За приготвянето на домашно приготвени ликьори и ликьори се използват класически кисели плодове като касис, череша и пепел. Някои култури не са подходящи за приготвяне на домашно приготвен алкохол поради естеството на структурата или вкуса. Царевица е специална зрънце, вкусът на плода се разкрива след преработка и може да изненада със своята уникалност. Наливането на цариградско грозде се счита за едно от най-вкусните домашно приготвени алкохолни напитки, приготвени по класическата рецепта.

Тайните на приготвянето на домашно приготвени плодови ликьори от цариградско грозде

Има няколко възможности за приготвяне на домашен алкохол от цариградско грозде. Освен това те се приготвят с алкохол или вода и захар. Плодове за готвене могат да бъдат всякакви: бяло, жълто, червено или зелено. Основните изисквания за плодовете от цариградско грозде са пълна зрялост, почтеност и никакви щети. Независимо от факта, че цариградско грозде се обработват по време на подготовката, плодовете с повредена кожа или сушени части могат значително да развалят вкуса. От сортово разнообразие от цариградско грозде, вкусът му зависи от това какво ще бъде напитката след инфузия. Домакински ликьори или ликьори се приготвят на силна алкохолна основа:

• пречистен лун;
• разреден до 40% етилов алкохол;
• ракия;
• джин и уиски.

Най-често приготвянето на домашен алкохол предполага дълъг период на инфузия. Процесът на настояване е един от трите основни метода за производство на местни алкохолни напитки. По време на периода на накисване течната основа на течността абсорбира активните вещества, които освобождават добавените съставки.

По време на процеса на накисване се формира бъдещият оттенък и вкус на алкохолната напитка. Изливането на метода на приготвяне е междинна връзка между тинктури и ликьори. Като правило, брендито е дестилаторен продукт, чиято якост варира от 18 до 20%, а захарното съдържание на напитката е на границата от 25 до 40 г на 100 см. Те се различават по силата си от тинктурата: те са по-малко здрави. Количеството захар ги прави различни от течности: този вид алкохол винаги е по-сладък.

Важно е! Домашните ликьори могат да се сравняват с плодово вино: те се сервират след хранене като дижестив.

Една от тайните, споделяни от опитни професионалисти, се отнася до излишък на алкохол. В първите часове след дегустация на домашно приготвена напитка с прекомерна сила, тя може да се разреди със захарен сироп, за да се постигне желания резултат.

Класическата рецепта от ликьор от цариградско грозде на водка

Разглежда се класическа рецепта за приготвяне на ликьони от цариградско грозде у дома на водка. Водката може да бъде заменена с лунния или алкохол 40%. Освен пресни плодове, те също са подходящи замразени, но в този случай те се използват заедно с освободената течност.

съставки:

• Цариградско грозде - 800 г;
• Водка - 600 мл;
• Захар - 600 г;
• Вода - 400 мл.

Измитите плодове заспиват на дъното на 3-литров буркан. След това те се смачкват с толкушка, добавят се захар, водка, смесват се и се оставят за един час. След това излейте с вода, разбъркайте, затворете капака. Течността се отстранява на тъмно място в продължение на 90 дни. Всяка седмица бурканът се разклаща. Преди дегустация сместа се филтрира и бутилира. Силата на домашно приготвената напитка е около 18 °, срокът на годност достига 3 години.

Най-лесната рецепта за ликьор от цариградско грозде

Има по-прости рецепти за приготвяне на ликьор от цариградско грозде на водка у дома. За да направите това, вземете 1 кг зрели плодове, 1л пречистен луна или водка, 300 г захар, вода.

Царевица се сортира, измива, смачква, изсипва алкохол. Сместа се влива в продължение на 10 дни, след това инфузията се отцежда и останалата утайка се филтрира. Кейкът се пълни със захар, след 5 дни сиропът се източва. След смесване на течността с получения сироп, добавете 1 литър вода, разбъркайте, филтрирайте и почистете, за да влеете течността в продължение на 3 седмици.

Как да си направим ликьор от цариградско грозде, без да добавяме водка или алкохол

Технологията за приготвяне на безалкохолна напитка прилича на производството на домашно вино. Съставките включват:

• Плодове - 1 кг;
• Вода - 250 мл;
• Захар - 1 кг.

Неизпечените плодове се изсипват в буркан, раздробяват се, добавят се захар, вода, смесват се. За да се ускори ферментацията, можете да добавите 50 g стафиди. Вратът на бутилката или бурканчето се обвива с чиста марля и се почиства на тъмно място за ферментация.

Ферментацията се характеризира с появата на пяна, съскане и специфичен кисел мирис. След прекратяване на ферментацията след 30-40 дни, течността се филтрира, бутилира и запуши и се отстранява на долния рафт на хладилника за 2-3 месеца: това съхранение подобрява вкуса.

Царевица се пълни с водка с мед и ванилия на полски език

Оригиналната домашна напитка с необичаен аромат и сладък вкус. За него подгответе шушулките или екстракта от ванилия.

Съставки, необходими за готвене:

• 900 г зрели плодове;
• 1 литър водка;
• 300 ml течен мед;
• 50 g пресен джинджифил;
• 2 ванилови шушулки.

