Пържен манатарки много подценяват, считайки това ястие просто, не заслужаващо внимание. Но си струва да разгледаме тези гъби по-отблизо, защото те са ценен хранителен продукт, който лесно се абсорбира от организма, съдържа витамини В1, В6, С, както и фибри, протеини, мазнини и въглехидрати. Ястието с печено масло е много удовлетворяващо, така че може да се сервира като отделно ястие, но в същото време се подхранва с гарнитура. В допълнение, калории масло, варени в растително масло е ниска, така че това ястие е подходящ за хора на диета.

Важно е! Маслото съдържа вещество, което ще помогне за облекчаване на болезненото състояние на подагра.

Възможно ли е да се изпържи манатарки

Маслото е гъвкава гъба, която, наред с другите кулинарни и топлинни лечения, също може да бъде пържена. Но без знанието на нюансите на технологията на готвене на това ястие, резултатът ще бъде неапетитен. И вместо вкусно ястие, можете да получите безформена маса, която дори да изглежда неприятна.

Важно е! Важно е не само познаването на технологията за пържене. Гъбите не трябва да се събират по натоварени пътища и в непосредствена близост до големи промишлени съоръжения. Маслото, като гъба, абсорбира вредни вещества, които могат да причинят тежко отравяне.

Как да се изпържи манатарки гъби

Намирането на подаръците на гората за опитен гъбен подбор не е трудно, но не всеки знае как да приготви пържени гъби правилно. Основният проблем е подборът на гъби специфичен сок. Но ако внимателно проучите подробностите на процеса, тогава проблемите могат да бъдат избегнати. Преди готвене, трябва да премахнете големи отломки, да подредите гъбите и да премахнете червеи, изгнили или обрасли. С останалото с малък, но остър нож (неговото острие може да се избърше леко с растително масло за удобство), за да се отстрани кожата.

Важно е! Не можете да отстраните кожата от млади гъби, а просто избършете капачката с чиста и суха кухненска гъба.

Изплакнете почистените гъби няколко пъти и изсипете подсолена вода за 15-20 минути, за да се отървете най-накрая от червея и бръмбарите. След изплакване отново под течаща вода, нарязани на големи парчета на равни парчета, малки парчета могат да бъдат сготвени цели.

Тайните, които шефовете дочуха:

• За да се гарантира, че след пържене гъбите имат приличен външен вид и запазват своята еластичност, те се разпространяват върху широка тиган на малки порции, така че да има малко пространство между парчетата. Така секретираният сок ще се изпари по-бързо.
• Необходимо е парчетата да се смесват в процеса на пържене, особено през първите 10 минути.
• Първите 10 минути на пожар трябва да бъдат максимални, след това средни. Покритието в процеса на готвене не се използва.
• Пържене гъби гъби в тиган е необходимо само в растително масло, ако желаете, крем може да се добави в края на пържене.
• Солта трябва да бъде и в края на пърженето.
• В процеса на готвене в тигана можете да добавите малко захар. Сладкият продукт няма да повлияе на вкуса на готовото ястие, но ще даде на гъбите приятен златист цвят.

Колко трябва да се изпържи манатарки в тенджера до готов

Oiler - продуктът е нежен, така че дългосрочната топлинна обработка ще се отрази негативно на качеството му. Колко време за запържване манатарки в тенджера зависи от тяхното предварително третиране.

Колко да се изпържи свежият подматрачки в тиган

Готовите пресни гъби се поставят в горещо растително масло. Препоръчителното време за печене е не повече от 20 минути.

Колко пържене се вари след готвене

След предварително кипене заври обратно към стъклото в гевгир до стъклена вода. След това го поставете върху тенджерата и след изпаряването течността се пържи допълнително 5-7 минути.

Как да се изпържи манатарки според класическата рецепта

Най-лесната рецепта за пържене гъби гъбички - класика. Но въпреки простотата, той е този, който е обичан от мнозина, тъй като ви позволява да усетите естествения вкус на продукта. Необходими съставки:

• 500-600 g масло;
• растително масло;
• сол на вкус;
• Любителите на пикантната храна могат да използват черен пипер или смес от чушки.

Метод на готвене

1. Премахване на кора от сухи гъби, чисти крака от мръсотия, изплакнете добре, суха.
2. Налейте масло в тигана, запалете го.
3. Гъби нарязани на удобни парчета, поставени в горещо масло в един слой.
4. Запържете на силен огън, докато сокът се изпари, след това направете средна топлина.
5. Добавя се сол в края на пърженето (може да се използва смлян пипер).

