Фактът, че желето от червено френско грозде с пет минути е полезен и вкусен продукт, може би се чува от всички. В същото време е много лесно да го направите сами за кратък период от време. Познаването на технологиите за готвене и основните тайни ще помогнат да се направи по-вкусен желе и да измислят свои собствени рецепти, които в бъдеще могат да се предават от поколение на поколение. Петминутни желета могат да се консумират не само като самостоятелен продукт, но и за приготвяне на сокове, плодови напитки и дори алкохолни коктейли.

Характеристики на готвене желе червено френско грозде с пет минути

За да приготвите висококачествено и вкусно петминутно желе от червено френско грозде, трябва да запомните следните нюанси:

1. Плодовете от червено френско грозде трябва да са пресни, оскубани от клоните. Те трябва да бъдат предварително наранени, в противен случай изгнилите плодове, които започват да се влошават, могат да попаднат в желето, а петминутният ще ферментира и развали бързо. Този процес не трябва да се пренебрегва, тъй като възможното навлизане на клони на храста може да даде на крайния продукт горчивина и неприятен вкус;
2. Благодарение на пектина, който се съдържа в червено френско грозде, в процеса на приготвяне на плодове със захар се получава желатинова маса. Въпреки това, за да се получи истинско желе, плътно и задържащо формата, трябва да добавите още агар-агар или желатин;
3. Желатинът е най-популярната съставка, използвана в почти всички рецепти. Когато го добавяте, е необходимо да следвате инструкциите ясно: първо накиснете торбата на веществото в охладена вряща вода за 30 минути, след това разбъркайте добре, разтвори всички зърна и едва след това се изсипва в готовия желе. Добавя се сгъстител непосредствено преди разливането на петминутна банка;
4. За да придадете специален вкус и аромат, можете да добавите ванилия, цитрусов сок или дори малки парчета от портокал и лимон, преди да приготвите петминутния желе от червено френско грозде;
5. Желе трябва да се налива само в сухи съдове, така че бурканчетата, стерилизирани върху пара, трябва да се изсушат.

Съвет! Червено френско грозде - източник на витамин С. За този витамин е още повече, можете да добавите мак, бадем, сусам. Други сезонни плодове ще направят.

Рецепти с 5 минути червено френско грозде

За да направите вкусна червена касис желе за 5 минути ще бъде в състояние на всеки, дори и много неопитни, домакиня. Десертните рецепти са прости и лесни за запомняне. Има два основни начина за готвене пет минути - с и без кипене.

Рецепта желе-пет минути червено френско грозде без готвене

Готвенето на желе без готвене е чудесно за летовниците, които искат да приготвят заготовка от червено френско грозде веднага след бране на плодове.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 800 г;
• Гранулирана захар - 900 - 1000 g.

Метод на приготвяне:

1. Събраните и подготвени плодове са старателно смачкани с обикновени толкушко (по-добре - дървени), докато всички кости са разделени.
2. Получената маса се поставя на парче марля, навита на няколко слоя, навийте я и я изстискайте, докато на тъканта не остане само сухо тегло, без сок.
3. В равни пропорции смесете сок от касис и захар.
4. Получената маса се разбърква, докато се образува хомогенна гъста смес, която трябва да се остави 35 минути. Необходимо е захарта да се разтвори напълно.
5. След изливането на готовите желе-пет минути в стерилизирани буркани.

Съвет! Съхранявайте червено френско грозде за 5 минути, приготвени по този начин, трябва да бъде в хладилника или студена изба. Съвет! За да направите желето без готвене по-плътно и хомогенно, е важно да го оставите да престои 2 до 3 дни: не разклащайте консервите, не ги премествайте.

Петминутно желе от касис за зимата с готвене

За да приготвите касис от 5 мин. Червено френско грозде според рецептата, включваща готвене на продукта, ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, но не алуминиева. При взаимодействието на плодовете и захарта с този процес на окисляване на метал ще настъпи.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 2 кг;
• Захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете плодове в тенджерата и леко ги смаже с tolkushkoy.
2. Затворете капака и запалете. Зърната ще започнат да се напукват и сокът ще се откроява от тях.
3. Смелете всички плодове чрез фино сито, оставяйки само дебел сок в тенджерата без масло и семена (можете да приготвите компот от плодови остатъци).
4. Добавете захарта и гответе на средна топлина за 20 - 30 минути. Получената пяна трябва да се отстрани с лъжица. Готовият желе може да бъде идентифициран по цвят и текстура: трябва да е дебел и кафяво-бордо.
5. Топлият петминутен желе трябва да се излее със стерилизирани буркани и затворен със стерилни капачки.

Възможно е да се приготвят желе-пет минути без стерилизация: не всички домакини обичат и знаят как правилно да стерилизират банките, което често е причината мнозина да откажат да подготвят подготовката за зимата. Въпреки това, червено френско грозде е удобно да се готви, заобикаляйки този скрупулен процес.

Необходими компоненти:

• Червено френско грозде - 1 кг;
• Гранулирана захар - 800 г.

Последователността на действията - както в горната рецепта. Но след пълно разтваряне на захарта в сок от ягодоплодни, полученото желе трябва незабавно да се разложи на банки. След това сложете бурканите в голяма саксия, на дъното на която се поставя кърпа. Напълнете саксията с вода, така че да не достигне 1.2 - 2 см до ръба. Гответе на висока температура в продължение на 15 минути. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани. След изтичане на времето за готвене, свалете накрая бурканчетата и ги преобърнете.

Съдържание на калории

Петминутният червен касис е килер от витамини, сред които е и най-високото съдържание на витамин С. Въпреки това е важно да се помни, че калорийното съдържание на продукта е доста високо, поради голямото съдържание на захар в него.

Таблица на съдържанието на енергийно-важните вещества в 100 g петминутно желе от червено френско грозде и тяхното процентно съотношение от дневната норма:

калории	271 kcal	17, 32%
протеини	0.4 g	0, 43%
мазнини	0 g	0%
въглехидрати	71 g	49, 65%
Диетични фибри	0 g	0%

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в готовия продукт ясно демонстрира неговата характеристика: преобладаването на въглехидрати с нискокалоричен десерт.

Условия за съхранение

За да съхранявате червено френско грозде, по-добре е да изберете хладни тъмни стаи (хладилникът е идеален). За по-добра консервация можете да поръсите десерта върху захар, слой от 1, 5-2 см. Пет минути, пълни със захар, могат да се съхраняват в стаята, но тогава консистенцията на десерта ще стане твърде тънка. След това, преди да използвате желе, ще трябва да поставите буркана в хладилника за няколко часа, за да получите по-плътен желе. Петминутно червено френско грозде може да се съхранява 1 година.

заключение

Петминутният червен касис е полезна и много вкусна подготовка, която е лесна за приготвяне. Бързото готвене десерт помага за запазване на всички полезни вещества, съдържащи се в пресни плодове. Желе може да се използва и за лечение на настинки, болки в гърлото, както и за профилактика на инфекциозни заболявания.