Бадемите са придобили голяма популярност във всички страни на света поради изискания вкус и масата на полезните свойства. Те ядат сладък вид орех (по-точно кости), тъй като горчивите ядки са токсични за тялото. Орехът често се използва в готвенето, бадемовото масло се използва в медицината. Но не всеки знае истинските ползи и вреди от бадеми. За това подробно по-долу.

Химичен състав на бадеми

Полезните свойства на ядка се определят от богатия му химически състав. Бадемите съдържат основни витамини и минерали, антиоксиданти. Орехът е богат на протеини.

Съвет! Вегетарианците или хората, които не ядат месо по други причини, трябва да увеличат броя на зърната в диетата си.

Минерали и витамини в бадеми

Орехът е богат на витамини от група Б. След като е изял 100 г орех, човек получава:

• 60% от дневната доза на витамин В2;
• 17% - B3;
• 14% - B1.

Но бадемите са най-богатите на витамин Е. 100 г съдържа 131% от дневната доза на този полезен микроелемент.

Орехът включва почти всички минерали, необходими за нормалното функциониране на тялото:

• манган;
• мед;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• желязо;
• цинк;
• калий.

Най-високо съдържание на манган - 141% от дневната доза, магнезий - 67%, мед и фосфор - 50%.

Колко протеини са в бадеми

Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в бадемите може да бъде описано като съотношение 1: 1: 2. 100 г орех съдържа 21.15 г протеин, същото количество въглехидрати и около 50 г мазнини. За сравнение, съставът на 1 пилешко яйце включва 6, 2 г протеин. Това се равнява на 25 грама ядки.

Колко калории в бадемови ядки

Бадеми - нискокалорични, но сърдечен продукт. Само 30 грама ядки са достатъчни, за да се почувствате пълни. Богат на мазнини, съдържа малко захар. Ето защо, гайката е полезна за всички, които желаят да отслабнат.

Калория 1 бр. бадеми

След като изяде 1 ядка, човек получава 7.14 ккал. Това означава, че 100 ккал се съдържат в 14 бр.

Бадемови калории на 100 грама

Бадемови калории на 100 г - от 580 до 660 ккал. Източниците дават различни данни.

Къде са хранителните вещества в бадемите

По-голямата част от хранителните вещества са в пулпа. Пилингът, напротив, се препоръчва за почистване. Съдържа голяма част от фитиновата киселина - вредно анти-хранително вещество.

Какво е по-полезно - лешници или бадеми

Лешниците и бадемите оказват благоприятен ефект върху човешкото здраве. Не може да се каже, че един от орехите е определено по-здравословен. Лешниците се препоръчват за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система:

• хипертония;
• атеросклероза;
• претърпяли сърдечни удари.

Повишава нивото на хемоглобина, почиства кръвта от токсините.

Бадемите са един от основните източници на протеин. Тя се абсорбира добре от тялото. Полезно за сърцето, нервната система, костната тъкан. Ядките имат широк състав, така че може да се нарече по-универсален гайка. Но приемането на лешници е за предпочитане за всички хора, страдащи от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Какво е полезен бадемов орех за човешкото тяло?

Ползите и вредите на бадемите за тялото се определят от богатия му аминокиселинен състав, високото съдържание на витамини В, Е и минерали. По-долу е даден списък само на най-изразените полезни ефекти:

• укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава тонуса на вените, капилярите и артериите;
• намалява нивото на холестерола и липопротеините с ниска плътност, като допринася за развитието на атеросклероза;
• има антиоксидантна активност - намалява отрицателното въздействие на свободните радикали върху клетките и тъканите на тялото;
• предотвратява появата на злокачествени и доброкачествени новообразувания;
• насърчава провеждането на нервни импулси, като по този начин подобрява мозъчната активност;
• има успокояващо действие - успокоява, премахва тревожността;
• насърчава отстраняването на малки камъни от урогениталната система;
• има обгръщащ ефект - предпазва стените на стомаха и червата, така че се използва за лечение на гастрит, пептична язва;
• когато се прилага външно укрепва корените на косата, поради което ядката се използва за плешивост;
• Бадемовото масло втечнява храчки и дренира бронхиалното дърво.

