Периодът на прибиране на реколтата обикновено е кратък, затова преработката на плодове трябва да се извърши възможно най-бързо. Замразеният компот от черен касис може да бъде направен дори през зимата. Благодарение на замразяването на плодовете запазват всички хранителни вещества и витамини, така че процесът на прибиране на реколтата може да бъде доста продължителен.

Използване на замразени компоти от касис

Готовият компот от замразено черно касис спестява повечето от хранителните вещества от пресни плодове. Бери е един от най-популярните, отглеждани на битови парцели. Това се дължи не само на нейната непретенциозност и висок добив, но и на невероятно количество полезни витамини. Смята се, че 100 г от продукта съдържа до 200 мг витамин С, което е повече от 200% от дневната стойност.

Сред другите витамини, които са запазени, когато са замразени, са В1, В2, В9, Е и РР. Плодовете също съдържат полезна лимонена и ябълчена киселина, фибри и пектин. Сред микроелементите са открити желязо, флуорид, цинк, манган и йод. Замразеният компот от касис е полезен както за възрастни, така и за деца.

Как да готвя компот от замразени плодове касис

Най-важната съставка за приготвянето на напитката са предварително замразени плодове. Те запазват всички полезни свойства на пресния продукт. За да произведете заготовка с отлично качество, трябва да следвате няколко прости правила при готвене:

1. Ягодите не трябва да се мият преди замразяване. Те се събират и след това внимателно инспектират и премахват листа, клони, различни остатъци, вредители и повредени плодове.
2. Когато се гледат опашки, не се разкъсват.
3. Преди приготвянето на плодовете се разпространяват върху равна повърхност, така че да са леко изсушени.

Изсушените плодове се поставят върху тава или малка тава, изправят ги и ги поставят във фризера. Времето на замръзване може да варира в зависимост от максималната мощност на хладилника. Традиционно едно замразяване отнема 3-4 часа. Крайният продукт се разпръсква в пластмасов контейнер или плътно затворена пластмасова торба.

Важно е! При съхранението на френско грозде е необходимо максимално да се ограничи потокът на свеж въздух, в противен случай той ще се влоши доста бързо.

Останалата част от процеса на приготвяне на напитка е подобна на същата рецепта от пресни плодове. Захар, вода и подготовка кипи на огън за известно време, след което се изсипва в буркани и се навива с капак.

Можете да готвите и приготвяте компот не само от замразено черно касис. Градинарите активно лед червено и дори бели плодове. Също така в състава на напитката могат да се включат и други компоненти. Има рецепти с добавянето на череши, боровинки, брусници. Много правят плодова напитка с добавянето на ябълки. Сред допълнителните подправки, които се добавят към компота, най-често се използват ванилия и канела.

Рецепта на компот от замразена касис

Компотът за готвене от замразени заготовки е почти същия като класическото готвене на компот. Всички продукти са взети в размер на 3 литра буркан. За приготвянето ще са необходими 2 литра вода, 700 г замразени плодове и 400 г захар.

Водата се загрява в голяма тенджера. Коринт са изложени в него, захар се излива, се смесва до пълно разтваряне. Сместа се вари 10-15 минути, след това се отстранява от топлината и се охлажда. Компотът се изсипва в 3 л стерилизирани буркани и се навива в техните капаци. Ако готовата напитка се планира да бъде консумирана в следващите 48 часа, тя може да не бъде навита, а само покрита с найлонова капачка.

Компот от замразено червено френско грозде

Подобно на черно, червено френско грозде също е лесно податливо на дълготрайно замразяване. Въпреки че съдържа по-малко витамини от известния си роднина, се оказва невероятно вкусна напитка, която не може да остави никого безразличен. Тъй като зърната са по-кисели, се нуждаете от малко повече захар, отколкото обикновено. За да подготвите такъв компот, трябва:

• замразено червено френско грозде - 800 г;
• вода - 2 л;
• захар - 600 г

Водата се оставя да заври, добавят се замразени плодове и захар. Кипенето отнема средно 15 минути - през това време захарта е напълно разтворена във вода, тя ще бъде пълна с вкусен сок от ягодоплодни. Готовият компот от замразено френско грозде се изсипва в чаши, или се навива под капака и се изпраща на склад.

Компот от червена боровинка и касис

Червените боровинки са изключително богати на витамини и са много полезни по време на сезонните бери-бери. В напитката може да се добави както прясно, така и замразено. Тя придава на готовото ястие първоначалната киселинност и лесна стипчивост на небцето. За да приготвите такова питие, ще ви е необходимо:

• 350 g червени боровинки;
• 350 г касис от фризера;
• 2 литра вода;
• 500 g бяла захар.

Плодове се прибавят към преварена вода. Те изсипват захар и го смесват добре. Кук тази зрънце смес за 15-20 минути, след това извадени от печката и се охлажда. Готовият компот се излива в готови стерилизирани кутии и се навива с капаци.

Компот от замразени моркови и касис

Lingonberry укрепва организма по време на зимната липса на витамини. Напитките с него са полезни за високо кръвно налягане и главоболие. Той е отличен тоник, така че добавянето му към компота ще го направи истинска енергийна напитка. Можете също да добавите няколко листа от боровинки - те ще дадат допълнителен терапевтичен ефект. За да приготвите напитката, ще се нуждаете от:

• 2 литра вода;
• 200 g замразени брусници;
• 400 г касис;
• 0, 5 kg захар.

