Касисът е едно от любимите зърнени култури на руските градинари. Червените, белите и черните сортове се отглеждат на битови парцели. Със спазването на агротехническите правила можете да отглеждате щедра реколта от вкусни, здрави плодове. Но това не е достатъчно, за да растат здрави храст, трябва да знаете как да реколтата на червено френско грозде.

Кога да се събира касис

Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и мястото на растеж. В южните райони зреенето настъпва в средата на лятото, а в районите с нестабилен климат прибирането започва в края на лятото и завършва в началото на есента.

Необходимо е да се събира черно и червено френско грозде в пълна зрялост. Тъй като незрелите ягодоплодни култури няма да имат полезни свойства, то не може да бъде замразено, изсушено и подготвено за зимно консервиране. При консумация на незрели проби може да се получи нарушено храносмилане и чревно разстройство.

Важно е! Незрелите екземпляри могат да бъдат отстранени от храста само ако се транспортират на дълги разстояния. Когато се съхраняват на хладно място, червено и черно френско грозде узряват за 5-7 дни.

Определение за зрялост:

1. В зависимост от степента кожата се получава виолетов или яркочервен цвят.
2. Плодовете бързо се отделят от стъблото.
3. Клонът става зелен до кафяв.
4. Вкусът на зрелите екземпляри е сладък и кисел, ароматът е интензивен.
5. Когато презрели реколтата започва да се руши от храста.

Също така, при прибирането на реколтата е необходимо да се помни, че старите червенокафяви храсти узряват седмица по-късно от младите. Терминът зависи от климата, така че почистването се извършва в различно време:

Място на растеж	Черен сорт	Червени сортове
Сибир	Поради неблагоприятните климатични условия, културата узрява на 45 дни след началото на цъфтежа. По правило това се случва в началото на август.	В районите с нестабилен климат плодовете придобиват богат червен цвят през първата половина на август.
Централен район	В Централен район събирането на реколтата се извършва през втората половина на юли. Ако лятото е дъждовно и студено, срокът се променя в края на юли или началото на август. И ако времето е горещо, първите зрели плодове могат да се видят в началото на юли.	В Централния район е много нестабилен климат, лятото може да е студено или топло. В удобни условия, червеният касис узрява в средата на юли. Ранните сортове узряват в края на юни.
южно	На юг храстът от касис се осъществява по-рано. Колекцията се извършва в средата или края на юни. Всичко зависи от разнообразието и спазването на агротехническите правила.	В южните райони, където лятото идва много рано, червените сортове започват да стрелят от храста в началото на юни и завършват в средата на юли.

Също така, времето на узряване зависи от сортовите характеристики:

• ранните черни и червени сортове придобиват техническа зрялост в средата на юни;
• средата на сезона - в края на юни, началото на юли;
• късно - в началото или средата на август.

Важно е! Червените и белите сортове узряват едновременно, тъй като са сходни и имат тънка кожа.

Методи за бране на касис

Отстраняването на червено и черно френско грозде от храста става ръчно и механизирано. Комбинирайте за събиране на касис се използват, когато се отглеждат в промишлен мащаб или ако мястото расте голям брой храсти.

Инструменти за събиране на касис от храста

Прибирането на черни и червени сортове е трудна и продължителна работа, така че градинарите прибягват до различни инструменти, които улесняват.

Горското дърво е най-добрият помощник при прибиране на реколтата. Комбинирайте, за да събира касис издръжлив, лек и много удобен. Когато работи, той не разкъсва листата и не сгъстява зрънце. С известно умение времето се намалява с 3-4 пъти.

За бързо събиране на червено френско грозде можете да използвате гребен-гребен. Той внимателно взема реколтата от четката, без да уврежда храста и да не разкъсва листата.

Правила за събиране на касис

От спазването на препоръките зависи от срока на годност. Правила за събиране:

1. Не закъснявайте с крайния срок, тъй като презрелите екземпляри се рушат, напукват и стават меки.
2. Почистването се извършва сутрин или вечер, в сухо и не горещо време. Ако събирането се извършва в дъждовно време, реколтата няма да се съхранява. При прибиране на реколтата в горещо време плодовете губят вкус, аромат и витамини.
3. Преди да се отстрани червената и черната реколта, е необходимо да се подготви контейнерът. Тя трябва да бъде плитка, суха и чиста. Подходяща за това е тава или малка кутия. В контейнера културата се полага в тънък слой, за да не се смачка долния слой. Червено френско грозде не се препоръчва да се излива често, тъй като има тънка кора и може да се напука и набръчква.
4. Черните плодове се събират индивидуално с дръжката. Червено - отстранено от храста направо с клонче. Тъй като черното узрява неравномерно, колекцията се разтяга в 2-3 дози.
5. Ако в процеса на събиране на незрели екземпляри бъдат уловени, те могат да достигнат техническа зрялост в хладилника за няколко дни. Но полезен и вкус ще бъде значително по-различен от зрели.
6. След прибирането на реколтата културата се сортира, плодовете на червеното френско грозде се изваждат от клона, боклукът от растенията и развалените екземпляри се отстраняват. След това в един слой се разпръсква върху хартиена кърпа, за да се премахне влагата.

Съхранение на ягода

Пресни червени и черни плодове могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 седмици, докато те не губят вкуса и полезните си свойства. Когато се съхраняват пресни, червено френско грозде не се измиват, изсушават напълно, плодовете се изваждат от клончето. Свежият срок на годност се увеличава чрез поставяне на прясно набраната реколта в херметически затворен контейнер или стъклен буркан.

Също така, червено френско грозде може да бъде замразено в найлонови торбички. Срокът на годност ще бъде 360 дни. Преди да се сложи във фризера, той се сортира, старателно се измива и суши.

Важно е! Подходяща температура за замразяване е 2 ° C с влажност на въздуха 80-90%. Когато са замразени, вкусът се запазва и почти всички витамини се унищожават.

Опазване за зимата - правилният начин за запазване на вкуса и хранителните вещества. За да запазите всички витамини, можете да приготвите сурово сладко. За да направите това, червената ягода се разбива и добавя захар в съотношение 1: 1. След като захарта се разтвори, конфитюрът се прехвърля в чисти кутии и се изважда за съхранение.

Можете също да готвите плодове сушени плодове. Културата се сортира, измива и суши. След това сложете тънък слой върху лист за печене и го почистете в пещта за 2-3 часа при 200-230 ° C. В процеса на сушене, за по-добра циркулация на въздуха, вратата трябва да бъде открехната. Степента на готовност се проверява от зърната, правилно изсушеният продукт не произвежда сок.

заключение

Прибирането на червено френско грозде е дълъг и труден процес. Но при спазване на сроковете и правилата за бране на плодовете, тя ще обогати организма с важни витамини, които липсват в зимния период. Червено френско грозде може да бъде замразено, изсушено или направено с витаминизиран компот и конфитюр, което ще се хареса не само на деца, но и на възрастни.