Внимание! Обхватът на полезните ефекти на бадемите е много широк. Ще бъде оценен от жени, мъже и деца.

Как бадемът е полезен за жените?

Използването на бадеми за женското тяло се наблюдава както при външна, така и при вътрешна употреба на гайката. Широко се използва в козметичната практика. Подхранва кожата поради наличието на витамин Е и антиоксиданти. Маските се използват от жени от зряла възраст за елиминиране на признаците на стареене.

Химичните елементи катехини и кверцетин, които също се съдържат в ядрата, предпазват кожата от ултравиолетово лъчение. Те също допринасят за бързото зарастване на малки порязвания или драскотини.

Триенето на каша от бадемови ядки в корените на косата намалява тежестта на възпалението на скалпа, укрепва космения фоликул.

Бадемите трябва да бъдат постоянна съставка в диетата на момичетата, склонни към депресия, нервоза и психоза. Поради голямото количество витамини от група В в състава му, орехът има успокояващ ефект, подобрява мозъчната функция.

Как бадемът е полезен за мъжете?

Ползите и вредите от бадемите за мъжете са несъизмерими. Орехът има много положителни ефекти за силна половина, като същевременно носи минимални щети. Поради широкото разпространение на лошите навици сред мъжете (пиене, пушене), те са по-склонни да развиват сърдечни и съдови заболявания. Както беше отбелязано по-рано, бадемовите ядки са ефективно средство за предотвратяване и лечение на тези патологии.

Приемането на ядки в умерени дози ще помогне на мъжете в стресови позиции и претоварени през деня. Ядките са ефективни при физическа и умствена умора. Продуктът бързо връща здравината на тялото.

Бадеми с мед за мъже е средство за превенция на нарушения на потентността.

Какво е полезно бадеми по време на бременност

Едно от съставните ядра е фолиева киселина. Това вещество е необходимо за синтеза на ДНК. Достатъчно количество фолиева киселина осигурява нормален растеж и развитие на бебето. Това е особено важно в първия триместър на бременността, когато се формират основните органи и тъкани на детето. Ядрата намаляват риска от развитие на вродени малформации на вътрешните органи.

Масажът на бадемово масло в кожата ефективно премахва стриите, което прави кожата по-еластична. Масажът на веществото с масажни движения намалява тежестта на оток, от който често страдат бременните жени. Началният масаж трябва да бъде с краката, постепенно да се издига.

Важно е! Преди да вземете бадеми за терапевтични и профилактични цели, е необходимо да се консултирате с акушер-гинеколог.

Ползите от бадемови ядки за деца

Ядрата съдържат голямо количество фосфор, магнезий и калций. Поради това те са много полезни за нарастващо тяло. Орехът укрепва костната тъкан, подобрява качеството на зъбите и предотвратява появата на фрактури и дислокации.

Бадемови ядки ще помогнат на децата с лош растеж и развитие. Продуктът подобрява работата на мозъка, така че детето се научава да говори, чете и така по-бързо. Орехът също повишава нивото на хемоглобина в кръвта, така че ще бъде полезен за деца с анемия.

Ако давате на дете 2-3 ядки седмично, ви гарантираме добър сън и добро настроение за целия ден. С редовната употреба на бадеми, децата са по-малко уморени след уроци, стават по-здрави. Трябва първо да се консултирате със специалист.

Може да кърми бадеми

По-рано бяха споменати полезните свойства на ядката по време на бременност и за децата. Той има благоприятен ефект върху бебетата. Но с бадеми по време на кърмене (HB) трябва да бъде много внимателен. В крайна сметка, ядките са силен алерген, те могат да причинят тежки реакции.

Затова бадемите с HB могат да се консумират само в минимални количества (до 30 г ядки на ден). Имунолозите препоръчват преди това да се ядат орехи или кедрови ядки, тъй като те са по-безопасни. Ако детето няма алергична реакция, можете да опитате бадемовото ядро.

Използвайте при лечението

Ядките се използват широко за превенция на различни патологии. Те са ефективни и в комплексната терапия на заболявания, за да се намали тежестта на симптомите. Най-често се използват за лечение на такива патологични състояния:

• нарушения на либидото и потентността;
• възпаление на панкреаса - панкреатит;
• ендокринологични заболявания - диабет;
• онкологични заболявания в ранните стадии;
• наднормено тегло.

