За много майки, да се нахрани детето със здравословна храна е истински проблем - не всеки зеленчук ще се хареса на децата. Не е тайна, че спанакът е един от тези продукти - не всички деца харесват нейния нежен вкус. Доказани спаначни рецепти ще помогнат на детето ви да приготви не само здравословни, но и вкусни ястия.

Как е полезен спанакът на децата?

Рядката домакиня не е чувала за ползите от спанака, но въпреки това ястията от него рядко се срещат на нашите маси. В бебешката храна този листен зеленчук е все по-често присъстващ, тъй като неговата хранителна стойност максимално задоволява нуждите на растежния организъм. Витамини К, Е, РР, С, В, А, микроелементи цинк, селен, магнезий, желязо, мед, йод - това е непълен списък на полезните вещества, съдържащи се в тази култура. Благодарение на състава си оказва благоприятен ефект върху цялото тяло:

• нормализира метаболитните процеси;
• укрепва костите и зъбите, е отлична превенция на рахит;
• повишава имунитета;
• укрепва кръвоносните съдове;
• помага при лечението на анемия;
• забавя стареенето на клетките;
• нормализира храносмилането;
• спомага за намаляване на риска от рак;
• укрепва централната нервна система, нормализира метаболитните процеси в мозъка.

Освен това се абсорбира добре и не претоварва храносмилателната система на детето. Този лист зеленчук принадлежи към диетични ястия: 100 г стъбла и листа съдържат само 23 ккал, а поради наличието на диетични фибри се появява усещане за ситост.

На каква възраст можете да дадете на бебето спанак

Този зелен цвят не принадлежи на алергенни продукти, но, както и другите зеленчуци, той трябва да се въвежда постепенно в диетата на бебето, тъй като може да се появи индивидуална непоносимост. Най-добрата възраст за примамката на спанака е 6-8 месеца, въпреки че в Европа тя е част от бебешка храна за бебета на възраст 4-6 месеца. Трябва да започнете, като добавите няколко листа към обичайното си хранене. Както и при въвеждането на друг продукт, важно е да се проследи индивидуалната реакция на детето. Деца до една година получават спанак до 2 пъти седмично.

Внимание! След като ядете тази зеленина, цветът на изпражненията на бебето може да се промени.

Ако няма противопоказания, педиатрите препоръчват въвеждането на ястия от тази зеленина, докато детето навърши една година - като правило, по-възрастните деца трудно приемат вкуса на този продукт.

Как да готвя спанак за дете

Към задушени детски ястия се прибавят листа и млади стъбла. Те се сортират внимателно, измиват се и се нарязват на малки парченца. Задушете се на масло в собствения си сок, понякога добавете вода. Спанакът също се вари, задушава на пара или се пече във фурната. В прясна форма се използва за приготвяне на салати и дебели напитки, добавени към сосове.

При готвене на ястия от спанак, трябва да се има предвид, че топлинната обработка унищожава някои от витамините, така че се поставя в края на готвенето. Но по време на дълбоко замразяване зеленчукът запазва всички полезни вещества. За готвене децата често използват замразения спанак. За да се запазят възможно най-много полезни вещества, по-добре е да се прибавят към съдовете без размразяване. Трябва да се има предвид, че тази замразена съставка в препарата се добавя два пъти по-малко от прясното.

Полезни рецепти за деца

Спанакът може да бъде включен като съставка в първите ястия, салати, странични ястия, печива и дебели напитки. Неговият вкус се подхранва с месо, птици, риба, зърнени храни, зеленчуци, а съставът на витамините и микроелементите прави всяко ястие по-полезно.

Пюре от спанак за бебе

Тази основна рецепта за картофено пюре е подходяща за най-малките деца, които просто се запознават с храна за възрастни. Може да се приготви за бебето до една година.

съставки:

• 500 g листа от спанака;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• малко мляко.

Получаване:

1. Изплакнете зеленчуците и котлет.
2. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно.
3. Сложете спанак и оставете да къкри 15 минути в собствен сок.
4. Получената маса се охлажда и се смила в блендер.
5. Сварете мляко.
6. Добавете млякото в пюре и топло на слаб огън. Масата непрекъснато се разбърква до дебелина.

Това ястие може да бъде променяно чрез добавяне на картофи, тиквички, моркови, броколи, карфиол, тиква или други зеленчуци, които се въвеждат първо в добавките. Пиле или бульон от месо могат да се добавят към пюрето, ако вече се съдържа в диетата на бебето.

Внимание! За да направите пюре по-подхранващо и плътно, можете да добавите 20-40 грама брашно към разтопеното масло преди да задушите спанака.

Супа от спанак на бебето

По-голямо дете на 2-годишна възраст може да приготви супа от спанак.

съставки:

• 1 литър месо, пиле или зеленчуков бульон;
• 2 средни картофа;
• около 200 g замръзнал спанак;
• 1 малък морков;
• сол, подправки на вкус;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 1/3 чаша варен ориз;
• 1 варено яйце;
• заквасена сметана за зареждане с гориво.

Получаване:

1. Ситно котлет картофи и моркови, пуснати в кипяща бульон и варете в продължение на 20 минути.
2. Добавете подправки, ориз, сол и гответе още 2 минути.
3. Добавете спанак и лимонов сок. Оставете да къкри още 5 минути.
4. Сервирайте с варено яйце и заквасена сметана.

На тази основа можете да приготвите зеленчукова супа без ориз. За по-голямо дете от 3-годишна възраст можете да добавите пържени: нарязан лук и настъргани моркови, препечен в растително масло, преди да се добави към супата.

Внимание! Този зеленчук може да бъде добавен към всички ястия, където има други зелени.

