Домашният ликьор от цариградско грозде ще бъде запомнен с мекия си вкус, приятен аромат на ягодоплодни и богат оттенък. Нивото на сладост, ако е необходимо, може да се регулира независимо. Технологията на приготвяне е стандартна - зрели плодове настояват за силна алкохолна напитка, след което се добавя захарен сироп. За домашно приготвен алкохол можете да използвате цариградско грозде и в прясна, и в замразена форма, а разнообразието може да бъде всичко. Основното е, че плодовете са узрели. Смята се, че най-вкусната напитка се получава, ако използвате червени сортове от цариградско грозде.

Тайните на приготвянето на домашно приготвен ликьор от цариградско грозде

Препоръчително е всички съставки да се приготвят в стъклени съдове, след това да се бутилират и да се изпращат за допълнително съхранение. В някои случаи, ако плодовете са много сладки, не можете да използвате захар. Също така, ако е необходимо, неговото количество, напротив, може да бъде по-голямо от посоченото в рецептата.

Класически ликьор от цариградско грозде

Ако планирате да приготвите домашно приготвена алкохолна напитка според класическата рецепта, тогава ще са необходими следните съставки:

• зрели плодове - 1 кг;
• захар - 300 г;
• алкохол 70% - 1 l;
• чиста студена вода - 1 л.

Алгоритъмът за изпълнение на стъпка по стъпка е както следва:

1. Зрелите плодове се измиват старателно, изрезките се отстраняват, внимателно се сгъват в стъклен съд (буркан) и се покриват с гранулирана захар. Банката трябва да се покрие с марля и да се постави на топло тъмно място за 2 дни.
2. Веднага след като ферментационният процес е започнал (кипенето е видимо), алкохолът се добавя към резервоара, отстранява се на тъмно място в продължение на 14 дни.
3. След 2 седмици течността се отцежда, филтрира и отстранява. В останалите плодове се налива 1 литър вода и отново се поставя на тъмно място.
4. След 14 дни двете филтрирани течности са свързани заедно.

Ако е необходимо, добавете захар.

Съвет! Колкото по-дълго ще остане домашното питие, толкова по-вкусно ще се окаже.

Една проста рецепта за ликьор от цариградско грозде

Лилави от цариградско грозде у дома лесно се приготвят, ако се придържате към рецептата. Тази рецепта е много по-проста от предишната. Има един недостатък - ще е необходимо да се извърши по-пълно филтриране, тъй като може да остане утайка.

За домашно приготвения алкохол ще са необходими:

• зрели плодове - 2 кг;
• алкохол 70% - 2 литра;
• захар - 800 g;
• вода.

Процесът на готвене е както следва:

1. Чистите плодове се изсипват в буркан и се омесват с дървена лъжица. След това, контейнерът се пълни с алкохол и се изпраща в тъмно топло място за 10 дни.
2. Течността се отцежда, внимателно се филтрира, към плодовете се добавя захар. Контейнерът за захар трябва да престои още 5 дни, докато се появи сироп.
3. Сиропът е напълно дрениран, плодовете се изстискват и изхвърлят.
4. Количеството на сиропа задължително се измерва. За да получите напитка от 25 градуса, си струва да добавите 1, 8 литра вода, след приспадане на обема на сиропа.
5. В един контейнер комбинирайте алкохол, сироп, вода, разбъркайте добре и филтрирайте.

В това състояние напитката трябва да престои още 3 седмици.

Важно е! Когато мътността на напитката се филтрира.

Рецептата за вкусна ликьор от цариградско грозде с вино

За готвене ще са необходими:

• цариградско грозде - 1, 5 кг;
• водка 50% - 2 литра;
• захар - 300 г;
• полусладко вино - 2, 5 л.

Получаване:

1. Плодовете се изсипват в буркана, необходимото количество водка се излива и се оставя за 14 дни.
2. Полученият сок се отцежда, филтрира, налива се вино в останалите плодове.
3. След 7 дни, виното се налива, добавя се захар, нагрява се на слаб огън, като се заври.
4. Когато виненият сироп се охлади до стайна температура, добавете филтрирана водка. Течностите се оставят да се охлади, филтруват се.

Домашно питие може да се консумира след 3 седмици.

Внимание! Мнозина вярват, че вино и водка не могат да се смесват. Трябва да се има предвид, че при продължителна инфузия ароматите се комбинират и се получава уникален букет.

Ликюр от касис и цариградско грозде

За готвене ще са необходими:

• бяла царица - 2 кг;
• червено френско грозде - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• самогон 50% - 4 литра;
• захар - 800 g

Процес на готвене:

1. Всички плодове се поставят в контейнер, изсипват се с лунната светлина, оставят се на тъмно място в продължение на 14 дни.
2. Получената инфузия се изцежда, плодовете се поставят в тенджера, захарта се излива, добавя се малко количество вода.
3. Гответе, докато плодовете започнат да се пръскат. Охладеният сироп се комбинира с луна.

Бъдещият домашно приготвен алкохол трябва да се влива в продължение на един месец, след което се филтрира.

Рецепта за листа от цариградско грозде и малини

Изисква се предписание:

• плодове от цариградско грозде - 1 кг;
• малини - 200 г;
• Водка 50% - 750 мл.

Пригответе както следва:

1. Всички съставки са поставени в буркан, плътно затворени и оставени на тъмно място в продължение на 4 седмици. От време на време бурканът се разклаща.
2. След това течността се отцежда, внимателно се филтрира. Ако е необходимо, добавете захар.

След това дайте 2 седмици да се влеят.

Условия за съхранение и използване на домашно приготвен ликьор от цариградско грозде

За съхранение е необходимо да се използват стъклени съдове - буркани, плътно прилепнали капаци или бутилки. Оптималният температурен диапазон варира от + 8 ° C до + 12 ° C. Въпреки факта, че домашният продукт е много по-вкусен, когато се съхранява дълго време, не се препоръчва да се съхранява повече от 12 месеца. Получената напитка може да се консумира с плодове в малки количества, наслаждавайки се на вкуса.

заключение

Ликьор от цариградско грозде е доста вкусна напитка, която може да се приготви самостоятелно у дома. Поради големия брой рецепти можете да изберете всяка опция, която най-много харесва. В допълнение, ако желаете, можете и други плодове или плодове.