Бадеми със сила

Всички мъже на възраст над 30 години са изложени на риск от развитие на проблеми с потентността. Храните с високо ниво на протеини в състава и ниското съдържание на наситени мастни киселини помагат за отстраняването на проблема.

Бадемовите ядки имат полза за хората с липса на тестостерон (основният мъжки полов хормон). Продуктът увеличава неговия синтез в ендокринните жлези. Това е възможно поради наличието на цинк, витамин Е и селен в неговия състав. Цинкът насърчава производството на хормони, като по този начин увеличава либидото. Селенът подобрява кръвообращението в малките съдове, което води до нормална ерекция.

Бадеми с панкреатит

Ползите и вредите от бадема за пациента с панкреатит са много неясни. В острия период е строго противопоказан да се яде храна, която съдържа ядки. Голямо количество мазнина в състава му влошава възпалението, провокира развитието на диария.

Ядрата имат ясно изразен холеретичен ефект, който е опасен и в острия период. Наличието на груби диетични фибри допринася за разреждането на стола.

Ползата от бадемови ядки може да бъде оценена само от пациенти с панкреатит по време на ремисия. Но дозата на гайката е строго ограничена: за 1 ден се допускат не повече от 2 броя.

Бадеми с диабет

Плодовете съдържат минимално количество въглехидрати. Това е почти единственият орех, който е разрешен за хора с диабет.

Учените са заключили, че редовният прием на бадем подобрява глюкозата и гликирания хемоглобин. Но това важи само за деца с първоначално ниски нива на захар. Не са наблюдавани значителни промени в количеството на холестерола.

Бадеми с онкология

Орехът има висока антиоксидантна активност. И свободните радикали - един от факторите за появата на тумори. Ето защо редовната употреба на бадеми е превантивна мярка за хора с повишен риск от развитие на тумори.

Бадемите се използват и при комплексното лечение на тумори на етапи 1-2, когато те са малки, те не са поникнали в съседните тъкани и не са метастазирали. Но плодът няма да може напълно да излекува тумора.

За разлика от лечението на други болести, горчивите орехи се използват за лечение на рак. Съдържа витамин В17 и амигдалин, които повишават ефективността на ядрата в онкологията. Но трябва да се използва много внимателно.

Внимание! Задължителна консултация с онколога, който ще избере оптималното лечение.

Бадемово отслабване

Въпреки голямото количество мазнини и високо съдържание на калории, в бадемите има минимум въглехидрати, така че ядки се използват в диетата. Той подобрява метаболизма на организма, допринася за по-доброто усвояване на хранителните вещества. Ядрата подобряват функционирането на бъбреците, поради което всички токсични вещества бързо се елиминират от организма.

Мазнините се съдържат в маслото на ядките, те са ненаситени. Такива мазнини бързо задоволяват апетита, така че човек не преяжда. Химичният им състав не позволява да се получи излишно тегло.

Друг полезен елемент в състава на ядрото за тези, които искат да губят тегло е фибри. Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, като осигурява бързо евакуация на токсични вещества.

За да отслабнете, по-добре е да вземете белите плодове в чист вид. Дневната доза за тези, които искат да отслабнат е около 2 супени лъжици. л., т.е. до 30 г. Разделя се на 2-3 дози.

Учени от университета в Барселона проведоха експеримент, чиято цел беше да установят дали бадемът помага за намаляване на телесното тегло. Една група от участниците получила добавка към нискокалорична диета под формата на ядки, а останалите яли крекери вместо бадеми. В резултат на това теглото на тези, които са били в първата група, леко намалява по време на експеримента, което не се наблюдава във втория.

Колко грама в един бадем

За да изчислите точно броя на получените калории, трябва да знаете теглото на 1 бр. 10 средни ядки са еквивалентни на 50 гр. Това означава, че 1 плод тежи 5 г.

Правила за използване на ядки

За да получите максимална полза от гайката и минимална вреда, трябва да я използвате правилно. В крайна сметка, с излишък на продукта в организма се натрупват вредни вещества - амигдалин, фитинова киселина.