Деликатно пилешко суфле

През годината на децата може да се предложи спанак в състава на суфле с пиле. Този зеленчук помага за усвояването на белтъка, намиращ се в домашни птици и обогатява ястието с витамини.

съставки:

• половин пилешки гърди;
• вода за готвене на пиле;
• 2 супени лъжици. л. мляко;
• 200 g спанак;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч. Л масло;
• сол.

Получаване:

1. Сварете пилешкото филе до готовност в леко подсолена вода, охладете, наряжете.
2. Измийте и поставете спанака в тенджера за 5-7 минути.
3. Отделете жълтъка от протеина, добавете към пилето, смесете пилето със спанака.
4. Разбийте протеина и добавете към сместа от филе и спанак.
5. Получената маса се поставя във формата за суфле.
6. Пече се 20 минути в предварително загрята фурна на 180 ° C.

Зелен ласкател

Ако детето не хареса детето, рецептата на здрав ласкател, който може да се приготви след няколко минути, ще дойде на помощ на майката. Не е за нищо, че шейкове са спечелили такава популярност: те са бързо подготвени, полезни, дават възможност да експериментирате със съставките по свой вкус. Децата на година могат да бъдат предлагани, например, тази зелена напитка:

съставки:

• 1 китка от листа спанак (могат да бъдат замразени);
• 200 g вода;
• 1 круша;
• 1 ч. Л лимонов сок;
• 1 ч. Л мед (за деца от 3 години).

Получаване:

1. Замразеният спанак трябва да се размразява при стайна температура.
2. Обелете крушата, нарязана на големи парчета.
3. Поръсете с лимонов сок.
4. Смелете в блендер парчета круша, спанак, мед.
5. Разрежда се с вода до желаната консистенция.

Този коктейл е подходящ за хранене на детето от 11-12 месеца. Ако сервирате тази изумрудена напитка в красиво стъкло, детето определено ще иска да го опита. Освен това е удобно да го вземете със себе си за разходка като закуска.

Тъй като спанакът е съчетан с много зеленчуци и плодове, той може да бъде добавен към шейкове, например с ябълка, банан, киви, лайм, краставица, целина. Като основа на напитката, можете да използвате вода, мляко, кисело мляко, кефир. Ако детето не е алергично към някой от компонентите на ласкателя, можете спокойно да ги смесите с напитка. Много майки предпочитат да маскират вкуса на здравословни, но не и любими детски храни, а шейкове са един от най-добрите начини да направите това.

Можете да добавите нарязани овесени ядки към коктейла, предварително задушени в кипяща вода или горещо мляко, или варен ориз. След това вземете страхотна лятна закуска.

касерол

Задочник - едно от най-честите детски ястия. Има много варианти на това ястие. Дете от една година и половина може да направи, например, готвене с юфка и спанак.

съставки:

• 500 g листа или издънки на спанак;
• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• 1 чаша юфка;
• сок от 1 лимон;
• 1 супена лъжица. л. масло.

Получаване:

1. Сварете спанака във вода за около 3-5 минути, изцедете.
2. Смелете с месомелачка или смесител.
3. Разбийте яйцата със захар.
4. Сварете юфка, източете.
5. Разбъркайте спанак, юфка и яйчна смес и добавете масло.
6. Поставя се в омаслена форма и се пече във фурна, предварително загрята до 180–200 ° C за 15-20 минути.

С помощта на тази рецепта лесно се правят други гювечи със спанак. Достатъчно е да замените юфката с варен ориз или картофено пюре, поръсете готовата чиния със ситно настъргано сирене, а новото здравословно ястие за детето е готово.

омлет

За дете от 1 година можете да добавите спанак към омлет, а децата до 3 години да го готвят за двойка. Тази закуска ще се зарежда с енергия за целия ден.

съставки:

• 100 g листа от спанака;
• една четвърт чаша мляко;
• 1 пилешко яйце;
• 1 ч. Л масло;
• малко сол.

Получаване:

1. Задушете спанака в масло в продължение на 10 минути.
2. Разбийте яйцето с мляко, малко сол.
3. Добавете сместа към задушения спанак.
4. Смазвайте тенджерата с масло, вливайте в нея получената маса;
5. Гответе 20 минути в парната баня под капака.

Внимание! Педиатрите не препоръчват малките деца да консумират повече от 1-2 яйца седмично.

Противопоказания и предпазни мерки

Въпреки че спанакът е изключително полезен продукт, неговият състав не е толкова безвреден. Когато се използва в бебешка храна, трябва да се има предвид, че старите листа натрупват оксалова киселина, която е вредна за детското тяло, така че трябва да избирате само млади издънки и листа с дължина до 5 см или да добавяте млечни продукти към ястия, които го неутрализират - мляко, масло, сметана.

Пресните листа и издънки се съхраняват в хладилник за не повече от 2 до 3 дни, тъй като те освобождават вредни соли на азотна киселина по време на по-продължително съхранение.

Внимание! Спанакът се съхранява във фризера не повече от 3 месеца.

Деца с бъбречни заболявания, проблеми с черния дроб, метаболитни нарушения не трябва да ядат ястия със спанак. Ако имате някакви хронични заболявания, полезно е да се консултирате с педиатър.

заключение

Рецептите за бебешки спанак ще помогнат на мама да разнообрази менюто с вкусни и здравословни ястия. Сред многото възможности за приготвяне на този зеленчук, със сигурност ще има тези, които ще задоволят бебето, а добавянето му към познатите ястия значително ще повиши тяхната хранителна стойност. Редовната консумация на спанак с прости предпазни мерки ще донесе изключителни ползи за тялото на растящото дете.