Важно е! Малки порции ще избегнат ефекта на охлаждане и ще получат точно пържения продукт.

Как да се запържва маслото без готвене

Много домакини съветват за пържене на глиган след предварително варене. Но не е нужно да правите това изобщо, тъй като суровите гъби се пекат перфектно и дори придобиват червена кора. Как да се запържва маслото без готвене е описано в класическата рецепта.

Важно е! В суров вид е желателно да се изпържи малък манатар, чието качество не е под въпрос.

Как да се изпържи замразено масло

Пърженето на замразено масло ще отнеме повече време, въпреки че не е необходимо да ги варите. Има няколко нюанса за разглеждане:

• Ако гъбите са правилно замразени, свободно отделени един от друг и не са обрасли с голямо количество лед, те не трябва да се размразяват. В този случай можете да ги поставите в тиган в замразена форма, но в тънък слой, така че да има място между парчетата.
• Ако замразяването не е извършено в съответствие с правилата и продуктът е замразена бучка, тогава ще се изисква предварително размразяване. Желателно е да го изпълните предварително, поставяйки гъбите на долния рафт на хладилника, можете да го направите при стайна температура.

Важно е! Методът за бързо размразяване включва потапяне на замразена кома в студена вода. Но този метод се използва само в краен случай, тъй като продуктът губи ценни хранителни вещества, които влизат във водата. А качеството на гъбите след такъв бърз размразяване оставя много да се желае.

След размразяването манатарските гъби могат да бъдат пържени, както е описано по-горе. Не забравяйте, че продуктът се разпространява в тиган в тънък слой.

Как да се изпържи манатарки гъби с елда

Невероятно вкусно ястие, което се приготвя в няколко приема. Изискват се следните съставки:

• 1 чаша преместена елда;
• 1, 5-2 чаши варено масло;
• 1 среден лук;
• 1 среден морков;
• растително масло, сол, подправки на вкус.

Правилно пригответе пържена варена елда, както следва.

1. Кук ябълка каша по обичайния начин (това е възможно на предварително варени гъби бульон);
2. В процеса на готвене почистете лука, морковите. Нарежете лука на половин пръстени, сламките от моркови. Фрай до готвене.
3. Отделно се запържваме варени гъби.
4. Комбинирайте зеленчуци и гъби, дръжте на огъня 1 минута, добавете сол, добавете подправки.

И сега можете да действате по два начина:

• смесете сместа с елда, задържайте я под капака за още 1-2 минути;
• сложи готова елда върху чиния, на върха със смес от зеленчуци и гъби.

Важно е! За да приготвите това ястие, можете да използвате замразени гъби.

Рецепта масло, пържени със зеленчуци и сирене

Това деликатно ястие може би ще украси празничната маса. Пригответе го от следните продукти:

• 500 g прясно масло;
• 200-250 g твърдо сирене;
• 1 среден лук или 2 малки;
• зеленчуци - копър, магданоз, босилек (на малка купчина);
• рафинирано растително масло.

Последователността на действията е следната.

1. Пригответе гъбите.
2. Лукът се почиства, фино котлет, запържва се до половин варено в растително масло.
3. Добавете гъби към лука, разбърква се за 20 минути, добавете сол.
4. 3 минути преди гъбите да бъдат напълно приготвени, добавете настърганото сирене, покрийте с капак, намалете топлината до минимум. Веднага след като сиренето се топи - чинията е готова.
5. Сложете в чиния, поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Важно е! Ако желаете, билките могат да се добавят заедно със сирене. За да направи вкуса на готовото ястие още по-нежен, може да се получи парче масло.

Как да се изпържи в тиган с варен ориз, зеленчуци и подправки

Вкусно е да се приготвят пържени варени картофи с ориз и зеленчуци, с добавка на подправки. За това сърдечно ястие ще ви трябва:

• 0, 5 чаша ориз;
• 300 g масло (за предпочитане прясно);
• 2 супени лъжици. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 куп зелени (можете да вземете магданоз);
• сол, смлян пипер (може да бъде бял или смес), къри.

Метод на готвене

1. Сварете ориза по обичайния начин.
2. Докато той се подготвя да намали маслото, запържете на масло за 5-7 минути.
3. След това добавете нарязан чесън и билки.
4. В края на пържене сол, добавете подправки.
5. Добавете сместа от гъби към готовия ориз, задръжте за няколко минути на печката.