А в горчивия бадем съдържа синилна киселина. Затова се консумират само сладки сортове. Прусова киселина в бадеми е истинска отрова за организма.

Отравяне от това вещество се развива много бързо. Жертвата има повишено слюноотделяне, гадене и повръщане. Сърцето се забавя, дишането изчезва. Започва световъртеж, когато се върви. При липса на навременна помощ под формата на стомашна и чревна промивка, смъртта е възможна.

Ето защо е толкова важно бадемовите плодове да се преработват преди хранене и да не се пренасят твърде много с тях. Тогава как да се използва правилно една гайка.

От каква възраст могат да бъдат бадемовите деца

Бадемът е силен алерген. Затова не се препоръчва да се дават малки деца. Педиатрите имат право да ядат орех от 3 години. За първи път децата получават плодове като добавка към десертите. Броят им нараства постепенно. Не трябва да давате орех повече от 3 пъти седмично. Максималната порция за 1 път - 5 бр.

Колко бадем може да ядете на ден

Преяждането на бадеми при някои хора причинява неприятни симптоми: замаяност, леко усещане за интоксикация. Затова трябва да спазвате стриктно препоръчителната сума на ден. Тя варира от 30 до 50 g.

Хората с наднормено тегло или големи мъже имат право да ядат малко повече ядки. Дневната доза бадеми при мъжете е около 60 г (15 зърна).

Защо се накисват бадеми

Фитиновата киселина е едно от съставните ядра. Според различни източници, 1 ядка съдържа от 1, 5 до 3, 5% от това вещество. Фитинът е потенциална заплаха за организма. Той принадлежи към групата на антинутриентите - вещества, които предотвратяват усвояването на полезни микроелементи в организма.

Когато ядете плодове в малки количества, няма да има вреда. Но любителите на тази ядка трябва да са нащрек.

Най-ефективният начин за елиминиране на фитин е накисването. Неутрализира до 97% от вредното вещество. Ползите от накиснатите бадеми са същите, както обикновено. Но не можете да се страхувате от негативните ефекти на фитиновата киселина.

Как да накисваме бадеми

Накисването на ядки е прост и лесен процес. За да елиминирате ефективно вредните компоненти, изпълнете следните стъпки:

1. Пригответе ядки и варена гореща вода в съотношение 1: 2.
2. Разстелете ядките в контейнера и налейте вода.
3. Добавете хималайска или морска сол (за 1 чаша орехи ще се нуждаете от 1 ч.л. сол.).
4. Разбъркайте добре.
5. Сместа се оставя в продължение на 12 часа.
6. След изтичане на срока на годност ядките се измиват с преварена вода и се изсушават.

Тези правила трябва да бъдат спазвани от всеки, който реши да яде правилно. Други ядки и зърнени култури се напояват по същия начин. Само времето на експозиция е различно.

Важно е! Според последните данни фитиновата киселина абсорбира 60% повече магнезий и 20% желязо.

Противопоказания

Полезни свойства и противопоказания за получаване на бадеми са взаимосвързани. В крайна сметка, само при отсъствието на последните могат да се избегнат отрицателните последствия.

Основното противопоказание за приемане - алергична реакция. И ако имаше неприятни симптоми при ядене на други ядки, най-вероятно те ще бъдат същите за бадемите. Някои хора имат лека реакция под формата на зачервяване, сърбеж и лек обрив. Други развиват тежки симптоми, изискващи спешна помощ: анафилактичен шок, ангиоедем.

Как да съхранявате белени бадеми

Обелената гайка е по-здравословна и по-вкусна. Ядрото на горчивината е прикрепено към кората. За дългосрочно съхранение е подходящ не печени бадеми. За целта използвайте хладилника или друго хладно място. Сложете плода в стъклен буркан и плътно затворете капака.

Бадемите трябва да се съхраняват отделно от другите ядки. Не съхранявайте в торбата при стайна температура. Така бадемите ще загубят полезни свойства.

заключение

Ползите и вредите от бадемите са пряко зависими от правилното съхранение и употреба. Ако не преяждате, обелвате и накисвате гайката, преди да се яде, тя ще донесе много ползи. Но ако има неприятни симптоми при използване на ядра, е необходимо да спрете приема и да се консултирате с лекар.