Lingonberries и касис се разпространява във вряща вода, не размразяване. След това добавете захарта в тавата с вода и я разбъркайте до пълно разтваряне. След 15 минути интензивно готвене, тенджерата се изважда от печката. Компотът трябва да се влива в продължение на 2-3 часа. Охладената напитка се излива в контейнери за съхранение или се изпива в рамките на 24 часа.

Как да си направим замразени компот с канела

Канелата е голям стимулант на апетита. Неговият невероятен аромат е в състояние да придаде на всяка напитка оригиналност и уникалност. В същото време, канела има специален вкус, перфектно разкрива в комбинация със замразени плодове. За да направите компот от замразено касис, средно, един 3 л буркан изисква 1/2 ч.л. канела, 2 литра чиста вода и 450 г плодове и 600 г захар.

Важно е! За по-добро разкриване на подправки е по-добре да се вземат плодове от бели, червени и черни сортове в равни пропорции.

Водата се загрява, към нея се добавят замразени плодове и захар. Сместа се вари 15-20 минути, отстранява се от топлината и едва след това се добавя канела. Охладената течност отново се смесва и се излива в кутии. Преди употреба се препоръчва леко да се разклаща бурканчето, така че частиците на канелата да се разпръснат равномерно върху напитката.

Компот от замразени череши и касис

Добавянето на замразени череши към компоти от касис подобрява вкуса му, добавя към него великолепен аромат и тъмен рубинен цвят. Когато замразените череши не отстраняват кости от нея, така че те ще останат в готовия продукт, те трябва да бъдат отстранени незабавно по време на употреба. За да приготвите 3 литра от тази зърнена напитка, ще ви трябва:

• 2 литра вода;
• 200 г череши от фризера;
• 200 g замразено касис;
• 500 g захар;
• 1 ч. Л лимонена киселина.

В кипяща вода, добавете плодове, лимонена киселина и захар. Цялата смес се смесва добре и се вари на средна температура в продължение на 15-20 минути, като се разбърква от време на време. Готовата напитка се изважда от печката, охлажда се и се излива в предварително стерилизирани кутии.

Компот от ябълки и замразени касис

Ябълките са традиционна основа за приготвянето на разнообразие от плодови напитки и компоти. Тъй като те са силно засегнати от замръзване, в студения сезон е най-добре да използвате или зимни сортове, или да си купите пресни плодове в магазина. Най-подходящи са сладки или кисело-сладки сортове. За един 3 l буркан ще ви трябва:

• 2 средни ябълки;
• 300 г замразено касис;
• 2 литра вода;
• 450 грама захар.

Ябълките се обелват, отстраняват се от ядрото им с ями. Месото се нарязва на филийки и се разпространява във вряща вода заедно със замразени плодове и захар. Сместа се вари в продължение на 20-25 минути - през това време малки парчета ябълка напълно ще се откажат от вкуса и аромата си. Съдът се отстранява от топлината, течността се охлажда и се излива в консервни кутии за по-нататъшно съхранение.

Компот от замразени плодове от касис с ванилия

Ванилинът добавя към всяко ястие допълнителна сладост и деликатен вкус. В комбинация с плодове, можете да получите голямо питие, което ще се хареса на всички членове на семейството. За приготвянето ще са ви необходими 400 г замразено червено френско грозде, 1 торба (10 г) ванилова захар, 400 г обикновена захар и 2 литра вода.

Важно е! Вместо ванилин, можете да добавите естествена ванилия. В същото време, неговото количество не трябва да надвишава един под на 3 литра буркан.

Плодове със захар се вари в кипяща вода в продължение на 15 минути на висока температура, след което тенджерата се изважда от печката. Ваниловата захар или натуралната ванилия на върха на ножа се добавят към охладената течност и се смесват добре. Готовата напитка се налива в буркани и се навива с капак.

Как да се направи замразени компот касис в бавен печка

Бавната печка е чудесен начин да спестите време и енергия за домакините, които не искат да се занимават със сериозни кухненски удоволствия. Въпреки, че класическият компот за готвене не е труден, мултикукърът го улеснява още повече. За приготвянето ще се нуждаете от 0, 5 кг замразено черно касис, 2 литра вода и 500 г захар.

Multicookers налива вода в купата и поставете плодове да спят. Капакът на устройството е затворен, задайте режим "Готвене" и настройте таймера на 5 минути. Веднага след като таймерът започне да работи, това означава, че водата в купата е сварена. Необходимо е да отворите капака, да добавите захар към течността и отново затворете капака. След 5 минути бавното устройство ще сигнализира, че ястието е готово. Трябва да изчакате готовата напитка да се охлади и след това да я сервирате на масата или да я излеете в кутии за съхранение.

Правила за съхранение

Поради високото съдържание на захар в готовата напитка, тя може да се съхранява дълго време, при спазване на прости правила. Температурата в помещението за съхранение трябва да бъде ниска, за да се сведе до минимум вероятността от ферментация. Също така на кутии с компот не трябва да се излага пряка слънчева светлина.

Най-добре е да се съхранява подходящо мазе или изба в лятната им къща. Основното е, че вътрешната температура не пада под 0 градуса. В тази форма една кутия с напитка може лесно да престои до 1 година. Някои хора го пазят по-дълго, но това не е препоръчително, защото за една година ще има нова реколта от плодове.

заключение

Замразеният компот от касис е отличен източник на витамини по време на студените зимни месеци. Благодарение на замразяването се запазват всички полезни свойства на продукта и неговите витамини. Голям брой рецепти ще ви позволи да изберете идеалната си комбинация за приготвяне на вкусна напитка.