Червено френско грозде с банан - на пръв поглед два несъвместими продукта. Но, както се оказа, тази двойка може да изненада с необичаен вкус. Сладки банани перфектно допълват киселото, но много здравословно червено френско грозде. Необичайни по текстура и вкус на сладко като деца. А това, което е особено приятно за сладките зъби, това сладост съдържа голямо количество витамини и микроелементи, което означава, че е добро за здравето (но в разумни количества).
Какво е необходимо за готвене
За да приготвите този необичаен вид десерт, имате нужда от минимум оборудване, а именно тава. Вярно е, че има свои собствени изисквания. Желателно е тя да е от неръждаема стомана или стоманена храна, широка, но не прекалено висока. Но любимият алуминий за готвене на кисели плодове не е подходящ. Също така е желателно да се закупи дървена лъжица с дълга дръжка (не боядисана, но обикновена).
Очевиден е набор от продукти за приготвяне на конфитюр от червено френско грозде и банан. Но специално внимание към качеството на съставките - плодовете от развалено касис или развалени банани не са най-добрият избор, особено ако сладък продукт се съхранява за известно време.
Рецепта за сладко от касис с банан
Класическата рецепта е една, няма нищо излишно. Това ще изисква:
- 1 литър сок от червено френско грозде;
- 4 зрели банани;
- 500 или 700 грама захар.
Преди да пристъпите към приготвянето на сладко, трябва да измиете плодовете, да ги подсушите леко, да ги разпръснете върху хартиена кърпа и да ги подредите.
Етапи на готвене:
- Ако няма наличен прясно изцеден сок, то той трябва да бъде приготвен с помощта на наличните в кухнята уреди. Най-лесният начин е сокоизстисквачка. Ако не е, можете да използвате кухненски робот, блендер или месомелачка, след което отделете сочната порция от храната, като използвате фино сито. Ако тези устройства не са на разположение, достатъчно е да се сварят плодовете на червено френско грозде в минимално количество вода, да се охладят и да се изстискат няколко пъти през марля, или да се разтрият през сито.
- Зрели банани белени и пюре. Ако няма блендер, най-достъпният вариант е първо да се месят с вилица и след това да се превърне в хомогенна маса с помощта на картофено масло.
- Сокът от червено френско грозде и бананово пюре се съчетават в тенджера. Добавете захарта (първоначално можете да налеете малко повече от половината, а след това в процеса на вземане на проби, количеството му винаги може да се увеличи).
- Разбъркайте добре сместа, така че захарта да се разтвори почти напълно. Този процес ще отнеме известно време, но ще помогне да се избегне залепването на захар на първия етап на готвене.
- Поставете саксията на огъня, доведете масата до кипене с постоянно разбъркване, отстранете пяната.
- След това направете минимум огън и разбърквайте от време на време, гответе за около 40 минути.
Проверете за дебелина, както следва. Вземете една супена лъжица сладка маса и я сложете на суха чинийка. След няколко минути, когато се охлади, наклонете чинията. Ако конфитюрът се съхранява и не се търкаля - той е достатъчно дебел, можете да го изключите.
Готовият продукт се излива в предварително стерилизирани буркани, плътно запушени. Банките сложиха с главата надолу одеяло и го увиха с друга. Оставете да изстине.
Условия за съхранение
Поддържайте сладкия продукт само в стъклени съдове с малък обем. За тази цел най-добре подхождат половин-литрови буркани, но могат да се използват и буркани от литър. Консерви с сладък продукт, запечатани с капаци от калай, могат да се съхраняват дори при стайна температура, стига мястото да е тъмно и сухо. Ако кутиите са затворени с капани на капрона, те трябва да се съхраняват в хладилника, на долния рафт.
Важно е! Капаците на консервните кутии, съхранявани в влажна стая, трябва да се смазват с вазелин, така че да не ръждясат.Периодът на задържане е 2 години. Сладък продукт се съхранява за кратко време под капака на капрона, като е препоръчително да се консумира такъв конфитюр преди началото на пролетта.
Важно е! Колкото по-дебел е конфитюрът, толкова по-дълго е възможно да се съхранява.заключение
Червено френско грозде с банан може да се нарече истински деликатес от плодове и ягоди. Всичко в него е добро - и вкус, и цвят, и относителната лекота на подготовка. Дори начинаещата домакиня може да приготви такъв прекрасен продукт, а червено френско грозде с банан ще придаде незабравима комбинация от аромати.