Плодовете се поставят на дъното на стъкления съд, смачкват се, добавят се настъргания корен от джинджифил, отварят се ванилови шушулки, залива се с водка, оставя се 3-4 седмици. След това течността се изцежда, останалата маса се излива с течен мед, настояват 14 дни. Медният сироп се излива още веднъж и се свързва с предишната течност. Получената смес настоява 3 седмици.

Рецепта с ликьор от ниска алкохолна напитка от цариградско грозде

Силата на домашно приготвения алкохол може да се контролира на един от етапите на приготвяне. съставки:

• 1 литър водка;
• Плодове - 2 кг;
• Захар - 600 г;
• Чиста вода - 2 литра.

Царевицата се сортира, смила, покрива със захар и се прибира за ферментация. След като се появи пяната, излейте сместа с алкохол, покрийте с капак и настоявайте 3 седмици. След това водката се филтрира, кейкът се излива с чиста вода. След една седмица алкохолът се излива и полученият сироп се смесва и филтрира. Приготвената домашно приготвена напитка може да се съхранява в сутерена или хладилник.

Как да си направим сок от цариградско грозде от ябълково вино

Царевицата и ябълките се използват за приготвяне на домашно приготвени напитки с алкохол. съставки:

• Водка - 700 мл;
• Ябълково вино - 700 мл;
• Плодове - 1 кг;
• Захар - 200 г

Плодове заспива на дъното на бреговете, изсипва водка, оставя се за 2 седмици. След това се излива водка, тортата се налива с вино и отново настояват 2 седмици. Получената тинктура се декантира, към нея се добавя захар, течността се оставя да ври от 3 до 5 пъти. След охлаждане, се изсипва водка, която преди това е била източена и се влива сместа за още 5 дни, след което се излива в чисти бутилки.

Приготвяне на ликьор от цариградско грозде на бяло вино

Бялото вино, любимата напитка на много дами, може да бъде отлична основа за приготвяне на домашно приготвен алкохол. В същото време вземат плодовете на цариградско грозде един нюанс: това ще направи резултата монотонен след инфузия.

• 1 kg плодове (измити, изсушени);
• 700 мл вино;
• 500 g захар;
• 1 литър вода.

Плодовете се наливат с вино, настояват 15 дни. Течността се източва. Зърната се варят в захарен сироп в продължение на 10-15 минути, след което сиропът се охлажда. Утайката се филтрира. Сиропът и виното са смесени. Оказва се бистра течност със сладко-кисел вкус и лек плодов допир, който подобрява бялото вино.

Рецепта от листа от цариградско грозде и малинов ликьор

Домашна напитка с добавка на малина придобива красива необичайна сянка, а също така има уникален сладко-кисел вкус на ягодоплодни.

Сместа от цариградско грозде се приготвя по класическата рецепта, но на етапа на инфузията се добавят 200 г малина. Малините трябва да са зрели и непокътнати.

Важно е! Домашно приготвената композиция ще се хареса на тези, които обичат домашно приготвено малиново вино.

Как да си направим зелен ликьор от цариградско грозде

Тази рецепта е домашно приготвена алкохолна напитка от зелен цвят. При спазване на основните технологични приеми структурата се оказва прозрачна, изумрудено-зелена.

За 1 кг плодове вземат 500 мл алкохол, 400 мл вода и 1 кг захар. Първо, смес от плодове, захар и вода се подлага на инфузия. След 10 дни добавете алкохол, настоявайте 5 дни.

Условия за съхранение и употреба

Домашен ликьор от цариградско грозде, приготвен самостоятелно, е вкусна напитка. Ръкописната селекция от плодове и алкохолна основа може да гарантира качеството на състава. В допълнение, напитки на алкохол или водка от домашни плодове се използват в традиционната медицина. Поради свойствата на плодовете се използват напитки от цариградско грозде:

• за подобряване на метаболизма;
• за укрепване на кръвоносните съдове;
• за профилактика на настинки.

Като профилактично или терапевтично средство за домашно лекарство вземете 1 супена лъжица. л. ежедневно преди хранене през целия планиран курс.

Когато използвате домашно приготвени напитки като основни напитки за тържества по време на семейни ястия, е необходимо да се помни, че те са приготвени на силна алкохолна основа. Прекомерният прием може да предизвика главоболие, високо кръвно налягане.

Алкохолните напитки не се препоръчват за бременни жени, както и за хора, които имат сериозни сърдечни заболявания и проблеми, свързани с възпалителни процеси на стомаха.

Много опитни винопроизводители приспособяват рецептите за себе си: използват по-малко захар, за да направят състава по-сладък, и се добавя повече вода за намаляване на силата.

Според класическата рецепта, домашно приготвените напитки се съхраняват за 2-3 години. Едно от най-подходящите места е мазе с ниска температура на въздуха. За да се избегнат химични реакции, алкохолът се излива в стъклени съдове и се затваря плътно, за да се предотврати навлизането на въздух.

заключение

Наливането на цариградско грозде може да бъде любимо питие на семейни партита. Вкусът му зависи от допълнителни компоненти. При добавяне на плодове от различни цветове, тя придобива необичайна интересна сянка. Различни рецепти за готвене предполагат инфузия или ферментация. При всички условия домашните алкохолни напитки се съхраняват повече от две години, докато придобиват нови аромати и стават по-силни.