Как да се изпържи манатарки в масло

Обикновено зърното се пържи в растително масло. Кремообразното добавяне в края на вкуса на ястието стана по-нежно, с кремав послевкус. Но ако има желание, можете да се изпържи на сметана, но първо трябва да се уверите, че е прясно, в противен случай вкусът на разваленото масло ще бъде прехвърлен в гъбите. Трябва също да се има предвид, че при маслото всеки продукт изгаря много бързо.

Как да готвя масло, пържени с домати и моркови

Не е възможно това ястие да се припише категорично на пържени, тъй като доматите произвеждат много сок. Първоначално, masla се приготвя по класическата рецепта. На друг тиган запържете лука и морковите, нарязани на ленти или тънки половин пръстени. Когато зеленчуците са готови, добавете домати, от които първо трябва да отстраните кожата. След това гъбите и зеленчуковата смес се комбинират и пържат заедно още 2-3 минути. Сол, подправки - на вкус.

Важно е! За това ястие трябва да изберете месести сортове домати, които не произвеждат много сок. И през зимата, доматите могат да бъдат заменени с доматено пюре.

Как да се изпържи манатарки в тиган с броколи и яйце

Броколи с яйце е класическа комбинация. Но ако добавите ястие с масло към тази двойка, тогава това ястие ще искри с нови аромати. За да приготвите тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 400 g броколи;
• 300 g масло;
• 2-3 яйца;
• растително масло, масло;
• сол, черен пипер.

Първата стъпка е да разглобите броколите в цветчета и да ги сварите. След 6-7 минути след варенето зелето е готово. За да запази ярък цвят и хрупкава текстура, готовите съцветия се потопяват в студена вода. След това пристъпи към пържене на гъби. Когато са готови, добавете броколи, сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете маслото, леко разбъркайте запържете сместа и карайте в яйцата (преди да могат да се смесят с размахване). Гответе под капака на средна температура, докато яйцата са готови.

Рецепта за готвене на печени масла с бекон и сирене

Вкусно и обилно ястие, което може да се сервира като предястие или като добавка към гарнитурата. За неговата подготовка ще са необходими:

• 0.5 kg масло;
• 150 г бекон;
• 1 среден лук;
• 2 супени лъжици настъргано твърдо сирене;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 магданоз или копър.

Метод на готвене

1. Бекон, нарязан на малки парченца, се запържва в тиган.
2. Когато се разтопи малко мазнина, се добавя лук, нарязан на половин пръстени и се запържва, докато стане златен.
3. Отделно изпържи манатарки до омекване.
4. Комбинирайте гъби с бекон, сол, черен пипер, изстискайте чесъна, запържете всички заедно за 3 минути.
5. Поставете готовата чиния върху чиния, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сирене.

Вкусно варено масло, пържено с патладжани, зеле и чесън

Интересна рецепта - манатарки в тиган, пържени със зеленчуци. Необходими съставки:

• 1 kg масло (може да бъде замразено);
• 230 г патладжан;
• 200 g бяло зеле;
• 60 г български пипер и пурпурен лук;
• 150 g моркови;
• 2 скилидки чесън;
• китка магданоз;
• слънчогледово масло, сол, пипер.

Как да готвя

1. Маслата почистете, сварете 20 минути, охладете се, нарязани на парчета. След това около 15 минути се пържи в растително масло.
2. Към гъбите се добавят нарязани на кубчета моркови, патладжан и черен пипер, луковични полукръгове и настъргано зеле.
3. При постоянно разбъркване се запържва сместа в продължение на 10 минути, добавя се сол, подправки.
4. Покрийте тигана с капак и гответе, докато зеленчуците са готови.
5. В края, добавете нарязан чесън и магданоз, отстранете от огъня и оставете да ходи за 10 минути.

Как да запържваме прясното масло с галета

Друга тайна, благодарение на която се оформя хрупкава коричка в пърженото ястие с масло, е галета. Но преди гъбите да се навият в панировка, те се потапят в тесто, което се приготвя от следните продукти:

• яйца - 2 бр.
• мляко - 100 мл;
• брашно - 50 г

Всички съставки са добре смесени и сол. Маслото се потапя в тесто, а след това в галета. Фрай в голямо количество растително масло до златисто кафяво.

заключение

Пържен манатарки помагат на гладно, са отлична закуска и украса на празничната маса. Нищо чудно, че тази гъба се нарича народна. Но изпичането му изисква известни знания, като се има предвид, че можете спокойно да поемете подготовката на вече известни рецепти или изобретението на марката.