не обичат да правят заготовки или просто нямат място за съхранение. Но през зимата, можете да угоди на семейството си с вкусен компот, го сварени от замразени плодове. Така че на масата винаги ще има свежа витаминна напитка.

Компот от ягода и касис

Компотът ще се появи с фин вкус и приятен цвят.

съставки:

  • ягоди - 200 г;
  • захар - 100 g;
  • кардамон (по избор) - 3 бр.
  • касис - 100 г;
  • вода - 1.5 л.
Съвет! Ако в къщата няма замразено зрънце, то може да бъде закупено във всеки супермаркет.

Подробна рецепта от компот от ягоди и касис:

  1. Сложете на огъня гърне с вода. Добавете захарта.
  2. Когато се вари, се изсипва касис и ягоди (не може да се размразява).
  3. Сварете компот, след като мехурчетата се появят на средна температура за 3 минути.
  4. Добавете кардамона, изключете печката.

Оставете го да стои на стайна температура за 20 минути, за да насити аромата по-силно.

Как да готвя компот от касис и ягоди

Горският ягодов компот ще се окаже само витаминна „бомба“.

Съставки:

  • касис - 400 г;
  • вода - 3.5 л;
  • ягоди - 250 г;
  • захар - 1 супена лъжица.

Поетапна рецепта:

  1. Пригответе Бери. Първо сортирайте и измийте, след това отделете от клоните и откъснете стъблото. Ако се използват замразени плодове, тогава нищо не трябва да се прави.
  2. Сложете на огъня водата в тигана и първо потопете касиса, който ще даде цвят.
  3. След варене се добавят горски ягоди и захар.
  4. Сварете 10 минути, разбърквайте непрекъснато.
  5. Поставете капака отгоре, изключете печката и оставете да се влеят.

Готовността на напитката може да се определи от плодовете, потънали на дъното.

Как да се готви касис и ягодов компот в бавен котлон

Използването на технология за подготовка на компоти за всеки ден значително опростява процеса за домакинята. Вкусът остава отличен.

Пакет за храни:

  • захар - 6 супени лъжици. л.
  • замразени различни плодове - 300 г;
  • вода - 2.5 л.

Алгоритъм на действия:

  1. Залейте замразените плодове от касис и ягоди в купата на бавното готвене.
  2. Добавете захар и студена вода. Разбъркайте.
  3. Поставете купата и включете режима “Steaming” за 20 минути.
  4. Изчакайте сигнала. По време на процеса можете понякога да се отваряте и смесвате, така че съставът да не се изгори.

Пийте, приготвени в бавен котлон, готови за ядене веднага. Щам и сервирайте.

Как се прави компот от червено френско грозде и ягода

Такъв рубин компот е добър както горещ, така и охладен. През лятото можете да добавите кубчета лед към чашата.

съставки:

  • ягоди (малки плодове) - 2 kg;
  • филтрирана вода - 2 литра;
  • гранулирана захар - 0, 5 kg;
  • червено френско грозде - 1 кг.

Лесен стъпка по стъпка:

  1. Пригответе сиропа с вряща вода със захар.
  2. Покрийте плодовете. Ако те са пресни, тогава те трябва да бъдат предварително подбрани, измити и извадени от стъблото на малки ягоди и клончета от червено зрели касис.
  3. Оставете да заври на слаб огън.
  4. Изключете, оставете да стои в затворена четвърт час.

Ако е необходимо, се прецежда, охлажда се и се излива в чаши.

Правила за съхранение

Компоти от касис и зрели ягоди за зимата се съхраняват красиво при стайна температура, ако се спазват всички правила на технологичния процес през годината. Когато се съмнявате, напитката може да се спусне в избата (влажността на въздуха не трябва да се увеличава) или просто да се добави лимонена киселина по време на готвене, което е добър консервант.

Компоти за всеки ден трябва да се съхраняват в хладилник, след като са били филтрирани от плодовете, не ги оставяйте за повече от един ден. Замразеният в PET или контейнер продукт може да се съхранява в продължение на 6 месеца, но трябва да залепите датата на производство. По-добре е за децата да се налива прясно приготвена напитка от тигана.

заключение

Компот от касис и ягода с богат вкус, цвят и аромат ще бъде любима напитка за цялото семейство. От представените рецепти домакинята със сигурност ще избере най-добрия вариант. Да не се купуват сокове с вредни консерванти, когато е възможно да се приготви натурален продукт.